Patties ជាមួយឈីស: រូបមន្តជាមួយនឹងរូបថតមួយ។ របៀបចំអិននំជាមួយឈីស

កម្រមិនចូលចិត្តនំស្រស់ក្នុងគ្រួសារមួយ។ គ្រប់ប្រភេទនៃ pies, នំ, muffins និងខូគីមានការពេញនិយមយ៉ាងខ្លាំងក្នុងចំណោមបុរសនិងកុមារ។ និងស្ត្រីនៅពេលដែលពួកគេគឺជាការពិតណាស់, មិនអង្គុយនៅលើរបបអាហារមួយ, មិនចាំដើម្បីបរិភោគចំណែកនៃខៀវស្រងាត់ទីក្រុង Charlotte ឬបរិភោគប្តីប្រពន្ធមួយនៃ bagels ជាមួយនឹងទឹកដោះគោ condensed ។

គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍

មោទនភាពនៃកន្លែងនៅក្នុងឋានានុក្រមនៃការកុម្មង់នំនិងនំកាន់កាប់ឈីក្រុម Fulham បានជាមួយ។ ពេលដែលពួកគេគឺជាក្រអូបនិងសុទ្ធតែមានជោគជ័យនោះ, អង្គុយនៅក្នុង oven នេះក្លិននៅក្នុងផ្ទះបាយនោះបានប្រមូលផ្តុំសមាជិកគ្រួសារទាំងអស់រួមទាំងឆ្មានិងឆ្កែ។ ហើយអ្នករាល់គ្នាមិនអាចរង់ចាំរបស់ពួកគេនៃ vkusnyashek ផ្នែកដុតនំស្រស់។ សព្វថ្ងៃនេះយើងនឹងនិយាយអំពីរបៀបដើម្បីធ្វើឱ្យនំជាមួយឈីក្រុម Fulham, ពិភាក្សាអំពីរូបមន្តផ្សេងគ្នាសម្រាប់ការរៀបចំនិងជម្រើសការបំពេញរបស់ខ្លួន។ ដូច្នេះសូមចាប់ផ្តើមដោយគ្មានការពន្យាពេល!

ទំនិញដុតនំ

ការ dough ជាមួយនំឈីសមានទាំងផ្អែមនិង savory, ដុតនំនៅក្នុង oven និង roast, ប៉ោងនិងផ្សិត ... មនុស្សគ្រប់រូបអាចជ្រើសរើសយករូបមន្តដើម្បីភ្លក្សរសជាតិមួយ។ ជាឧទាហរណ៍, នំដុតនំជាមួយឈី Cream ។ តាមក្បួនមួយដែលពួកគេត្រូវបានធ្វើឡើងពីម្សៅផ្សិត។ និងការដុតនំឱ្យពួកគេ, អ្នកនឹងត្រូវការ:

• ម្សៅ - 400-500 ក្រាម!
• ស្ករ - 3 tbsp ។ លីត្រ។ ដោយស្លាយមួយ;
• ផ្សិតស្ងួត យ៉ាងឆាប់រហ័ស - 7 ក្រាម;
• ទឹកដោះគោ - 200 ក្រាម;
• ស៊ុត - 3 PCs ។
• curd - 400 ក្រាម;
• ប្រេង sunflower - 2 tbsp ។ លីត្រ។
• ក្តិច vanillin និង 0,5 ម៉ោង។ លីត្រ។ អំបិល។

ចូរកុំភ្លេចថាមិនចូលចិត្ត dough yeast នេះសេចក្តីព្រាង! ខណៈពេលដែលធ្វើការជាមួយគាត់នៅក្នុងផ្ទះបាយគួរតែស្លាបព្រិលបិទជិត។

ម្សៅដំបូងរែងចូលទៅក្នុងចានធំមួយបន្ទាប់មកចាក់ចូលទៅក្នុងវាផ្សិតនិងកូរ។ ទឹកដោះគោត្រូវបានឡើងកំដៅក្តៅបន្តិចទៅប៉ះ។ វាគឺនៅក្នុងករណីណាមួយមិនគួរត្រូវបានពេញនិយម! ជំរុញចូលទៅក្នុងម្សៅដែលមានមេម្សៅមួយស៊ុត, ចាក់ទឹកដោះគោបន្ថែម 1 tbsp ។ លីត្រ។ ស្ករនិងអំបិលលាយល្អទាំងអស់។ បន្ទាប់មកបន្ថែមប្រេង។ ក្នុងដំណាក់កាលនេះ dough ត្រូវបានរួចទៅហើយក្លាយជាការលំបាកក្នុងការ knead ជាមួយស្លាបព្រា (ដោយវិធីនេះ, ប្រើស្លាបព្រាឈើត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍) - វាជាពេលវេលាដើម្បីប្ដូរទៅសៀវភៅដៃបាច់។ ផ្ទៃ podpylite បន្តិចនៃតារាងជាមួយនឹងម្សៅ, បន្ទាប់មកដាក់នៅលើគាត់ម្សៅពូជ។

