តើមានអ្វីដែលអ្នកអាចធ្វើបានពីការ plums? តើអ្វីដែលចំអិនពីការ plums កក?

ជាការប្រសើរណាស់, ដែលមិនចូលចិត្តការ plums ក្រអូបផ្អែម?! របស់ពួកគេគឺមានច្រើននៃពូជដែលខុសគ្នានៅក្នុងទំហំណ៍និងរសជាតិមួយ, ប៉ុន្តែពួកគេត្រូវបានបែងចែកជាពីរប្រភេទសំខាន់: ផ្អែមនិងជូរនិងផ្អែម។ ជាលើកដំបូងនេះបានយ៉ាងល្អសមជាការបំពេញសម្រាប់សាច់និងមូលដ្ឋានសម្រាប់ទឹកជ្រលក់, ខណៈពេលដែលជាផ្នែកមួយជាលើកទីពីរត្រូវបានរៀបចំ compotes កកស្ទះ, pies, jelly, ចាហួយនិងដូច្នេះនៅលើ។ សព្វថ្ងៃនេះយើងនឹងនិយាយអំពីអ្វីដែលអាចត្រូវបានធ្វើឡើងពី plums ។

ការស្ទះព្រូន

បែបនេះត្រូវបានទទួលផលិតផលមួយដែលក្រាស់និងមានណ៍ពេញលេញស្រស់ស្អាត។ វាត្រូវបានបំរើការជាមួយតែសាច់។

គ្រឿងផ្សំ: ពាក់កណ្តាលក្នុងមួយគីឡូក្រាមនៃ plums ផ្អែមបីរយហាសិបក្រាមនៃផ្លែប៉ោម sour, ក្រូចពីរ, ក្រូចពីរប្រាំបីក្រាមនៃជាតិស្ករ។

ការត្រៀមរៀបចំ

គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ថាអ្នកអាចចំអិនបានយ៉ាងច្រើននៃ plum ឆ្ងាញ់និងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយចាន។ ស្ទះផ្លែព្រូនគឺជាផ្នែកមួយនៃពួកគេ។

ផ្លែប៉ោមត្រូវលាងនិងការសម្អាតយកចេញប្រអប់នៃគ្រាប់ពូជនិងលុបមួយនៅលើ grater coarse មួយ។ ដើម្បី pulp នេះត្រូវបានបន្ថែមប្រាំរយក្រាមនៃទឹកនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយនិងឆ្អិនសម្រាប់ដប់ប្រាំនាទី។ លាងផ្លែព្រូននិងយកឆ្អឹងដាក់ទម្ងន់ផ្លែប៉ោមបានរួមគ្នាជាមួយនឹងទឹកក្រូចនិងបន្តចំអិនមួយផ្សេងទៀតសម្រាប់ដប់ប្រាំនាទី។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះ, plums ស្ងោរ, និងមួយចំនួននៃហួតរាវ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមទឹក lemon និងស្ករ, នាំយកទៅជាមួយរំពុះម្តងទៀតនិងការចំអិនរហូតដល់រហូតដល់ការកកស្ទះនេះគឺក្រាស់គ្រប់គ្រាន់។ ការផ្លាស់ប្តូររបស់គាត់ចូលទៅក្នុងពាងបានរៀបចំនិងរមៀលមុន។ នៅក្នុងការពិចារណាពីអ្វីដែលត្រូវចំអិនជា plum, វាត្រូវតែត្រូវបានឱ្យដឹងថាផ្លែឈើទាំងនេះអាចជាមុនសំបក។ ចំពោះគោលបំណងនេះពួកគេបានស្វាគមន៍ទឹកក្តៅនិងត្រជាក់ភ្លាមនៅក្នុងទឹកត្រជាក់។ ផ្លែឈើ peeled ចម្អិនលឿនជាងមុន, ដូច្នេះអាហារត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់រយៈពេលខ្លីមួយ។

garnish ព្រូន

គ្រឿងផ្សំ: ហាសិបក្រាមនៃ butter, ប្រាំរយក្រាមនៃ plums ជូរ, ប្រាំមួយត្នោត tablespoons នៃស្ករ, មួយរយម្ភៃប្រាំក្រាមនៃច្រកស្រា, pinch នៃការ nutmeg ដី។

