សាច់សត្វខ្លាឃ្មុំ: រូបមន្តជំហានដោយជំហានរៀបរាប់

នៅក្នុងអត្ថបទនេះអ្នកនឹងរៀនពី របៀបចំអិនសាច់ របស់សត្វខ្លាឃ្មុំមួយ។ ខ្លាឃ្មុំរូបមន្តសាច់គឺសម្បូរបែបនោះទេប៉ុន្តែជាក់លាក់ណាស់។ យើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបចំអិនស៊ុប, សម្ល, kebabs និងប៊ឺហ្គឺ។ ទោះជាយ៉ាងណា, ចំណាំថារសជាតិនៃសាច់និងជាក់លាក់ដូចវាមិនមែនជាអ្វីគ្រប់យ៉ាង។

រូបមន្តសម្រាប់សាច់សត្វខ្លាឃ្មុំនៅ multivarka

សាច់សត្វខ្លាឃ្មុំ - ឆ្ងាញ់ពិតប្រាកដដែលមិនអាចត្រូវបានទិញនៅក្នុងហាងមួយ។ ដូច្នេះមានមនុស្សតិចតួចណាស់ដែលដឹងថាការ nuances នេះមានតម្លៃយកចិត្តទុកដាក់ពេលដែលចម្អិនអាហារ។ វាត្រូវបានគេជឿថាសាច់ដែលឆ្ងាញ់បំផុតនោះគឺបានមកពីសត្វដែលមានអាយុបីឆ្នាំក្រោមការនិងជាក្លិនពិសេសអាស្រ័យលើរបបអាហារខ្លាឃ្មុំ។ ជាញឹកញាប់ប្រេងក្លិនគឺជាក់លាក់ដូច្នេះវា spoils ម្ហូបនេះ។ ក្នុងករណីនេះវាគួរតែត្រូវបានកាត់ផ្តាច់ដោយគ្មានការដានមួយ។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិនសាច់សត្វខ្លាឃ្មុំ? រូបមន្តចម្អិនអាហារ multivarka ខុសគ្នាបន្តិចពីធម្មតាដូច្នេះដោយប្រុងប្រយ័ត្នអានការណែនាំរបស់យើង។

• ពាក់កណ្តាលគីឡូក្រាមសាច់ដោយគ្មានជាតិខ្លាញ់កាត់ចូលទៅក្នុងផ្នែកហើយដាក់ពួកវានៅក្នុងទឹក។ ត្រាំសាច់សត្វខ្លាឃ្មុំមួយថ្ងៃកុំភ្លេចផ្លាស់ប្តូរសារធាតុរាវទៀងទាត់។
• ចំពោះ marinade បានលាយផ្តោតទៅលើរសជាតិប្រេងអូលីវ, mustard បារាំង, adjika, hops-suneli, ឱសថអ៊ីតាលី, ខ្ទឹម, thyme និង mayonnaise តិចតួច។
• ទទួលបានលាយជាមួយទឹកជ្រលក់សាច់, ហើយបន្ទាប់មកដាក់វានៅក្នុងទូរទឹកកកសម្រាប់មួយថ្ងៃ។
• រៀបចំចៀន carrots onions, ទប់ស្កាត់ celery និងជា leek ។ សំបកបន្លែនិងកាត់ចូលទៅក្នុង slices ។
• សាច់ជាមួយ marinade បានដាក់នៅក្នុងចាន Multivarki បន្ថែមបន្លែរៀបចំនិងបិទ lids របស់ពួកគេ។
• បើកនៅលើឧបករណ៍នៅក្នុងរបៀប "ពន្លត់" សម្រាប់រយៈពេលបីម៉ោង។
• ស្អាតនិងកាត់បន្ថយ slices ធំនៃដំឡូង។ នៅពេលប្រវែងវេលាដែលបានបញ្ជាក់ឆ្លងកាត់បន្ថែមវាទៅ multivarku បរិភោគនិងចម្អិនអ្វីគ្រប់យ៉ាងរួមគ្នាសម្រាប់ម៉ោងមួយផ្សេងទៀត។

ម្ហូបបានបញ្ចប់ប្រែចេញណាស់ហ៊ាននិងស្កប់ចិត្ដ។ បម្រើវាទៅក្នុងតារាងជាមួយ salad ស្រស់ឬបន្លែនំប៉័ងនេះ។

