Vendace (ត្រី): រូបមន្ត

សព្វថ្ងៃនេះនៅក្នុងរបបអាហារស្ទើរតែរៀងរាល់មនុស្សដែលមានវត្តមានចានត្រី។ នេះមិនមែនជាគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលតាំងពីពួកគេមានអាស៊ីតខ្លាញ់វីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដែលចាំបាច់សម្រាប់រាងកាយមនុស្សក្នុងការអភិវឌ្ឍធម្មតារបស់ខ្លួន។ ដឹងច្បាស់សកលនៅក្នុងការចម្អិនអាហារត្រូវបានចាត់ទុក vendace - ទឹកសាបត្រី។ វាត្រូវបានអំបិលនិងការជក់, ឆ្អិននិងចៀន, steamed, ដុតនំ, ហើយដូច្នេះនៅលើ។ នៃផលិតផលនេះទៅស៊ុបល្អឥតខ្ចោះ, ចានចម្បងនិងសូម្បីតែនំ។ វា whitefish ជាសមាជិកនៃចំណិតល្បីហ្វាំងឡង់ដែលមានភាពល្បីល្បាញនៅទូទាំងពិភពលោក។ ប៉ុន្តែអ្វីដែលវាគឺ, អនុញ្ញាតឱ្យដោះស្រាយ។

ការរៀបរាប់នៃ vendace

Whitefish - ត្រីដែលជាកម្មសិទ្ធិរបស់ whitefish នេះ។ សម្បកក្រៅវាមើលទៅដូច herring មួយ, ដែលជារាងកាយរបស់នាងដែលបានបង្ហាប់បន្តិចនៅលើជ្រុង, ថ្គាមផ្នែកខាងលើខ្លីជាងបន្តិចបាត។ ពោះត្រីស, ភាគីខៀវនិង greyish ត្រឡប់មកវិញ។ Vendace ជាធម្មតាមិនបានឈានទៅដល់ជាងម្ភៃម៉ែត្រនៅក្នុងប្រវែងប៉ុន្តែនៅទូទាំងបុគ្គលដែលមានទំហំគឺសាមសិបប្រាំសង់ទីម៉ែត្រ។

ត្រីទឹកសាបនេះត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងបឹងរុស្ស៊ី, ពេលខ្លះនៅក្នុងទន្លេនេះផងដែរដូចជានៅក្នុងឆ្នេរសមុទ្របាល់ទិក។ លើសពីនេះទៀតវាអាចត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងប្រទេសអាល្លឺម៉ង់, ស្កុតឡេន, ហ្វាំងឡង់, បេឡារុសនិងប្រទេសដាណឺម៉ាក។

កាឡូរីទាបបំផុតគឺ vendace ។ ត្រី (ដែលជាកន្លែងដែលវាត្រូវបានរកឃើញនោះយើងបានដឹងរួចទៅហើយ) គឺជាការមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់សម្រាប់រាងកាយរបស់មនុស្ស។ សាច់របស់វាមានប្រូតេអ៊ីនកាបូអ៊ីដ្រាតច្រើននិងជាតិខ្លាញ់ព្រមទាំងសារធាតុមានប្រយោជន៍ផ្សេងទៀត, វីតាមីននិងធាតុមួយ។ ដូចគ្នានេះផងដែរគឺមានជាច្រើននៃម៉ាញ៉េស្យូមដែលបានរួមចំណែកដល់ការប្រក្រតីនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទនោះទេ។ ទោះជាយ៉ាងណា, វាមាននិន្នាការលេខមួយស្ទួនបានយ៉ាងលឿនដូច្នេះវាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យចំអិននៅពេលតែមួយ។ សូមពិចារណារូបមន្តសាមញ្ញមួយចំនួនសម្រាប់ការ whitefish ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី pickle ផ្ទះ vendace

ត្រីនេះត្រូវបានទឹកនាំទៅបានយ៉ាងល្អ, ត្រដុសដៃដូច្នេះស្បែកត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរ។ បន្ទាប់មកវាត្រូវបានដាក់ចូលទៅក្នុងចានធំមួយនិង scalded ជាមួយទឹករំពុះ, រំពុះ, stirring ដោយទន់ភ្លន់។ ត្រីចម្អិននៅក្នុងការបោះ colander និងត្រជាក់។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែររៀបចំបំពេញ។ ដើម្បីទឹកក្តៅគគុកនេះដែលជាកន្លែងដែលដាក់ vinegar, ច្រកដាក់ស្លឹកជា root horseradish sliced និងអំបិលពីមុន។ Whitefish ដាក់ធុងមួយផ្សេងទៀតនៅក្នុងស្រទាប់ជាមួយល្បាយនៃជំនួសជីរនាងវងស្លឹកនិងម្រេច។ បន្ទាប់មកធុងត្រូវបានបំពេញការស្លៀកពាក់និងទុកឱ្យដើម្បី infuse សម្រាប់បីថ្ងៃ។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះត្រីទាំងអស់ត្រូវតែត្រូវបាន soaked នៅក្នុង vinegar ។ បន្ទាប់មកបានកើនឡើងខ្ពស់ជាមួយនឹងការគាបសង្កត់និងការចាកចេញពីពីរសប្តាហ៍ហើយបន្ទាប់មកធុងត្រូវបានផ្សាភ្ជាប់។

