Ektor Himenes Bravo: រូបមន្តជាមួយនឹងរូបថត

បុរសម្នាក់នេះបានគ្រប់គ្រងដើម្បីក្លាយជាមេចុងភៅវ័យក្មេងបំផុតក្នុងប្រវត្តិសាស្ត្រនៃបណ្តាញនៃសណ្ឋាគារហ៊ីលតុននេះ។ ចានរបស់គាត់បញ្ចូលគ្នានូវប្រពៃណីទំនៀមទំលាប់ធ្វើម្ហូបអាមេរិកឡាទីនដែលជាឆ្ងាញ់និងសិល្បៈសម្តែងរបស់បារាំងនៅអាស៊ី។ នៅក្នុងអត្ថបទនេះយើងនឹងបង្ហាញរូបមន្តល្អបំផុតពី Ektora Himenesa Bravo ជាមួយរូបថតនិងជំហានដោយជំហានរៀបរាប់។ ចានមេចុងភៅមានកម្រិតខុសគ្នានៃការលំបាកនោះទេតែសូមអរគុណដល់សេចក្ដីណែនាំលម្អិតដែលពួកគេនឹងមានការងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំខ្លួនអ្នក។

រូបមន្តពី Ektora Himenesa Bravo: salads រាល់ថ្ងៃ

ក្នុងចំណោមរូបមន្ត Ektora Himenesa ជយោច្រើននៃការ salads ថាជាការលំបាកក្នុងការអនុវត្ដនិងការងាយស្រួលមួយ។ ការផ្តល់ជូនក្នុងការចំអិនសាឡាត់ខុសគ្នាទាំងស្រុងចំនួនពីរ, ប៉ុន្តែនៅក្នុងហ៊ាននិងមានសុខភាពល្អព្រមទាំងចានទាំងអស់នៃការនិពន្ធរបស់ខ្លួន។

• Salad ជាមួយ pears និង spinach រៀបចំគ្រឿងផ្សំដែលមានលក្ខណៈសាមញ្ញតែបី។ ប៉ុន្តែនៅក្នុងការស្លៀកពាក់នេះអាចត្រូវបានបន្ថែមនិងឈីសនិងគ្រាប់និងផ្លែឈើស្ងួត។ ពីរសជាតិនេះនិងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនៃអាហារនឹងទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍។ ផ្លែប៉ោមនិង pears (2 PCs ។ ) ត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុង slices ស្តើងដាក់នៅក្នុងចានមួយនិងលាយជាមួយ spinach នេះ។ ប្រេងអូលីវ (1/4 ពែង) ល្អិត Dijon និងទឹកឃ្មុំ (1 tbsp ។ ស្លាបព្រា) ដោយមធ្យោបាយនៃរថយន្តកូរ៉ូឡាត្រូវបានរៀបចំទឹកជ្រលក់ (ដូចជាការ mayonnaise) ។ បន្ទាប់ពី 2 នាទី, វាត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងទឹក lemon និង rosemary (1 tbsp ។ ស្លាបព្រា) ។ salad ស្លៀកពាក់ចាក់និង sprinkled ជាមួយ Walnut និងឈីសពពែ។
• Salad « Cole បានយឺត " រៀបចំពីស្ព chopped Fine, ការ៉ុត (3 PCs ។ ), ផ្លែប៉ោមបៃតង (2 PCs ។ ) និងជីវ៉ាន់ស៊ុយ។ ស្លៀកពាក់ជាមួយ mayonnaise ច្នៃ។ សម្រាប់ការរៀបចំរបស់ខ្លួនតាមរយៈម៉ាស៊ីនក្រឡុកពន្លិចត្រូវតែវាយស៊ុតឆៅ 1 និងស្លាបព្រាកាហ្វេនៃជាតិស្ករ, អំបិលនិង mustard ស្ងួត។ ក្នុងអំឡុងពេលវាយនៅក្នុងស្ទ្រីមស្តើងមួយហូរប្រេងបន្លែ (200 មីលីលីត្រ) និងទឹក lemon 1 ។ នៅលើក្រអូមមាត់, អ្នកអាចបន្ថែមអំបិលនិងម្រេច។

salads សាមញ្ញនិងឆ្ងាញ់គឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ម៉ឺនុយប្រចាំថ្ងៃ។

