Shortbread ផ្សេងគ្នាដូច: រូបមន្តនំ, នំ, កន្ត្រក

dough Shortbread ជាផ្នែកមួយនៃងាយស្រួលបំផុតដើម្បីរៀបចំ, ដូច្នេះវាគឺជាដូច្នេះយ៉ាងទូលំទូលាយបានប្រើនិងពេញនិយមក្នុងចំណោមស្ត្រីមេផ្ទះដូច្នេះ។ ពីវាអ្នកអាចចំអិន pies - បើកនិងបិទដោយមានប្រភេទផ្សេងគ្នានៃនំនិងក្រែមផ្លែឈើនំ shortbread ។ រូបមន្តនៃការធ្វើតេស្តនេះប្រភេទនៃការត្រូវបានកាត់បន្ថយជាក្បួនមួយទៅជាតិស្ករក្នុងផ្នែកលាយមួយជាពីរផ្នែកជាតិខ្លាញ់និងបីផ្នែកម្សៅ។ នេះសមាមាត្រប្រហាក់ប្រហែល, ជារៀងរាល់ល្បិចតិចតួចចុងភៅមានរបស់គាត់ប៉ុន្តែ osnvnom សមាមាត្រនៃផលិតផលនេះគឺគន្លឹះក្នុងការកុម្មង់នំដែលទទួលបានជោគជ័យ។

ឧទាហរណ៍ រូបមន្ត dough សម្រាប់កន្ត្រកផ្តល់អនុសាសន៍បន្ថែមនៅ kneading dough ក្រហមនៃស៊ុត។ បន្ទាប់មកនឹងមានការ dough ដេញថ្លៃបន្ថែមទៀតនិង crumbly និងទិញលាំមាស។ ប្រសិនបើអ្នកបានបន្ថែម vanilla ទៅ batter ឬ zest lemon ឬគ្រាប់ - រសជាតិនិង aroma នៃការដុតនំនេះនឹងផ្គូផ្គងលក្ខណៈនិងបំពេញសម្រាប់កន្ត្រកអាចត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងពិតប្រាកដនៅក្នុងការអនុលោមជាមួយវា។ ដូច្នេះលោកបានបន្ថែមទៅ dough សម្រាប់សំបកកន្ត្រកខ្សាច់ lemon, អ្នកអាចរៀបចំសម្រាប់ការបំពេញក្រូចឆ្មារបស់នាង ក្រែមប្រូតេអ៊ីនប្រេង និងផ្នែកខាងក្រោមនៃកញ្ចប់, Cream មួយដាក់មួយស្លាបព្រាកាហ្វេ rubbed ជាមួយ lemon និងស្ករ។ បន្ទាប់មកធ្វើតេស្តរសជាតិ, Cream និងផ្លែឈើគឺជារឿងចៃដន្យឥតខ្ចោះបំពេញនិងនំនឹងបើកចេញគ្រាន់តែពិន័យ។

ប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងក្នុងការចំអិនកន្ត្រកខ្សាច់សូកូឡារូបមន្តអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកបញ្ចូលនៅក្នុងម្សៅម្សៅកាកាវ, និងសម្រាប់ ក្រែមសូកូឡា ក្នុងការប្រើសូកូឡាប៊ឺសូកូឡា។ លើសពីនេះទៀតបន្ទះសៀគ្វីសូកូឡាបាន rubbed ធំនិង sprinkled ជាមួយនំមួយ, អ្នកនឹងបន្ថែមទៅវាជារូបរាង appetizing និង accentuate នេះកន្ត្រករសជាតិសូកូឡា។

វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំនៃការកុម្មង់នំខ្លីអាចជាដោយដៃឬដោយប្រព័ន្ធដំណើរការមួយ។ ក្នុងករណីណាមួយ, រូបមន្តដែលតម្រូវឱ្យមានការប្រុងប្រយ័ត្ន shortbread ប៊ឺ (margarine) និងស្ករលាយ (ប្រសិនបើអ្នកចង់កុម្មង់នំផ្អែមចំអិនអាហារ) និងម្សៅតម្រូវឱ្យសេចក្តីណែនាំនៃស៊ុតនិងទឹកបន្ទាប់ពីត្រូវបានម្សៅប្រេងទារកនឹងត្រូវបាន rubbed ដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ កុំព្យាយាមភ្លាមចាក់ទាំងអស់ដែលនៅក្នុង dough រាវនេះបន្ថែមវាបន្តិចម្តងនិងបានឆាប់ដូចជាភាពស្ថិតស្ថេរនៃ dough នេះគឺជាការរលូនរមៀលវាទៅក្នុងគ្រាប់បាល់ទីមួយនិងរក្សាទុកបានរហូតដល់ទៅ 30 នាទីនៅក្នុងទូទឹកកក។