សត្វខ្លាឃ្មុំសម្លសាច់។ រូបមន្តសម្រាប់

សាច់របស់សត្វព្រៃនេះមិនអាចត្រូវបានប្រើនៅក្នុងចំនួននៃជំងឺមួយ។ លើសពីនេះទៀតខ្លាឃ្មុំជាញឹកញាប់គឺក្រុមហ៊ុនអាកាសចរណ៍នៃ trichinosis ហើយដូច្នេះបង្កើតបានសាច់មុនពេលបរិភោគអាហារគឺល្អបំផុតក្នុងការពិនិត្យមើលនៅវីអ៊ីធីនេះ។ ប្រសិនបើវាប្រែថាអ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺស្ថិតនៅក្នុងលំដាប់, បន្ទាប់មកអ្នកនឹងក្លាយជាម្ចាស់មោទនភាពនៃឆ្ងាញ់កម្រណាស់។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិនសាច់សត្វខ្លាឃ្មុំ? ជំហានដោយជំហានចម្អិនអាហារអ្នកសម្លអាចអានបាននៅទីនេះ។

• សត្វខ្លាឃ្មុំកាត់សាច់ចូលទៅក្នុងបំណែកតូច sprinkle ពួកវាជាមួយអំបិលនិងម្រេចបន្ទាប់មកទុកវាតែម្នាក់ឯងសម្រាប់ខណៈពេលមួយ។
• ចូរយក Pan និងខាញ់ជាវានៅខាងក្នុងនៃខ្ទឹមស។ ដាក់វានៅក្នុងសាច់និងបន្ថែមទឹក។ សត្វខ្លាឃ្មុំភៅរហូតដល់រហូតដល់វាបានក្លាយជាទន់សាច់។ ការនេះវានឹងចំណាយពេលប្រហែលបីម៉ោងហើយប្រហែលជាកាន់តែច្រើន។
• ខ្ទះកំដៅជាមួយនឹងការបាតក្រាស់, ចាក់វាចូលទៅក្នុងចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៃប្រេងបន្លែនិងដាក់សាច់។ Sprinkle វានៅលើកំពូលនៃមួយចំនួនធំនៃការ onions chopped និងបន្ថែមទឹកបន្តិច។
• ពេលដែលរាវបាន evaporated សាច់អាំងរហូតដល់មួយសំបកត្នោត។

បម្រើសាច់សត្វខ្លាឃ្មុំដើម្បីតារាងជាមួយម្ហូបចំហៀងបន្លែឬ stewed ស្រស់។

សាច់អាំងខ្លាឃ្មុំ

យើងបន្តប្រាប់អ្នកអំពីចានដែលមានប្រជាប្រិយភាពបំផុតនៃសាច់សត្វខ្លាឃ្មុំ។ សាច់អាំងមានរូបមន្តស្រដៀងគ្នាទៅនឹងដែលមនុស្សគ្រប់រូបគឺស៊ាំ។ ទោះជាយ៉ាងណា, ខ្ញុំចង់និយាយពីភាពខុសគ្នាមួយចំនួន។ ឧទាហរណ៍វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីយកស្រស់ជាជាងសាច់កកសម្រាប់សាច់នោះទេ។ លើសពីនេះទៀតជាតិខ្លាញ់គួរត្រូវបានយកចេញទាំងស្រុងនិងធានាថាសាច់គឺលីងទាំងស្រុង។ សាច់សត្វខ្លាឃ្មុំ Cook បាននៅលើ Pan frying មួយស្ងួតឬដុតនេះបើយោងតាមរូបមន្តម៉ាករបស់អ្នក។ សូមចាំសាច់ដែលគួរតែត្រូវបានធីកដោយ veterinarian មួយ! ប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តដើម្បីចម្អិនវានៅក្នុង oven នេះ, តាមការណែនាំដូចខាងក្រោម។

• Salting សាច់និងអនុញ្ញាតឱ្យវា marinate សម្រាប់ពីរថ្ងៃ។
• រៀបចំទឹកជ្រលក់ 150 ក្រាមនៃទឹក, ទឹកប៉េងប៉ោះ, ទឹកប៉េងប៉ោះ, ទឹកខ្មេះអំបិលនិងស្ករព្រមទាំងគ្រឿងទេសណាមួយ។ ដាក់វានៅលើកំដៅនិង simmer សម្រាប់ដប់ប្រាំនាទី។
• ដាក់សាច់នៅក្នុងទឹកជ្រលក់និងចំអិនវាក្នុង oven រហូតដល់ដេញថ្លៃ (ប្រហែលពីរម៉ោង) ។

