Macaroni "Shirataki": ការតែងនិពន្ធ, កាឡូរី, រូបមន្ត, ពិនិត្យ

ប៉ាស្តាកាបូអ៊ីដ្រាតដោយឥតគិតថ្លៃ "Shirataki" ស្ថិរភាពជែលដូចតម្លាភាពជាមួយ odorless ស្ទើរតែ, សូម្បីតែនៅក្នុងផ្សារមួយដោយសារតែកម្រិតខ្ពស់នៃភាពបត់បែនតម្រូវឱ្យទំពារហ្មត់ចត់។ ផលិតផលនេះមាន glyukamannana (របបអាហារដែលមានជាតិសរសៃ) ដែលទទួលបានពី amorfofallusa មើម។ ដូច្នេះការស្វែងយល់មី "Shirataki" ដែលមានកាឡូរីគឺគ្រាន់តែជា 9 កាឡូរីដែលយើងចាប់ផ្តើមពីរោងចក្រនោះ។

និយាយអំពី konnyaku

ប្រសិនបើមានការ brandy បារាំងគឺអាចរិលភ័យខ្លាចនៃការឡើងទម្ងន់នោះ amorfofallusa មើម - ភាពអត់ឃ្លាន។

នៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីមានមនុស្សចាប់អារម្មណ៍នៅក្នុងប្រធានបទនៃការសម្រកទម្ងន់យ៉ាងលឿន, ការរៀនអំពីមីជប៉ុនដែលបានមកពីមនុស្សម្នាក់ល្បីឈ្មោះ - ព្យែរឌឹកល្បីជីវជាតិ។ អំពីរុក្ខជាតិអស្ចារ្យនេះលោកបានប្រាប់សន្និសិទមួយនៃនិទាឃរដូវនេះ។

សម្រាប់ konnyaku អាស៊ី (konjac, brandy) គឺជាផលិតផលប្រពៃណីមិនត្រឹមតែត្រូវបានគេប្រើទេប៉ុន្តែថែមចម្អិនអាហារក្នុងជីវិតប្រចាំថ្ងៃ។ ដោយសារតែរចនាសម្ព័ន្ធនៃការចាក់ឬសនៃរន្ធច្រើនរោងចក្រនេះត្រូវបានធ្វើឡើងអេប៉ុងដែលមានភាពល្បីល្បាញរបស់ខ្លួនឱ្យបានហ្មត់ចត់ទៅលើទ្រព្យសម្បត្តិអស្ចារ្យសម្អាតមុខ។

នៅក្នុងផ្ទះបាយ, konnyaku មុខងារខុសគ្នាទាំងស្រុង: វាត្រូវបានប្រើជាភ្នាក់ងារ gelling មួយដើម្បី thicken ចាននិងបង្អែម, និង pasta ល្បីល្បាញ "Shirataki" ដែលធ្វើពី konzhakovoy ម្សៅ។ មីឥតខ្ចោះស្រូបយករសជាតិទឹកជ្រលក់, នៅក្នុងការបន្ថែមទៅអនុញ្ញាតឱ្យមានរយៈពេលយូរដើម្បីភ្លេចអំពីអារម្មណ៍នៃភាពអត់ឃ្លាន - ហើយការទាំងអស់នេះដោយគ្មានការះថាក់ដល់រាងកាយនិងតួលេខ។

Ducane ផ្តល់អនុសាសន៍

រូបតថមរបស់ប្រទេសបារាំងបាននិយាយថាអត្ថប្រយោជន៍នៃផលិតផលនេះបានរកឃើញដោយចៃដន្យ។ ដំបូងគាត់បានសិក្សាពីលក្ខណៈសម្បត្តិនៃការជា root ជាយូរមកហើយនិងកោតសរសើរជាការពិតដែលថាវាមានចំនួន polysaccharide gidrokolloidalny ធំមួយដែលជា glucomannan rezinisty នេះ។

