Chop appetizing ។ រូបមន្តសម្រាប់ឱកាសទាំងអស់

មិនគួរឱ្យជឿម្ហូបហ៊ាននិង juicy ប្រែចេញថាប្រសិនបើក្នុងចំណោមគ្រឿងផ្សំមាន brisket ។ រូបមន្តនេះគឺខុសគ្នា។ និងរៀបចំផលិតផលនេះនៅក្នុងប្រទេសជាច្រើននៅជុំវិញពិភពលោក។

loin ។ Recipes ម្ហូបអាឡឺម៉ង់

ខ្លាំងណាស់ដូចនៅក្នុងប្រទេសអាល្លឺម៉ង់ loin សាច់ជ្រូក។ វាត្រូវបានប្រើសម្រាប់ចានជាច្រើន។ ពួកគេត្រូវបានទទួលបានដិតនិងក្រអូប។ សម្រាប់មួយនៃរូបមន្តដែលត្រូវការដើម្បីយកផោនរបស់មេធាតុផ្សំ, ខាញ់, ក្បាលខ្ទឹមបារាំងប្តីប្រពន្ធ, មួយស្លាបព្រាពីរបីនៃម្សៅ, Cream sour ពែងទីបីមួយ 1 cucumber, ម្រេចនិងអំបិល។

ដើម្បីចាប់ផ្ដើមអ្នកត្រូវចង្កេះជាមួយអំបិលនិង sprinkle ជាមួយម្រេច។ បន្ទាប់ពីនោះ, fry វាក្នុង Pan នៅលើភាគីទាំងអស់រហូតដល់វាត្រូវបាន browned ។ នៅ saute ជាតិខ្លាញ់ដូចគ្នាគំនិត, ការកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល។ ខាងក្រោមនេះបន្ថែមម្សៅ, Cream sour ។ ទាំងអស់ឆ្អិនល្អ។ នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ដាក់ loin សាច់និងផ្ញើទាំងអស់នៅក្នុង oven នេះ។

ម្ហូបបានបញ្ចប់គឺសូមប្រាកដថាដើម្បីផ្លាស់ប្តូរនៅលើចាននោះ។ loin សាច់កំពូលចាក់ទឹកជ្រលក់។ ម្ហូបចំហៀងមួយដែលអ្នកអាចដាក់មួយស្រស់នៃ cucumbers ។

សាច់ជ្រូក នៅក្នុង foil

ដើម្បីធ្វើឱ្យវាអាចជាម្ហូបសាមញ្ញមួយគីឡូក្រាម 3 នៃ loin នោះ butter និងបន្លែប្រេង, បរិមាណតូចមួយនៃឱសថស្ងួតនានានិងអំបិល។ វាជាការសំខាន់ដែល brisket មាននៅលើឆ្អឹង។ ដំបូងអ្នកត្រូវការដើម្បីរៀបចំសាច់ដើម្បីដុត។ ដល់ទីបញ្ចប់នេះវាត្រូវបានតុបតែងបន្តិចហើយនិងបានយកចេញពី plenochek ។

លាយបញ្ចូលគ្នាដោយឡែកពីគ្នាប៊ឺបន្លែ (1,5 ស្លាបព្រាបាយ) ជាមួយឱសថ។ ល្បាយនេះព្រមទាំងអំបិលបាន rubbed loin សាច់។ វាត្រូវការឱ្យត្រូវបានរុំនៅក្នុង foil ដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយនិងផ្ញើនៅក្នុង oven នេះ។ គ្រាន់តែ 40-60 នាទីនិងចានត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ ល្អបំផុតនឹងត្រូវបានដាំឱ្យពុះឬតុបតែងជាមួយសណ្តែកបៃតងលីង។

loin ។ រូបមន្តជាមួយបន្លែ

ចានពី loin សាច់ជ្រូកយ៉ាងខ្លាំងផងដែរជាមួយបន្លែ។ ដូច្នេះ, ប៉េងប៉ោះ, cucumbers, ម្ទេសជាញឹកញាប់បម្រើជា garnish មួយ។ ពេលខ្លះរូបមន្តបានស្នើបន្លែបរិវេណសាច់ដោយផ្ទាល់នៅក្នុងដំណើរការចម្អិនអាហារ។ មួយក្នុងចំណោមចានបែបនេះតម្រូវឱ្យមានការសម្រាប់ការបង្កើតរបស់ខ្លួននៃផោននៃ loin សាច់ជ្រូកម្ទេស zucchini, eggplant, បន្តិច ឈី (gorgonzola), asparagus, ប្តីប្រពន្ធរបស់ប៉េងប៉ោះជា 50 មីលីលីត្រនៃស្រា (សស្ងួត) និងទឹកជ្រលក់នេះត្រូវបានគេហៅថា demi-Glace (ត្រូវទិញនៅ ហាង) ។

