នំច្នៃសម្រាប់តែ: scones ជាមួយឈី Cream

នំដុតនំស្រស់គាប់អ្នកគាំទ្រហ៊ាន។ និងស្រស់ស្អាតជាពិសេសនៅពេលដែលផ្អែម, ក្លិនរំភើបអណ្តែតនៅជុំវិញផ្ទះល្វែងដែលបានប៉ះចានរសជាតិមាត់ទឹក។ ហើយនៅទីនោះគឺគ្មានអ្វីប្រសើរជាងការខាំនំ toplenky ខ្យល់ឬប៊ុន, កុម្មង់នំរលាយផឹកនៅមាត់យ៉ាងខ្លាំង, រឹងម៉ាំនូវតែ។

បំពេញឈីក្រុម Fulham

ចានហ៊ាន នៃឈីក្រុម Fulham អាចត្រូវបានរៀបចំទាំងនៅក្នុងរសជាតិផ្អែមនិងខុសគ្នា។ បំពេញឈីក្រុម Fulham, គោលការណ៍គឺដូចគ្នាទេប៉ុន្តែដើម្បីប្រើវានៅក្នុងមួយឬពីរគ្រឿងផ្សំ។ បច្ចេកវិទ្យាគឺមានដូចខាងក្រោម: លុប curd តាមរយៈ Sieve បានមួយឬអេក្រង់វាគឺអាចធ្វើបានតាមរយៈ colander មួយ។ មានតែបឋមវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីដាក់ក្រណាត់ឬមារៈបង់រុំក្នុងស្រទាប់ជាច្រើន។ ជម្រើសមួយទៀត - រំលងផលិតផលទឹកដោះគោតាមរយៈ grinder សាច់មួយ។ បន្ទាប់មករង្គាលគឺរលូនវាអាចត្រូវបានប្រើនៅលើប៊ុនមួយ ជាមួយឈីស, pasty, Pancakes ឬនំប៉ាវ។ ប្រសិនបើការដុតនំត្រូវបានគ្រោងដាក់ curd ផ្អែមជាតិស្ករក្នុង peretorty (ពាក់កណ្តាលមួយពែងមានពាក់កណ្តាលគីឡូក្រាមនៃផលិតផល), 1 ស៊ុត (សមាមាត្រដូចគ្នា), ស្លាបព្រានៃ butter មួយនិងបន្ទាប់មកលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់។ សម្រាប់គ្រាន់តែបន្ថែមនំប៉ាវឈីក្រុម Fulham និងស៊ុតអំបិល Pierce វា។ ដុតនំជាទូទៅនៅ ឈីក្រុម Fulham, នៅក្នុងការបន្ថែមទៅនឹងអំបិលបន្ថែម sliced វិចិត្រគំនិតបៃតងឬចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៃការឈីស។

នំ Pechom

ប៊ុនជាមួយឈីសហៅផងដែរថានំ។ ពួកគេត្រូវបានរៀបចំគឺមិនមានការលំបាកយ៉ាងខ្លាំងដោយមានជំនាញមួយចំនួននិងមួយលល្អសម្រាប់ម្ហូបនេះដើម្បីផ្គាប់ចិត្តយ៉ាងអស្ចារ្យរបស់ពួកគេជាញឹកញាប់អាចជាផ្ទះនឹងមាន។ មានដូចជាកុម្មង់នំផ្សេងគ្នាមួយ។ អ្នកអាចធ្វើឱ្យនំ muffins ជាមួយឈីផ្អែមដោយការបន្ថែមឬការ apricots ទំពាំងបាយជូរអាហារ chopped ។ ក្រុមហ៊ុន Sharp អាចតិចតួច (ទទួលបានរសជាតិមួយដែលមិនបានរំពឹងទុកនិង savory), ប្រសិនបើអ្នកលាយឈីក្រុម Fulham ជាមួយឱសថ chopped, ខ្ទឹមនិងអំបិល។ ដែល, ដូចដែលពួកគេនិយាយថាភាគច្រើនបំផុត។ ប៉ុន្តែរឿង zaymomsya! ដើម្បីរៀបចំការ វិលផ្អែម ជាមួយឈីស, យើងត្រូវការផលិតផលដូចខាងក្រោមសម្រាប់ dough នេះ:

- 3 ស៊ុតដែលមានទំហំធំ,

- pinch អំបិល, មិន iodized ជាធម្មតាមួយ;

- ចំនួនតូចមួយនៃផ្សិត - ប្រហែល 25 ក្រាម។ ទោះជាយ៉ាងណា, ផ្សិតត្រូវតែស្រស់, បើមិនដូច្នេះទេនឹងមិន dough កើនឡើង;

- ម្សៅថ្នាក់ទីបុព្វលាភ, ប្រាំពែងនោះទេប៉ុន្តែប្រសិនបើចាំបាច់នឹងត្រូវចាក់បន្ថែមទៀត។ ដំបូងត្រូវប្រាកដថានាងត្រូវបានគេកំពុងត្រូវបានសួរថា;

- ស្ករ - យ៉ាងហោចណាស់ពាក់កណ្តាលពែងនៅជាមួយ។ ទោះជាយ៉ាងណា, ប្រសិនបើអ្នកចង់ dough ផ្អែមយកច្រើន!