រូបមន្តនៃ pancakes ជាមួយ onions និងល្ង

នៅក្នុងរូបមន្តធនាគារបេសកកម្ម Ektora Himenesa Bravo អ្នកអាចរកឃើញមិនត្រឹមតែប្រពៃណីប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងមានកំពែងរឹងមាំ pancakes, ឧទាហរណ៍, គំនិតបៃតងនិង cilantro ។ គ្មានដើមតិចទទួលបាន pancakes បៃតងជាមួយ spinach ដែលអ្នកនិពន្ធបានរៀបចំជាពិសេសសម្រាប់នាង Angelina Jolie នៅពេលដែលតារាសម្តែងពេលនេះត្រូវបានដើរកម្សាន្តនៅក្នុងប្រទេសម៉ាល់ឌីវ។

ជំហានដោយជំហានចម្អិនអាហារ pancakes ជាមួយ onions និង cilantro:

• គំនិតបៃតងកំទេច (100 ក្រាម) ត្រូវបានដីយ៉ាងល្អជាមួយ fork ដើម្បីបញ្ចេញទឹកនេះ។
• cilantro chopped Fine ជាមួយកាំបិតមុតស្រួចមួយ។
• នេះម្សៅ sifted (200 ក្រាម) ត្រូវបានបន្ថែមទៅ (1 ម៉ោង។ ស្លាបព្រា) អំបិលនិងចាក់ចូលទៅក្នុងទឹក (100 មីលីលីត្រ) ។
• dough នេះប្រែក្រាស់និងយឺត។ វាត្រូវការឱ្យត្រូវបានយ៉ាងល្អនៅលើតុ knead និង sprinkle ជាមួយប្រេងអូលីវ។
• ពី pinch បិទមួយដុំតូចមួយនៃម្សៅ (4-5 សង់ទីម៉ែត្រក្នុងអង្កត់ផ្ចិត) និង rolled ចេញជាមួយលេខកូដសម្ងាត់រំកិលនៅលើតុ។
• pancake គ្នាចៀននៅក្នុង Pan មួយ។

រូបមន្ត pancake Ektor Himenes Bravo ជាមួយ spinach បានបើកនៅលើមួយនៃថ្នាក់មេសម្គាល់ Maslenica នេះ។ នៅក្នុង batter pancake រៀបចំពីប្រពៃណីស៊ុត (2 PCs ។ ), ទឹកដោះគោ (350 មីលីលីត្រ) និងម្សៅ (200 ក្រាម) ចុងភៅបន្ថែមសុទ្ធ spinach ។ ដើម្បីរៀបចំវា, 100 ក្រាមនៃស្លឹកបៃតងបរិសុទ្ធនៃរុក្ខជាតិដែលមានដីនៅក្នុង blender ជាមួយ 100 មីលីលីត្រនៃប្រេងបន្លែ។ នេះសុទ្ធលទ្ធផលត្រូវបានបន្ថែមទៅ dough ត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នា, បន្ទាប់មកចាក់ចូលទៅក្នុងកណ្តាលនៃ Pan ដែលមានលាបខ្លាញ់ជាមួយប៊ឺ (1/2 ពែង) ។ លោក Hector ជាមួយ spinach pancakes stuffed ជាមួយសាច់មាន់ត្រូវការនិងបៃតង។