មិនអាចយល់បានដើម្បីមនុស្សជាមធ្យមអាចត្រូវបានពន្យល់ដោយឈ្មោះគីមីដូចខាងក្រោម: glucomannan, នៅក្នុងការពិតគឺកាបូអ៊ីដ្រាតនិងមានរចនាសម្ព័នម៉ូលេគុល។ សារធាតុនេះត្រូវបានខូចចុះយឺតណាស់ដោយរាងកាយ, និងម៉ូលេគុលរបស់ខ្លួនមាននិន្នាការដើម្បីរក្សានិងស្រូបយកសំណើម។

គ្មាន glucomannan ឆ្ងល់ដែលគេហៅថា "brooms សម្រាប់រាងកាយរបស់មនុស្ស។ " សារធាតុជាតិស្ករចូលទៅក្នុងក្រពះដែលមានត្រូវបានចេញផ្សាយនិងដំណើរការ assimilation នេះគឺខ្លាំងណាស់យឺតក្នុងប្រតិបត្ដិការ។

អចលនទ្រព្យដែលមានប្រយោជន៍

ពីចំណុចវេជ្ជសាស្រ្តមួយនៃការមើល macaroni "Shirataki" មានចំនួននៃគុណសម្បត្តិមួយ។ ផលិតផលនេះត្រូវបានប្រើសម្រាប់កម្រិតសម្រកទម្ងន់និងកូឡេស្តេរ៉ុល, ដើម្បីត្រួតពិនិត្យស្ថានភាពនៃរាងកាយក្នុងការជំងឺទឹកនោមផ្អែមនិងក្នុងការបង្ការនៃការព្យាបាល gastrointestinal នេះ។

ប្រសិទ្ធភាពក្នុងការសម្រកទម្ងន់គឺដោយសារតែទ្រព្យសម្បត្ដិដើម្បីភាពបរិសុទ្ធនៃរាងកាយនិងពន្យាពេលចលនានៃអាហារចូលបំពង់រំលាយអាហារបាន។

ជាផ្នែកមួយនៃមីកញ្ចប់នេះគឺ mannan ស្រាខូញ៉ាក់បច្ចុប្បន្ននេះការលើកកម្ពស់ការស្រូបយកកូឡេស្តេរ៉ុល។ ដូច្នេះវត្តមាននៃការប្រមូលផ្តុំខ្ពស់នៃ polysaccharides រោងចក្រនេះបានធ្វើឱ្យការប្រោសរបបអាហារសម្រាប់បេះដូង។

macaroni "Shirataki": សមាសភាពផលិតផលនេះ

វិសាលភាពនៃការផលិតនៃ pasta ជាច្រើនពី konzhakovoy ម្សៅដុះដូចស្មៅមួយ។ ក្នុងចំណោមពូជទាំងអស់នៃប្រជាប្រិយភាពនិងកេរ្តិ៍ឈ្មោះល្បីល្បាញបានទទួល spaghetti ។ ក្នុងអំឡុងផលិតផលវាយនភាពគឺឈ្មោះឆ្ងាញ់របស់ខ្លួនស្រស់ស្អាតកំណាព្យ "សក់ទេវតា" ។ ទោះជាយ៉ាងណាជាពិសេសសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់ត្រូវបានគេបង្កើត: vermicelli « Shirataki "fettuccini ស្រទាប់សម្រាប់ចម្អិនអាហារ lasagna, tagliatelle ធញ្ញជាតិនិងអង្ករ។