- ទឹកដោះគោស្រស់ពែងពាក់កណ្តាល;

- butter ឬ margarine ដុតនំ - យ៉ាងហោចណាស់ 100 ក្រាម។ ប៉ុន្តែប្រេងល្អប្រសើរជាងមុន - dough នឹងត្រូវទន់ភ្លន់, ខ្យល់ច្រើនទៀត, ដែលឆ្ងាញ់។

អ្វីដែលត្រូវបានត្រូវការសម្រាប់ការបំពេញនេះយើងបានរកឃើញរួចទៅហើយ។ ដោយវិធីនេះវាបានទៅពិតជាល្អ, មិនមែនគ្រាន់តែ ដុតនំពី dough yeast, ប៉ុន្តែការកុម្មង់នំពី ម្សៅ filo ។ ការបញ្ជាក់តែប៉ុណ្ណោះ: 600 ក្រាមនៃ curd នឹងត្រូវការមិនមែនតិច។ និងនំ muffins ចេញមកក្រៅប្រហែល 20 វត្ថុ។ បាទ, នៅតែត្រូវការ 1 ស៊ុតសម្រាប់ផលិតផលរំអិល។ ហើយឥឡូវនេះបោះជំហានតាមរយៈដំណើរការទាំងមូល។

1. កម្តៅទឹកដោះគោ, ដូច្នេះវាជាក្តៅបន្តិច។ នៅក្នុងវាដើម្បីរំលាយ yeast បានបន្ថែម tablespoon នៃស្ករមួយ។ ហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមពាក់កណ្តាលពែងនៃម្សៅ, កូរ, គ្របដណ្តប់និងការរង់ចាំរហូតដល់ dough នឹងចូលទៅជិត (ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង) ។ ពពុះលេចឡើងនៅលើផ្ទៃនៃ dough នេះ។
2. ក្នុងទឹកងូតទឹរលាយប្រេង, រង់ចាំរហូតដល់ត្រជាក់។ ស៊ុតលាយជាមួយស្ករលុបបានយ៉ាងល្អ whisk និងបន្ថែម butter និងលាយ។ នៅក្នុងចានឬចានមួយបន្ថែមម្សៅ, អំបិលនិងបន្ថែមល្បាយអេប៉ុងស៊ុតនិងប៊ឺ។
3. Knead dough ពីគ្រឿងផ្សំទាំងអស់។ Knead ខ្លាំងណាស់ដោយប្រុងប្រយ័ត្ន, ដូច្នេះវាក្លាយជាយឺត, Gorny, មិនជាប់គាំងទៅដៃនិងចានរបស់គាត់។ ប្រសិនបើវាគឺជាការចាំបាច់នៅក្នុងដំណើរការនៃការដែលគួរតែត្រូវម្សៅទៅក្នុងម្សៅឬបានបន្ថែមរាវ។ នៅពេលដែលអ្នកនឹងដឹងថាគួរតែត្រូវបានច្របាច់ដូចម្សៅដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីគ្របដណ្តប់និងការដាក់នៅក្នុងកន្លែងក្តៅមួយដើម្បីឱ្យសម។
4. ក្នុងអំឡុងពេលនេះអ្នកនឹងមានពេលវេលាដើម្បីរៀបចំការ stuffing ។ ប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោង raisins បន្ថែមឈីក្រុម Fulham ឬ apricots, ពួកគេគួរតែមានមុនត្រាំឱ្យមានសភាពទន់, ហើយបន្ទាប់មកបង្ហូរនិងស្ងួត។ ស្រេចចិត្ត curd អាចត្រូវបានលាយជាមួយទឹកឃ្មុំឬទឹកស៊ីរ៉ូ។
5. តារាងឬកាត់បន្ថយការ sprinkle បានក្រុមប្រឹក្សាភិបាលជាមួយនឹងម្សៅ។ រមៀល«សាច់ក្រក ", ដែលត្រូវបានបែងចែកទៅជាបំណែកស្មើដោរ។ ក្នុងចំណោមទាំងនេះប៉េងប៉ោងរាងដៃ។
6. ខាញ់ជាសន្លឹកដុតនំមួយជាមួយនឹងប្រេងបន្លែឬគ្របដណ្តប់ក្រដាសដុតនំឬធម្មតាដែលត្រូវបាន oiled ផងដែរ។ នៅចម្ងាយនៃការ beads ដាក់ 4 សង់ទីម៉ែត្រមួយដែលគ្របដណ្តប់ជាមួយកន្សែងមួយនិងអនុញ្ញាតឱ្យវាឈរឡើងសម្រាប់ 20 នាទី។
7. ប្រសិនបើ dough គឺ "លក់ចេញ" តូច, ដុំគ្នាអាចជាការលាតតិចតួចឬដូងរាបស្មើ, ការធ្វើកញ្ចក់មួយនៅក្នុងប៊ុ "រន្ធ" ដើម្បីដាក់ curd បន្តិចលើកគែមរបស់គាត់។ ខាញ់ muffin គ្នាវាយដំស៊ុត។
8. ឡកំដៅដល់ទៅ 200 អង្សាជាមុន។ បន្ថែមទៅវា Pan និងដុតនំរហូតដល់នំឆ្អិនរហូតដល់ណ៍មាសត្នោត។

វិលបានបញ្ចប់អាចជាក្តៅដោយផ្ទាល់ទៅដាក់នៅលើតុនិងរីករាយជាមួយ!