ការត្រៀមរៀបចំ

មនុស្សជាច្រើនសួរថាតើអ្វីទៅបានដើម្បីរៀបចំពីការ plums ជូរ។ ជាការពិតណាស់, ម្ហូបចំហៀងមួយ! លោកមិនត្រឹមតែជាការល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់សាច់ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមពេញចិត្តក្នុងការស្តាប់រសជាតិល្អរបស់ខ្លួននិងក្លិន។

ដូច្នេះរលាយ butter នៅក្នុង Pan frying មួយ។ លាងផ្លែព្រូនចេញឆ្អឹងទាំងអស់, ពួកគេនៅក្នុងពាក់កណ្តាលកាត់និង fry បាននៅលើកំដៅមធ្យមសម្រាប់រយៈពេលបីនាទីដាក់ពួកគេចុះការកាត់បន្ថយ។ បន្ទាប់មកពួកគេត្រូវបានគេ sprinkled ជាមួយស្ករនិងបន្ត fry មួយផ្សេងទៀតសម្រាប់រយៈពេលប្រាំនាទីរហូតដល់ជាតិស្ករបានក្លាយទៅជា Caramel ។ តែបន្ទាប់មកអាចចាក់ច្រកស្រានិងការចំអិនសម្រាប់ប្រាំនាទីរហូតដល់, រហូតដល់ទឹកជ្រលក់បានក្លាយទៅជាក្រាស់។ នៅចុងបញ្ចប់នៃការចំអិនបានបន្ថែមចន្ទន៍គ្រឹះស្នានិងយកពីកំដៅ។ ទឹកនេះអាចត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយសម្រាប់បីថ្ងៃ។

sorbet ព្រូន

ប្រសិនបើអ្នកមិនដឹងថាអ្វីទៅចំអិនជា plum នៅថ្ងៃមួយនៅរដូវក្តៅក្តៅ, sorbet នៃផ្លែនេះ - នេះគឺជាអ្វីដែលអ្នកត្រូវការ! វាគឺជាបង្អែមជាការងាយស្រួល, ការផ្តល់ភាពត្រជាក់និងទន់ភ្លន់។

គ្រឿងផ្សំ: ពីររយ plums ក្រាម, សាមសិបប្រាំក្រាមនៃទឹកឃ្មុំមួយស្លាបព្រានៃទឹក lemon ។

sorbet ការរៀបចំ

ផ្លែព្រូនលាងនិងយកចេញពីគ្រាប់, squeeze ទឹកពី lemon ។ ផ្លែឈើនិង chopped coarsely Pulp ដាក់ចូលទៅក្នុង blender មួយបន្ថែមទឹកឃ្មុំនិង whisk ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមទឹក lemon ដូច្នេះរង្គាលនេះមិនត្រូវបានងងឹតនិង whisk ជាថ្មីម្តងទៀត។ pulp ផ្លែឈើបន្ថែមទៀតត្រូវបានដាក់ក្នុងទូរទឹកកកសម្រាប់មួយម៉ោង។ ជាពេលវេលាឆ្លងកាត់វាម្តងទៀត whisk ដើម្បីបំបែកគ្រីស្តាល់ទឹកកកដែលមានទំហំធំ។ បង្អែមនេះប្រែពីចេញដេញថ្លៃ, ដាក់វានៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយរយៈពេលជាច្រើនម៉ោង។ ការបម្រើក្នុងចានការ៉េមញាក់។

វាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់ថាការចំអិនពី plums ទឹកកកបង្អែមផងដែរគឺអាចធ្វើទៅបាននេះ។ និងអ្នកដែលមានប្រតិកម្មទៅនឹងទឹកឃ្មុំ, វាអាចជំនួសជាតិស្ករ។

មុនពេលការផ្លាស់ប្តូរចុក sorbet ចានដោយសារវាជួយសំអាតបាន រសជាតិ។ ដូច្នេះរសជាតិនៃវគ្គសិក្សាមុននេះនឹងមិនប៉ះពាល់ដល់ការយល់ឃើញនៃឆ្ងាញ់បន្ទាប់។ វាគឺជាម្ហូបស្រស់គឺជាការល្អក្នុងរដូវក្តៅនេះដោយសារតែវាគឺជាការធ្វើឱ្យស្រស់និងបំណងប្រាថ្នា។