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនៃផលិតផលទាំងនេះគឺដូចគ្នាហើយសម្រាប់មនុស្សនៅលើរបបអាហារមួយនៅទាំងអស់ត្រូវបានចាត់ទុកជាសុបិន្តស្រឡាញ់។ ចៅក្រម: នៅក្នុងជាតិស្អិត Gluten និងនៅក្រៅបណ្ដាញ lactose ផលិតផលចំនួនកាឡូរីជួរពី 0 ដល់ 9, ជាតិខ្លាញ់ - 0,3 ក្រាមនិងប្រូតេអ៊ីន - 0.5 ។ ក្នុងនាមជាសម្រាប់ការកាបូអ៊ីដ្រាត, ពួកគេនៅតែមាននៅទីនោះ។ ឧទាហរណ៍ក្នុងផ្នែកស្តង់ដានៃផលិតផលបានបញ្ចប់ដែលមានទម្ងន់ 90 ក្រាមកាបូអ៊ីដ្រាតពីជួរប្រភាគទៅ 1 0,3, សារជាតិស្ករ 0 មី។

ជាអកុសល, pasta "Shirataki" មាប់មគស្ទើរតែ, មិនត្រឹមតែនៅលើមាតិកានៃការ macronutrients នេះ, ប៉ុន្តែការផងដែរនៅក្នុងការតែងនិពន្ធវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែរបស់ខ្លួនផ្ទាល់។ នេះជាករណីលើកលែងតែប៉ុណ្ណោះនឹងត្រូវមាតិកាដែក។ នេះបើយោងតាមអ្នកជំនាញក្នុងការបម្រើស្ដង់ដារនៃ pasta មានប្រមាណជា 8% នៃតម្លៃប្រចាំថ្ងៃរបស់មនុស្ស។

ប៉ុន្តែបញ្ហាមួយចំនួនដែលបង្កឡើងដោយផលិតផលផ្សេងទៀតដែលជាផ្នែកមួយនៃ pasta នេះ - ម៉ាញ៉េជាតិកាល់ស្យូម, ឧ slaked lime ។ បើទោះបីជាការពិតដែលថាការបន្ថែមគឺត្រូវបានប្រើជាញឹកញាប់នៅក្នុងការចម្អិនអាហារ, អ្នកជំនាញបានព្រមាន - ប្រើប្រាស់នៃ E526 ក្នុងបរិមាណធំនឹងនាំឱ្យមានការខ្សោះជីវជាតិនៃសុខភាពព្រមទាំងរំខានដល់ផ្លូវរំលាយអាហារផងដែរ។

គោលការណ៍រៀបចំទូទៅ

សេចក្ដីស្រឡាញ់របស់អាមេរិកនិងអឺរ៉ុបទៅផលិតផលនៅអាស៊ីដោយសារតែការពិតដែលថាវាប្រហាក់ប្រហែលនឹងការបិទភ្ជាប់មួយ។ ប៉ុន្តែមិនរំពឹងថានឹងបានមកពីគាត់រសជាតិប៉ាស្តាធម្មតា។ លក្ខណៈសម្បត្ដិ organoleptic មី "Shirataki" រំលឹកគេស្គាល់ថា Funchoza ។

វាជាឥរិយាបទល្អបំផុតនៅក្នុង salads ប៉ាស្តាបន្លែត្រជាក់និងចានអាស៊ីចម្អិននៅក្នុងខ្ទះឆាចិន (ខ្ទះ) ។ រសជាតិអព្យាក្រឹតធ្វើឱ្យផលិតផលដែលជាផ្ទាំងក្រណាត់ទទេមួយនេះ។ ដូច្នេះ« Shirataki "ការរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយទឹកជ្រលក់ណាមួយនិងការបន្ថែមទៀត។ ទោះជាយ៉ាងណានៅក្នុងករណីនេះ, មនុស្សដែលនៅលើរបបអាហារមួយត្រូវតែមានការប្រុងប្រយ័ត្ន: ប្រសិនបើម្សៅ konzhakovoy pasta ដែលមានស្ទើរតែសូន្យកាឡូរីសមាសភាពទឹកជ្រលក់បានផ្គូផ្គងឱ្យបានត្រឹមត្រូវដែលអាចកាត់បន្ថយការខិតខំប្រឹងប្រែងទាំងអស់ដើម្បីមនុស្សម្នាក់ដែលចំណាំងឆ្លុះអ្វីសោះ។

