ដំឡូងបារាំង: វេជ្ជបញ្ជាសម្រាប់ "ការអបអរសាទរ" មួយ

ដំឡូងបារាំង - slices បន្លែ, ចៀនក្នុងប្រេងបន្លែនៅក្នុងខ្ទះបំពង។ នៅឯផ្ទះ, ម្ហូបនេះអាចត្រូវបានចម្អិននៅក្នុង Pan frying មួយឬ saucepan ។ មួយនៃការពេញចិត្តដែលបានប្រព្រឹត្ដចំពោះស្ថាប័នភ្ញៀវទេសចរ fastfudnyh ចាត់ទុកថាវា ដំឡូងបំពង, រូបមន្តនៃការដែលអាចចូលដំណើរការបានដើម្បីឱ្យមនុស្សគ្រប់រូបគឺ។ ផ្ទះដើម្បីដំឡូងអាំងនៅក្នុងវិធីនេះគឺប៊ែលហ្សិក។

នៅទីនេះយើងនឹងនិយាយអំពី របៀបចំអិនដំឡូង ដំឡូងបំពងនៅឯផ្ទះ។ ការរៀបចំចានសំណព្វទាំងអស់នៅក្នុង cellar នោះ។ ជំហានដំបូងគឺត្រូវសម្អាតដំឡូង peeled, បន្ទាប់មកកាត់បន្ថយវានៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការបារនៃទំហំមធ្យម។ លើសពីនេះទៀតពួកគេគួរតែស្ងួតជាមួយកន្សែងក្រដាសមុនលាងនៃម្សៅនៅក្នុងទឹកត្រជាក់ដែលកំពុងរត់។

បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់នេះត្រូវបាននីតិវិធីពោរពេញទៅដោយមួយចំនួនទឹកប្រាក់គ្រប់គ្រាន់នៃប្រេងបន្លែនៅក្នុង Pan frying មួយឬខ្ទះបំពងដែលជាកន្លែងដែល slices ដំឡូងត្រូវបានចៀនអាហារ។ វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីធ្វើឱ្យប្រាកដថាប៉មដែលបានដាក់នៅក្នុងធុងរលុង។ នេះជាម្ហូបសាមញ្ញនៃ ដំឡូងបារាំង, រូបមន្តមួយ ដែលថាសូម្បីតែចុងភៅដើម្បីសុខភាពដែលអាចប្រើបាន។

ជាជម្រើសត្រឹមត្រូវនៃដំឡូងអនុញ្ញាតឱ្យលទ្ធផលដើម្បីទទួលបានដំឡូងបំពងមាសនិង crispy ។ ដោយសារតែការធ្លាក់ចុះយ៉ាងឆាប់រហ័សសម្រាប់ការចម្អិនដំឡូងបំពងមិនត្រូវបានណែនាំឱ្យយកវ័យក្មេងនិងមានច្រើននៃម្សៅបន្លែ។ អ្នកត្រូវជ្រើសដំឡូងចាស់ទុំនិងមានទំហំធំដោយមិនចាំបាច់កោសនិងខូចខាត, សំណុំបែបបទត្រឹមត្រូវ។

ការគន្លឹះមួយចំនួនដើម្បី fries ប្រែទៅជា crispy និងមាសត្នោត:

1. ដំឡូងស្ងួតជាមួយកន្សែងក្រដាសចាំបាច់។ ការនេះនឹងជៀសវាងការប្រេង splattering នៅពេល frying ។
2. នៅក្នុងគោលបំណងដើម្បីទទួលបានរសជាតិដែលអ្នកចង់បាននិងការណ៍, អ្នកគួរតែយកប្រេងចម្រាញ់តែប៉ុណ្ណោះ។
3. មុនពេលបម្រើដាក់ដំឡូងនៅក្នុង Pan, ពិនិត្យមើលសីតុណ្ហភាពប្រេងដោយការបន្ថយបន្លែប្លុកតូច។ លើភ្លាមនិងបានហ៊ុំព័ទ្ធដោយពពុះសាប៊ូដុំ - ជាសញ្ញាច្បាស់លាស់នៃការត្រៀមខ្លួនជាស្រេចសម្រាប់ frying ប្រេង។
4. ដំឡូងបារាំងដែលបានផ្ដល់អនុសាសន៍អំបិលគ្រាន់តែមុនពេលបម្រើ។ ការនេះនឹងរក្សាវា crisp និងមាសត្នោត។

ដំឡូងបំពងផ្ទះរូបមន្ត

ម្ហូបសាមញ្ញនេះគោរពស្រឡាញ់ដោយកុមារនិងមនុស្សពេញវ័យដូច្នេះវាជាការព្យាបាលជំងឺពិតប្រាកដសម្រាប់គ្រួសារទាំងមូល។ ជាពិសេសប្រសិនបើរូបមន្តធម្មតាបន្ថែមបន្តិចដើម្បីការស្រមើលស្រមៃរបស់អ្នក។ ឧទាហរណ៍ដើម្បីរៀបចំចៀន crispy ដំឡូងជាមួយនឹងសាច់។ វាអាចបម្រើទាំងពីរជាម្ហូបមួយចំហៀងនិងជាម្ហូបសំខាន់មួយ។ ដំឡូងឆាជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំអាចមានភាពខុសគ្នាដូចជាផ្សិត, សាច់, onions និងច្រើនទៀត។

ដូច្នេះ, ដំឡូងបារាំង, រូបមន្តដែលជាការតូចមួយខុសពីធម្មតា។ ត្រូវការជាចាំបាច់: ដំឡូង 600 ក្រាម, 250 ក្រាមនៃការកាត់បន្ថយសាច់, បៃតង 10-15 ក្រាម, អំបិលនិងម្រេចទៅនឹងរសជាតិ។

បំណែកតូចមួយក្នុងសំណុំបែបបទនៃការបារនឹងកាត់សាច់, ចៀនក្នុងខ្ទះបំពងជាមួយប្រេងក្តៅ។ កាត់ដំឡូងចូលទៅក្នុងក្បាលដីនិងការបន្ថែមទៅ browned នៅលើភាគីទាំងអស់នៃសាច់នោះ fry 8-12 នាទី, តាមពីក្រោយដោយបន្ថែមអំបិល, គ្រឿងទេសនិងម្រេចទៅភ្លក្សរសជាតិ, កាត់បន្ថយកំដៅនិង fry រហូតដល់ឆ្អិន, ដូច្នេះវាគឺជាការចាំបាច់ក្នុងការកូរឱ្យជារៀងរាល់ 5-6 នាទីមុនពេលបម្រើ នៅលើតុមួយដែលបានផ្ដល់អនុសាសន៍មួយ sprinkle ម្ហូបជាមួយឱសថ។

ឥឡូវនេះអ្នកដឹងពីរបៀបដើម្បីត្រៀមរៀបចំដំឡូងបារាំងដែលរូបមន្តនេះគឺមានលក្ខណៈសាមញ្ញណាស់។