ជាមួយនឹងការរៀបចំបានត្រឹមត្រូវសាច់សត្វខ្លាឃ្មុំនៅក្នុងអ្វីដែលសំណុំបែបបទដែលបានបញ្ចប់ដូចសាច់ជ្រូកមួយនិងមិនមានក្លិនមិនល្អ។

ស៊ុបខ្លាឃ្មុំ

វីតាមីន B និង PP, ធាតុ, ផូស្វ័រប៉ូតាស្យូម, ម៉ាញ៉េស្យូមនិងសារធាតុមានប្រយោជន៍ជាច្រើនផ្សេងទៀតដែលមានផ្ទុកសាច់សត្វខ្លាឃ្មុំតាមដាន។ រូបមន្តនៃសាច់ខុសគ្នា, ប៉ុន្តែពួកគេទាំងអស់គ្នាបាននិយាយថាម្ហូបនេះគួរតែត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់រយៈពេលយូរមួយ - ពីបីទៅប្រាំម៉ោង។ ដើម្បីរៀបចំស៊ុបខ្លាឃ្មុំ, អ្នកនឹងចាំបាច់ត្រូវធ្វើតាមការណែនាំរបស់យើង។

• លាងសមាតសាច់ពីសរសៃនិងជាតិខ្លាញ់, កាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកតូចមួយពួកគេនិងជាកន្លែងដែលពោរពេញទៅដោយសក្តានុពលក្នុងទឹកត្រជាក់មួយ។
• ដាក់ចាននៅលើភ្លើងហើយនៅពេលរាវពុះដាក់សាច់នៅក្នុងអំពូលសែល (យកចេញតែមួយស្រទាប់ខាងលើ) និងឫសកំទេចនៃ parsley celery និង parsnip ។
• ដាក់ទំពាំងបាយជូរស្ករតិចតួចនិងការចំអិនវាសម្រាប់ប្រហែលមួយម៉ោង។
• បន្ទាប់ពីនោះយកសាច់ដែលប៉ះពាល់ទំពាំងបាយជូរនិងបន្លែសម្លជាមួយនឹង slices នៃដំឡូង peeled និង sliced ។
• ដាច់ដោយឡែកពីផលិតផលផ្សេងទៀតរំពុះស្រូវហើយដាក់វានៅក្នុង saucepan ជាមួយទំពាំងបាយជូរមួយ។
• កាត់ cucumber pickled, ការចាក់ទឹករំពុះពីសក្តានុពលនិងបន្ទាប់មកបានដាក់ចូលទៅក្នុងស៊ុបនេះ។
• ភ្ជាប់គ្រឿងទាំងអស់និងការចំអិនឱ្យពួកគេបានរួមគ្នាសម្រាប់ត្រីមាសទីមួយផ្សេងទៀតនៃមួយម៉ោង។

Ladle ស៊ុបទៅក្នុងចាននិងបានបន្ថែមទៅវាមួយតិចតួច kvass ឬ cucumber pickle ។ ចំណាំថាសាច់នេះគួរតែត្រូវបានចម្អិនឱ្យបានល្អលើសពីនេះទៀតវាមិនគួរមានលាំក្រហម។

Cutlets ពីសាច់សត្វខ្លាឃ្មុំ

តាមក្បួនមួយសត្វព្រៃសាច់គួរ marinate សម្រាប់រយៈពេលវែងមួយដើម្បីប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងការបិទមួយក្លិន unpleasant ។ បន្ទាប់ពីការព្យាបាលកំដៅឱ្យបានត្រឹមត្រូវមិនគួរជាក្រហមនិងមានការលំបាកណាស់។ របៀបផ្សេងទៀតបានរៀបចំសាច់សត្វខ្លាឃ្មុំ? រូបមន្តនៃចានអ្នកអាចរកឃើញនៅទីនេះ។ ពេលនេះយើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបដើម្បីធ្វើឱ្យប៊ឺហ្គឺ។