មី "Shirataki" លក់នៅហាងលក់ដែលមានជំនាញខាងក្នុងអាហារមានសុខភាពល្អនិងត្រូវបានដឹងថាជាញឹកញាប់បំផុតជាមួយការបន្ថែមនៃសណ្តែកនេះ។ ក្នុងករណីនេះកត់សំគាល់ថាបើប្រៀបធៀបជាមួយនឹងដើម ផលិតផលសណ្តែក konzhakovo មានកាឡូរីផ្សេងគ្នានិងសមាសភាពសរធាតុចិញ្ចឹម។ ប៉ាស្តាកាបូអ៊ីដ្រាតដោយឥតគិតថ្លៃនៅអាស៊ីគួរតែត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយ។

macaroni "Shirataki": រូបមន្តសាឡាត់

ជាមួយបង្គា

ត្រូវការវេជ្ជបញ្ជាសមាសភាគ:

• ផ្លែប៉ោម - 0,5 កុំព្យូទ័រ។
• ការ៉ុត - 0,5 ទំនុក។
• clove នៃខ្ទឹមស;
• ទឹកឃ្មុំ - 2 tbsp ។ លីត្រ។
• ទឹកខ្មេះ - 1 tbsp ។ លីត្រ។
• ក្តិចអំបិល;
• ប្រេងអូលីវ - 100 មីលីលីត្រ + + 50 មីលីលីត្រសម្រាប់ frying;
• lime - 3 បំណែក។ (មានតែទឹកគឺត្រូវបានទាមទារ)
• បង្គា peeled - 14 កុំព្យូទ័រ PC ។
• "Shirataki" pasta!
• arugula - 80 ក្រាម;
• ម្រេចម្ទេសក្រហម - 2 PCs ។
• ត្រសក់;
• ប៉េងប៉ោះ - 2 PCs ។
• កណ្ដឹងម្រេចក្រហម - 1/4 កុំព្យូទ័រ PC ។

ដំណើរដំណក់កាល:

1. paprika cucumber ជាមួយកាត់ចូលទៅក្នុងចានស្តើងនិង dipped នៅក្នុងទឹកត្រជាក់។
2. បង្គា peeled, ប៉ុន្តែការចាកចេញពីកន្ទុយនេះ។
3. យើង spaghetti បង្ហូរ brine និងលាងជមែះនៅក្រោមទឹកហូរ។
4. noodles រំពុះ 3 នាទីក្នុងទឹកប្រៃល្មមបោះបង់នៅក្នុង colander និងត្រជាក់បន្តិច។
5. បំពេញ: ការ៉ុត, ខ្ទឹមកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចមួយ។ ចាក់ vinegar និងទឹកឃ្មុំ។
6. វាគួរតែត្រូវបានបន្ថែមទៅផ្លែប៉ោម, ទឹកកំបោរបានបំពេញ chopped ល្អ។
7. អំបិលនិង 100 មីលីលីត្រនៃចាក់ប្រេង។
8. បង្គាចៀនជាមួយនឹងខ្ទឹម, រហូតដល់ពួកគេទទួលបានមួយលាំផ្កាឈូក;
9. នៅក្នុងចាន salad លាយជាមួយ arugula cucumber, ប៉េងប៉ោះ chopped និងម្រេចក្រហម។
10. បន្ថែម spaghetti, បង្គាចៀន។
11. ចាក់ស្លៀកពាក់ទាំងមូល, កូរនិងបម្រើ។

ជាមួយត្រីធូណា

ត្រូវការវេជ្ជបញ្ជាសមាសភាគ:

• ការវេចខ្ចប់ "Shirataki";
• ត្រីធូណា - 100 ក្រាម;
• ឱសថដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ chopped;
• ល្ង - 10 ក្រាម;
• ទឹកស៊ីអ៊ីវដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• គ្រឿងទេស។