ប្រសិនបើអ្នកចង់ចំអិនរូបមន្ត shortbread ដែលអនុញ្ញាតឱ្យប្រើប្រាស់នៃដំណើរការលើកដំបូងនៅក្នុងចានលាយម្សៅនិងអំបិលមួយហើយបន្ទាប់មកបន្ថែម sliced ឬ grated នៅលើ grater មួយ coarse ប៊ឺ (margarine) ។ បើកដំណើរការសម្រាប់ពីរបីវិនាទីរហូតដល់កំទេចអាហារធំមួយនៅក្នុងចានមួយនិងបន្ទាប់មកបើកនិងចាប់ផ្តើមដើម្បីបន្ថែមស៊ុតបន្តិចម្តងវាយដំជាមួយទឹក, រួមបញ្ចូលទាំងដំណើរការសម្រាប់ពីរបីវិនាទីនេះ។ មើលការធ្វើតេស្តនេះបានឆាប់តាមដែលវាចាប់ផ្តើមដើម្បីផ្លាស់ទីឆ្ងាយពីជញ្ជាំងនៃការបញ្ចូលគ្នានិងការប្រមូលផ្តុំចូលទៅក្នុងគ្រាប់បាល់ទីមួយយកវាចេញរុំនៅក្នុងរុំប្លាស្ទិចនិងទីកន្លែងនៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។

នៃ dough អ្នកអាចចំអិនខូគីឬនំយ៉ាងឆាប់រហ័សសម្រាប់តែ។ ឧទាហរណ៍នៅក្នុងគោលបំណងដើម្បីរៀបចំនំ, វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីរមៀលកុម្មង់នំនេះ 6 មក្រាស់កាត់បន្ថយការធ្លាក់ចុះពិសេសរាងដើម្បីដាក់ពួកវានៅលើមួយមានលាបខ្លាញ់ដុតនំមួយស្រទាប់ស្តើងនៃប្រេងនិងដុតនំសម្រាប់ 15 នាទីនៅសីតុណ្ហភាព 230 អង្សាមួយ។ ដែលវែងដូចរបស់អ្នក ខូគី shortbread, រូបមន្តដែលជាប់ពាក់ព័ន្ធនឹងការប្រើប្រាស់យៈសាពូនមីនិង Cream, ដុតនំ, អ្នកអាចចាប់ផ្តើមរៀបចំការបំពេញនេះ។ whisk ស៊ុតជាមួយស្ករហើយបន្តិចម្តងចាក់ចូលទៅក្នុងពួកគេ syrup ស្ករមួយក្តៅនិងបន្តទៅ whisk ។ ក្រែមប្រូតេអ៊ីនទន់ភ្លន់លាយជាមួយ butter ព្រិលនេះហើយនៅពេលដែលដុតនំត្រជាក់នំ, វាមិនត្រូវបានអនុវត្តស្រទាប់យៈសាពូនមី, និងនៅលើកំពូល - ស្រទាប់នៃក្រែមប្រេងប្រូតេអ៊ីន។

ប្រសិនបើ dough ខូគីបន្ថែមអាភៀនដែលយើងទទួលបាន shortbread អាភៀន។ គ្របដណ្តប់បន្ទាប់ពីការដុតវាជាមួយសូកូឡានិងបម្រើការជាមួយកាហ្វេឬតែ។

dough shortbread, អ្នកអាចបន្ថែមគ្រាប់កំទេចឬដោយរមៀល dough នេះ, sprinkle ផ្ទៃនៃ dough នេះ។ កាត់ dough ចូលទៅក្នុងក្បាលដី, ពេជ្រ, ការេ, និងការដុតនំនៅសីតុណ្ហភាពឡើងដល់ 250 ដឺក្រេ។ ខូគីសាលា Walnut ជា fond យ៉ាងខ្លាំងនៃកុមារ។ វាប្រែចេញក្រអូបនិងឆ្ងាញ់។

ខ្សាច់ នំជាមួយ berries អាចត្រូវបានដុតនំនៅក្នុងគ្រាន់តែពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងមុនពេលការមកដល់របស់ភ្ញៀវ។ ការរីករាលដាល batter នៅក្នុង Pan នេះត្រូវប្រាកដថាដើម្បីធ្វើឱ្យ bumpers ដាក់នៅលើផ្លែឈើនំនិងចាក់ផ្នវាយ។ នំនេះគឺជាការចាំបាច់ដើម្បី oven សម្រាប់ 20-25 នាទីនៅសីតុណ្ហភាព 200-220 អង្សាមួយ។