តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យខ្លួនរបស់អ្នកផ្លែប៉ោម marmalade?

នៅចុងបញ្ចប់នៃរដូវក្តៅនៃចំនួនធំនៃផ្លែប៉ោមសួនច្បារនិយមជាច្រើនបានរក្សាទុកសម្រាប់នេះ។ មាននរណាម្នាក់បានច្របាច់ទឹកពីផ្លែឈើ, ការកកស្ទះចុងភៅ, ធ្វើស្ករគ្រាប់, និងមួយចំនួននៃមនុស្សជាទីស្រឡាញ់របស់ពួកគេសប្បាយរីករាយដែលគេហៅថាផលិតផលផ្អែម marmalade ។ ដូចដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថា, ឆ្ងាញ់ចាហួយនេះត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅលើមូលដ្ឋាននៃ pectin នេះ។ ប៉ុន្តែមិនមែនតែងតែវត្ថុនេះបានលក់ដោយឡែកពីគ្នានៅក្នុងហាង។ ហេតុនេះហើយបានជាយើងប្រាប់ពីរបៀបដើម្បីធ្វើឱ្យផ្លែប៉ោម jujube និងមួយដែលគ្មានសារធាតុបន្ថែម dyes (បានតែផ្លែឈើនិងស្ករ) ។ ដើម្បីផ្តល់នូវផលិតផលនេះមានរសជាតិតែមួយគត់នៃផ្អែមនៅក្នុងដំណើរការចម្អិនអាហារផងដែរបានសម្រេចចិត្តក្នុងការប្រើ ទឹកក្រូច និងចំណាប់អារម្មណ៍។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ marmalade ផ្លែប៉ោម នៅឯផ្ទះ

គ្រឿងផ្សំដែលចាំបាច់:

• ផ្លែប៉ោមទុំពូជណាមួយ - 1 គីឡូក្រាម;
• ស្ករខ្សាច់ - 1 ពែង;
• ទឹកក្រូចស្រស់ - 4 កុំព្យូទ័រ PC ។
• ម្សៅស្ករ - តាមសំណើ (សម្រាប់បញ្ចូលប្រាក់) ។

ដំណើរការនៃផ្លែប៉ោម

ដើម្បីផ្លែប៉ោម marmalade ប្រែទៅជាចេញដូចជាវាត្រូវបានលក់នៅក្នុងហាងលក់ (សូម្បីតែល្អប្រសើរជាងមុន), គួរតែគោរពយ៉ាងតឹងរឹងដោយច្បាប់ទាំងអស់នៃការចម្អិនអាហារ។ វាត្រូវបានទាមទារដើម្បីយក 1 គីឡូក្រាមនៃផ្លែឈើ, របកពួកគេពីស្បែកនិងយកផ្លែកួរពូជ។ ធាតុទាំងនេះគឺមិនមែនជាការចាំបាច់ដើម្បីបោះចោលដូចពួកមាន pectin ដែលត្រូវការពួកយើង។ ជួយគាត់, ការព្យាបាលគួរតែត្រូវបានបត់ចូលទៅក្នុង cheesecloth មួយចងយ៉ាងតឹងរឹង, បន្ទាប់មកដាក់នៅក្នុង saucepan ជាមួយទឹកតូចមួយនិងឆ្អិនរហូតដល់ kozhurok ដេញថ្លៃ។ បន្ទាប់ពីនោះអ្នកត្រូវតែរង់ចាំរហូតដល់កាបូបបាន cooled, ហើយបន្ទាប់មក squeeze ទឹកចេញពីវានៅក្នុង Pan ដូចគ្នា។ នំប្រេងអាចត្រូវបានបោះបង់។

ដំណើរការនៃការដំណើរការនៃផ្លែក្រូចនេះ

ការធ្វើផ្លែប៉ោម marmalade នៅផ្ទះពិតជាផ្លែឈើណាមួយអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅវា។ ឆ្ងាញ់នេះនឹងផ្ដល់ឱ្យអ្នកនូវរសជាតិពិសេសមួយណ៍និងរសជាតិ។ នៅក្នុងរូបមន្តនេះ, យើងបានសម្រេចចិត្តក្នុងការប្រើក្រូចស្រស់។ ពួកគេត្រូវការដើម្បីទទួលយកក្នុងចំនួនទឹកប្រាក់នៃបំណែក 4, លាង, peeled (បានទាមទារសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅចំណាប់អារម្មណ៍) នេះនិង squeeze ទឹកល្អ។ ខាងក្រោមនេះត្រូវបានរៀបចំដើម្បីចាប់ផ្តើមលាយសមាសភាគ។

ការព្យាបាលកំដៅ

marmalade ការបន្ថែមទឹកក្រូចផ្លែប៉ោមជាមួយនឹងគឺមានដូចខាងក្រោម: នៅក្នុង saucepan ជ្រៅត្រូវតែចាក់ ស្ករ ចាក់ទឹកបានរៀបចំពីមុនជាមួយសារជាតិ pectin (ដែលជាកន្លែងដែលចម្អិន rind នៃផ្លែប៉ោម) និងបានកំណត់នៅលើកំដៅទាប។ នៅពេលដែលផលិតផលភាគច្រើនប៊ឺសូកូឡាបន្ថែមទៅវាគួរតែត្រូវផ្លែប៉ោមនិងទឹកនិង chopped ការផាកពិន័យ rind នៃក្រូច។ ទំងន់សមាសភាពនេះត្រូវតែត្រូវបានដាក់នៅក្រោមគំរបបិទសម្រាប់ 10 នាទី។

ល្បាយលទ្ធផលគឺត្រូវបានទាមទារយ៉ាងខ្លាំងក្នុងការកិននៅក្នុង blender ដើម្បីរសជាតិសុទ្ធបែរភាគ។ លើសពីនេះទៀតម៉ាស់ដែលត្រូវបានដាក់ចូលទៅក្នុង saucepan បានត្រឡប់មកវិញនិងរំពុះដើម្បីយកសំណើមច្រើនហួសហេតុពេក។ ក្នុងករណីនេះវាគឺចង់ឱ្យជានិច្ចកូរទឹកដូច្នេះវាមិនឆេះ។ ពេលដែលល្បាយដែលបានក្លាយជា "ប៉ោង" ពីការខ្វះសារធាតុរាវដែលត្រូវបានទាមទារដើម្បីបិទភ្លើង។

បង្អែមបង្កើត

បន្ទាប់ពីការចម្អិនអាហារគួរតែយកថាសមូលដ្ឋានរាក់មួយ lubricate វាជាមួយនឹងប្រេងបន្លែនិងបន្ទាប់មកបានបំពេញនៅក្នុងរង្គាលក្តៅក្រាស់ 2 សង់ទីម៉ែត្រ។ ផ្ទៃនៃទឹកជ្រលក់នេះត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យកម្រិតស្លាបព្រាធំនិងទុកសម្រាប់មួយថ្ងៃដើម្បីច្នៃផ្លែប៉ោម marmalade បង្កក។

នៅចុងបញ្ចប់នៃពេលវេលាបែងចែកគួរតែយកក្រុមប្រឹក្សាភិបាលកាត់មួយ sprinkle វាជាមួយស្ករម្សៅដាក់នៅលើការព្យាបាលជំងឺកករបស់នាងហើយបន្ទាប់មកចូលទៅក្នុងបំណែកតូចមួយកាត់មួយរទេះ La ។