សូមពិចារណាផ្សេងទៀត, ម្ហូបតិចមិននិយម whitefish ។

ដុតនំនៅស៊ីប៊ែររាន whitefish មួយ

គ្រឿងផ្សំ: ប្រាំរយក្រាមនៃត្រី, ប្រាំដំឡូងមួយ carrot, ប្រេងបីស្លាបព្រាបាយបន្លែពីររយក្រាមនៃ mayonnaise, មួយ tablespoon chopped dill, មួយគំនិត, អំបិលនិងគ្រឿងទេសដើម្បីរសជាតិ។

ការត្រៀមរៀបចំ

ជាដំបូងនៃការទាំងអស់វាគួរតែត្រូវបានសម្អាតនិងលាង whitefish ។ ត្រីនោះមកដាក់មួយឡែក, ចាប់ផ្តើមដើម្បីចូលរួមបន្លែ។ ដូច្នេះ្អាតនិងដំឡូងកាត់ចូលទៅក្នុង slices, លាយជាមួយចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៃការ mayonnaise (មួយរយក្រាម), sprinkle ជាមួយគ្រឿងទេសដើម្បីរសជាតិ។ onions កាត់ចូលទៅចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល, carrots rubbed នៅលើ grater មួយ។ ទាំងអស់នេះត្រូវបានដាក់នៅក្នុងសំណុំបែបបទដែលមានលាបខ្លាញ់, topped ជាមួយ whitefish, លាបវាជាមួយ mayonnaise, sprinkled ជាមួយភាពខុសគ្នានៃគ្រឿងទេសមួយ។ សំណុំបែបបទដែលបានផ្ញើទៅ oven សំរាប់ប្រហែលសែសិបនាទី។ រៀបចំត្រីបម្រើការមិនក្តៅមិនត្រជាក់។

"Kalakukko" ឬនំហ្វាំងឡង់ជាមួយ vendace

"Kalakukko" គឺជាម្ហូបជាតិរបស់ប្រទេសហ្វាំងឡង់ដែលមិនអាចត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានព្រោះវាត្រូវបានរៀបចំនៅឯផ្ទះ។ ជាការបំពេញដែលត្រូវបានប្រើត្រី vendace ដែលរូបថតនេះបានភ្ជាប់។ នំស្រដៀងទៅនឹងនំប៉័ងធម្មតាជានំបុ័ង, ប៉ុន្តែការបំពេញនេះគឺអ្វីដែលនៅខាងវាហ៊ានណាស់។

គ្រឿងផ្សំ: ម្សៅចំនួនបួនពែង, បួនពែងនៃម្សៅ rye, បី CUPS នៃទឹកពីរ tablespoons ប្រេងបន្លែ, ពីរស្លាបព្រាបាយអំបិល។

សម្រាប់ការបំពេញ: ប្រាំពីររយក្រាមនៃត្រីន្សុត, មួយរយហាសិបក្រាមនៃ bacon, ស្លាបព្រានៃស្រូវមួយស្លាបព្រាអំបិលមួយ។

ការត្រៀមរៀបចំ

ច្របាច់ដំបូង dough: ទឹកត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងចានបន្ថែមប្រេងបន្លែ, អំបិល, ម្សៅ។ ដែលបាន dough បានបញ្ចប់ត្រូវបាន rolled ចេញធ្វើឱ្យមានគែមស្តើង។ នៅពាក់កណ្តាលនៃការនំនេះចាក់អង្ករជាយូរមកដាក់នៅលើកំពូលនៃ vendace (ត្រី), រូបមន្តដែលកំពុងសិក្សាយើងឥឡូវ, sprinkle ជាមួយអំបិល, បន្ទាប់មកដាក់ bacon chopped និងចានធ្វើអោយប្រៃឡើងវិញបានផងដែរ។ បន្ទាប់មកទំហំទំនេរនៅលើ shortcake ផ្ទះល្វែង lubricated ជាមួយទឹកធ្វើឱ្យ "ស្រោមសំបុត្រ", ងាកចុងភាគីហើយបន្ទាប់មកកំពូលនិងបាត។ ព្រំដែនសមាសធាតុតម្រង់ទន់ភ្លន់ដោយមធ្យោបាយនៃការពន្លកទឹកសើម។ នៅលើកំពូលនៃនំនេះ sprinkled ជាមួយម្សៅដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយជួរជាមួយនឹង ក្រដាស parchment, និងដុតនំសម្រាប់សែសិបនាទី។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះគាត់បាន browned ។