Kissel ពី plums លឿង

គ្រឿងផ្សំ: មួយរយហុកសិបក្រាមនៃការលិច, មួយរយម្ភៃក្រាមនៃជាតិស្ករម្សៅនិងហាសិបក្រាមក្នុងមួយក្រាមនៃអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា, ប្រាំបួនរយហាសិបក្រាមនៃទឹក។

ការត្រៀមរៀបចំ

មនុស្សជាច្រើនមិនដឹងថាអ្វីចំអិនពីការ plums លឿងអាចជាចាហួយហ៊ានដែលជាការពេញនិយមដូច្នេះជាមួយកុមារ។ ដូច្នេះរៀបចំផ្លែឈើចាក់ពាក់កណ្តាល pulp និងបានចាកចេញពីស្ករពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងនៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយសម្រាប់នាងដើម្បីឱ្យទឹកនេះ។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែរនៅក្នុងកញ្ចក់ម្សៅ diluted ទឹក។ ជាលទ្ធផល ទឹកត្រូវបានចាក់ ដោយឡែកពីគ្នា, ដែលជា pulp ត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងចានមួយនិងបានដាក់នៅលើភ្លើង, រំពុះសម្រាប់ដប់ប្រាំនាទីបន្ទាប់មកលុបតាមរយៈ Sieve បានមួយ។ ដើម្បីរង្គាលនៅសល់ត្រូវបានបន្ថែមជាតិស្ករ, ទឹកអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មានិងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ។ បន្ទាប់ពីនោះចាក់ក្នុងម្សៅនិងរំពុះម្តងទៀត។ ទឹកជ្រលក់ក្តៅត្រូវបានចាក់ទឹកនិងកូរ។ ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចចាហួយត្រូវបានចាក់នៅក្នុងផ្នែកនៅលើចានមួយនិង sprinkle ជាមួយស្កររលាយ។ បម្រើម្ហូបក្តៅនេះ។

មិនចាំបាច់និយាយ, បានរៀបចំពី plums លឿងអាចជាពូជធំទូលាយនៃចាន។ ឧទាហរណ៍វាអាចជាបង្អែម, ទឹកជ្រលក់ឬទឹកស៊ុប។

ទឹកប៉េងប៉ោះជាមួយ plums

ខ្ញុំឆ្ងល់ថាអ្វីដែលអាចត្រូវបានធ្វើពីទឹកប៉េងប៉ោះជា plum, ក្រុមហ៊ុន Sharp និងដង់ស៊ីតេនៃការដែលអាចត្រូវបានលៃតម្រូវដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

គ្រឿងផ្សំដែល

បីគីឡូក្រាមប៉េងប៉ោះមួយគីឡូក្រាមនៃ plums, បួននាក់ផ្លែប៉ោម, អំពូលបួនពែងនៃស្ករមួយស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល, pinch នៃម្រេចខ្មៅដីមួយពីរស្លឹក Bay, peas ម្រេចខ្មៅដប់, ផ្កាក្លាំពូប្រាំមួយហុកសិបក្រាមនៃ vinegar ។

ការត្រៀមរៀបចំ

គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍, ចុងភៅនៃ ketchup plum មួយនេះគឺមិនមែនជាការលំបាកពេក។ ម្ហូបនេះបានទទួលរសជាតិគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍, ជាមួយនឹងស្រស់មួយចំនួន។ ប៉េងប៉ោះត្រូវលាង, កាត់បន្ថយ coarsely និងបានដាក់នៅក្នុង Pan មួយ។ ខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានកាត់បន្ថយផងដែរ coarsely និងបន្ថែមទៅក្នុងប៉េងប៉ោះរួមជាមួយនឹងរៀបចំនៅ plums ជាមុន, pitted និង sliced ផ្លែប៉ោម។ គ្រឿងទេសដាក់ក្នុងថង់មារៈបង់រុំនិងបានទម្លាក់ទៅរង្គាលបន្លែផ្លែឈើស្មើ។ ទាំងអស់នេះត្រូវបានដាំឱ្យពុះមួយម៉ោងហើយបន្ទាប់មកមារៈបង់រុំនេះត្រូវបានយកចេញធំមួយត្រូវបាន rubbed Sieve បានតាមរយៈសុទ្ធមួយបន្ថែមស្ករ, vinegar និងអំបិលនាំយកទៅជាមួយរំពុះនិងឆ្អិនសម្រាប់ប្រាំនាទីបន្ទាប់មកចាក់ចូលទៅក្នុងមុនបានរៀបចំរមៀលធនាគារបរិសុទ្ធ។ ការវេចខ្ចប់ដាក់បញ្ច្រាស, បានចាកចេញដើម្បីត្រជាក់សម្រាប់ 12 ម៉ោងនៅក្រោមស្ថានភាពបែបនេះ។

