Marinade សម្រាប់ cucumbers ។ រូបមន្តល្អបំផុត

តើអ្នកធ្លាប់បានគិតអំពីការចំអិន ត្រសក់សមុទ្រ ដោយខ្លួនឯង? ទោះបីជាការពិតដែលថានៅថ្ងៃនេះអ្នកអាចទិញផលិតផលណាមួយនៅក្នុងសំណុំបែបបទដែលបានបញ្ចប់គ្មានអ្វីអាចប្រៀបធៀបជាមួយផលិតផលផ្ទះ។ នៅក្នុងគោលបំណងដើម្បីធ្វើឱ្យការរៀបចំបែបនេះសម្រាប់រដូវរងារដោយខ្លួនឯង, ត្រូវការផ្គត់ផ្គង់នៃពាងស្អាតនិង marinade សម្រាប់ cucumbers ។

ដែលជាកន្លែងដែលត្រូវចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារ?

ជំហានដំបូងគឺការស្វែងរកធនាគារដែលមានសមត្ថភាពគ្រប់គ្រាន់។ ទុកឱ្យមានចន្លោះរវាងស្រទាប់កំពូលនិងកំពូលនៃធនាគារ marinade នេះ។

marinade សម្រាប់ត្រសក់: រូបមន្តនិងគ្រឿងផ្សំ

• 3 ស្លាបព្រាបាយនៃគ្រាប់ពូជល្អិត។
• 14 ក្បាលដើម dill, ស្រស់។
• 4 កន្លះស្លាបព្រាគ្រាប់ពូជ fennel ។
• 4 គីឡូក្រាមទំហំត្រសក់មធ្យម។
• 7 លីត្រទឹក។
• 1¼ពែងអំបិល coarse ។
• 1 កន្លះលីត្រនៃ vinegar (5 ភាគរយ) ។
• 2 ជាតិស្ករក្នុងពែង 1/4 លីត្រនៃទឹក។
• 2 tablespoons ស្ងួតគ្រឿងទេសនៃជម្រើសរបស់អ្នក។

ឧបករណ៍:

• មួយ saucepan ធំជាមួយគំរបមួយ។
• ការថែរក្សាពាងនិង lids ។
• តុងដើម្បីទទួលបានទឹករំពុះធនាគារនៃការនោះ។
• ការប្រមូលផ្តុំសម្រាប់ចាក់បំពេញពាង។

ចំណាំ: ប្រសិនបើអ្នកគឺជាអ្នកមួយចំនួនតូចនៃបន្លែប្រមូលផល, អ្នកត្រូវការដើម្បីរៀបចំ marinade សម្រាប់ cucumbers ទៅ 1 លីត្រនៃទឹកដោយគណនាសមាមាត្រនៃគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតបើយោងតាមរូបមន្តនេះ។

សេចក្តីណែនាំសម្រាប់ការរៀបចំ

1. cucumbers លាងសមានិងកាត់បញ្ចប់នៅលើដៃមួយ, ប៉ុន្តែការចាកចេញពីប្រមាណ 5 មពី stalks នេះ។ រំលាយអំបិលពែងបីភាគបួនក្នុង 5 លីត្រនៃទឹក។ Pour ល្បាយលទ្ធផលត្រសក់និងអនុញ្ញាតឱ្យពួកគេឈរសម្រាប់ 12 ម៉ោងបន្ទាប់មកបង្ហូរ។ លាយទឹកខ្មេះនេះកន្លះអំបិលពែង, ស្ករនិង 2 លីត្រទឹក។ បន្ថែមគ្រឿងទេសលាយបញ្ចូលគ្នាស្ងួតជាមួយគ្នា។