ខាញ់ចំណិតត្រៀមខ្លួនជាស្រេចជាមួយ butter, រុំនៅក្នុងក្រដាសហើយបន្ទាប់មកនៅក្នុង foil និងដាក់ត្រឡប់មកវិញនៅក្នុង oven សម្រាប់រយៈពេលបួនម៉ោងដុតនំនៅកំដៅមធ្យម។ Vendace (ត្រីដែលត្រូវបានផ្ទុកនៅក្នុងនំ) សម្រាប់ពេលចំហុយល្អនេះ, ឆ្អឹងរបស់នាងនឹងក្លាយទៅជាទន់ខ្លាំងណាស់ដូច្នេះនំនេះដោយសុវត្ថិភាពអាចត្រូវបានផ្តល់ដល់កុមារ។

Whitefish, breaded

គ្រឿងផ្សំ: ត្រីមួយគីឡូក្រាមបន្សុត។

ដ្បិតអាហារ: មួយរយហាសិបក្រាមនៃាអាហារនិងពាក់កណ្តាលស្លាបព្រាអំបិល, ម្រេចកន្លះស្លាបព្រាសដី, butter សម្រាប់ frying មួយ។

ការត្រៀមរៀបចំ

នំបុ័ងល្អត្រូវបានដីដោយការប្រើ blender មួយ។ មួយអាចត្រូវបានដាក់គ្នារវាងពួកគេនិងដើរនៅលើកន្សែងពោះគោម្ជុលកំពូលដូច្នេះថាពួកគេបានក្លាយទៅជាកម្ទេចសំណល់មួយ។ ក្នុងទារកនេះបន្ថែមអំបិលនិងគ្រឿងទេស។ រៀបចំក្នុង vendace ជាមុន (ត្រីរូបមន្តនៃការដែលយើងកំពុងពិចារណា) រលំនៅក្នុង breadcrumbs និងចៀននៅក្នុង butter ។ រៀបចំត្រីត្រជាក់និងបម្រើជាមួយដំឡូង mashed និងការស្ទះ lingonberry ។

Vendace ក្នុង Uralsk

គ្រឿងផ្សំ: បួន tablespoons នៃម្សៅស្រូវសាលី, ការីមួយ tablespoon ប្រាំបីក្រាមនៃ whitefish កក, ស្លាបព្រាមួយ dill, ស្ងួត, ពាក់កណ្តាលគំនិត, មួយគីឡូក្រាមដំឡូងមួយស្លាបព្រា paprika ស្ងួត, ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិលមួយ។

ការត្រៀមរៀបចំ

តើអ្នកចង់រៀនពីរបៀបចំអិន vendace ក្នុង Uralsk? ដើម្បីចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការពិតណាស់, វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បី defrost ហើយបន្ទាប់មកស្អាត, លាង, ស្ងួតនិងវិលនៅក្នុងម្សៅជាមួយអំបិល។ បន្ទាប់មកត្រីនេះត្រូវបានចៀនក្នុងប្រេង។

ដំឡូង Peeled បានកាត់ចូលទៅក្នុង slices និង fry បានធំ។ ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍គំនិតត្រូវបានកាត់បន្ថយបានធ្លាក់ចុះពួកគេនៅក្នុងភាពខុសគ្នានៃគ្រឿងទេសចម្រុះមួយ។ ត្រីញាក់ត្រូវបានដាក់នៅក្នុងម្ហូបមួយមុខទៀតដើម្បីរីករាលដាលដំឡូងនិង onions និងបម្រើ។

ត្រចៀកនៃ vendace

គ្រឿងផ្សំ: ពាក់កណ្តាលលីត្រនៃទឹកមួយបីដំឡូង, អំពូលពាក់កណ្តាលត្រីធំមួយ, អំបិលនិងគ្រឿងទេសដើម្បីរសជាតិ។