នំប៉ាវជាមួយនឹងសាច់ដំឡូងនិងផ្សិត

មួយនៃចានសំណព្វ Ektora Himenesa Bravo - នំប៉ាវបើទោះបីជាការពិតដែលថានេះមិនមែនជាម្ហូបកូឡុំប៊ីនេះ។ មេចុងភៅនេះមានសម្ងាត់របស់ពួកគេនៃនំប៉ាវចម្អិនអាហារ។ ឧទាហរណ៍ Hector មិនដែលស៊ុតចូលទៅក្នុងម្សៅបន្ថែមនោះទេព្រោះបើយោងតាមអ្នកនិពន្ធ, ធាតុផ្សំនេះធ្វើឱ្យនំប៉ាវរឹង។ ដើម្បី dough បានបែរចេញខៀវស្រងាត់មួយ, វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ដើម្បីបន្ថែមទៅវានៅពេលដែលលាយទេទឹកដោះគោនិងទឹកយ៉ាអួ។ វាជាដំបូន្មានដែលផ្តល់ Ektor Himenes Bravo ។ រូបមន្ត stuffing សម្រាប់នំប៉ាវ ពីមេចុងភៅល្បីឈ្មោះពាក់ព័ន្ធនឹងការប្រើប្រាស់នៃដំឡូងសាច់ឬផ្សិតព្រមទាំងគ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៃការជាមួយគ្នា។

ជំហានដោយជំហានចម្អិនអាហារនំប៉ាវ:

• នេះម្សៅ sifted (340 ក្រាម) ត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងទឹកដោះគោយ៉ាអួ 115 មីលីលីត្របានបន្ថែម pinch អំបិលនិង tablespoon ប្រេងបន្លែមួយ។ knead មួយ dough ទន់។
• រៀបចំបំពេញនៃដំឡូងឆ្អិននិងត្រជាក់, សុដន់សាច់មាន់ឆ្អិននិងផ្សិត។ ចំនួនទឹកប្រាក់នៃគ្រឿងផ្សំត្រូវបានលៃតម្រូវទៅនឹងរសជាតិរបស់អ្នក។ គ្រាន់តែត្រូវការប្រហែល 400 ក្រាមនៃការបំពេញ។
• dough ត្រូវបាន rolled ចេញចូលទៅក្នុងស្រទាប់ស្តើងមួយ។ ដោយមានជំនួយពីរង្វង់កញ្ចក់នៅក្នុងការកាត់បន្ថយនៃការបំពេញនេះមជ្ឈមណ្ឌលនេះត្រូវបានដាក់ចេញ, ហើយបន្ទាប់មក zaschipyvaem គែម។
• ចម្អិននំប៉ាវក្នុងទឹកអំបិលរំពុះមិនលើសពី 5 នាទី។

រូបមន្តសម្រាប់ pasta "Carbonara" ដោយលោក Hector

pasta សម្រាប់ម្ហូបមេចុងភៅបានរៀបចំរូបមន្តសាមញ្ញណាស់។ នៅក្នុងចានជ្រៅមួយវាលាយម្សៅ (250 ក្រាម), pinch អំបិលមួយនិង 3 yolks ។ បន្តិចម្តងល្បាយដែលបានហូរចូលទៅក្នុងទឹកដោះគោ (100 មីលីលីត្រ) និង tablespoon បានបន្ថែមប្រេងអូលីវ។ dough នេះត្រូវបាននឹងចាកចេញពីគ្រាប់បាល់ម្សៅនិងលើតុនៅម៉ោង 3:00 នេះ។

បន្ទាប់ពីពេលដែលបានបញ្ជាក់ dough ត្រូវបាន rolled ចេញចូលទៅក្នុងស្រទាប់ស្តើងមួយដែលបានកាត់បន្ថយនិងស្ងួត។ ការបិទភ្ជាប់លទ្ធផលត្រូវបានចម្អិនអំបិលទឹកនៃក្នុងការមិនលើសពី 3 នាទី។ នៅពេលនេះក្រែម (500 មីលីលីត្រ) ត្រូវបានគេវាយស៊ុត (4 កុំព្យូទ័រ PC ។ ) ។ ខ្ទឹមបារាំងប្រេងអូលីវលីង, ខ្ទឹម, bacon (200 ក្រាម) ។ បន្ទាប់មកនៅក្នុង Pan frying មួយចាក់ Cream ជាមួយនឹងស៊ុតបន្ថែមអំបិលនិងម្រេចទៅរសជាតិ។ នៅក្នុងវេនមុនដើម្បីទឹកជ្រលក់ផ្លាស់ប្តូរ pasta Cook ។

