ចាហួយផ្លែឈើនៅក្នុងផ្ទះជាមួយ gelatin: ចម្អិនអាហារបង្កាន់ដៃ

marmalade ផ្សំពេញចិត្តហាងសមភាគី។ នៅក្នុងរចនាសម្ព័ន្ធរបស់ខ្លួនមិនមានថ្នាំដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ thickened, និងការអភិរក្សមាន។ ដូច្នេះវាប្រែចេញមិនត្រឹមតែឆ្ងាញ់នោះទេប៉ុន្តែមានប្រយោជន៍ណាស់។ ការរៀបចំឆ្ងាញ់ផ្អែមនេះនៅក្នុងរូបមន្តផ្សេងគ្នាជាច្រើន។ គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ភាគច្រើននៃពួកគេនឹងត្រូវបានពិភាក្សានៅក្នុងអត្ថបទបច្ចុប្បន្ន។

ជម្រើសជាមួយ sorbitol

បើយោងទៅតាមរូបមន្តនេះអាចត្រូវបានយ៉ាងឆាប់រហ័សដែលទាក់ទងក្នុងការធ្វើឱ្យ marmalade ទំពារធម្មជាតិនៅក្នុងផ្ទះ។ ជាមួយនឹងការទទួលបានយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ gelatine វារាងចង់បាន, ដូច្នេះវាអាចត្រូវបានធ្វើរួចនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃតួលេខឬសត្វណាមួយ។ ព្យាបាលជំងឺផ្អែមនេះមានសមាសភាគដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់នោះទេដែលនេះមានន័យថាវាជាការល្អសម្រាប់ម៉ឺនុយរបស់កុមារ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យវាអ្នកនឹងត្រូវការ:

• ពួកចិតសិបនាក់ក្រាមនៃ gelatin ។
• មួយរយសែសិបមីលីលីត្រនៃទឹក។
• ពីររយម្ភៃប្រាំក្រាមនៃជាតិស្ករ។
• ពីររយសែសិបប្រាំ syrup ស្ករមីលីលីត្រ។
• ម្ភៃបីក្រាមនៃ sorbitol ។
• ទឹក lemon ។
• ដប់ប្រាំក្រាមនៃទឹកអាស៊ីត tartaric ។

ការរៀបរាប់នៃដំណើរការនេះ

រូបមន្តនេះសម្រាប់ marmalade នៅក្នុងផ្ទះ (ជាមួយនឹង gelatin) គឺសាមញ្ញណាស់។ ដូច្នេះវាជាការងាយស្រួលក្នុងការធ្វើជាម្ចាស់សូម្បីតែ hostess ដែលគ្មានបទពិសោធ, បានជួបប្រទះកាលពីមុនមានបញ្ហាស្រដៀងគ្នានេះមិនដែល។ នៅដំណាក់កាលដំបូងវាគឺជាការចាំបាច់ដែលត្រូវធ្វើជាមួយ gelatin ។ នេះត្រូវបានរំលាយនៅក្នុងទឹកនិងរង់ចាំរហូតដល់វាកើនផងដែរ។

នៅក្នុង saucepan ដាច់ដោយឡែកមួយភ្ជាប់ syrup ស្ករ, sorbitol ស្ករនិងទឹកអាស៊ីត tartaric ។ បន្ទាប់ពីនោះ, នាវាមួយដែលត្រូវបានបញ្ជូននៅលើចង្ក្រានដែលបាននិងកំដៅ, stirring ជានិច្ចជាមួយមាតិការបស់វា។ លទ្ធផលនេះបានម៉ាស់ homogeneous ហើមបានចាក់ trickle gelatin ។ ទាំងអស់នេះម្តង heated ជាថ្មីម្តងទៀតមិនមែនរំពុះនិងការរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយទឹក lemon បន្តិច។ បន្ទាប់មកសក្តានុពលត្រូវបានយកចេញពីកំដៅនិងត្រជាក់បន្តិច។ នៅដំណាក់កាលចុងក្រោយនៃម៉ាស, ដែលទទួលបាន marmalade ផ្ទះបានធ្វើឆ្ងាញ់, ចាក់ចូលទៅក្នុងពែងនិងដោយប្រុងប្រយ័ត្នផ្ញើនៅក្នុងទូទឹកកក។ ប្រមាណជាបួនម៉ោងវាអាចត្រូវបានដាក់ស្នើដើម្បីតារាង។

