Puzaniny រមៀលធ្វើម្ហូប

puzaniny រមៀល - វាដើម, ប៉ុន្តែនៅពេលដូចគ្នានេះមានភាពងាយស្រួលរៀបចំចានដែលនឹងត្រូវបានមិនត្រឹមតែរីករាយគ្រួសារទេប៉ុន្តែថែមទាំងដើម្បីឱ្យភ្ញៀវទាំងអស់។ វាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់ថាមានវិធីជាច្រើនដើម្បីបង្កើតនេះ charcuterie ។ យើងនឹងបង្ហាញជូននូវពីរនៃរូបមន្តសាមញ្ញបំផុតនិងពេញនិយមនោះទេ។

ចម្អិន puzaniny រមៀលនៅក្នុង oven នេះ

វិធីអានៈនៃការចំអិនក្នុងរមៀលលល្អថាដោយសារអស់កម្លាំងមានកម្លាំងវែងនៅលើកំដៅទាបប្រែសាច់ juicy និងការដេញថ្លៃនិងគ្រឿងក្រអូបនិងក្រៅផ្ដល់ឱ្យវានូវរសជាតិអស្ចារ្យ។

រមៀល puzaniny បែបនេះអាចត្រូវបានចុកទៅក្នុងតារាងដែលបានរួមគ្នាជាមួយនឹង garnish មួយឬអាហារក្រអូបដូចជា។ ដើម្បីធ្វើឱ្យម្ហូបមិនធម្មតានេះដោយខ្លួនឯង, ដែលគួរតែត្រូវបានរៀបចំ:

• puzaninu ស្រស់អតិបរមា - 1-1.5 គីឡូក្រាម;
• អំបិលតារាងដែលតូចជាង - នៅក្នុងការសំរេចចិត្តរបស់ខ្លួន;
• កំទេច allspice - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ស្លឹក Bay មធ្យម - 4-6 បំណែក។
• cloves ខ្ទឹមស - 4-7 កុំព្យូទ័រ PC ។
• ផ្កាក្លាំពូ - 3 PCs ។
• ម្រេចក្រអូប - 10 កុំព្យូទ័រ PC ។
• ឱសថស្ងួតណាមួយ - តាមចំណង់របស់អ្នក។

រៀបចំជាគ្រឿងផ្សំ

មុនពេលដែលអ្នកដុតនំ puzaniny នៅក្នុង oven នេះរមៀលអ្នកគួររៀបចំផលិតផលមូលដ្ឋាន។ រឿងដំបូងដែលអ្នកចង់បានដើម្បីលាងយ៉ាងហ្មត់ចត់និងបន្ទាប់មកស្ងួតទាំងអស់ជាលិកាសាច់។ បន្ទាប់មកទៀតវាត្រូវតែត្រូវបានដាក់នៅក្នុងកាបូបតូចមួយឬគ្រាន់តែគ្របដណ្តប់ជាមួយ foil បន្ទាប់មកស្រាលវាយបិទ, មិន puzaninu តក់ស្លុតយ៉ាងខ្លាំង។

ក្នុងករណីនេះប្រសិនបើអ្នកបានទទួលមួយដុំសាច់ក្រាស់វាអាចត្រូវបានកាត់បន្ថយ lengthwise ហើយបន្ទាប់មកពង្រីកដើម្បីឱ្យអ្នកទទួលបាននូវការបង្កើតបន្ថែមទៀតប៉ុន្តែស្តើង។ ដោយវិធីនេះ, puzaniny នៅក្នុង oven នេះរមៀលនឹងមានហ៊ាននិងមិនធម្មតាបើសិនជាសាច់នឹងមានស្បែកមួយ។ ដូច្នេះវាមិនគួរត្រូវបានយកចេញប្រសិនបើមាន។

ដំណើរការនៃការបង្កើត

puzaniny វិលបានបង្កើតឡើងមានលក្ខណៈសាមញ្ញណាស់។ បន្ទាប់ពីការបង្កើតសាច់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច, វាត្រូវបានទាមទារឱ្យរសជាតិជាមួយម្រេចនិងអំបិលនិងខ្ទឹមសចុ chopped ។ puzaninu បន្ទាប់គួរតែត្រូវបានដាក់នៅលើផ្ទៃផ្ទះល្វែងមួយ, បន្ទាប់មក sprinkle វាច្រកដាក់ស្លឹកដួលរលំស្រាល។ ស្រដៀងគ្នានេះដែរអ្នកគួរតែប្រើគ្រឿងក្រអូបដែលអ្នកចូលចិត្តទាំងអស់ seasoning សម្រាប់សាច់និងឱសថស្ងួត។ នេះបានផ្លាស់ប្តូរជាច្រើនទៀតគឺជាសមាសភាគដូចជាក្រអូបនិងឆ្ងាញ់ឆន្ទៈរមៀល។