ដំណើរដំណក់កាល:

1. រំពុះទឹកនិងរំពុះនៅក្នុងរាវសម្រាប់ប្រហែល 2 នាទី spaghetti ។ បង្ហូរត្រៀមខ្លួន។
2. fillets ត្រីកាត់ទៅជាបំណែកមិនមានទំហំធំជាង 3 សង់ទីម៉ែត្រ, អំបិលនិង fry ។
3. ពេលដែលត្រីធូណាត្រូវបានគ្របដណ្តប់ជាមួយសំបកយកផលិតផលពីកំដៅ។
4. លាយជាមួយ spaghetti ត្រីនេះរដូវកាលជាមួយទឹកជ្រលក់នោះ sprinkle ជាមួយគ្រាប់ល្ងនិងឱសថ។

អាហារពេលល្ងាចបន្លែ

ត្រូវការវេជ្ជបញ្ជាសមាសភាគ:

• កញ្ចប់នៃ spaghetti;
• ម្រេចផ្អែម - 1 PC ។
• ម្រេចក្តៅ - 1 PC ។
• ស្លាប onions បៃតង - 2 PCs ។
• ប៉េងប៉ោះ - 1 PC ។
• ប្រេងអូលីវ - 15 មីលីលីត្រ;
• paprika ដីនិងគ្រឿងទេសផ្សេងទៀតដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ដំណើរដំណក់កាល:

1. ការវេចខ្ចប់ជាមួយនឹងការបើកចំហ Spaghetti, brine drained និងរំពុះផលិតផលនៅក្នុងរាវរំពុះអំបិលបន្តិចសម្រាប់ 3 នាទី។ បង្ហូរត្រៀមខ្លួន។
2. 2 ប្រភេទម្រេចនិងឆាវិចិត្រ chop ពីមុនប្រោះ paprika និងគ្រឿងទេសផ្សេងទៀត។
3. ដើម្បីបន្ថែមបៃតងម្ទេសក្តៅ, ប៉េងប៉ោះ diced និង spaghetti ត្រជាក់ដល់ពេលនេះ។

ជំនួយ! អាហារហឹរជួយបង្កើនដំណើរការរំលាយអាហារនោះទេប៉ុន្តែសម្រាប់ប្រតិបត្ដិការដែលមានស្ថេរភាពនៃម្ហូបក្រពះបានធ្វើនៅលើវេជ្ជបញ្ជាដែលបានស្នើឡើងនេះមិនគួរត្រូវបានប្រើជាញឹកញាប់ផងដែរ។ ប្រសិនបើមានអាហារពេលល្ងាចបន្លែបានមកដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ, បន្ទាប់មកវាគឺអាចធ្វើបានដើម្បីចំអិនដោយគ្មានម្ទេស។

តួកគី Shirataki

ត្រូវការវេជ្ជបញ្ជាសមាសភាគ:

• កញ្ចប់នៃ spaghetti;
• តួកគី - 300 ក្រាម;
• ម្រេច;
• ខ្ទឹម - 2 PCs ។
• chives - 2 ធ្នឹម;
• ផ្កាខាត់ណាខៀវ - ក្បាលតូច;
• clove នៃខ្ទឹមស;
• ខ្ញី - 10 ក្រាម

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ទឹកជ្រលក់:

• ទឹកដោះគោដូង - 200 មីលីលីត្រ;
• ប៊ឺសណ្តែកដី - 4 tbsp ។ លីត្រ។
• ពាក់កណ្តាលនៃការ lemon ទឹកនៃការមួយ (ការ lime អាចត្រូវបានជំនួស);
• ស្ករត្នោត - 2 tbsp ។ លីត្រ។
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 2 tbsp ។ លីត្រ។
• ជាជម្រើសអ្នកអាចបន្ថែមទឹកជ្រលក់ម្ទេស។

