Meatloaf

ម្ហូបនៃ slices នៃសាច់ដែលត្រូវបានជួរជាមួយ stuffing, ហើយគាត់បានដួលរលំបំពង់, មានប្រវត្តិជាយូរមកហើយ: វាត្រូវបានរៀបរាប់នៅក្នុងសតវត្សទីរ V នេះក្នុងរូបមន្តនៃទីក្រុងរ៉ូមបុរាណ។ សព្វថ្ងៃនេះ, ម្ហូបនេះអាចត្រូវបានហៅថាជាសកលនិងចំនួនធំនៃរូបមន្តគឺខុសគ្នាពីប្រភេទដទៃទៀតនៃការគ្នាសាច់ stuffing និងបច្ចេកវិទ្យាចម្អិនអាហារ។ Meatloaf ធ្វើពីសាច់ចៀម, សាច់ជ្រូក, សាច់គោនិងសាច់មាន់។

បំពេញរសជាតិនៃភាពខុសគ្នានៃ condiments ទឹកជ្រលក់និងគ្រឿងទេសមួយ។ រូបមន្តមួយចំនួនប្រើក្បាលដីនៃ bacon ។ Meatloaf អាចត្រូវបានបំពេញឈីស, ឱសថ, ផ្សិត, សាច់ minced, បន្លែ, ស៊ុត, ឬការរួមបញ្ចូលគ្នានៃសមាសភាគទាំងនេះ។ stuffing អាចត្រូវបានលាយជាមួយស៊ុត binder ជាមួយនិង crumbs នំបុ័ង, បំណែកនៃនំបុ័ង soaked នៅក្នុងទឹកដោះគោ (ឬស្រាក្រហមឬរាវផ្សេងទៀត), វាអាចបន្ថែមគ្រាប់ chopped ឬអង្ករ។

ម្ហូបដែលអាចមាននៃទំហំផ្សេងគ្នានិងរាង។ វិលខ្នាតតូចនិងវិលធំ skewer ថេរ, ចងជាមួយខ្សែស្រឡាយឬ molded ក្នុងសំណុំបែបបទនៃនំប៉័ងមួយនិងបានដាក់នៅក្នុងម្ហូបដុតនំមួយ។ មិនមានការរឹងមាំដោយស្តង់ដារការព្យាបាលកំដៅ។ Meatloaf នៅក្នុង oven នេះអាចចំអិននៅក្នុង microwave oven មួយ, fry នៅក្នុង Pan បានឬ skillet ។

រូបមន្តទី 1

Meatloaf នេះត្រូវការពេលវេលានិងការខំប្រឹងប្រែងមួយចំនួនប៉ុន្តែលទ្ធផលគឺជាម្ហូបហ៊ានណាស់ថានឹងក្លាយជាការពិតនៃតារាងតុបតែងពិធីបុណ្យនេះ។ គ្រឿងផ្សំ:

• 0,8 គីឡូក្រាមវាល (ច្រឹបលាងជាមួយទឹកត្រជាក់និងកាត់ចូលទៅក្នុងអាងស្មើពីរបំបាក់ទឹកចិត្ត);
• ខាញ់ 50 ក្រាម;
• 100 ក្រាមនៃ Ham;
• 2 butter ស្លាបព្រា;
• 2 ជាតិអំបិលត្រសក់ (ជក់, peel ច្របាច់រាវលើសនិងកាត់ទៅជាបំណែកតូចណាស់);
• ទឹក;
• ម្រេច;
• អំបិល។

សម្រាប់ omelet នេះ:

• ទឹកដោះគោ 3 ស្លាបព្រា;
• 3 ស៊ុត;
• កន្លះប៊ឺស្លាបព្រា;
• អំបិល។

ជារៀងរាល់អំបិលស្រទាប់វាល, ម្រេច។ រៀបចំស៊ុតចៀនមួយ: whisk ស៊ុតនិងទឹកដោះគោរហូតដល់ស្នោ fluffy, បន្ថែមអំបិលនិងលោតឡើងតិចតួច។ fry នៅក្នុង Pan ជាមួយនឹងប៊ឺបានរលាយមួយត្រូវបានកំណត់ឡែកដើម្បី omelet បានត្រជាក់។ ដាក់ស្រទាប់នៃសាច់មកក្រាល slices ស្តើងនៃ bacon និង Ham ។ កំពូលចែកចាយ omelet sprinkle វាជាមួយ cucumber chopped ល្អ។ គ្របដណ្តប់វាលអាងលើកទីពីរបាន rolled រមៀលតឹងនិង ligated ជាមួយខ្សែស្រឡាយ។ ការរីករាលដាលការរមៀលនៅក្នុង saucepan មួយជាមួយប្រេងក្តៅចៀនទៅជាមាសត្នោតច្បាស់ភាគីទាំងពីរ។ កាត់បន្ថយភ្លើងចាក់ទឹកសាច់និងផ្តាច់ចេញចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៃទឹក។ ដុតនំនៅក្នុង oven preheated នៅ 180 ° C និងម៉ោងកន្លះ។ ជាមួយនឹងការវិលជុំបានបញ្ចប់ត្រូវបានយកចេញខ្សែស្រឡាយ, រីករាលដាលក្នុងម្ហូបមួយដែលបានកាត់បន្ថយនិងផ្គត់ផ្គង់ឱ្យតារាង។