ចានសាច់ពី Ektora Himenesa Bravo: រូបមន្តសាច់

មូលដ្ឋាននៃការទាំងអស់មេចុងភៅចានសាច់ត្រីស្រស់និងអាហារសមុទ្រនេះ។ ប៉ុន្តែវាគឺជា steak សាច់គោចង់ Ektor Himenes Bravo ។ មេចុងភៅមានសៀវភៅច្រើននៃជម្រើសគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយ។ ខាងក្រោមនេះតំណាងឱ្យតែវិធីនៃការចម្អិនអាហារពីរសាច់គោនិងវាលនេះ steak ។

• សាច់ "ញូវយ៉ក" សាច់គោជាមួយសាល់សាមេឌីទែរ៉ាណេ។ steak striploin ចម្បង (180 ក្រាម) ត្រូវបាន pickled ក្នុងអំបិលលាយ, ម្រេចប្រេង rosemary និងសម្រាប់ 20 នាទីបន្ទាប់មកចៀនរហូតដល់ចម្អិននៅលើដុតមួយ។ នៅពេលនេះវាត្រូវបានរៀបចំសាល់សា។ គំនិតនេះនិងដើម្បីខ្ទឹមត្រូវបានចៀនក្នុងប្រេងបន្លែនិង 5 នាទីបន្ទាប់អូលីវបន្ថែមទៀត (50 ក្រាម), ការ capers (30 ក្រាម) និង mustard ស្លាបព្រា។ បន្ទាប់ពីបានបន្ថែមទៀត 3 នាទីដើម្បីល្បាយមួយនៃការបន្ថែមទៀតថាប៉េងប៉ោះ, ឱសថ, អំបិល, ម្រេចនិង butter មួយ។ សាច់ត្រូវបានចុកទៅចានមួយនៃសាល់សាមេឌីទែរ៉ាណេ។
• steak វាល ជាមួយនឹង Cream ក្រែម-ផ្លែប៉ោមនៃការ leek និងទឹកជ្រលក់ DOR ខៀវ។ ជាដំបូងនៃការទាំងអស់ដែលសាច់នេះត្រូវបានចៀនក្នុងល្បាយនៃប្រេងអូលីវនិង butter មួយ។ ខ្ទឹមបារាំងចម្លងនិងខ្ទឹមក្នុងក្រែមប្រេងបន្លែ, 3 នាទីបានបន្ថែម plums និងផ្លែប៉ោម។ គ្រឿងផ្សំដែលចាក់ស្រាស (100 មីលីលីត្រ) និងគំរបពន្លត់ 15 នាទីបន្ទាប់ពីដែលមាន pulp កំទេច។ ទឹកជ្រលក់នេះត្រូវបានរៀបចំពី leeks ប៊ឺដុតនៅក្នុងសម្លទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់និងក្រែម (50 មីលីលីត្រ) ។ ទឹកជ្រលក់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចត្រងតាម Sieve បានមួយ។ នៅពេលកំពុងបម្រើ steak ដាក់នៅលើដំឡូង mashed, topped ជាមួយទឹកជ្រលក់និងតុបតែងជាមួយនឹង DOR ខៀវ។

តួកគីបុណ្យជាមួយស្រាសំប៉ាញ

ម្ហូបសម្រាប់រូបមន្តនេះ Ektor Himenes Bravo ត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់ 15 ឆ្នាំពិសេសសម្រាប់ទិវានៃអរព្រះគុណនិងឆ្នាំថ្មី។ នេះបើយោងតាមអ្នកនិពន្ធ, ការសម្ងាត់នៃសាច់ដេញថ្លៃជាចំនួនធំនៃ parsley, ដែលត្រូវបានប្រើនៅក្នុងការរៀបចំខ្លួន។ Ektor Himenes Bravo recipes តួកគីបុណ្យនិងទឹកជ្រលក់ទៅវាបើកជាសាធារណៈ។