ដំណើរដំណក់កាល:

1. លុបតួកគីជាមួយនឹងអំបិលនិងគ្រឿងទេសនិងការចំអិនរហូតដល់សាច់នឹងទិញយកពណ៍ស។
2. ខាងក្រោមនៅក្នុងប្រេងដូចគ្នាទៅនឹង fry ខ្ញីដឹងគុណ, ខ្ទឹមនិងខ្ទឹម c hopped ។
3. នៅពេលដែលបន្លែគឺជាដេញថ្លៃដាក់តួកគីដែលនៅក្នុង Pan និងកូរ។
4. រំពុះ spaghetti នេះបើយោងតាមទិសកញ្ចប់។
5. សមាសភាគសម្រាប់ការលាយទឹកជ្រលក់នៅក្នុង Pan ដាច់ដោយឡែកមួយហើយនាំយកទៅរំពុះ។
6. ផ្សំទឹកជ្រលក់ជាមួយនឹងសាច់តួកគីនិង spaghetti នេះ។
7. ការ sprinkle ម្ហូបបានបញ្ចប់នេះជាមួយ onions បៃតង។

ស៊ុបល្ពៅជាមួយ spaghetti "Shirataki"

សមាសភាគចាំបាច់នៃបង្កាន់ដៃនេះ:

• តៅហ៊ូ - 100 ក្រាម;
• ការវេចខ្ចប់ "Shirataki";
• ល្ពៅ - 0,5 គីឡូក្រាម;
• ម្រេចប៊ុលហ្គារី - 1 PC ។
• មាតិកាជាតិខ្លាញ់ក្រែម 9% - ដូចដែលបានទាមទារនៅក្នុងដំណើរការនេះ។

ដំណើរដំណក់កាល:

1. យើង spaghetti បង្ហូរ brine និងបានបោះបង់ផលិតផលនៅក្នុង colander មួយ;
2. ន្សុតកាត់ល្ពៅចូលទៅក្នុង slices, ចាក់រាវនិង simmer រហូតដល់ដេញថ្លៃ;
3. mash ក្នុង blender និងចាក់ចំនួនតូចមួយនៃក្រែម;
4. chop ម្រេច, តៅហ៊ូ, កាត់ចូលទៅក្នុង slices និងបន្ថែមទៅល្ពៅនេះ;
5. ល្បាយនេះត្រូវបាននាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយបញ្ចូលនិងចេញពី spaghetti ឆ្អិនបន្ទាប់ពី 4 នាទី។

គំនិតរបស់មនុស្ស

តើអ្វីដែលអតិថិជនគិតអំពី pasta នៅអាស៊ី "Shirataki »? ការពិនិត្យអតិថិជននិងស្ដើងព្រមព្រៀងគ្នាថាប៉ាស្តាកាបូអ៊ីដ្រាតដោយឥតគិតថ្លៃ - ល្អបំផុតសម្រាប់របបអាហារ។ ឧបសគ្គតែមួយគត់គឺទម្ងន់នៃផលិតផល។ អតិថិជនបានកត់សម្គាល់ថាគឺគ្រាន់តែជាផ្នែកគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់មនុស្សម្នាក់។

អ្នកទិញផ្សេងទៀតបានយកចិត្តទុកដាក់ទៅរសជាតិ។ បើយោងតាមការឱ្យពួកគេ, វាគឺជាអ្វីប្លែកពីមីអង្ករ, ប្រសិនបើអ្នកប្រើប្រាស់ពីមុនប៉ុណ្ណោះ» Shirataki "គេងនឹងមិនត្រូវបានដូច្នេះខ្មាស់ខ្លួនឯងនិងកំសាកផ្ទាល់ខ្លួនរបស់គាត់។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់គាត់ noncaloric, ដែលមានន័យថាការខូចខាតទៅតួលេខនេះមិនអាចត្រូវបានគេរំពឹងថាពីគាត់។