ជម្រើសជាមួយ Cream sour និងផ្លែឈើ

យោងតាមការដែលបានរៀបរាប់ដូចខាងក្រោមបច្ចេកវិទ្យាត្រូវបានទទួលការព្យាបាលជំងឺឆ្នូតហ៊ានណាស់។ វាគឺដូចជាមិនត្រឹមតែកុមារទេប៉ុន្តែប្រជាជនផងដែរដែលមានវ័យចំណាស់។ ដូច្នេះអ្នកអាចចំអិនដោយសុវត្ថិភាពសម្រាប់មិត្តភាពអាចទទួលនូវបរិយាកាសក្រៅផ្លូវការក្នុង។ ដើម្បីធ្វើឱ្យ Tabby marmalade ជាមួយ gelatin នៅក្នុងផ្ទះមុនពិនិត្យមើលថាតើគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ដែលបានទាមទារនៅក្នុងបន្ទប់ស្ដុកស្ប្យេរបស់អ្នក។ នៅពេលនេះអ្នកនឹងត្រូវការ:

• ម្ភៃក្រាមនៃ gelatin ។
• គូមួយនៃក្រូច។
• ពីររយក្រាមនៃ Cream sour ។
• ផ្លែប៉ោមទុំធំពីរ។
• ហាសិបក្រាមនៃជាតិស្កររលាយ។

លើសពីនេះទៀតអ្នកមានផ្ទះបាយត្រូវតែមានការ pinch នៃពណ៍ទឹកក្រូចលាំអាហារមួយ។

លំដាប់នៃសកម្មភាព

ដូច្នេះអ្នកទទួលបានឆ្ងាញ់ពិតជា ក្រូចនិងផ្លែប៉ោមចាហួយផ្លែឈើ ជាមួយនឹងការ gelatin នៅផ្ទះអ្នកត្រូវការប្រកាន់ខ្ជាប់យ៉ាងតឹងរឹងក្នុងក្បួនដោះស្រាយបានផ្ដល់អនុសាសន៍។ ដំបូងអ្នកត្រូវការដើម្បីចាប់ផ្តើមរៀបចំផ្លែ។ ផ្លែប៉ោមលាងកាត់បន្ថយពាក់កណ្តាលដោះលែងពីស្នូលនិងបានផ្ញើទៅប្រាំនាទីនៅក្នុង microwave នេះ។ បន្ទាប់ពីនោះមកផលផ្លែក្តៅទន់ភ្លន់បំបែកពីសមបកនិង pulp លទ្ធផលត្រូវបានដីតាមរយៈការ Sieve បានមួយ។

នេះជាលទ្ធផលក្នុងការតភ្ជាប់មួយបោ៉ចានជាមួយ Cream sour នៅជាមួយនិង whisk ផងដែរ blender, podsypaya ពាក់កណ្តាលបន្តិចម្តងម្សៅដែលអាចប្រើស្ករ។ រង្គាលជាលទ្ធផលត្រូវបានបែងចែកជាពីរផ្នែកស្មើគ្នា។ មួយក្នុងពាក់កណ្តាលត្រីមាសបន្ថែមទៀតថារលាយក្នុងទឹកនិងហើម gelatin ត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងផ្សិតនិងយកចេញសម្រាប់ដប់ប្រាំនាទីនៅក្នុងទូទឹកកកមួយ។

ក្នុងពេលនៃក្រូចទឹក squeezed បន្ថែមគ្រោអាហារដើម្បីវាហើយនៅសល់នៃស្ករ icing នេះ។ ទាំងអស់លាយបញ្ចូលគ្នានិងបែងចែកនៅក្នុងពាក់កណ្តាល។ នៅក្នុងផ្នែកមួយនៃ gelatin ត្រូវបានចាក់ហើមត្រីមាសនិងផ្ញើវាចូលទៅក្នុងផ្សិតជាមួយនឹងស្រទាប់ក្រែមកករួចទៅហើយ។ ទាំងអស់នេះបានយកចេញជាថ្មីម្តងទៀតនៅក្នុងទូទឹកកកប៉ុន្តែសម្រាប់សាមសិបនាទី។ បន្ទាប់មករៀបចំទាំងអស់ជាមួយនឹងស្រទាប់ធ្វើឡើងវិញជាថ្មីម្តងទៀត។ មុនពេលបម្រើការព្យាបាលជំងឺឆ្នូតកាត់ទៅជាបំណែកតូច, ផ្តល់ឱ្យពួកគេរូបរាងដែលអ្នកចង់បាន។

