ទឹកដោះស្ដង់ដារ

ទឹកដោះគោ, oddly គ្រប់គ្រាន់, ផលិតផលនោះគឺរដូវកាល។ ទិន្នផលទឹកដោះគោចាប់ផ្តើមកើនឡើងពីនិទាឃរដូវនិងបានឈានដល់មួយរដូវក្តៅខ្ពស់ដើម្បីរដូវរងារកាត់បន្ថយយ៉ាងខ្លាំង។ អ្នកអាចទទួលបាននៅជុំវិញមនុស្សរាប់សិបនាក់នៃហាងនៅក្នុងការស្វែងរករបស់ដែលជាបច្ចេកវិទ្យាទឹកដោះគោ "ឆៅ" "ពិត" ឬ "ការផ្សាយបន្តផ្ទាល់", ឬ, ប៉ុន្តែមិនបានរកឃើញគាត់។ ផ្ទុយទៅវិញផ្នែកទឹកដោះគោនឹងបង្ហាញចេញពីអ្នកលក់ផ្សេងគ្នាថង់ជាមួយសិលាចារឹកមានសភាពស្ងប់ស្ងាត់: "ទឹកដោះគោស្ដង់ដារ" ឬ "ទឹកដោះគោ pasteurized" ។ យើងជាប្រជាជនធម្មតា, វាគឺជាឆ្ងល់: តើសិលាចារឹកនេះ?

ហើយនៅក្នុងការពិត, វាជាការធម្មតា។ ទឹកដោះស្ដង់ដារ - ទឹកដោះគោដំណើរការនៃអតីតកាល។ គោលបំណងនៃបច្ចេកវិទ្យានៅលើទឹកដោះគោបានកាត់បន្ថយដល់ការដោះស្រាយភារកិច្ចមួយចំនួន: កុំឱ្យទឹកដោះគោដែលបើកការ sour ដែលវែងដូចដែលអាចធ្វើទៅបាន។ និងវិធីទាំងនេះគឺគ្រប់គ្រាន់ហើយ។ ធ្ងន់ធ្ងរបំផុតហើយទូទៅបំផុត - ការក្រៀវ (ច្រើននាំយកទៅរំពុះមួយ) ។ វិធីទីពីរ - ប៉ាស្ទ័រ។ វិធីសាស្រ្តនេះមានទន់ភ្លន់បន្ថែមទៀតសម្រាប់ទឹកដោះគោ 30 នាទីត្រូវបានរក្សាទុកនៅសីតុណ្ហភាពនៃ 65-70 ដឺក្រេមួយ។ សញ្ញាណសំគាល់ (រូបតំណាង) បង្ហាញថាការព្យាបាលដោយសីតុណ្ហភាព UHT ខ្ពស់: កំដៅយ៉ាងឆាប់រហ័ស (សម្រាប់ពីរបីវិនាទី - 135 ដឺក្រេ) ហើយបន្ទាប់មក - ត្រជាក់ឆាប់រហ័ស។

ប៉ុន្តែប៉ាស្ទ័រ - អាជីវកម្មដូចធម្មតាសម្រាប់ពិភពលោក។ ប៉ុន្តែ "រស់ឡើងវិញ" នៃម្សៅទឹកដោះគោនៅក្នុងការសង្ស័យ។ និងសម្រាប់ឃ្លា "ទឹកដោះគោស្ដង់ដារ" ជាញឹកញាប់ការលាក់ psevdomoloko គ្រាន់តែបែបនេះ។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីពន្យល់អំពីបច្ចេកវិទ្យានេះ?

នេះអាចជាទឹកដោះគោស្តង់ដានៃការពីរប្រភេទ។

1. ទឹកដោះគោស្រស់ទាំងមូលស្របតាមបច្ចេកវិទ្យាជាក់លាក់មួយដែលត្រូវបាននាំយកទៅមាតិកាជាតិខ្លាញ់ស្តង់ដារបានបង្កើតឡើង។

2- ទឹកដោះគោមានលក្ខណៈស្តង់ដា (ឬ recombined ឬកសាងជាថ្មី) ត្រូវបានរៀបចំពីម្សៅនោះទេ។ ខ្ញុំចាំបានទឹកពាណិជ្ជកម្មចាស់ "អញ្ជើញ" ភាពសប្បាយរីករាយជាមួយនឹងឃ្លា "គ្រាន់តែបន្ថែមទឹក" ។ ខាងក្រោមនេះជាគោលការណ៍ដូចគ្នានេះ: ក្រុមហ៊ុនផលិតបានបន្ថែមទៅទឹកម្សៅទឹកដោះគោ។ ប៉ុន្តែសម្រាប់ហេតុផលមួយចំនួនភ្លេចទៅដាក់នៅក្នុងកេរ្តិ៍ឈ្មោះរបស់អ្នកទិញ។ ឬមិនភ្លេច?