ប្រសិនបើអ្នកចង់អ្នកអាចរសជាតិចំនួនតូចសាច់នៃ horseradish ឬ mustard ។

ដោយយកចេញពីជំហានទាំងនេះ, អ្នកមានស្រទាប់សាច់មួយ rolled រមៀលចូលទៅក្នុងយ៉ាងតឹងរឹងមួយហើយបន្ទាប់មកចងខ្សែស្រឡាយខ្លាំង។

ការព្យាបាលដោយកំដៅនិងបម្រើដើម្បីតារាង

នៅពេលដែលពាក់កណ្តាលបានបញ្ចប់ផលិតផលពី puzaniny ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច, វាត្រូវបានដាក់ចូលទៅក្នុងកញ្ចប់មួយនិងបានផ្ញើសម្រាប់ដុតនំនៅក្នុងបន្ទប់ត្រជាក់សម្រាប់ការយ៉ាងហោចណាស់ 2 ម៉ោង។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះសាច់ត្រូវតែ impregnated យ៉ាងល្អជាមួយគ្រឿងទេសនិងក្រៅ។

បន្ទាប់ពីបាន 120 នាទីក្នុងកញ្ចប់រាលដាលនៅក្នុងក្រឡុកម្ហូបដុតនំមួយឬ Pan, ហើយបន្ទាប់មកបានបញ្ជូននៅក្នុង oven preheated សម្រាប់ 2 chasa (140 អង្សារៀបចំនៅ) ។

ខណៈដែលពេលវេលាកន្លងទៅអគ្គិភ័យនេះត្រូវបានបិទនោះទេប៉ុន្តែម្ហូបនេះត្រូវបានចាកចេញនៅក្នុង oven មួយផ្សេងទៀតសម្រាប់ 60 នាទី។ បន្ទាប់ពីបានបញ្ចប់ការវិលជុំត្រូវបានគេដាក់ភាពត្រជាក់នៅក្នុងទូទឹកកកមួយពេញមួយយប់ហើយបន្ទាប់មកបានកាត់បន្ថយនិងការចុកទៅតារាង។

ធ្វើឱ្យ puzaniny រមៀលឆ្ងាញ់នៅក្នុងស្បែកគំនិត

ប្រសិនបើអ្នកមិនចូលចិត្ត សាច់ដុតនំ នៅក្នុង oven នេះ, បន្ទាប់មកម្ហូបនេះអាចត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងចង្ក្រានសាមញ្ញមួយ។ ចំពោះការនេះយើងត្រូវការសមាសភាគដូចខាងក្រោមនេះ:

• សាច់ជ្រូក (puzanina) - បំណែកនៃ 1,5 គីឡូក្រាមមួយ;
• cloves ខ្ទឹមស - 6 កុំព្យូទ័រ PC ។
• អំបិល - ទៅ 1 លីត្រទឹក 100 ក្រាម;
• allspice - ដើម្បីរសជាតិ;
• អង្កាមគំនិត - ដោយអំពូលដែលមានទំហំធំ 5-6 ។

សាច់រៀបចំ

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីមិន puzaniny រមៀលឆ្អិន? ដំបូងអ្នកត្រូវការដើម្បីរៀបចំបំណែកមួយនៃសាច់មួយ។ របស់លោកលាងយ៉ាងហ្មត់ចត់និងដោយមានកន្សែងក្រដាសស្ងួតបានកាត់បន្ថយបន្ទាប់មក peel និងទន់ភ្លន់។

ប្រសិនបើអ្នកចង់អ្នកអាចជាដុំតូចមួយនៃសាច់នឹងត្រូវរុញច្រានញញួរធ្វើម្ហូប។

រមៀលបង្កើត

សម្រាប់ទ្រង់ទ្រាយនៃការទទួលទានអាហារបែបនេះត្រូវតែត្រូវបានរក្សាទុកដោយគ្រឿងទេសនិងក្រៅ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនចង់រមៀលជាមួយនឹងរសជាតិប្រកាសថាមួយ, វាគឺគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីប្រើផ្កាក្លាំពូម្រេច, អំបិលនិងខ្ទឹមស។

