ចម្អិនសាច់ជ្រូកចិញ្ច្រាំទឹកដមនៅក្នុង oven នេះ។

សាច់មិនបានទទួលរងការឥតប្រយោជន៍។ ដើម្បីចំអិនសាច់អាំងដែលឆ្ងាញ់ពិតជានៅក្នុង oven នេះ, អ្នកត្រូវការដើម្បីប្រកាន់ខ្ជាប់ទៅនឹងច្បាប់យ៉ាងតឹងរឹង។ ឥទ្ធិពលយ៉ាងខ្លាំងលើលទ្ធផលចុងក្រោយដោយគុណភាពនៃចានសាច់។ ប្រសិនបើវាត្រូវបានជាប់គាំងម្តងហើយម្តងទៀតនិងការរលាយ, វាគឺជាការមិនសមរម្យសម្រាប់ចម្អិនអាហារ chop ។ តាមឧត្ដមគតិវាគួរតែត្រូវបានផ្គូផ្គង។

នៅពេលជ្រើសរើសយកសាច់ដែលផ្ដោតសំខាន់ណ៍របស់ខ្លួន។ សាច់ជ្រូកគួរតែមិនផ្កាឈូកខ្មៅងងឹតនិងពន្លឺ។ សាច់គោគួរតែជា burgundy, និងក្រហមស្លេក។ សាច់មាន់ (សុដន់) - ផ្កាឈូកលឿងស្លេកណ៍ដោយមិនរួមបញ្ចូលក្នុង។ បំណែកមួយនៃសាច់ - ដោយគ្មានខ្សែភាពយន្តនិងសរសៃ។

ចំណុចសំខាន់មួយទៀត - ការកាត់សាច់សម្រាប់សាច់អាំង។ ការកាត់បន្ថយវាត្រូវតែមួយនៅទូទាំងគ្រាប់ធញ្ញជាតិជាជាងនៅតាមបណ្តោយ។ ប្រសិនបើអ្នក មិនអើពើនឹង ច្បាប់នេះដែលជា chops សាច់ជ្រូក នៅក្នុង oven នេះនឹងក្លាយជាការលំបាក, និងសាច់គោជាទូទៅនឹងមិនអាចទំពារ។ ចំពោះសាច់មាន់វាពិតជាមិនមានបញ្ហា: សុដន់គឺមិនមានទំហំធំណាស់នៅក្នុងជម្រើសនៃការកាត់សាច់អាំងរបស់ពួកគេរទេះមួយប៉ុណ្ណោះឡា។ slicing កម្រាស់គួរតែតិចជាង 1 សង់ទីម៉ែត្រសម្រាប់សាច់គោ, មិនមានច្រើនជាង 2 សង់ទីម៉ែត្រសម្រាប់សាច់ជ្រូកនិងសាច់មាន់។ ការកម្រាស់ទំហំតូចនឹងនាំទៅរកការពិតដែលថាទទួលបានចិញ្ច្រាំស្ងួតពេក។ ការនាំមុខដែលមានទំហំធំការកើនឡើងនៅក្នុងរយៈពេលនៃការត្រៀមខ្លួននេះ។ Beat សាច់គឺល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងថង់ប្លាស្ទិចមួយ: ដូច្នេះនឹងមានឱកាសតិចក្នុងការដីនៅជុំវិញចាននិងគ្រឿងសង្ហារឹម។

ក្នុងគោលបំណងដើម្បីរៀបចំ juicy chops សាច់ជ្រូកនៅក្នុង oven នេះ វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលសាច់នេះគឺស្ងួត។ លាងសមាតនិងការកាត់បំណែកល្អជូតកន្សែង, ដូចជាទឹកនឹងបន្ថយសីតុណ្ហភាពនៃ Pan frying មួយក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារសាច់។ និងដើម្បីរក្សាភាពសម្បូរបែបរបស់វាគឺសំខាន់ណាស់ដែលមុនពេលដែលត្រូវបានគេឡចិញ្ច្រាំលើភាគីទាំងពីរលីងនិងគ្របដណ្តប់ជាមួយសំបកមួយ, បន្ទាប់មកទឹកផ្លឈើទាំងអស់ដែលស្នាក់នៅក្នុងផ្ទះ។ សម្រាប់ហេតុផលដូចគ្នានេះដែរដើម្បីអំបិលសាច់នេះគឺជាការចាំបាច់តែបន្ទាប់ពី roasting និងអំបិលជំរុញ crusty ការចេញផ្សាយនៃទឹក។