នៅដើមនៃការចម្អិនអាហារតួកគីបានប្រមាណ 7 គីឡូក្រាមលាយអំបិល rubbed (2 ម៉ោង។ ស្លាបព្រា), ម្រេចនិងប៊ឺបានរលាយ (1/4 ពែង) ។ បក្សីបន្ទាប់មកផ្លាស់ប្តូរទៅថាសនិងត្រូវបានបញ្ជូនទៅ oven សំរាប់ 30 នាទីនៅសីតុណ្ហភាព 165 °មួយ។ នៅពេលនេះចានជ្រៅមួយបានភ្ជាប់ស្រាសំប៉ាញ (2 CUPS), ទំពាំងបាយជូរសាច់គោ (1 ពែង) 2 onions chopped វិចិត្រ parsley, កញ្ចក់, thyme និង marjoram (1/2 ម៉ោង។ ស្លាបព្រា) ។ តួកគីទឹកជ្រលក់លទ្ធផលស្រោចទឹករៀងរាល់ 10 នាទីម្តងក្នុងអំឡុងពេល 3.5 ម៉ោងថាបក្សីនេះនឹងត្រូវបានដុតនំនៅក្នុង oven នេះ។

រូបមន្តនៃការសាច់ជ្រូក stuffed ជាមួយការ apricots

ម្ហូបនេះគឺជាការល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់តារាងឆ្នាំថ្មី។ ចម្អិនអាហារវាជាការងាយស្រួលនោះទេប៉ុន្តែរសជាតិប្រែល្បិចនិងទន់ភ្លន់។ Ektor Himenes Bravo មុខម្ហូបសាច់ជ្រូកចម្អិនអាហារស្នើទៅប្រើជាគ្រឿងផ្សំមួយនៃផ្លែឈើនិងផ្លែឈើស្ងួតដែលធ្វើឱ្យរសជាតិនៃសាច់និង spicy គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍បន្ថែមទៀត។

fillet សាច់ជ្រូក (350 ក្រាម), incision មួយត្រូវបានធ្វើឡើងដោយអនុញ្ញាតឱ្យសៀវភៅនេះដើម្បីបង្ហាញពីរបៀបដែលកម្រាស់សាច់ប្រហែល 1,5 សង់ទីម៉ែត្រ។ នៅក្នុងកណ្តាលនៃដុំសាច់ត្រូវបានដាក់ការ apricots chopped ស្ងួត (1/4 ពែង), ឈីសម៉ាដឹងគុណនិងស្វ៊ីស (1/3 ពែង) ក្តិច thyme, clove នៃខ្ទឹមស, អំបិល, ម្រេចខ្មៅដី។ បន្ទាប់មករមៀលសាច់ជ្រូករុំ, ចងខ្សែស្រឡាយនៅជុំវិញនិងឈើចាក់ធ្មេញថេរ។ សាច់ត្រូវបានដាក់នៅខាងលើថាសប៊ឺសូកូឡានិងរំអិលបានបញ្ជូនទៅ oven សំរាប់ 35 នាទីនៅ 190 °។

បង្អែមពន្លឺ ពី Hector

លើសពីនេះទៀតចានមេចុងភៅល្បីរៀបចំភាពខុសគ្នានៃបង្អែមមួយ។ វាយនភាពឆ្ងាញ់របស់ពួកគេ, រសជាតិពន្លឺរីករាយនិងរចនាចម្រាញ់ចំនុចសម្គាល់មួយនៃ Ektora មាន Himenesa ជយោ។ រូបមន្តបង្អែមពីមេចុងភៅបានបង្ហាញខាងក្រោម។

