Sauerkraut នៅក្នុងអាមេនី: របៀបដើម្បីរៀបចំអាហារសម្រន់មួយ?

sauerkraut - អាហារសម្រន់, ពេលខ្លះសូម្បីតែម្ហូបមួយចំហៀង savory ។ និង wand វេទមន្តដោយមិនដែលល្អបំផុតនៃដងសម្រាប់ថវិកា។ នៅក្នុងសម្បូរវីតាមីន belokachannaya មានប្រយោជន៍នៅក្នុងសំណុំបែបបទណាមួយឡើយ។ វេជ្ជបញ្ជាតែម្នាក់ឯងចានជូរគឺមានច្រើនជាងមួយរយនាក់។ បានបន្ថែមទៀតថាការប៉ះនៃជាតិស្ទើរតែទាំងអស់ជាមួយជាតិសាសន៍។ sauerkraut នៅក្នុងអាមេនី - ជាទូទៅការចម្អិនអាហារស្នាដៃមួយ។ ជាពិសេសពេញចិត្តក្នុងការស្តាប់ក្រុមអ្នកគាំទ្រតិចតួចហឺរនិងមុតស្រួចរបស់ខ្លួន។

តើមានអ្វីខុសប្លែកនៅក្នុងស្ពអាមេនីពីសមភាគីរុស្ស៊ី?

នៅក្នុងរូបមន្ត beet ថ្នាក់ជាតិណាមួយមានលក្ខណៈពិសេសជាផ្នែកមួយនៃគ្រឿងផ្សំ។ នៅក្នុងកំណែរបស់រុស្ស៊ីត្រូវបានផ្សំចម្បងនៃបន្លែគឺមានត្រឹមតែស្ពយ៉ាងខ្លាំងនិងការ៉ុត។ លើសពីនេះទៀតដូចជានៅក្នុងការរៀបចំនៃផ្នែកសំខាន់នៃចាន ចានអាមេនី នៅម្ទេសក្តៅ pickled ត្រូវបានប្រើក្នុងការខុសប្លែកគ្នាសមាមាត្រ។ វាអាស្រ័យលើអ្វីដែលលទ្ធផលចង់ទទួលបាន hostess នេះនៅក្នុងលទ្ធផលនេះ។ ឧទាហរណ៍នៅពេលដែលរៀបចំនៅក្នុងស្ពស្រួចស្រាវអាមេនីអាហារសម្រន់នេះនៅត្រូវការដាក់ម្ទេសបរិមាណយ៉ាងសំខាន់។

រុស្ស៊ី "អាហារមហាក្សត្រី" ត្រូវបានរៀបចំពីដំបូងដោយគ្មានការប្រើប្រាស់ marinade នេះ។ មូលនិធិផ្តល់នូវសិទ្ធិផ្តាច់មុខរបស់ទឹកបន្លែដែលត្រូវបានចេញផ្សាយក្រោមនឹមនេះ។ ដំណើរការនៃការ fermentation ផលិតទឹកអាស៊ីតភាគច្រើននៃផលិតផលសំណព្វបានបញ្ចប់។ sauerkraut អាមេនីពាក់ព័ន្ធនឹងការរៀបចំក្នុងមួយ marinade ពិសេស។ ទោះបីជា, ប្រសិនបើអ្នកអនុញ្ញាតឱ្យខ្លួនឯងទៅសុបិន្ត, អ្នកអាចធ្វើការដោយគ្មានវាបាន។

kvass, ធំដូច្នេះ។ ចូរចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងរូបមន្តអាមេនីក្នុងសមាមាត្រធំ។ បម្រុងទុកនេះនឹងត្រូវបានគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់រដូវរងារទាំងមូលវែង។

sauerkraut នៅក្នុងអាមេនី: រូបមន្ត appetizer

ដើម្បីចាប់ផ្តើមការបម្រុងទុកចំនួនទឹកប្រាក់ដែលត្រូវការនៃផលិតផល។ យើងនឹងត្រូវមានគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម:

