Risotto ជាមួយអាហារសមុទ្រ

ម្ហូបមេឌីទែរ៉ាណេ មានចានជាច្រើនដែលបានបញ្ចូលគ្នានៅ glance ដំបូង, ចម្អិនអាហារសាមញ្ញ, គ្រឿងផ្សំឆ្ងាញ់និងសមាសភាគព្រមទាំងភាពងាយស្រួលនៃការបម្រើនិងការដាក់ចានបានបញ្ចប់។ viands បែបនេះរួមបញ្ចូលទាំងគ្រឿងសមុទ្រជាមួយ risotto - ម្ហូបដែលបង្កឱ្យមានចំណង់អាហាររសជាតិបន្ទាន់។ វាជាការសំខាន់ក្នុងការសំគាល់ថាការរៀបចំទទួលបានជោគជ័យនៃស្នាដៃមួយគឺពឹងផ្អែកលើគុណភាពនៃអាហារសមុទ្រទៅជាស្រស់។ ការជ្រើសរើសអាហារសមុទ្រស្រស់ឬអាហារសមុទ្រទិញកញ្ចប់កកមួយអ្នកត្រូវតែយកចិត្តទុកដាក់កាលបរិច្ឆេទផុតកំណត់, ដូចជាលទ្ធភាពនៃការប្រើវាសម្រាប់ចម្អិនអាហារ risotto នេះ។

risotto ជាមួយអាហារសមុទ្រដែលត្រូវបានរៀបចំ -Thirty ម្ភៃនាទី។ គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់មនុស្សពេញវ័យចំនួនបួន។ វាគឺជាទីប្រឹក្សាដើម្បីប្រើសំណុំបញ្ជាក់នៃផលិតផលដែលជាការរៀបចំរបស់ការសង្កេតជំហានយ៉ាងពិតប្រាកដ។

risotto ជាមួយគ្រឿងសមុទ្រ (រូបមន្ត):
1.5 គីឡូក្រាមនៃខ្យង (តូច) 2 គីឡូក្រាម mussels, 50 គ។ butter 1 គំនិត, sliced ចូលទៅក្នុង slices ស្តើង, shredded 1 clove នៃខ្ទឹមស 300 ក្រាម។ អង្ករ (kruglozernistogo), 100 gr.belogo ស្រាស្ងួត 150g ។ បង្គា peeled 2 ម៉ោង។ chopped ជីវ៉ាន់ស៊ុយស្រស់ 2 ម៉ោង។ ក្រែមស្លាបព្រាឬក្រែមធ្ងន់ 30 ក្រាម។ រឹង "Parmedzhano" ឈីស, grated នៅលើ grater ពិន័យមួយ, 250 គ។ មឹកកំប៉ុង 3 ម៉ោង។ ប្រេងអូលីវ,
អំបិល, ម្រេច។

ឥឡូវនេះយើងបន្តទៅសំណួរថា: "តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិនអាហារសមុទ្រជាមួយ risotto?" ។

អាហារសមុទ្រស្រស់បានទឹកនាំទៅយ៉ាងហ្មត់ចត់និងបានសម្អាតរោងចក្រនិងកំទេចកំទីនៃធាតុ។ អាហារសមុទ្រដែលកកជាធម្មតាការត្រៀមខ្លួនជាស្រេចសម្រាប់ការចម្អិនអាហារជាបន្ទាន់។ clams និងលៀសត្រូវបានដាក់នៅក្នុង Pan ធំមួយដែលពោរពេញទៅដោយទឹកនិងនាំយកទៅរំពុះនេះ។ លើសពីនេះទៀតពួកគេត្រូវបានចម្អិននៅលើកំដៅខ្ពស់សម្រាប់រយៈពេលប្រាំមួយទៅប្រាំបីនាទីឬវែងដូចដែលវាជាការមិនបើកចំហ។ មិនមែនអាហារសមុទ្របើកចំហជាធម្មតាមិនបានប្រើសម្រាប់ការចម្អិនអាហារ risotto ។ បន្ទាប់ពីនោះមកខ្ទះត្រូវបានយកចេញពីកំដៅនិងអនុញ្ញាតឱ្យលៀសនិង clams ក្នុងទឹកក្តៅ។ នៅពេលជាមួយគ្នានេះនៅក្នុងទឹករំពុះអំបិលចុះបង្គាគ្រាន់តែមួយនាទីនិងបានយកចេញភ្លាមទេ។

