Terrine នៃសណ្តែក - ការនំសាំងវិចឆ្ងាញ់បំផុត

នៅក្នុងពេលវេលារបស់យើងបានក្លាយជាការពេញនិយមជាពិសេសមកពី Pate បន្លែនិងផ្សិត, ឥឡូវនេះជាច្រើនដូចជាកំពុងតែព្យាយាមបរិភោគអាហារដែលមានសុខភាពល្អនិងចូលចិត្តម្ហូបបួស។

ក្រុម Pate - មួយទន់ភ្លន់ណាស់សាច់ minced, បន្លែត្រីឬផ្សិត, ដែលត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងវិធីពិសេសមួយ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យវាល្អឥតខ្ចោះដំឡូង, eggplant, ផ្សិត, សណ្តែកនិងស្ព។ រៀបចំបិទភ្ជាប់បែបនេះអាចជាខុសគ្នា: ចំអិនបន្លែរហូតដល់ដេញថ្លៃដើម្បីលុបពួកវាតាមរយៈ Sieve បានមួយឬប្រើ grinder សាច់មួយដែលបានដាក់ចូលទៅក្នុងផ្សិតនិងការចាកចេញទៅកាន់រឹងឬគ្រាន់តែដុតនំនៅក្នុង oven នេះ។

ជាធម្មតាពួកគេត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការ Sandwich, ដែលជា ការបំពេញសម្រាប់ tartlets មួយ ឬជាម្ហូបមួយដាច់ដោយឡែក។ ក្រុម Pate ពីបន្លែដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងចំណីក្តៅនេះអាចត្រូវបានជាម្ហូបមួយចំហៀងទៅនឹងការពិតណាស់មេ។ បម្រើជាមួយ Cream ពួកគេបានផ្តល់អនុសាសន៍ប៉េងប៉ោះឬទឹកជ្រលក់ Cream ។ ប្រសិនបើមានក្រុម Pate ឆ្អិនបានបម្រុងទុកសម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាកតារាងព្យាយាមដើម្បីតុបតែងជាមួយនឹង slices នៃ lemon, គ្រាប់ផ្លែទទឹម, ទំពាំងបាយជូ, ឬ sprinkle ជាមួយឱសថ។ សូមព្យាយាមស្នើ រូបមន្តបិទភ្ជាប់ និងម៉ឺនុយប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នកពិពិធកម្មពួកគេ។

សណ្តែកក្ងាន

យើងត្រូវមានគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម: សណ្តែកមួយពែងពែងនៃ Walnut មួយ, គំនិត, 9% ពីរស្លាបព្រាបាយទឹកខ្មេះ 50 ក្រាមនៃ butter, bunch នៃ parsley ស្រស់ប្រេងបន្លែ, គ្រឿងទេស, អំបិលមួយ។

ការរៀបចំបិទភ្ជាប់នៃសណ្តែកមួយ។ នៅពេលល្ងាចយើងបានចាក់សណ្តែកជាមួយទឹកហើយទុកមួយយប់។ នៅថ្ងៃបន្ទាប់យើងរំពុះវាអំបិលក្នុងទឹកស្រាលនិងកិនតាមរយៈ grinder សាច់មួយ។ កុំយកទៅសណ្តែកយ៉ាងខ្លាំង, បើមិនដូច្នេះទេសណ្តែក pate ទទួលបាន dryish ។

ឆាផ្លែវ៉ាល់ណាត់នៅក្នុង Pan ដោយគ្មានការប្រេង, គំនិតមួយនិងជម្រះដីតាមរយៈ grinder សាច់មួយ។ ទំងន់សណ្តែក sprinkle នៃគ្រឿងទេស, អំបិល, លោកបានបន្ថែម ប៊ឺ និងបៃតង chopped ល្អ។ ក្រុម Pate ធ្វើពីសណ្តែកំប៉ុងដោយប្រុងប្រយ័ត្ន, រីករាលដាលចូលទៅក្នុងផ្សិតនិងត្រជាក់នៅក្នុងទូទឹកកកមួយ។

lentil ក្រុម Pate

គ្រឿងផ្សំ: កញ្ចក់សណ្ដែកបាយ (បៃតង) វ៉លណាត់ polstakana (បរិសុទ្ធ), ប្រាំដុំនៃ prunes, គំនិតមធ្យមខ្ទឹម zubochka បីបី tablespoons ប្រេងបន្លែ, អំបិល។

ណ្ណសារឡើងវិញ, rinsed នៅក្រោមការរត់ទឹកនិងឆ្អិន។ ចាក់ខ្ទះប្រេងឆាបន្លែនិងរីករាលដាលវាចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍គំនិត។ Fry នៅលើកំដៅទាបណាស់។ នាទីក្រោយមកបន្ថែម prunes និង cloves ខ្ទឹមទាំងមូល។ ពេលដែលគំនិតនេះ lightly fry, បិទភ្លើង។

ម៉ាស៊ីនក្រឡុកដាក់មួយក្នុង walnuts, ប្រុងប្រយ័ត្នកិនបន្ថែម zazharku, អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិងកិនម្តងទៀត។ បន្ទាប់មកដាក់ចេញណ្ណបានបញ្ចប់ហើយម្តងទៀតទៅជាដីស្ថិរភាពរលូន។ ប្រសិនបើមានការបិទភ្ជាប់នឹងត្រូវបានស្ងួតពេក, បន្ថែមប្រេងបន្លែបន្ថែមទៀត។
ប្រសិនបើមានការចម្អិនមិនណ្ណដើម្បីបញ្ចប់ ហួតទឹក រីករាលដាលប្រេងអាចនឹងមិនត្រូវបានទាមទារនៅទាំងអស់។ ក្រុម Pate រីករាលដាលនៅលើនំបុ័ងនិងបំរើការជា appetizer មួយ។

ក្រុម Pate នៃផ្សិត

យើងនឹងត្រូវមានគ្រឿងផ្សំទាំងនេះ: ផោននៃផ្សិតឆ្អិនណាមួយ tablespoon នៃម្សៅ sifted, ស៊ុតពីរ, ផ្កាក្លាំពូបួននៃការខ្ទឹម, ម្រេចខ្មៅបីស្លាបព្រាបាយប៊ឺបានរលាយមួយពីរបី tablespoons នៃ mayonnaise, អំបិលស្លាបព្រាកាហ្វេ, និងឱសថស្រស់ណាមួយ។

ផ្សិតឆ្អិនល្អកិននៅក្នុង grinder សាច់មួយ។ cloves នៃខ្ទឹមសនិងឱសថស្រស់ shred និងភ្ជាប់ជាមួយផ្សិត។ ស៊ុតវាយបានយ៉ាងល្អហើយចាក់ក្នុងផ្សិត។ នេះផងដែរបន្ថែមម្សៅ, ម្រេច, អំបិលនិងលាយអ្វីទាំងអស់។ បន្ទាប់មកយក Pan បានរលាយ butter រលាយនៅទីនេះ, ហើយ minced ផ្សិតរីករាលដាលនិងចៀនវាប្រហែលប្រាំនាទីនៅលើកំដៅមធ្យមជាទៀងទាត់ជាមួយនឹងការបង្ក spatula ឈើ។ ឥឡូវនេះរីករាលដាល stuffing នៅក្នុងចានមួយបន្ថែម mayonnaise ឬ Cream sour និងលាយផងដែរជាថ្មីម្តងទៀត។ បិទភ្ជាប់នេះគឺជាការល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់នំសាំងវិចសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក។

សូមរីករាយជាមួយអាហាររបស់អ្នក!