2. កំដៅបានរៀបចំសម្រាប់ត្រសក់ marinade រំពុះទៅ។ បំពេញក្តៅ, ពាងមាប់មគពីមុនត្រសក់។ បន្ថែម 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេនៃគ្រាប់ពូជល្អិតនិងជាប្រធានស្រស់ពាងជីរនាងវងហល 1 ទៅហើយបំពេញគ្នាចំនួនទឹកប្រាក់គ្រប់គ្រាន់នៃការជាក្តៅដើម្បីគ្របដណ្តប់ marinade បានបញ្ចប់ទាំងស្រុងត្រសក់នេះ។ អ្នកគួរតែស្នាក់នៅរយៈពេលប្រហែលមួយនិងសង់ទីម៉ែត្រកន្លះចន្លោះរវាងកម្រិតខាងលើនៃរាវនិងកំពូលនៃកំប៉ុងនេះ។ យកពពុះខ្យល់ណាមួយពីកំប៉ុងក្នុងស្លាបព្រាគ្នាដែលមិនធ្លាក់ចុះលោហៈសុទ្ធឬ-កូរ។ លុបពាងគ្នាជាមួយនឹងកន្សែងក្រដាសមួយដែលស្អាតនិងបិទក្តៅ, lids មាប់មគដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។

3. បន្ទាប់មក, ត្រូវតែមាប់មគធនាគារត្រសក់ដោយដាក់ពួកគេនៅក្នុងសក្តានុពលធំនៃទឹកក្តៅ។ កំដៅសរសៃឈាមនៅក្នុងទឹកងូតទឹកមួយគួរតែមាន 10-15 នាទីអាស្រ័យលើទំហំរបស់ពួកគេ។ ប៉ាន់ដែលបានប្រើសម្រាប់ការក្រៀវគួរតែជ្រៅគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីកំប៉ុងក្នុងទឹករំពុះត្រូវបានគេស្ទើរតែទាំងស្រុងក្នុងអំឡុងពេលនៃការព្យាបាល, ការសម្ដែងនៅក្នុងទាំងអស់ពីក្រៅបាន 2-2.5 សង់ទីម៉ែត្រ។ បន្ទាប់មកទាញផ្ទះការលុបចោលបានរៀបចំដោយប្រើការសម្រាលកូនថែរក្សាមិនឱ្យប៉ះគំរបនោះទេ។ ធនាគារគួរតែចុះត្រជាក់នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់សម្រាប់ការ 24 ម៉ោងត្រូវបានដាក់ចេញនៅលើ racks ឬកន្សង។

4. បន្ទាប់ពី 24 ម៉ោង, ពិនិត្យមើលគ្របម៉ោនដោយចុចលើពាក់កណ្តាលនីមួយ។ ប្រសិនបើមានគំរប flexes, វាត្រូវបានជួសជុលនិងត្រសក់អាក្រក់បែបនេះមិនគួរត្រូវបានប្រើប្រាស់។ ក្នុងករណីនេះអ្នកអាចព្យាយាមដើម្បីព្យាបាលពាងនៅក្នុងទឹករំពុះនិងបិទវាម្តងទៀត។ ហាង ដែល pickles នៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់ស្ងួត។ pickles ទាំងនេះមានសុវត្ថិភាពក្នុងការប្រើខណៈដែលគ្របដណ្តប់នៅតែមានដដែល។ នៅពេលដែលបានបើក, ធនាគារនេះនឹងត្រូវការដើម្បីត្រូវបានរក្សាទុករួចហើយនៅក្នុងផ្នែក uneaten ទូរទឹកកក។ អ្នកអាចចាប់ផ្តើមបរិភោគត្រសក់បន្ទាប់ពីយ៉ាងហោចណាស់ 24 ម៉ោងបន្ទាប់ពីពួកគេត្រូវបានរមូរ។ ទោះជាយ៉ាងណាវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីរង់ចាំយូរជាងនេះដូច្នេះពួកគេត្រាំមួយរដូវកាលអតិបរមា។ វាគឺជាការល្អបំផុតដើម្បីជួសជុលពេលដែលអ្នកបើកពាងវានឹងជួយដើម្បីកំណត់ថាតើ marinade សម្រាប់ត្រសក់មានរសជាតិរីករាយនេះ។

