ជ្រូកសាច់ជ្រូកទន់ ៗ និងទន់នៅក្នុងខ្ទះចៀន

នៅពេលដែលបានដំណើរការត្រឹមត្រូវ chops សាច់ជ្រូក នៅក្នុងចៀន frying មួយគឺហ៊ានណាស់, juicy និងដេញថ្លៃ។ ចំពោះគ្រឿងផ្សំសាច់ឆៅបែបនេះអ្នកពិតជាគួរតែធ្វើគ្រឿងសំអាង។ វាអាចជាដំឡូងបារាំងដំឡូងចំបើងបន្លែនិងគ្រាប់ធញ្ញជាតិឬប៉ាស្តា។

រូបមន្ត ជំហានដោយជំហាន សម្រាប់ chops សាច់ជ្រូក

គ្រឿងផ្សំដែលចាំបាច់សម្រាប់ម្ហូប :

• សាច់សាច់ជ្រូក (វាគឺជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីទិញជាមួយជាតិខ្លាញ់មួយតូច) - 1,5 គីឡូក្រាម;
• អំបិលចម្អិនតូច - បន្ថែមរសជាតិ;
• ពណ៌ក្រហមម្រេចក្រហម - 1 ស្លាបព្រាឈ្ងុយ។
• ខ្ទឹមធំ - 3 cloves;
• ស៊ុតមាន់ធំ - 2-3 កុំព្យូទ័រ PC ។ (នៅការសំរេចចិត្តនេះ);
• ម្សៅស្រូវសាលីបានលាយ - 2 ពែង;
• breadcrumbs - 1.5 CUPS;
• ប្រេង ផ្កាឈូករ័ត្ន ចម្រាញ់ - 1-2 CUPS (សម្រាប់ frying ជ្រៅ) ។

ដំណើរការនៃការដំណើរការសាច់ pulp

មុនពេលធ្វើ ចម្អិនសាច់ជ្រូក នៅក្នុងចានឆាំងអ្នកត្រូវការទិញសាច់គ្រប់គ្រាន់ហើយលាងសមាតវាឱ្យបានហ្មត់ចត់ដកចេញនូវខ្សែភាពយន្តដែលមិនចាំបាច់និងសរសៃឈាម។ បន្ទាប់ពីនេះផលិតផលត្រូវតែត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងសាច់ជ្រូករហូតដល់ពីរសង់ទីម៉ែត្រក្រាស់។ ដើម្បីធ្វើឱ្យម្ហូបនេះបន្ថែមទៀត juicy និងដេញថ្លៃ, វាគឺជាទីប្រឹក្សាដើម្បីផ្តួលសាច់មុនជាមួយនឹងញញួរផ្ទះបាយ។ ដូច្នេះសរសៃនៃគ្រឿងផ្សំនឹងត្រូវខូចខាតសាច់នឹងក្លាយទៅជាសភាពទន់និងហ៊ាន។

មុនពេលចៀន សាច់ជ្រូក នៅក្នុងខ្ទះវាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យមានរសជាតិជាមួយពួកវាជាមួយគ្រឿងក្រអូប។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះសាច់ slice គួរត្រូវបានគ្របដណ្តប់ដោយអំបិលតូចម្រេចក្រហមនិងខ្ទឹមស។ បន្ទាប់មកផលិតផលត្រូវតែគ្របដណ្ដប់ហើយត្រូវទុកមួយឡែកសិន។

កំពុងរៀបចំសមាសភាគបន្ថែម

ដើម្បីចម្អិនពីសាច់ជ្រូកនៅក្នុងចានឆាំងមិនត្រឹមតែចៀនផងដែរប៉ុន្តែក៏គ្របដណ្តប់ជាមួយសំបកឆ្ងាញ់មួយវាជាការចង់ទទួលបានសើមជាមុននៅក្នុងគ្រឿងផ្សំពិសេស។ នេះតម្រូវឱ្យមានការរៀបចំចាន 3 ។ ជាលើកដំបូងវាគឺជាការចាំបាច់ក្នុងការបំពេញនៅក្នុងម្សៅស្រូវសាលីក្នុងទីពីរដើម្បីបំបែកស៊ុតមាន់ (ត្រូវប្រាកដថាដើម្បីផ្តួលជាមួយ fork មួយ) ហើយនៅទីបីដើម្បីដាក់នំប៉័ងនំប៉័ង។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី fry chops សាច់ជ្រូកនៅក្នុងចាន frying មួយ

មុនពេលបន្តការព្យាបាលកំដៅម្ហូបសាច់វាចាំបាច់ក្នុងការយកទឹកជ្រលក់មួយចាក់នៅក្នុងវាប្រេងចម្រាញ់ sunflower (ដើម្បីគ្របដណ្តប់លើផ្ទៃនៃចានដោយ 2 សង់ទីម៉ែត្រ) បន្ទាប់ពីនោះវាត្រូវបាន heated យ៉ាងខ្លាំង។ បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវយកសាច់ជ្រូកមួយកំប៉ុងដាក់វាទៅក្នុងម្សៅស្រូវសាលីបន្ទាប់មកចូលស៊ុតនិងនំប៉័ង (ពីភាគីទាំងពីរ) ។ បន្ទាប់ពីនោះសាច់គួរដាក់នៅលើខ្ទះដែលមានកំដៅយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នឆារយៈពេល 5 នាទីបង្វែរថយចុះបន្តិចកាត់បន្ថយឧស្ម័នហើយចៀនរយៈពេល 10 នាទីទៀត។

របៀបដើម្បីបម្រើអាហារពេលល្ងាច

នៅពេលដែល សាច់ជ្រូក ទាំងអស់ត្រូវបានលីងនិងគ្របក្រពើដែលស្រេកទឹកពួកគេត្រូវដាក់នៅលើចានមួយហើយបន្ទាប់មកដាក់គ្រឿងក្រអូប ( បន្លែ ឆ្អិនឆ្អិនឬ ចៀន ម្សៅឬធញ្ញជាតិជាដើម) ។

ដំបូន្មានមានប្រយោជន៍ដល់ស្ត្រីមេផ្ទះ

ចំពោះការរៀបចំ chops នៅក្នុង Pan មួយវាមិនចាំបាច់ក្នុងការប្រើតែសាច់ជ្រូកនោះទេព្រោះដូចជាសាច់គោសាច់គោឬសាច់ចៀមប្រែចេញមិនតិចហ៊ាននិង juicy ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយក្នុងករណីនេះពេលវេលាចម្អិនក្នុងជ្រក់គួរកើនឡើងបន្តិច (ប្រហែលជា 5-7 នាទី) ។