កំប៉ុងសម្រាប់ការយ៉ាងហ្មត់ចត់ប្រហែល 15 នាទី - វាគួរតែបញ្ឈប់ការភ្ជាប់ទៅនឹងការដៃរបស់អ្នក។ បន្ទាប់មកត្រឡប់មកវិញចូលទៅក្នុងចាន, គ្របដណ្តប់ជាមួយកន្សែងកប្បាសមួយដែលស្អាតនិងទុកនៅក្នុងកន្លែងក្តៅមួយសម្រាប់មួយម៉ោង។ បន្ទាប់មកម្សៅកើនឡើងគួរឱ្យកត់សម្គាល់យក, ដោយប្រុងប្រយ័ត្នកណ្តាប់ដៃម្តងហើយម្តងទៀតអនុញ្ញាតឱ្យចូលទៅក្នុងមួយម៉ោង។

រៀបចំការបំពេញ

ក្នុងពេលនេះអ្នកអាចរៀបចំការ stuffing ។ នៅសល់ពីរបានស៊ុតចូលទៅក្នុងស្បែកចែកនិង yolks ។ Pour curd ចូលទៅក្នុងចានមួយ mash ជាមួយ fork មួយនិងលាយជាមួយ yolks ស៊ុតបាន 2 tablespoons ។ លីត្រ។ ជាតិស្ករនិង vanilla រហូតដល់រលូន។ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តផ្លែឈើស្ងួតអ្នកអាចចាក់មួយក្តាប់តូចនៃការ raisins លាងផងដែរ។ នៅពេលដែល dough នេះបានបង្ហាញខ្លួននៅក្នុងពេលវេលា, អ្នកអាចចាប់ផ្តើមទៅឆ្លាក់នំជាមួយឈីក្រុម Fulham ។

ចែកទៅជាបំណែកតូចស្មើគ្នា។ គ្នានៃពួកគេ - នេះចំណិតនាពេលអនាគត។ ដុំពកត្រូវការរមៀលចូលទៅក្នុងរង្វង់ដាក់នៅលើស្លាបព្រាគ្នានៃការបំពេញឈីក្រុម Fulham ។ បន្ទាប់មកដោយប្រុងប្រយ័ត្ន Pinch គែមនិងផ្តល់ឱ្យអ្នកស្រី Patty សំណុំបែបបទ។ បានត្រួសត្រាយជាមួយនឹងការដុតនំ parchment សម្រាប់ដុតនំ និងការដាក់វាផលិតផលម្សៅ។ ជាថ្មីម្តងទៀតគ្របដណ្តប់ជាមួយកន្សែងមួយហើយបន្ទាប់មកអនុញ្ញាតឱ្យចូលទៅកាន់សម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។ បន្ទាប់មកកំដៅ oven ដើម្បី 200 ដឺក្រេ។

ដុតនំ!

ប្រូតេអ៊ីន whisk lightly ជាមួយ fork មួយនិងជក់ (ស៊ីលីកូន) ខាញ់ជាមួយ ពួកគេនំ។ ផ្ញើសន្លឹកដុតនំមួយនៅក្នុង oven និងដុតនំរហូតដល់ pirozhochki ធ្វើ។ ប្រសិនបើមានចាក់ធ្មេញឬប៉ុនឈើគូសបន្ទាប់ពីវាបានជាប់គាំងនៅក្នុង dough ស្ងួតនិងផលិតផលខ្លួនវាបានក្លាយទៅជាពណ៍មាស appetizing - ហេតុ, អាចត្រូវបានយកចេញ! ទោះយ៉ាងណាចំណាំថានៅវេលាម៉ោងពាក់កណ្តាលជាលើកដំបូងគឺល្អប្រសើរជាងមុនមិនមែនដើម្បីបើក oven នៅពេលដែលដុតពី dough yeast - វាមិនអាច propechsya ។

បញ្ចប់ជាមួយនឹងនំគឺល្អប្រសើរជាងមុនឈីក្រុម Fulham ដើម្បីរក្សានៅក្នុង saucepan មួយដែល lid បានបិទដើម្បីរក្សាឱ្យពួកគេទន់។ ប៉ុន្តែជឿថាខ្ញុំជាយូរមកហើយរក្សាទុកដូចដុតនំមួយដែលនៅតែនឹងមិន - វាស្រាប់តែឆក់យកសមាជិកនៃក្រុមគ្រួសារនេះ!

នំ

ឥឡូវនេះប្រាប់ពីរបៀបដើម្បីធ្វើឱ្យនំជាមួយឈីស។ សម្រាប់ពួកគេ, អ្នកនឹងត្រូវការ:

• នំត្រៀមខ្លួនជាស្រេច - 600 ក្រាម;
• curd - 300 ក្រាម;
• ស៊ុត - 3 PCs ។
• ជីរនាងវង chives, អំបិលនិងម្រេច។

ដូច្នេះរហូតដល់នំនេះត្រូវបាន defrosted, ចម្អិន stuffing នេះ។ ឈីក្រុម Fulham គឺជាការប្រសើរក្នុងការទទួលយកស្ងួត (មានជាតិខ្លាញ់ទាប), ដោយសារតែជាមួយ pies ទាំងមូលមិនអាចបើក crispy ។ ដាក់វានៅក្នុងចានមួយជាមួយ fork មួយនិងការចងចាំ។