នំព្រូន

គ្រឿងផ្សំ: បួនរយក្រាមនៃម្សៅ, ដប់ប្រាំក្រាមនៃជាតិស្ករបួនរយសាមសិបក្រាមនៃ butter, បីស៊ុតបួន tablespoons នៃទឹកទឹកកកពីររយក្រាមនៃជាតិស្កររលាយ, plums ចំនួនប្រាំមួយពីររយក្រាមនៃអាល់ម៉ុងដី។

ការត្រៀមរៀបចំ

ខ្ញុំឆ្ងល់ថាអ្វីដែលអាចត្រូវបានធ្វើឡើងពី plums និងអាល់ម៉ុងមាននំខ្លាំងណាស់ហ៊ាននិងរសជាតិ។ ការរួមបញ្ចូលគ្នានេះ Baker នៅហៅ«អាពាហ៍ពិពាហ៍នៅលើមេឃត្រូវបានបញ្ចប់»។ ចូរយើងពិចារណានៅក្នុងលម្អិតពីរបៀបដែលគាត់រៀបចំ។

ដូច្នេះម្សៅនេះត្រូវបានលាយជាមួយស្ករនិងពាក់កណ្តាល butter នោះ grated នៅលើ grater coarse មួយ។ បន្ថែមស៊ុតវាយដំជាមួយទឹកទឹកកក, dough ច្របាច់ (វាគួរតែមានទន់) ។ វាត្រូវបាន rolled ចូលទៅក្នុងគ្រាប់បាល់ទីមួយគ្របដណ្តប់ជាមួយកន្សែងមួយនិងបានដាក់នៅលើពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងនៅក្នុងទូទឹកកក។

ទន្ទឹមនឹងនេះដែរ whisk butter ដែលនៅសល់ជាមួយនឹងការស៊ុត, ស្ករនិងអាល់ម៉ុង។ plums កាត់ចូលទៅក្នុងប្រាំបីបំណែក។ លនេះត្រូវបាន heated, sprinkled ជាមួយម្សៅនិងដុតនំសន្លឹកដាក់នៅលើគាត់ dough បានរមៀលចេញស្រទាប់ស្តើងមួយ។ ខាងលើ - ផលិតជា plum ។ ដុតនំសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។ នំរួចរាល់ហើយ sprinkled ជាមួយស្កររលាយហើយ ostuzhivayut, កាត់ចូលទៅក្នុងផ្នែកនិងបម្រើការជាមួយតែ។

ជាចុងក្រោយ ...

ឥឡូវនេះគឺមានសំណួរអំពីអ្វីដែលចំអិនពីការ plums ស្រស់នោះទេ។ ផ្លែឈើត្រូវបានរៀបចំមួយចំនួនធំចានដែលមានរសជាតិល្អនិងរូបរាង។ លើសពីនេះទៀតការបង្ហូរនេះគឺមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់ព្រោះថាវាមានច្រើននៃសារធាតុរ៉ែនិងវីតាមីនមួយ។ វាជួយកាត់បន្ថយសម្ពាធឈាម, ការពង្រឹងជញ្ជាំងសរសៃឈាមសម្អាតពោះវៀន។ ការប្រើប្រាស់របស់ខ្លួននៅក្នុងជំងឺលើសឈាម, ការទល់លាមក, ជំងឺតំរងនោម។ នៅក្នុងការលិចផ្ទះបាយត្រូវបានប្រើសម្រាប់ទឹកជ្រលក់ចម្អិនអាហារ, ដុតនំទំនិញ, បង្អែម, marinades និងការលិចលង់ខ្លះ។ តើអ្វីដែលចំអិនពីផ្លែឈើនោះមានស្ត្រីម្នាក់ជារៀងរាល់សម្រេចចិត្តខ្លួនឯង។ ប៉ុន្តែអ្វីដែលវាគឺជា, វាគឺជាឆើតឆាយនិងមានតែមួយគត់។