• ដើម្បីរៀបចំ«បង្អែម Pavlov "លមុនទៅ 150 °កំដៅ។ ស៊ុត (4 កុំព្យូទ័រ PC ។ ) whipped ជាមួយស្កររលាយ (250 ក្រាម) ដើម្បីកំពូលភ្នំខ្ពស់។ ដោយគ្មានការបញ្ឈប់ whisking ក្នុងរង្គាល fluffy នៃម្សៅបន្ថែមទៀត (1 tbsp ។ ស្លាបព្រា) ។ នៅនាទីចុងក្រោយនៃប្រូតេអ៊ីនដែលបានចាក់បញ្ចូលរង្គាល vinegar ស្រានិងទឹក lemon (1/2 ម៉ោង។ ស្លាបព្រា) និងកាហ្វេដីនិង vanillin (ក្នុង 1 ម៉ោង។ ស្លាបព្រា) ។ batter ប្រូតេអ៊ីននេះត្រូវបានរីករាលដាលនៅលើ parchment delineated ដោយវង់បានកំណត់ទុកជាមុន, ត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅក្នុងសម្រាក់នេះ។ ដុតនំបង្អែម 1:00, ប៉ុន្តែនៅតែមាននៅក្នុង oven រហូតដល់ត្រជាក់។ stuffing នេះត្រូវបានប្រើជា strawberries ស្រស់, BlackBerry លាយជាមួយស្ទះនិង Cream វាយ។
• tart ជាមួយbrûléecrèmeនិង Caramel កំពុងតែរៀបចំនៅក្នុងផ្លែឧទុម្ពរក្នុង tins តូចបរិមាណ (សម្រាប់នំ muffins ឬកន្ត្រក) ។ ដើម្បីរៀបចំ dough 4 yolks whipped ជាមួយស្កររលាយ (175 ក្រាម) គឺបន្ទាប់មកបានបន្ថែមទៅ butter នោះ (160 ក្រាម), ម្សៅ sifted (220 ក្រាម), ម្សៅដុតនំ, pinch អំបិលមួយ។ dough នេះត្រូវបានច្របាច់ដៃរបស់នាងនិងបានពង្រីកជាបន្ទាន់នៅក្នុងសំណុំបែបបទ។ ដុតនំនៅ 165 ប្រមូលបាន°សម្រាប់ 20 នាទី។ ចំពោះការវាយក្រែម 4 លាយហបន្ទាប់មកណែនាំម្សៅស្ករនិងម្សៅពោត (1/4 ពែង) ។ ដោយគ្មានការបញ្ឈប់រំពាត់, ចាក់ទឹកដោះគោក្តៅ (300 មីលីលីត្រ) ។ បន្ទាប់ពីនោះមកល្បាយនេះត្រូវបានផ្ញើទៅកាន់ភ្លើងនិងចម្អិនដើម្បីភាពស្ថិតស្ថេរក្រាស់មួយ។ ក្រែមត្រជាក់ត្រូវបានដាក់ចេញនៅក្នុងកន្ត្រកនិងតុបតែងជាមួយនឹងផ្លែល្វា Caramel ។

ជំហានដោយការរៀបចំជំហាននៃ "tiramisu"

មេចុងភៅល្បីឈ្មោះសម្ងាត់របស់ពួកគេនៃការដែលមានមួយនៃបង្អែមធ្វើឱ្យអ៊ីតាលីពេញនិយមបំផុត។ រូបមន្ត "tiramisu" ដោយ Ektora Himenesa Bravo គឺមានដូចខាងក្រោម:

• ស៊ុត (6 កុំព្យូទ័រ PC ។ ) whipped ជាមួយស្ករ (3 tbsp ។ ស្លាបព្រា) និង mascarpone (500 ក្រាម) ក្នុងម៉ាស់ homogeneous មួយ។ នៅក្នុងដំណើរការនៃការក្រែមរំពាត់ត្រូវបានបន្ថែមទៅ espresso ស្រាទំពាំងបាយជូរផ្អែមនិងការ rum (សម្រាប់ 2 tablespoons ។ ស្លាបព្រា) ។
• នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយដែលត្រូវបានចាក់នៅលើ 100 មីលីលីត្រក្រុម Roma, ស្រាផ្អែមនិងកាហ្វេ។
• នំប៊ីស្គីត (500 ក្រាម) ត្រូវបានធ្លាក់ចុះទៅក្នុងរៀបចំដោយ impregnation និងបានដាក់ចេញនៅក្នុងរូបរាងចតុកោណ។ ស្រទាប់កំពូលនៃក្រែមត្រូវបានចែកចាយជាថ្មីម្តងទៀតខូគីនិងក្រែមម្តងទៀត។
• "tiramisu" កំពូលត្រូវបានតុបតែងជាមួយកាកាវនិងសូកូឡាដឹងគុណ។