ម្ទេសនិង eggplant និង zucchini ត្រូវកាត់បន្ថយចូលទៅក្នុងគូប។ នៅពេលជាមួយគ្នានេះនៅក្នុង Pan loin សាច់ជ្រូកចៀននៅក្នុង butter មួយចៀនឬបំពង។ ផងដែរវាមានចាក់បន្លែនិងបន្ទាប់ពីមួយនាទីឬពីរនៃស្រាត្រូវបានបន្ថែម។

ពេលដែលបន្លែត្រូវបាន browned, Pan ដែលទទួលបានការ asparagus និងឈី។ បន្ទាប់ពីនោះ, 10 នាទីកាន់តែច្រើនជារៀងរាល់ត្រូវបានចៀនម្ហូប។ នៅចុងបញ្ចប់នៃប៉េងប៉ោះកំពូលជង់លើគ្នាដែលត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុង slices នេះ។ នៅលើកំពូលនៃនេះត្រូវបានបន្ថែមទៅទឹកជ្រលក់បាន។ ហើយឥឡូវនេះចានត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដើម្បីតុបតែងថ្ងៃឈប់សម្រាកឬតារាងបរិភោគអាហារមួយ។

tempura loin

វាគឺសម្បូរណាស់នៅក្នុងវីតាមីននិងសាច់ដានសារៈសំខាន់ជាពិសេស loin សាច់ជ្រូក។ រូបមន្ត នៃការចម្អិនអាហារអាចមានភាពខុសគ្នាប្រភពដើមពិសេស។ ឧទាហរណ៍ចានដើមទទួលបាននៅក្នុង batter ទឹកស៊ីអ៊ីវ។ នេះនឹងតម្រូវឱ្យផោននៃ brisket, 2 ស៊ុតពែងមួយភាគបួននៃទឹកស៊ីអ៊ីវ 30g នៃម្សៅ, ខ្ទឹម c love parsley, ស្ងួតនិងប្រេង sunflower បន្តិច។

នៅក្នុងចានមួយវាយស៊ុត, ទឹកជ្រលក់និងម្សៅ។ រឿងសំខាន់ដែលមិនមានដុំមួយ។ ផងដែរវាមានបន្ថែមឱសថនិងខ្ទឹម c hopped ។ loin ត្រូវបានកាត់ទៅជាបំណែកជាច្រើនរទេះ La, ដែលជាការល្អទាត់។ ពួកគេបានធ្លាក់ចុះនៅក្នុង batter ហើយបន្ទាប់មកបានធ្លាក់ចូលទៅក្នុង Pan ដែលជាកន្លែងដែលចៀនពីភាគីទាំងអស់។

loin សាច់ជ្រូកជាមួយ prunes

ម្ហូបសាមញ្ញនិងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នឹងចាប់ចិត្តភ្ញៀវទាំងអស់។ វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីរៀបចំមួយគីឡូក្រាមនៃ loin សាច់ជ្រូក, prunes 200g ជាម្សៅតិចតួចនិងអំបិល។ សាច់នេះត្រូវបាន rubbed ជាមួយអំបិលនិងម្សៅនិង paneer ជាមួយចៀនទៅច្បាស់ហើយបន្ទាប់មកជាមួយ។ បន្ទាប់មកការផ្លាស់ប្តូរសាច់ជ្រូកក្នុងម្ហូបដុតនំមួយមុនសល់ពីទឹកបំពងខ្លាញ់។ នៅក្នុង oven នេះត្រូវបានចម្អិនសាច់សម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។ បន្ទាប់មកយកចេញពីសំណុំបែបបទនិងបានដាក់នៅជុំវិញ prunes loin សាច់លាង។ 15 នាទីមួយផ្សេងទៀតនៅក្នុងសំណុំបែបបទនេះត្រូវបាន baked ម្ហូបម្តងទៀត។ បន្ទាប់ពីនោះវាអាចនាំមកនូវតារាងក្នុងភាពរុងរឿងរបស់វាទាំងអស់។