ចូរយកខ្ទះមួយផ្សេងទៀតឬ (ជាមួយកាងខ្ពស់រាងកាយ) ខ្ទះធំមួយជាមួយបាតក្រាស់ម្ល៉ោះរលាយប៊ឺនិង onions ចៀន។ បន្ទាប់មកបន្ថែមខ្ទឹមសដែលត្រូវបានចៀននៅលើកំដៅទាបសម្រាប់ប្រាំនាទី។ បន្ទាប់ដើម្បីសក្តានុពលនេះឬ Pan (risotto ចម្អិនអាហារស្រេចចិត្ត) ត្រូវបានពោរពេញទៅដោយការលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់ស្រូវនិងគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតទាំងអស់ជាមួយ។ ការបន្ថែមអំបិលម្រេច (ទៅរសជាតិ) រហូតដល់ថ្នាក់ទាំងអស់បានរៀបចំបីនាទីនៅលើកំដៅទាប។ ស្រាចាក់។ ការរៀបចំបន្តនៅលើកំដៅមធ្យមរហូតដល់ការស្រូបយកចំនួនសរុប នៃស្រូវស្រា។

លើសពីនេះទៀតនៅទីនោះគឺជាការតភ្ជាប់ជាមួយ risotto អាហារសមុទ្រមួយខាងក្រោម: clams និងលៀសអាចត្រូវបាន folded នៅក្នុង colander ឬ strainer ឬដោយទាញពួកគេចេញដាក់លើចានមួយនិងអនុញ្ញាតឱ្យទៅបង្ហូរទឹកនៅសល់។ បន្ទាប់ពីនោះពួកគេត្រូវបានបន្ថែមទៅ risotto នេះ។ បន្ទាប់មកមានត្រូវបានដាក់បង្គា។ ទាំងអស់ sprinkled ជាមួយ parsley ឈីសនិងចាក់ Cream នេះ (ឬ Cream sour) ។ លើសពីនេះទៀតទាំងអស់លាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់និងត្រូវបានរៀបចំមួយបន្ថែមទៀតនៅនាទី, stirring ជានិច្ច។

នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកសត្វមឹកមួយ, ផ្សំប្រេងអូលីវ។

risotto ជាមួយអាហារសមុទ្របានពង្រីកនៅក្នុងចានមួយចំណែកបន្ថែមទៀតថាកំពូលនិងសត្វមឹកស្លឹកមួយចំនួននៃជីវ៉ាន់ស៊ុយ។

នៅពេលកំពុងបម្រើ risotto អាហារសមុទ្រដែលមានកូនតូចដំបូងអ្នកត្រូវតែសម្អាតចានអាហារសមុទ្រនិងបម្រើតែមួយគត់ដើម្បីជាផ្នែកមួយអាចបរិភោគអាហារសមុទ្រ។

risotto បំរើក្តៅ។ ការអនុវត្តទូទៅគឺដើម្បីបរិភោគ pudding ឆ្អិន freshly ។ risotto ត្រូវបានផ្សំជាមួយស្រាសយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះជា savory ។ ត្រូវប្រាកដថាដើម្បីដាក់ម្ហូបបន្ថែមទៀតសម្រាប់ផ្នែក inedible ម្ហូបអាហារសមុទ្រ។ នៅលើតុមានជាធម្មតាពែងនៃ lemons sliced និងនេសងបន្ថែមទៀត។