លាយគ្រឿងទេសស្ងួតនៅក្នុងចានមួយ, អ្នកមានដើម្បីលុបដោយប្រុងប្រយ័ត្ន puzaninu ទាំងមូល។ លើសពីនេះទៀត, ដុំសាច់នេះត្រូវបានទាមទារដើម្បីធ្វើឱ្យរន្ធតូចជាច្រើនដោយមធ្យោបាយនៃការកាំបិតមុតស្រួចមួយ។ បន្ទាប់ពីនោះ, រន្ធលទ្ធផលនឹងត្រូវគេដាក់ចានឬ halves នៃខ្ទឹមស្រស់។

នៅពេលដែលទាំងអស់នៃខ្ទឹមដែលត្រូវបានប្រើឡើងស្រទាប់សាច់មួយ rolled ឡើងចូលទៅក្នុងរមៀលតឹង។ ថាលោកមិនបានបំបែកវាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ថាជាការលំបាកណាស់ក្នុងការចង filaments ក្រាស់នេះ។ នេះនឹងអនុញ្ញាតឱ្យក្រុមហ៊ុន Rolls ដើម្បីរក្សារូបរាងដើមរបស់ខ្លួនសូម្បីតែបន្ទាប់ពីយូរមកចម្អិនលើចង្ក្រាននេះ។

ដំណើរការព្យាបាលកំដៅ

បន្ទាប់ពីការបង្កើតផលិតផលសាច់ semifinished គួរបន្តទៅចម្អិនអាហាររបស់គាត់។ សម្រាប់គោលបំណងនេះ Pan ដែលពោរពេញទៅដោយទឹកដាក់នៅលើភ្លើងខ្លាំងនិងត្រូវបាននាំទៅរាវរំពុះ។ លោកបានបន្ថែមនៅក្នុង peel គំនិចាននិងអំបិលតារាង, វាទន់ភ្លន់បន្ទាប Meatloaf ។

ជាថ្មីម្តងទៀតបាននាំយកនូវរាវទៅរំពុះមួយអ្នកយ៉ាងហោចណាស់គួរដាក់នៅលើតុណ្ហាភាពនេះ។ នៅក្នុងសំណុំបែបបទនេះ, រមៀលសាច់ជ្រូក ឆ្អិនម៉ោងមួយកន្លះ។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះសាច់ត្រូវតែត្រៀមខ្លួនឱ្យបានល្អដើម្បីក្លាយជាអ្នកដេញថ្លៃនិងហ៊ាន។

បន្ទាប់, រមៀលត្រូវបានយកចេញពីទំពាំងបាយជូរដែលដាក់នៅក្នុង colander និងរង់ចាំ ostuzhennoy ពេញលេញ។ បន្ទាប់ពីនោះមកវាត្រូវបានផ្ញើទៅកាន់ទូទឹកកកសំរាប់ 2-3 ម៉ោងបន្ទាប់មកទាញចេញ, កាត់បន្ថយនិងផ្គត់ផ្គង់ឱ្យតារាង។

ប្រសិនបើបានរមៀលឆ្អិនហាក់ដូចជាសាមញ្ញពេកដើម្បីអ្នក, បន្ទាប់ពីការព្យាបាលកំដៅនៅលើចានរបស់គាត់, អ្នកអាចផ្ញើវានៅក្នុង oven (ស្រេចចិត្ត) ។ ក្រោយពីបានស៊ូទ្រាំនឹងសាច់សម្រាប់ប្រហែល 20 នាទីនៅសីតុណ្ហភាពអតិបរមា, អ្នកទទួលបានអាហារសម្រន់សុទ្ធតែមានជោគជ័យនិងហ៊ានណាស់។

ដំបូន្មានមានប្រយោជន៍

បើសិនជាអ្នកទាំងពីរបានបង្ហាញវិធីសាស្រ្តសម្រាប់ការរៀបចំ charcuterie អ្នកមិនពេញចិត្តមួយដែលយើងផ្តល់ជូនដើម្បីធ្វើឱ្យ puzaniny រមៀលនៅក្នុង multivarka ។ អ្នកអាចប្រើដុតនំឬរបៀបចម្អិនអាហារ។