វត្តមាននៃម្សៅទិញនៅក្នុងរាវអាចបង្ហាញតែការវិភាគ Spectral នេះ។ នេះការវិភាគបែបប្រពៃណីធម្មតានៃលទ្ធផលដែលមិនបានផ្តល់ឱ្យ។ វាត្រូវតែពិនិត្យពិសេស។ ប៉ុន្ដែអស់អ្នកដែលស្គាល់រសជាតិនៃទឹកដោះគោធម្មជាតិទទួលស្គាល់វានិងដើម្បីភ្លក្សរសជាតិដោយគ្មានវិភាគ: ម្សៅទឹកដោះគោមានរសជាតិជាក់លាក់ស្ដង់ដារ sweetish, ធម្មតានៃម្សៅទឹកដោះគោមួយ។

រឿងចម្លែក - វាហាក់បីដូចជាការអនុវត្ដន៍នៃទឹកដោះគោនៅលើម៉ាស៊ីនផលប្រយោជន៍មនុស្សគ្រប់គ្នា: អ្នកផលិតអ្នកទិញនិងអ្នកលក់។ ទឹកដោះគោត្រូវបានគេជានិច្ចកសិដ្ឋានទឹកដោះគោស្រស់ដែលបានឆ្លងនៅហាងអ្នកទិញដឹងថាទឹកដោះគោមានវត្តមាន (ទាំងមូល) និងហាងលក់ដោយខ្លួនឯងគឺ (អាចទទួលបាន) ភាគរយនៃការលក់ជាងពួកគេទទួលបានពីទឹកដោះគោខ្ចប់នេះ។

ប៉ុន្តែបញ្ហានេះគឺជាការពិត។

ដំបូង, ទឹកដោះគោសំដៅទៅ perishable ផលិតផល។ ដូច្នេះវាអាចបើក sour បរាជ័យក្នុងការឈានដល់ការប្រឆាំងនេះ។ នេះគឺជា - ការបាត់បង់មួយ។ ដោយផ្ទាល់។

ទីពីរទឹកដោះមិនបានព្យាបាលកំដៅអាចបង្ហាញ«ការភ្ញាក់ផ្អើល "នៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃ salmonellosis និងរបេង។ ហើយប្រសិនបើស្រាប់តែសង្ស័យនឹងត្រូវស្លាប់ដោយសត្វយ៉ាងហោចណាស់មួយ, អ្នកត្រូវការដើម្បីបញ្ឈប់ការដឹកជញ្ជូនទំនិញទាំងស្រុង។ ដំណើរការសំណួរដូចគ្នាទាំងនេះបានបាញ់។

ទីបីទឹកដោះគោពាណិជ្ជកម្មនៅតាមចិញ្ចើមផ្លូវ (នៅក្នុងទីផ្សារនេះ) ត្រូវការដើម្បីទទួលការជាច្រើននៃសេចក្តីយោងនិងវិញ្ញាបនបត្រផ្សេងគ្នា។ និងសម្រាប់គណបក្សនីមួយ។ ដំណោះស្រាយនៃសេវា veterinary ដើម្បី SES ដែលបានបញ្ជាក់ថាសុវត្ថិភាពនៃផលិតផល។ វាជាតម្លៃប្រាក់។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងអាស្រ័យលើភាពអាចរកបាននៃពេលវេលានិងហិរញ្ញវត្ថុ។ ការទឹកដោះគោ "រង់ចាំ" នឹងមិន។ ពេលវេលាកំណត់នៅទីនេះតឹង។ ហេតុនេះហើយបានជាពួកកសិករបានបង្ខំឱ្យយកទឹកដោះគោទៅទិញដំបូងនៃការស្នើឡើង, តម្លៃទាបជាក់ស្តែងនេះ។

អ្នកចាញ់គឺជាការនិងការផ្គត់ផ្គង់ទឹកដោះគោ (អ្នកភូមិ) និងអ្នកប្រើប្រាស់ត្រូវបានគេដកហូតនៃជម្រើស។ វាដូចក្នុងរឿងនិទានទេពអប្សររុស្ស៊ី: ពុកមាត់ហាក់ដូចជាហូរ, ដូច្នេះមិនទទួលបានការចូលទៅក្នុងមាត់។

យើងអាចសង្ឃឹមតែមួយគត់សម្រាប់អ្នកផលិតខាងការអនុវត្តច្បាប់និងកុំភ្លេចអានស្លាកដោយប្រុងប្រយ័ត្ន (ជាពិសេសអ្នកដែលមានបោះពុម្ពតូច) ជាមួយនឹងក្តីសង្ឃឹមថាទឹកដោះគោប្រក្រតីដែលយើងប្រឈមមុខនឹងការនៅលើធ្នើមួយ, វាសំដៅទៅលើ«គំនិត№1 "- មួយដុំនិងស្រស់ .. ។