ជម្រើសរូបមន្តរហ័ស

វាគឺជារូបមន្តដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកដើម្បីរៀបចំត្រសក់សម្រាប់រយៈពេលយូរមួយ។ ទោះជាយ៉ាងណា, មនុស្សជាច្រើនចូលចិត្តរូបមន្តរហ័សដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នករីករាយជាមួយបន្លែជា savory នៅក្នុងពេលខ្លីអាចធ្វើបាន។ ឧទាហរណ៍មនុស្សជាច្រើនស្រឡាញ់នំសាំងវិចជាមួយ dill និងត្រសក់អំបិល។ តើពួកគេបានរៀបចំយ៉ាងដូចម្តេច?

រឿងដំបូងដើម្បីកាត់បន្ថយ cucumber ការចូលទៅក្នុង slices ស្តើង។ ប្រសិនបើពួកគេត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការ Sandwich, វាជាការប្រសើរក្នុងការចូលទៅក្នុងរាងពងក្រពើស្តើងកាត់ជុំនៅមុំបន្តិចជាជាងចំណិតរយៈបណ្តោយ។ លើសពីនេះទៀត marinade បានទៅ ត្រសក់ pickled គួរតែត្រូវបានរៀបចំដោយប្រើអំបិលតារាងធម្មតាឬសមុទ្រ។ រសជាតិ, អ៊ីយ៉ូដនិងហ្វ្លុយអូរីសម្រាប់រូបមន្តនេះគឺមិនសមរម្យនោះទេព្រោះពួកគេអាចបន្ថែមរសជាតិបរទេស។ វិធីសាស្រ្តនេះនឹងប្តឹងឧទ្ធរណ៍ទៅកាន់អ្នកដែលមានបំណងចង់ pickle ត្រសក់យ៉ាងឆាប់រហ័ស។ Marinade រំពុះនិងមិនតម្រូវឱ្យមានការប្រើប្រាស់ឧបករណ៍ពិសេសនេះ។

រូបមន្តដូចខាងក្រោមគឺស្ថិតក្នុងចំណោមសាមញ្ញបំផុតនិងតម្រូវឱ្យមានតែបន្លែរកឃើញខ្លីនៅក្នុងទូទឹកកក។ លទ្ធផលនេះគឺជាត្រសក់ក្រអូបនិង crunchy ដែលរក្សានូវសរធាតុចិញ្ចឹមទាំងអស់។

marinade សម្រាប់ ត្រសក់ pickled ។ តើអ្នកត្រូវការអ្វី?

• ពាង 1 លីត្រជាមួយគំរបមួយ។
• cucumber ស្រស់ជាច្រើន (ជាច្រើនដូចជាអ្នកអាចដាក់នៅក្នុងធនាគារ) ។
• 5 sprigs ស្រស់ dill, (ឬ 1 ស្លាបព្រាស្ងួត) ។
• កំទេចខ្ទឹម c loves 2-4 (ឬម្សៅខ្ទឹមស) ។
• 3 ស្លាបព្រាបាយទឹកខ្មះស។
• កន្លះ-1 tablespoon នៃតារាងឬអំបិលសមុទ្រដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
• សាឬការត្រងទឹកក្នុងចំនួនទឹកប្រាក់ដែលចាំបាច់សម្រាប់ការបំពេញពាងនេះ។
• 20 ខ្មៅ peas ម្រេច (ស្រេចចិត្ត) ។
• ¼ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេចក្រហម (ស្រេចចិត្ត) ។

វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ

slice នេះត្រសក់ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍រាងពងក្រពើឬ lengthwise slices បន្ថែមពាងជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំទាំងអស់លើកលែងតែទឹក, លាយផងដែរ។ នៅពេលដែលទាំងអស់ត្រូវបានបត់និងការលាយបញ្ចូលគ្នា, ចាក់មាតិកានៃកំប៉ុងនោះទៅកំពូលនៃទឹកសាឬការត្រងនិងការបិទ CAP វីសនេះគឺតឹងខ្លាំងណាស់។ អ្រងួនពាងទៅនឹងការចែកចាយគ្រឿងទេសដែលល្អបំផុតនិងការចាកចេញនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់សម្រាប់ដប់ពីរម៉ោង។ បន្ទាប់ពីពេលនេះផងដែរ potryahnite វាម្តងទៀតដើម្បី marinade សម្រាប់ការស្រូបយកបានល្អប្រសើរទៅក្នុងត្រសក់បន្លែ, បន្ទាប់មកបានចាកចេញពីសម្រាប់ម៉ោង 12 ផ្សេងទៀតនៅក្នុងរដ្ឋបញ្ច្រាសមួយ។ បន្ទាប់ពីត្រសក់ដែលត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងពេញលេញសម្រាប់ការប្រើប្រាស់របស់មនុស្ស, ពួកគេនៅតែ crisp និងក្រអូប។ រក្សាទុកពួកវានៅក្នុងទូទឹកកក, ផលិតផលនេះអាចមាននៅទីនោះរយៈពេលមួយខែដោយមិនមានការធ្លាក់ចុះណាមួយឡើយ។

គន្លឹះបន្ថែម

រូបមន្តខាងលើមានបញ្ជីនៃគ្រឿងផ្សំដែលអ្នករៀបចំ marinade សម្រាប់ត្រសក់នៃ 1 លីត្រមួយ។ អ្នកអាចធ្វើនូវចំនួនទឹកប្រាក់ណាមួយដោយផ្អែកលើសមាមាត្រនៃផលិតផល។

លើសពីនេះទៀត marinade សម្រាប់ត្រសក់នេះ (រូបមន្តខាងលើ) អនុញ្ញាតឱ្យអ្នកប្រើវាជាមួយបន្លែណាមួយទេដូច្នេះអ្នកមិនបានកំណត់ទៅជាមួយគ្រាន់តែជាត្រសក់។ ជាមួយនឹងខ្ទឹមនិង dill បញ្ចូលគ្នានូវបន្លែស្ទើរតែទាំងអស់: ប៉េងប៉ោះម្ទេសផ្អែមនិងច្រើនទៀត។ ជាជម្រើសអ្នកអាចបន្ថែមគ្រឿងទេសណាមួយផ្សេងទៀតដើម្បីរសជាតិរបស់អ្នកដោយការលៃតម្រូវចំនួនទឹកប្រាក់របស់ពួកគេផ្ទាល់។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរក្សា pickles មួយបានយូរ?

ប្រសិនបើអ្នកបានជង់លើគ្នានៅក្នុងពាងបន្លែគឺតឹងខ្លាំងណាស់ដែលមានចំនួនទឹកប្រាក់នៃការ marinade និងដែលបានប្រែក្លាយបន្តិចបានមួយខណៈដែលពួកគេបានប្រើ, គួរតែរៀបចំជាបាច់ថ្មីដើម្បីបន្ថែមវាចូលទៅក្នុងពាងនោះ។ បើមិនដូច្នេះទេនឹងមិន salted ត្រសក់ត្រូវបានរក្សាទុកយូរជាងពីរបីថ្ងៃ។ លើសពីនេះទៀតមួយអាចចាក់គ្រាន់តែជាការត្រងបន្តិចឬសាទឹកជាមួយការបន្ថែមនៃចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៃ vinegar នេះ។

ប្រសិនបើអ្នករក្សាបាន pickles រសជាតិយូរពេកនិងប្រៃបានក្លាយទៅជាខ្លាំងផងដែរ, អ្នកអាចត្រាំពួកគេនៅក្នុងចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៃទឹកត្រង។ ជាធម្មតាពួកគេត្រូវបានដាក់នៅក្នុងធុងទឹកមួយនៅក្នុងទូទឹកកកមួយយប់។