ជម្រើសជាមួយទឹកឃ្មុំ

បច្ចេកវិទ្យានេះអាចជាការងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំផ្លែឈើផ្លែប៉ោមដែលមានសុខភាពល្អចាហួយជាមួយ gelatin នៅក្នុងផ្ទះ។ លោកបានប្រៀបធៀបការពេញចិត្តជាមួយនឹងអាហារដែលបានទិញនោះថាវាមានរួមបញ្ចូលទាំងជាតិស្ករនោះទេ។ ក្នុងករណីនេះការបូមខ្សាច់នេះត្រូវបានជំនួសដោយទឹកឃ្មុំធម្មជាតិផ្អែម។ ដើម្បី pamper មនុស្សជាទីស្រឡាញ់របស់ពួកគេក្នុងបង្អែមនេះ, ធ្វើឱ្យប្រាកដថាអ្នកនៅក្នុងជាមុនលើដៃមានផលិតផលចាំបាច់ទាំងអស់។ អ្នកនឹងត្រូវការ:

• រយៈពេលប្រាំផ្លែប៉ោមទុំធំ។
• ពាក់កណ្តាលកញ្ចក់មួយនៃទឹក។
• ម្ភៃប្រាំក្រាមនៃ gelatin ។
• ទឹកឃ្មុំធម្មជាតិ។

ចំនួនទឹកប្រាក់នៃការស្ករធម្មជាតិនេះគឺពឹងផ្អែកទាំងស្រុងទៅលើចំណង់ចំណូលចិត្តរសជាតិផ្ទាល់ខ្លួនរបស់មេចុងភៅនិងក្រុមគ្រួសាររបស់គាត់។

ការរៀបចំបច្ចេកវិទ្យា

ជាដំបូងនៃការទាំងអស់ដែលអ្នកត្រូវធ្វើជាមួយ gelatin ។ វាត្រូវបាន soaked នៅក្នុងទឹកត្រជាក់ហើយទុកឱ្យហើម។ ក្នុងពេលនេះអ្នកអាចយកចិត្តទុកដាក់ផ្លែ។ ផ្លែប៉ោម peeled និងលាងត្រូវបានគេបន្ទាប់មកបានដោះលែងពីគ្រាប់ពូជនោះ។ រៀបចំដោយវិធីសាស្រ្តនេះផ្លែឈើ rubbed នៅលើ grater coarse មួយបត់ចូលទៅក្នុងខ្ទះសមរម្យមួយនិងបានដាក់នៅលើចាននោះ។ ម៉ាស់ផ្លែឈើ stewed ទៅ simmer សម្រាប់មួយភាគបួននៃមួយម៉ោងដោយគ្មានការភ្លេចទៀងទាត់កូរ។ នៅពេលដែលផ្លែប៉ោមដឹងគុណទទួលសារជាតិ Caramel ស្រស់ស្អាត, បន្ថែមទឹកឃ្មុំទៅក្នុងវានិងដីតាមរយៈការ Sieve បានមួយ។

នេះជាលទ្ធផលត្រូវបានដូចគ្នាកាកសំណល់រួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយហើម gelatin និងបានបញ្ជូនទៅចាន។ វាជាការសំខាន់ដើម្បីការពាររំពុះ។ បន្ទាប់មកវាទាំងអស់បានចាក់ចូលទៅក្នុងសំណុំបែបបទមួយនិងផ្ញើនៅក្នុងទូទឹកកក។ jujube gelatin រឹងនៅតាមផ្ទះរយៈពេលជាច្រើនម៉ោង។ បន្ទាប់ពីនោះលោកបានយកចេញពីផ្សិតនេះបានកាត់និងបម្រើ។