ប្រសិនបើមានសាច់មុនពេលចៀនឬបំពងនិង sprinkle ជាមួយ breadcrumbs, សំបកត្រូវបានបង្កើតឡើងយ៉ាងឆាប់រហ័សហើយនឹងមានទឹកដមចំណិតច្រើនទៀត។ ក្នុងគោលបំណងដើម្បីរៀបចំសាច់អាំងសាច់គោមួយទឹកដមនៅក្នុង oven នេះអាចជាមុនអាវ-ផ្នែកនេះនៅក្នុង mustard និងទ្រទ្រង់ពួកគេសម្រាប់មួយម៉ោង។ ល្អិត softens សរសៃនិងការរួមចំណែកដល់ការរក្សាទឹកនៅក្នុងដុំសាច់ក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារ។

សាច់អាំងឱ្យបានត្រឹមត្រូវ

នៅពេលដែលសាច់ត្រូវបានកាត់និងស្ងួតបានត្រឹមត្រូវ, អ្នកត្រូវការឡើងកំល្អប្រេងបន្លែ Pan ជាមួយនឹងការដាក់និងការចិញ្ច្រាំ។ fry ពួកគេត្រូវនៅលើកំដៅខ្ពស់សម្រាប់ 2-3 នាទីនៅផ្នែកខាងគ្នារហូតដល់ Golden ត្នោត, បន្ទាប់មកហុចនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយកន្លែងនៅក្នុង oven preheated រហូតដល់បានធ្វើ។ នៅលើកំពូលនៃការកាត់បន្ថយនៃសាច់ដែលអ្នកអាចផ្ទុកបន្លែណាមួយដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ សាច់ជ្រូកចិញ្ច្រាំនៅក្នុង oven នេះនឹងបើកនៅពេលដែលពួកគេ amply ខុសច្បាប់ sprinkle បានឡមុនពេលជាមួយ onions ។ អ្នកអាចដាក់ផ្សិតចៀនមុន, កណ្ដឹងម្រេច, ចំណិតប៉េងប៉ោះ។ សម្រាប់អ្នកគាំទ្រនៃ crust នៅលើកំពូលនឹងត្រូវបានរីករាយដោយការរួមបញ្ចូលគ្នានៃ mayonnaise និងឈីសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅមួយ។

ចម្អិនអាហារពេលជាលក្ខណៈបុគ្គលនិងអាស្រ័យលើទំហំនិងគុណភាពនៃសាច់នោះ។ chops សាច់ជ្រូកនៅក្នុង oven នៃ សាច់ស្រស់ បានរៀបចំសម្រាប់ 20-25 នាទីនៃសាច់សាច់គោនឹងត្រូវបានត្រៀមខ្លួនជាស្រេចក្នុង 30-40 នាទីនិងការ cutlets មាន់ នៅក្នុង oven នេះរៀបចំព្យញ្ជនៈក្នុងរយៈពេល 10 នាទីដែលជាសាច់មាន់គឺជាទន់ណាស់, ហើយបន្ទាប់ពីមុន frying នៅក្នុង Pan មួយ វាគឺជាស្ទើរតែត្រៀមខ្លួនជាស្រេចសម្រាប់ការប្រើ។ ក្នុងន័យនេះបំណែកនៃសាច់មាន់ចិញ្ច្រាំល្អបំផុតគឺមិនដែលបានគ្របដណ្តប់នៅលើកំពូលនៃផលិតផលទាំងនោះដែលនឹងមិនត្រូវបានត្រៀមខ្លួនជាស្រេចក្នុងរយៈពេល 10 នាទីឬមុនចំអិនពួកគេ។ ខ្ទឹមបារាំងឬប៉េងប៉ោះត្រូវការ fry, ប៉ុន្តែការ mayonnaise និងឈីដឹងគុណណាស់គ្រប់គ្រងដើម្បីគ្របដណ្តប់ត្នោតចិញ្ច្រាំសាច់មាន់ដែលជាមាសរបស់អ្នកសម្រាប់ 10 នាទី។

សាច់ជ្រូកចិញ្ច្រាំនៅក្នុង oven នៅលើតុនេះត្រូវបានបម្រើជាប្រពៃណីជាមួយនឹងដំឡូងដុតនំឬ slices ចៀន។ សាច់លាយបានយ៉ាងល្អផងដែរជាមួយបន្លែផ្សេងទៀត, សណ្តែកបៃតងនិងប៉េងប៉ោះខាត់ណានិង peas ព្រមទាំងការ buckwheat ឬ barley បបរ។ វាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើរសជាតិរបស់អ្នក។ ហើយជាការពិតណាស់, សាច់ជ្រូកចិញ្ច្រាំនៅក្នុង oven មុនពេលការបម្រើ, ការ sprinkle ជាមួយ Green chopped ល្អត្រូវការ។ បុណ្យចំណង់អាហារ!