វិចិត្រ chop dill បាននិង chives ។ ជាគោលការណ៍វាគឺជាការដែលអាចធ្វើបានដើម្បីទទួលយកឱសថណាមួយដើម្បីរសជាតិរបស់អ្នក - .. Parsley, cilantro ល, អំបិល, ម្រេចនិងកូរ។ Beat ស៊ុតមួយកូររហូតទាល់តែរលោង។ បំពេញគួរតែក្រាស់។ ប្រសិនបើការស៊ុតមានទំហំធំនិងល្បាយទឹកប្រែទៅជាចេញ - បន្ថែមឈីបន្ថែមទៀត។ ឥឡូវនេះចាប់ផ្តើមដើម្បីធ្វើការជាមួយ dough នេះ។ ស្រាលរមៀលវានៅតាមបណ្តោយប្រវែងនិងកាត់វាជាដុំស្មើគ្នា។ តើធ្វើដូចម្តេចនឹងការ៉េ, ដូច្នេះជាច្រើនដែលកើតមានឡើងនិង pies ។

មើលឃើញចែកចតុកោណកែងគ្នាជាពីរផ្នែកស្មើគ្នានិងសិទ្ធិក្នុងការធ្វើឱ្យផ្នែកស្របខ្លីបី។ នៅផ្នែកខាងឆ្វេងនៃតម្រូវការក្នុងការដាក់ចេញ stuffing នេះ។ បន្ទាប់មកទន់ភ្លន់គ្របដណ្តប់ភ្នំ "សម្រេច" ផ្នែកខាងការធ្វើតេស្តនិងដោយប្រុងប្រយ័ត្ន Pinch គែមដើម្បីដុតនំ pies បានគឺមិនត្រូវបានបើក។ រន្ធត្រូវទៅតាមរយៈរន្ធទាំងនេះអាចចាកចេញពីគូស្វាម៉ីភរិយា។

ហើយឥឡូវនេះ - នៅក្នុងការ duhovochku!

បានត្រួសត្រាយនឹងថាសដុតនំ ជាមួយនឹងក្រដាសដុតនំ, ម្សៅ podpylite បន្តិច។ Preheat oven ទៅ 180 ដឺក្រេ, ទន់ភ្លន់ដាក់ Patty នៅលើសន្លឹក។ សម, whisk ដែលនៅសេសសល់ជាមួយនឹងការជក់ពីរស៊ុតមួយឱ្យបានត្រឹមត្រូវ lubricate ដុំគ្នា។

ដុតនំឈីសជាមួយនឹងពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងរហូតដល់ crisp ។ ពួកគេបានធ្វើឱ្យស្រស់ស្អាតជាមួយនឹងរន្ធចំនួនបីតាមរយៈការដែលរះបំពេញឆ្ងាញ់។ ឆ្ងាញ់ទាំងពីរក្តៅនិងត្រជាក់។ pies ឆ្ងាញ់ទាំងនេះសូម្បីតែអាចអនុវត្តទៅស៊ុបជំនួសឱ្យនំបុ័ង។

រូបមន្តមួយផ្សេងទៀត

ហើយពិតណាស់មិនមែនដើម្បីនិយាយការ នំចៀន ជាមួយឈីក្រុម Fulham ។ រូបមន្តសាមញ្ញពួកគេ។ stuffing អាចត្រូវបានរៀបចំដោយការណាមួយនៃវិធីដូចខាងក្រោមនេះ - ទោះបីជាផ្អែមប្រៃទោះបី។ សម្រាប់ការធ្វើតេស្តនិងគួរតែយកម្សៅ 2-2.5 ពែង, 300 ក្រាមនៃទឹកដោះគោយ៉ាអួ 1 ស្លាបព្រា ប្រេង (sunflower), 1 ម៉ោងលីត្រ។ ។ ជាតិស្ករសម្រាប់ម៉ោងពាក់កណ្តាលីត្រ។ ។ សូដានិងអំបិល។

Pour ម្តងបានចូលទៅក្នុងចានមួយនិងពន្លត់វានៅក្នុង soda ដុតនំនិង sprinkle នៅក្នុងស្ករនិងអំបិល។ បន្ទាប់មកចាក់ប្រេងបន្លែ, លាយទាំងអស់យ៉ាងហ្មត់ចត់និងបានចាក់ចូលទៅក្នុងចានម្សៅ sifted មួយ។ ដៃទន់ភ្លន់ knead dough និងទុកឱ្យវាទៅ infuse សម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។ បន្ទាប់មកបានបំបែកនៅលើចំណិត, រមៀលចេញ dough ដែល thinly និងបានដាក់នៅកណ្តាលនៃលទ្ធផលនំ stuffing, បង្កើតជា patties ។ វានៅតែតែមួយគត់ដើម្បី fry ពួកគេលើភាគីទាំងពីរនៅក្នុងប្រេង sunflower រហូតដល់ caramel មាស។

សូមរីករាយជាមួយអាហាររបស់អ្នក!