ជម្រើសជាមួយ berries

បង្អែមឆ្ងាញ់នេះនឹងក្លាយជាការតុបតែងពិតនៃថ្ងៃឈប់សម្រាករបស់កូនណាមួយឡើយ។ វាត្រូវបានកំណត់ដោយរចនាសម្ព័ន្ធរវើកនិងចាហួយ។ ហើយវាមិនមានធាតុផ្សំសិប្បនិម្មិតណាមួយ។ ដើម្បីរៀបចំផ្លែឈើភ្លឺនិងក្រអូបចាហួយជាមួយ gelatin នៅផ្ទះអ្នកត្រូវការផលិតផលសាមញ្ញនិងអាចចូលដំណើរការបានយ៉ាងងាយស្រួល។ ក្នុងករណីនេះអ្នកគួរតែនៅក្នុងផ្ទះបាយ:

• ប្រាំនាក់ tablespoons នៃស្ករ។
• ពាក់កណ្តាលពែងនៃ berries ស្រស់។
• gelatin ស្លាបព្រាបាយប្តីប្រពន្ធ។
• បីរយមីលីលីត្រនៃទឹក។

ដើម្បីបង្កើតបង្អែមមួយសម berries ស្រស់ណាមួយ។ ភាគច្រើនជាញឹកញាប់ត្រូវបានគេប្រើសម្រាប់គោលបំណងទាំងនេះ currants blueberries, strawberries និង raspberries ។ ដោយស្មើភាពរសជាតិស្ករដែលបានធ្វើល្អបានពី peaches, apricots និង plums ។ ក្នុងរដូវរងារនៅពេលដែលមានការលក់នៃ berries ស្រស់នោះទេវាគឺអាចធ្វើបានដើម្បីអនុវត្តស្វាយ, ចេក, ក្រូចឃ្វិចក្រូចឬផ្លែ kiwi ។ វាជាការសំខាន់ដែលថាផ្លែឈើបានទុំហើយមិនមានការរងរបួសដែលអាចមើលឃើញ។

ការរៀបចំនៃ Jelly នៅតាមផ្ទះ (ជាមួយ gelatin)

នៅក្នុង Pan ជ្រៅមួយដែលរីករាលដាល berries ស្រស់លាងនិងចាក់មួយចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៃទឹកត្រង។ ផ្ញើក្នុង saucepan មួយនៅលើចង្ក្រាននិងរំពុះមាតិកាសម្រាប់ដប់នាទី។ បន្ទាប់ពីពេលនេះ, compote ស្ករលទ្ធផលបានបន្ថែមទៀតថាការលាយបញ្ចូលគ្នាបានយ៉ាងល្អនិងការព្យាយាមដើម្បីសម្រេចបាននូវការរំលាយពេញលេញនៃគ្រាប់ធញ្ញជាតិផងដែរ។ ទាំងអស់នេះត្រូវបានដាំឱ្យពុះសម្រាប់ការមួយចំនួនបន្ថែមទៀតនាទីនិងយកចេញពីកំដៅ។

ម៉ាស់ berry ក្តៅត្រូវបានដាក់ក្នុងចានមួយនិងដី blender ដើម្បីសុទ្ធមួយ។ នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយចាក់ gelatin, ចាក់វាជាមួយបី tablespoons នៃទឹកក្តៅនិងយកទៅចំហៀង។ ពេលធំមួយត្រូវបានកើនឡើងបន្តិចនៅក្នុងភាគលាយបញ្ចូលគ្នាបានយ៉ាងល្អវាជាការរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយសុទ្ធនិង berry ។ ទាំងអស់នេះត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុង saucepan មួយនិងកំដៅរហូតដល់រំលាយចោលទាំងស្រុង gelatin ។ ភ្លាមក្រោយមកមាតិកាចានត្រូវបានបញ្ជូនទៅសំណុំបែបបទនិងការយកចេញនៅក្នុងទូទឹកកក។ បង្កក marmalade berries ជាមួយ gelatin នៅក្នុងផ្ទះយ៉ាងហោចណាស់បួនម៉ោង។ តែបន្ទាប់ពីវាត្រូវបានយកចេញដែលបានមកពីទូទឹកកកនិងកាត់បន្ថយក្នុងការេតូចឬត្រីកោណ។