• ពន្លក - 50 គីឡូក្រាម!
• ការ៉ុត - 3.5 គីឡូក្រាម;
• beet - 1-1.3 គីឡូក្រាម;
• ខ្ទឹម - 1-1.3 គីឡូក្រាម;
• ម្ទេសម្រេច - 20-25 កុំព្យូទ័រ PC ។
• ឫស, parsley, celery, ល្ង - រហូតដល់ 2 គីឡូក្រាម;
• allspice - 7-9 កុំព្យូទ័រ PC ។ peas;
• Lavrushka - 13-15 កុំព្យូទ័រ PC ។ សន្លឹក;
• មែកធាង cherry ទុក - 200-400 ក្រាម!
• អំបិលធំ - 1.4-1.6 គីឡូក្រាម;
• cinnamon - 2 ដំបង។

ចម្អិនអាហារស្ពនៅក្នុងអាមេនីត្រឹមត្រូវ

ដើម្បីទទួលបានការចម្អិនអាហារ។ រៀបចំស្ពនេះគឺមានភាពងាយស្រួល។ វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីយកសន្លឹកកំពូល, បន្ទាប់មកចូលទៅក្នុងកម្មវិធីជំនួយកាត់បន្ថយផ្នែកបីឬបួននិងលាងជមែះយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ការ៉ុតន្សុតកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍និង beets ស្អាត peeled, បែងចែកដោយចានស្តើង។ ធ្មេញបុគ្គលខ្ទឹមក្នុងសំបកត្រាំរយៈពេលប្រាំមួយម៉ោងនៅក្នុងទឹកក្តៅ។ ម្រេចរួចផុតពីកន្ទុយនិងលាង។ ឫសប៉ូឡូញ, យ៉ាងហ្មត់ចត់លាងជមែះជាមួយទឹកនិងបែងចែកជាបួនផ្នែកដែលជាប្រវែងល្អបំផុត។

នៅពេលនេះអ្នកអាចចាប់ផ្តើចម្អិនអាហារ marinade បានសម្រាប់ការដែលអ្នកនឹងត្រូវការប្រមាណ 30 លីត្រទឹក។ វាគួរតែត្រូវបាននាំយកទៅជាមួយរំពុះបន្ទាប់មកបោះគ្រឿងទេសទាំងអស់, រួមទាំងអំបិល, អនុញ្ញាតឱ្យ simmer សម្រាប់ប៉ុន្មាននាទីនិងបិទ។ ដាក់ទៅត្រជាក់។

sauerkraut នៅក្នុងអាមេនីល្អបំផុត "មក" នៅក្នុងធុងឈើមួយ។ វាគឺជាការដែលអាចធ្វើបានក្នុងការប្រើដបកញ្ចក់។

ដំណើរការនៃការដាក់បន្លែ

នៅពេលដែលមានគ្រឿងផ្សំទាំងអស់គឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេចនិងបាន marinade ត្រជាក់, វាជាពេលវេលាដើម្បីចាប់ផ្តើមដាក់។ ផ្នែកខាងក្រោមនៃធុងដែលបានដាក់ចេញដោយឡែកពីគ្នាយ៉ាងតឹងរឹង "កា" ដែលមានទំហំធំ នៃស្ព, ពួកគេត្រូវបានលាយជាមួយស្លឹក cherry ។ បន្ទាប់មកលុបសមកាត់បាត។ ដោយបានដាក់លេខមួយ, គ្របដណ្តប់ចាក់ឬស, ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍របស់ខ្លួន beet និងការ៉ុត, cloves នៃខ្ទឹមស peeled, ម្ទេស។ បន្ទាប់មក - ជាថ្មីម្តងទៀតមួយចំនួននៃស្ព, ហើយម្តងទៀតស្រទាប់នៃគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់នេះ។

ស្រទាប់ក្រៅត្រូវបានគ្របដណ្តប់ជាមួយសន្លឹកដាច់ដោយឡែកស្ពគ្របដណ្តប់កំពូលជាមួយក្រណាត់ឬមារៈបង់រុំធម្មជាតិក្រាស់មួយ។ ទាំងអស់នេះគឺត្រូវបានសង្កត់ផ្ទុក។ ការផ្តល់ឱកាសឱ្យបានតិចតួចដើម្បីដោះស្រាយមាតិកាចាក់ marinade ត្រជាក់ជាងទាំងអស់ដែលគាត់បានកើនឡើងខាងលើកម្រិតនៃការសង់ទីម៉ែត្រ 5-7 ទូទៅ។