ការត្រៀមរៀបចំ

ត្រចៀកឆ្ងាញ់ណាស់គឺត្រូវបានទទួលបាននៅពេលដែលវាត្រូវបានរៀបចំពីផលិតផលមួយចំនួនដូចជា whitefish (ត្រី) ។ ជាដំបូងទឹកត្រូវបាននាំយកទៅជាមួយរំពុះបន្ទាប់មកដាក់ដំឡូង diced នេះ។ ពេលដែលទឹកពុះម្តងទៀតបានធ្លាក់ចុះវានៅក្នុងបំណែក chopped នៃត្រី, onions និងចំអិនសម្រាប់ដប់ប្រាំនាទី។ ប៉ុន្មាននាទីមុនពេលចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារអំបិលស៊ុបនិងបន្ថែមគ្រឿងទេសនេះ។ ម្ហូបបានបញ្ចប់ត្រូវបានចាក់នៅលើចានដាក់បំណែកនៃត្រី, បានតុបតែងជាមួយឱសថប្រសិនបើអ្នកចង់បាន។

vendace "ឆ្ងាញ់"

គ្រឿងផ្សំ: ប្រាំរយក្រាមនៃត្រី, ការ៉ុតពីរ, មួយគំនិត, ពីររយក្រាមនៃជាតិខ្លាញ់ទាបនិង Cream sour, dill និងម្រេចខ្មៅ។

ការត្រៀមរៀបចំ

យើងបានសម្អាតត្រីត្រូវបានយកចេញកន្ទុយនិងក្បាល, លាងផងដែរ, ការដាក់ឡែកស៊ុតប្រសិនបើមាន។ អំបិល Whitefish និងម្រេច, stirred, rolled នៅក្នុងម្សៅនិងចៀនក្នុងប្រេងអស់រយៈពេលពីរនាទីនៅលើផ្នែកខាងគ្នា។ រៀបចំការរីករាលដាលនៅលើចានត្រីមួយនិងកំណត់មួយឡែក។

ចាននេះត្រូវបានដាក់និង Cream sour, dill និងស៊ុត, អំបិលនិងគ្រឿងទេស, ត្រូវបានបន្ថែមចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៃទឹកឬទឹកទំពាំងបាយជូរនិងការលាយបញ្ចូលគ្នាបានយ៉ាងល្អត្រី។ ត្រីរីករាលដាលនៅលើកំពូលនៃ onions chopped និង carrots ចាក់ទាំងអស់ Cream ដែលគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបនិង stew នៅលើកំដៅទាបសម្រាប់ដប់ប្រាំនាទី។ ម្ហូបបានបញ្ចប់ការ sprinkled ជាមួយ dill និងបម្រើ។

ពាក្យមួយចំនួនអំពី whitefish នេះ

anglers whitefish ស្អាតនៅក្នុងវិធីផ្ទាល់ខ្លួនរបស់វា។ វាត្រូវបានគេយូរមកហើយត្រូវបានទទួលយកមេដៃស្តាំដើម្បីយកការ Gill នេះនិងនៅក្នុងចលនាមួយដើម្បីទាញចេញពីខាងក្នុង។ បន្ទាប់មកត្រីនេះត្រូវបានទឹកនាំទៅក្នុងទឹកបឹងនេះ។ បទពិសោធនេះត្រូវបានបញ្ជូនទៅក្រុមគ្រួសារអ្នកនេសាទពីជំនាន់មួយទៅជំនាន់មួយ។ ត្រី Vendace គឺពិតជាហ៊ាននិងចម្អិនវានៅក្នុងវិធីផ្សេងគ្នា។ អ្នកអាចរមៀលវាក្នុង crumbs នំបុ័ងនិង fry នៅក្នុង butter ។ ដូច្នេះរៀបចំ whitefish លើភ្លើងបើកចំហមួយ។ រឿងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នោះគឺថាវាជាសាច់ត្រីនេះមានផ្ទុកម៉ាញ៉េស្យូមច្រើនជាងប្រភេទត្រីផ្សេងទៀតដូច្នេះវាត្រូវបានចម្អិនអាហារដូច្នេះនៅក្នុងមានតម្លៃ។ តម្លៃជាពិសេសគឺថាម៉ាញ៉េស្យូមត្រូវបានរួមបញ្ចូលយ៉ាងល្អជាមួយ histidine, ដែលមានវត្តមាននៅក្នុង whitefish នេះ។ ពួកគេបានរួមចំណែកដល់ការរំញោចខ្លាំងនៃប្រព័ន្ធប្រសាទនិងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំនៃរាងកាយរបស់មនុស្ស។ វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ដូច្នេះដើម្បីណែនាំក្នុងរបបអាហារដូចជាផលិតផលមានតម្លៃរបស់អ្នក, ដូចជាត្រីដែលគេហៅថា vendace នេះជាពិសេសជាការចម្អិនអាហារវាមិនមែនជាការលំបាក។