នំផ្អែមឆ្ងាញ់ជាមួយនឹងការបំពេញ: រូបមន្ត

នំឆ្ងាញ់ ជាមួយ stuffing មួយដែលមានរូបមន្តនេះត្រូវបានបង្ហាញដូចខាងក្រោមអាចត្រូវបានរៀបចំដោយការប្រើភាពខុសគ្នានៃគ្រឿងផ្សំជាមួយ។ សព្វថ្ងៃនេះ, ទោះជាយ៉ាងណា, យើងបានសម្រេចចិត្តដើម្បីពិចារណាត្រឹមតែម្ហូបផ្អែមជាមួយផ្លែឈើស្រស់និងទំពាំងបាយជូរ។ វាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់ថាបង្អែមនេះគឺជាការគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលហ៊ាននិងការដេញថ្លៃ។

នំផ្អែមជាមួយនឹងការបំពេញ: រូបមន្ត

ផលិតផលដែលត្រូវការសម្រាប់ការ dough ផ្សិត:

• ស្ករខ្សាច់ - 2,5 ស្លាបព្រា;
• 2% ទឹកដោះគោស្រស់ - 700 មីលីលីត្រ;
• ផ្សិតស្ងួត granulated - 1 ស្លាបព្រាតូចមិនពេញលេញ;
• អំបិល - មួយ pinch តិចតួច;
• ស៊ុតមាន់គឺជាខ្នាតតូច - 2 PCs ។
• ប៊ឺស្រស់ - 180 ក្រាម;
• ម្សៅស្រូវសាលីមានពន្លឺ - 2 គីឡូក្រាម (បានបន្ថែមរហូតដល់ក្រាស់) ។

dough ដំណើរការ

ផ្អែម បំពេញចំណិត រីករាលដាលកាន់តែប្រសើរឡើងនៅលើមូលដ្ឋាននៃផ្សិត - ដូច្នេះបង្អែមនឹងកាន់តែខៀវស្រងាត់និងទន់។ ដូច្នេះសម្រាប់ការ dough ដែលត្រូវបាន heated 2% ទឹកដោះគោស្ថានភាពគូបន្ថែមវាទៅ ជាតិស្ករ វារំលាយទាំងស្រុងហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមស្លាបព្រាមិនពេញលេញផ្សិត granulated ។ ដូច្នេះពួកគេមានហើមពួកគេត្រូវតែស៊ូទ្រាំកំដៅសម្រាប់ប្រហែលម៉ោងមួយត្រីមាស។ លើសពីនេះទៀតដើម្បីទម្ងន់នៃចាំបាច់ចាក់ឡាក់ទិការ ក្លរួ sodium, បន្ថែម 2 ស៊ុតមាន់ប៊ឺសូកូឡានិងម្សៅ។ ជាលទ្ធផលលាយនឹងគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ខាងលើអ្នកគួរតែទទួលបានមូលដ្ឋានក្រាស់, ដែលគួរត្រូវបានដាក់នៅក្នុងកន្លែងក្តៅមួយសម្រាប់ 1.5 ម៉ោង។

ដូចគ្នានេះផងដែររូបមន្តធ្វើនំគឺសាមញ្ញណាស់, ជាប់ពាក់ព័ន្ធនឹងការប្រើប្រាស់នៃផ្លែឈើដូចខាងក្រោមនេះ:

• ចេកទុំ - 4 កុំព្យូទ័រ PC ។
• ផ្លែប៉ោមស្រស់ផ្អែម - 3 PCs ។
• pear លឿងទន់ - 2 PCs ។
• ទំពាំងបាយជូរខ្មៅឬត្នោត, pitted - 200g

ដំណើរការផ្លែឈើ

នំផ្សិតជាមួយនឹងការបំពេញមួយដែលទទួលបានច្រើន tastier ប្រសិនបើអ្នកចម្អិនវាសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ម្ហូបអាហារទុំនិងស្រស់តែប៉ុណ្ណោះ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះបានយកចេកលឿង, pears និងផ្លែប៉ោម 4 ។ ពួកគេត្រូវការដើម្បីលាង, peel និងគ្រាប់ពូជផ្លែកួរ, ហើយបន្ទាប់មក chop ទៅក្នុង slices ស្តើងនិងប៉ម។ វាគួរតែត្រូវបាន scalded ជាមួយទឹករំពុះដាច់ដោយឡែកទឹក raisins seedless ។ បន្ទាប់ពីនោះវាគួរតែត្រូវបានទឹកនាំទៅយ៉ាងហ្មត់ចត់នៅក្នុងទឹកក្តៅ, ការផ្លាស់ប្តូរឥតឈប់ឈរដៃ។

បង្អែមបង្កើត

ពេលដែល dough ផ្សិត កើនឡើង, វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីកំទេចដៃរបស់គាត់ហើយបន្ទាប់មកបែងចែកជា 2 ផ្នែក (ធំនិងតូច) ។ មួយដែលគួរតែរមៀលចេញស្រទាប់និងរៀបចំឱ្យមាននៅលើ duhovochny ដុតនំមួយ (oiled) ។ បន្ទាប់នៅលើផ្ទៃនៃស្រទាប់ខាងក្រោមនេះគឺត្រូវបានទាមទារដើម្បីដាក់ស្រទាប់នៃផ្លែ។ លំដាប់របស់ពួកគេគឺមានដូចខាងក្រោម: slices នៃចេក, slices នៃផ្លែប៉ោម, pears និងនំប៉័ង raisins seedless ខ្មៅ។ បំពេញផ្លែឈើផ្អែមកំពូលគួរស្ករនិងគ្របដណ្តប់ធ្វើពិធីប្រោះជាផ្នែកមួយដែលតូចជាងរបស់ការធ្វើតេស្តនេះស្រស់ស្អាតគែម zaschipnuv ។

ការព្យាបាលកំដៅ

ដុតនំនៅបង្អែម oven មួយចាំបាច់ដើម្បី simmer សម្រាប់មួយម៉ោង។ បន្ទាប់ពីដុតនំនេះផ្ទៃនៃការលាបបន្តិចនេះត្រូវបានបន្តភ្លាមដោយបំណែកនៃ butter ទឹកកកមួយ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីនាំយកទៅក្នុងតារាងនោះ?

នំផ្លែ ជាមួយនឹងរូបមន្តមួយដែលត្រូវបានពិភាក្សា stuffing ខាងលើត្រូវដាក់ជូនតារាង cooled ចុះជាមួយនឹងមួយតែខ្លាំងក្តៅឬទឹកដោះគោ។