កុងតឺន័របានប្រមូលផលនៅក្នុងកន្លែងងងឹតមួយ។ នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់, ទិន្នផលស្ពវង្វេងរហូតដល់ទៅ 5 ថ្ងៃ។ សម្រាប់ការផ្ទុកធុងបន្ថែមទៀតនៅក្នុងបន្ទប់ត្រជាក់ដាក់មួយ។ នៅក្នុងពេលអនាគត, ស្ពនេះអាចត្រូវបានពង្រីកដោយធនាគារមានទំហំតូចនិងដាក់ចូលទៅក្នុងទូទឹកកក។

sauerkraut នៅក្នុងអាមេនីជាមួយ beets ល្អនិងនៅក្នុងសមាមាត្រតូចនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃអាហារចូលរួមក្នុងពិធីបុណ្យរំខាននេះ។ ការប្រើប្រាស់ផលិតផលគឺតិច, ដូចជាពេលវេលាចម្អិនអាហារ។

ទីពីររូបមន្ត

យើងត្រូវការផលិតផលដូចខាងក្រោម:

• ពាក់កណ្តាលនៃក្បាល (ទំហំមធ្យមឬធំ) ស្ព;
• ការ៉ុត - 2 PCs ។ មធ្យមក្នុងទំហំ;
• ឆៃថាក្រហមតួលេខ - 1 PC ។ ជាមធ្យម;
• ម្រេចក្តៅ - 1 កួរ!
• ខ្ទឹម - 1 ក្បាល, មធ្យមឬធំ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិនអាហារសម្រន់ហ៊ាន?

រូបមន្តស្ពសម្រាប់ការនេះគឺជាការប្រសើរក្នុងការជ្រើសរើសដង់ស៊ីតេមធ្យមទៅសន្លឹកខាងក្នុងដែលអាចត្រូវបានបំបែកយ៉ាងងាយស្រួលពីគ្នា។ បន្លែទាំងអស់ត្រូវបានជម្រះ, លាងយ៉ាងហ្មត់ចត់និងបានកាត់ចូលទៅក្នុងចានស្តើង។ ពាក់កណ្តាលនៃក្បាលត្រូវបានបែងចែកជាបីឬបួន lobes ជាអាស្រ័យលើទំហំរបស់ខ្លួនដូច្នេះថាសន្លឹកកាន់កាប់គ្នានៅលើផ្នែកមួយស្នូល។

sauerkraut បន្ទាប់ក្នុងការទាមទារអាមេនីចំណាំបន្លែ។ នេះ sliced beets, ការ៉ុត, ម្ទេសខ្ទឹម, ផ្នែកស្មើគ្នាត្រូវបានរៀបចំរវាងស្លឹកស្ពនៃ lobe គ្នា។

នេះតម្រូវឱ្យមានការរៀបចំរបស់ appetizer pickles មួយនេះ។ មួយគ្រាន់តែអាចដាំទឹកជាមួយអំបិល។ ឬបន្ថែមគ្រឿងទេសដើម្បីរសជាតិវា។ marinade គួរត្រូវបានត្រជាក់មុនពេលប្រើ។

ចំណែកស្ព shredded ជង់លើគ្នានៅក្នុងធុងមួយ, ចាក់ marinade ញាត់ផ្ទុកទៅដោយរាវកើនឡើងយ៉ាងហោចណាស់ពីរទៅបីសង់ទីម៉ែត្រ។ ពីរថ្ងៃត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យឈរនៅក្នុងកន្លែងងងឹតមួយនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ តាមពីក្រោយដោយធុងស្អាតមួយនៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់រយៈពេលប្រាំថ្ងៃ។

ដោយការចិញ្ចឹមតារាងនៅក្នុងសំណុំបែបបទ shredded, បន្ទាប់ពីការយកចេញមែក។ ម្ហូបមើលទៅស្រស់ស្អាតអស្ចារ្យ។ រសជាតិនេះគឺអស្ចារ្យណាស់គ្រាន់តែ! គ្រាន់តែបន្ថែមប្រេងបន្លែតិចតួច។

ទាំងអស់ចានឆ្ងាញ់និងការរកឃើញធ្វើម្ហូប! សូមសំណាងល្អនិងចំណង់អាហារបុណ្យ!