រូបមន្តទី 2

រៀបចំ Meatloaf ពី សាច់ជ្រូក។ គ្រឿងផ្សំ:

• 0,8 គីឡូក្រាមសាច់ជ្រូកចម្លក!
• កន្លះវ៉លណាត់ពែង, កាត់ស្នូលគ្នាគឺប្រហែលជា 8 បំណែក;
• prunes ស្តើង 1 ពែង (unsweetened ដែលបានជ្រើសនិង pitted) ។

ចំពោះទឹកជ្រលក់:

• 3 តែស្លាបព្រាស្ពៃខ្មៅ
• 1 Cream ពែង sour;
• ស្លាបព្រាអំបិល 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។

prunes ត្រូវបានលាងយ៉ាងល្អហើយចាក់ទឹករំពុះសម្រាប់ការហើម។ សាច់នេះត្រូវបានកាត់បន្ថយនៅទូទាំងគ្រាប់ធញ្ញជាតិចូលទៅក្នុងចានជាច្រើននិងការបំបាក់ទឹកចិត្តបត់ត្រួតស៊ីគ្នា: ជាអាងស្តុកទឹកធំត្រូវតែត្រូវបានបង្កើតឡើង។ កន្លែងជាមួយនឹងសាច់ស្រទាប់ទ្វេរដងជាថ្មីម្តងទៀតបំបាក់ទឹកចិត្ត។ លាយគ្រឿងផ្សំសម្រាប់ទឹកជ្រលក់នេះ។ ភាគច្រើននៃវាត្រូវបាន rubbed ចូលទៅក្នុងដៃនៃសាច់នោះ។ ទឹកត្រូវបាន drained ពី prunes និងកំណត់មួយឡែក, prunes ដាក់ចូលទៅក្នុង blender មួយនិងដីបន្ថែម 2 tablespoon នៃទឹកដែលក្នុងនោះត្រូវបាន soaked prunes ។ កូររហូតទាល់តែម៉ាស់ homogeneous មួយដែលត្រូវបានចែកចាយ uniformly នៅទូទាំងផ្ទៃនៃការបង្កើតសាច់។ មួយដែលជាប់ជាមួយនឹងបំណែកនៃគ្រាប់។ បត់នំប៉័ងសាច់។ សន្លឹកនេះត្រូវបានរំអិលទឹកជ្រលក់ foil និងត្រូវបានគេដាក់នៅលើរមៀលវា (រួមគ្នាដើម្បីឱ្យមាននៅខាងក្រោម), នៅក្នុងការដែលកាកសំណល់ត្រូវបានចាក់ទឹកជ្រលក់។ លើកគែមនៃ foil និងជួសជុលពួកគេ tightly និងរមៀលរវាងការចាកចេញពី foil ខ្នើយខ្យល់។ នំប៉័ងដុតនំនាទីលះបង់មួយនៅក្នុង oven preheated ទៅ 30 220 ° C, ដុតនំម៉ោងរមៀល។ ការកើនឡើងកំដៅបង្ហាញ foil ទៅ 250C និងនៅតែនាទីដុតនំ 5. បន្ទាប់ពីសាច់ត្រូវបានគ្របដោយការផ្លាស់ប្តូរសំបក Meatloaf, ក្នុងម្ហូបនិងគ្របដណ្តប់ជាមួយ foil ។ បានបំរើត្រជាក់ឬក្តៅ។

រូបមន្ត 3

សាច់ជ្រូកអាចត្រូវបានចម្អិន វិលសាច់ ជាមួយផ្សិត។ គ្រឿងផ្សំ:

• 0,5 គីឡូក្រាមសាច់ជ្រូកលាងចម្លក, obsushivayut និងការកាត់បន្ថយនៅទូទាំងសរសៃ 10 នៃការបាស្ទិបំបាក់ទឹកចិត្ត;
• 100 ក្រាមនៃឈីស Parmesan ការលុបលើ grater!
• 5 ផ្សិតត្រូវបានកាត់បន្ថយពាក់កណ្តាល;
• 1 paprika ជម្រះ, កាត់ចូលទៅក្នុងក្បាលដី;
• 2 ស៊ុត;
• breadcrumbs;
• ប្រេងបន្លែ;
• អំបិល;
• ម្រេច។

បាស្ទិកអំបិលសាច់ជ្រូកនិងម្រេច។ ឆាផ្សិតរហូតដល់ browned កូរ។ បំណែកនៃសាច់ជ្រូកជាមួយម្រេចផ្អែមនិង sprinkled ជាមួយឈីសរីករាលដាលទៅពាក់កណ្តាលតង់ champignon, រមៀលរុំ។ ធ្លាក់ចុះនៅក្នុងការស៊ុតវាយដំនោះ paneer ក្នុង breadcrumbs ។ 7 នាទីឆា (មុនត្នោត) ។ បន្ទាប់មកដុតនំរហូតដល់ការវិលសាច់ឆ្អិននៅក្នុង oven នៅ 200C នេះ។