• សាច់សត្វខ្លាឃ្មុំបំបែកពីតង់ដុង, យកជាតិខ្លាញ់, កាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកនិងការរមូរតាមរយៈ grinder សាច់មួយ។
• ដំឡូងនិងអំពូលជាច្រើនស្អាតកាត់ចូលទៅក្នុងគូប, បន្ទាប់មករមូរតាមរយៈការ grinder សាច់មួយដែលជាលើកទីពីរ។ ស្រដៀងគ្នានេះដែរបានធ្វើដូចគ្នានេះដែរជាមួយខ្ទឹមនិង soaked នៅក្នុងទឹកដោះគោនំបុ័ងស។
• ក្នុងសាច់គោបន្ថែមស៊ុត, អំបិល, ម្រេច, Cream ក្រាស់និងទឹកដោះគោដែលនៅសេសសល់បន្ទាប់ពីនំបុ័ង។
• បង្កើត patties, រមៀលពួកវានៅក្នុងម្សៅនិង fry បានយ៉ាងលឿនរហូតដល់ត្នោតនៅលើភាគីទាំងពីរ។ បន្ទាប់ពីនោះ, ផ្លាស់ប្តូរពួកគេនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយដាក់មុន parchment និងដុតនំរហូតដល់បានធ្វើ។

បម្រើតុជាមួយម្ហូបនិងបន្លែខាងភាគីណាមួយ។

រកញាមខ្លាឃ្មុំអាំង

រៀបចំឆ្ងាញ់នេះគឺមិនមែនជាការងាយស្រួលដូច្នេះ, ដូច្នេះរូបមន្តដូចខាងក្រោមនេះបានអានដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។

• រំលាយដុតនំ soda ក្នុងទឹកដាក់នៅក្នុង saucepan មួយនិងការរកញា simmer ដប់នាទី។
• បន្ទាប់ពីនោះមកដាក់វានៅក្នុងទឹកធម្មតានិងចំអិនសម្រាប់បួនម៉ោងទៀត។
• យកចេញពីក្រញាំនៃ wool, ក្រញ៉ាំជើងស្បែកដែលបានយកគ្រាប់ពូជទាំងអស់។
• រុំសាច់ក្រណាត់ស្តើងនិងបន្ត simmer ជាមួយសាច់មាន់ទានិង Ham ។ កុំភ្លេចផ្លាស់ប្តូរទឹកជាញឹកញាប់ដើម្បីកម្ចាត់ក្លិនជាក់លាក់មួយ។
• សាច់បានបញ្ចប់ត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុង slices ស្តើងរដូវកាលជាមួយ onions, ខ្ទឹម, ខ្ញី, ចាក់ស្រានិងចំអិនសម្រាប់ប៉ុន្មាននាទី។

Goulash សាច់សត្វខ្លាឃ្មុំ

ខាងក្រោមនេះគឺជារូបមន្តមួយសម្រាប់ចានកម្រនិងអសកម្មមួយបន្ថែមទៀត, សមាសភាគសំខាន់នៃសាច់សត្វខ្លាឃ្មុំដែលមានមួយ។ រូបមន្តចម្អិនអាហារមានភាពស្រដៀងគ្នាជាមួយនឹងរូបមន្តស៊ាំទៅនឹងពួកយើងសាច់។ មុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើម goulash ចម្អិនអាហារ, កុំភ្លេចទៅត្រាំក្នុងទឹកសាច់ខ្លាឃ្មុំពេញមួយយប់។ មុនអាចបន្ថែមវាទឹកនៃ lemon មួយ។

• 500 ក្រាមនៃសាច់ស្ងួតបន្ទាប់មកកាត់បន្ថយឱ្យពួកគេចូលទៅក្នុងគូប។
• fry វាជាមួយ onions លើកំដៅមធ្យម stirring ម្តងម្កាល។
• បន្ទាប់មកបន្ថែមអំបិលទៅក្នុងសាច់ម្សៅលាយអាហារនិងការចំអិនឱ្យពួកគេរួមគ្នាសម្រាប់ប៉ុន្មាននាទី។
• ទំពាំងបាយជូរលាយជាមួយពីរបីនៃស្លាបព្រាបាយនៃការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះមួយហើយចាក់វាចូលទៅក្នុង Pan បាន។

simmer សាច់សត្វខ្លាឃ្មុំនៅក្រោមគំរបបិទទ្វារនិងម៉ោងកន្លះបន្ថែមទឹកប្រសិនបើចាំបាច់។ ជាចុងក្រោយបន្ថែមម្រេចនិងស្លឹក Bay ។ មុនពេលបម្រើ, sprinkle ជាមួយឱសថ chopped goulash ។

សេចក្តីសន្និដ្ឋាន

យើងនឹងសប្បាយចិត្តប្រសិនបើអ្នករីករាយចានពីសាច់សត្វខ្លាឃ្មុំ។ រូបមន្តដែលអ្នកអាចជ្រើសដើម្បីរសជាតិរបស់អ្នកនិងការចំអិនអាហារពេលល្ងាចកម្រនិងអសកម្មជាមួយពួកគេ។