រូបមន្ត Souffle សម្រាប់ឱកាសណាមួយទេ

souffle ខ្យល់ទន់ភ្លន់អាចត្រូវបានធ្វើពីភាពខុសគ្នាធំទូលាយនៃផលិតផល។ បន្លែសាច់, ត្រី, ឈីស - ដោយប្រើសមាសភាគទាំងនេះអ្នកនឹងបង្កើតស្នាដៃធ្វើម្ហូបជាការពិត។ ដែលស្រស់ស្អាត បង្អែមពន្លឺ អាហារសម្រន់ក្តៅឬជាការពិតណាស់សំខាន់ពេញលេញ។ ជ្រើសអ្វីដែលសាកសមនឹងរសជាតិរបស់អ្នក។

បង្អែម "Malinka"

រូបមន្តនេះ ឈី souffle នឹងត្រូវបានរីករាយដោយទាំងមនុស្សពេញវ័យនិងកុមារ។ ការរួមបញ្ចូលគ្នាមិនធម្មតាមួយនៃរសជាតិ berry និងរសជាតិយចន, បូក undoubted អត្ថប្រយោជន៍នៃឈីស - ហេតុផលល្អណាស់ក្នុងការព្យាយាមបង្អែមអស្ចារ្យនេះ។

វាត្រូវការឈីក្រុម Fulham - ការវេចខ្ចប់មានទម្ងន់ 400 ក្រាមឈីសដោយគ្មានការបន្ថែមទៀត - កញ្ចប់នៃ 250 ក្រាមនៃជាតិស្ករក្នុងមួយ - ពាក់កណ្តាលកញ្ចក់ស៊ុតធំ 3 រឿង, ថង់នៃ vanilla មួយ - 30 ក្រាមនៃគ្រាប់ pistachio 50 ក្រាម, អំបិលបន្តិចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

សុទ្ធ, ដែលតាក់តែង souffle បានរៀបចំពី raspberries (ទឹកកកឬស្រស់) ។ វានឹងត្រូវការ 500 - 600 ក្រាម។ សម្រាប់រសជាតិបន្ថែមទៀតនៅក្នុងទឹកជ្រលក់នេះនឹងបន្ថែមបន្តិចនៃស្រា berry មួយ។

លំដាប់នៃការរៀបចំ

យើងបាច់តាមរយៈក្រែមឈី cheesecloth, លាយវាជាមួយឈីក្រុម Fulham និងការព្យាយាមដើម្បីជំរុញការពង, ស្ករ vanilla, និងអំបិល។ whisk យ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយនឹងឧបករណ៍លាយឈីឬ fork មួយរហូតទាល់តែល្បាយនេះគឺខ្យល់។

pistachio ស្អាតនិងកិនក្នុង grinder កាហ្វេមួយ។ ប្រសិនបើដូចឧបករណ៍មួយគឺមិនមែននៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់អ្នក, គ្រាប់ទីកន្លែងនៅក្នុងកាបូបពីរដងហើយរមៀលចេញជាមួយលេខកូដសម្ងាត់រំកិល។

ពាក់កណ្តាលនៃការឈីក្រុម Fulham និងលាយជាមួយកំទេចគ្រាប់បាន curd បានរីករាលដាលនៅក្នុងនិង ទម្រង់បែបបទនៃការបំបែកសម្រាប់ដុតនំមួយ។ នៅលើកំពូលរបស់វាបានដាក់នៅសល់នៃម៉ាស់សនេះ។ souffléរបស់យើងត្រូវបានចម្អិននៅលើទឹកងូតទឹកមួយហើយដូច្នេះត្រូវការបន្ថែមទៀតនិងសំភារៈប្រើប្រាស់ជាមួយ
ទឹក។ ដូច្នេះបាតរុំសំណុំបែបបទរបស់យើងសន្លឹកនៃ foil មួយហើយដាក់វានៅក្នុងធុងមួយដែលសមរម្យនៃទំហំធំ។ នៅក្នុង oven preheated ទៅ 180 ដឺក្រេ, បង្អែមរៀបចំប្រហែលមួយម៉ោងពាក់កណ្តា។ បន្ទាប់ពីនោះ, រួមជាមួយនឹងសំណុំបែបបទនៃការដាក់វានៅក្នុងទូរទឹកកកមួយយប់។

whisk ការ raspberries ជាមួយស្ករបន្ថែមស្លាបព្រានៃស្រាមួយនិងការចាក់ទំងន់រសជាតិsouffléនេះ berry បានបញ្ចប់។

ដូចដែលអ្នកអាចមើលឃើញរូបមន្ត souffle មិនពិបាកពេកនោះទេប៉ុន្តែរសជាតិរបស់បង្អែមនេះគឺមិនធ្ងន់ធ្ងរជាងនំនិងនំ។ ដូច្នេះអ្នកអាចផ្តល់នូវភ្ញៀវរបស់ខ្លួនដោយសុវត្ថិភាពសម្រាប់តែនិងកាហ្វេ។

Soufflé "Goldfish"

នេះជារូបមន្ត souffle ត្រី សមរម្យសម្រាប់ម្ហូបអាហាររបស់ទារកនិងរបបអាហារ។ ពេលវេលាជាច្រើននឹងមិនទទួលយកការរៀបចំរបស់ខ្លួន, ជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកប្រើមិនមែនជាគ្រោងឆ្អឹងត្រីទាំងមូលនិង fillet ត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយ minced ។ 4 ចានញ៉ាំតម្រូវឱ្យត្រី 800 ក្រាម, 2 ស៊ុតផ្កាខាត់ណា (ក្បាលដែលមានទម្ងន់ 0,5 គីឡូក្រាម), ជា leek (អាចជំនួសធម្មតា) ប៊ឺបន្តិច - ដុំ 50 ក្រាម, អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ចានវាគឺមុតបន្ថែមខ្ទឹមកំទេចនិងម្រេច។

souffles ចម្អិនចាប់ផ្តើមជាមួយផ្កាខាត់ណា។ Kochan របស់ខ្ញុំស្អាតចែកទៅជា florets និងរំពុះសម្រាប់ 10-15 នាទីនិងបន្ទាប់មកផ្លាស់ប្តូរវាទៅជាបរិសុទ្ធមួយដោយប្រើ blender មួយ។ នេះបន្ថែមនិងខ្ទឹមបារាំងដែលបានផ្តល់ឱ្យម្ហូបនេះ aroma សម្បូរបែប។

ត្រី mince បន្ថែមបានយ៉ាងល្អ ស៊ុតគេវាយស ស្ពបនិងគ្រឿងទេស, ក្នុងការបន្ថែមមួយ whisk, ទន់ភ្លន់ណែនាំ yolks នេះមិនបំភ្លេចលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។

ផ្សិតបាច់ lubricated ជាមួយប្រេង។ យើងបានដាក់ទម្ងន់ត្រីនិងដាក់នៅក្នុង oven នេះ។ ដើម្បី souffle គឺទន់ភ្លន់និងខ្យល់ដាក់ពែងនៃទឹកនៅលើធ្នើបាត។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានគោលបំណងដើម្បីកាត់បន្ថយបរិមាណកាឡូរីនៃអាហារ, បន្ទាប់មកពីរបីនាទីរហូតទាល់តែឆ្អិនចាក់souffléជាមួយ Cream sour ឬ mayonnaise ។

souffle រូបមន្តនេះគឺជាសកលដូច្នេះត្រីនេះគឺអាចធ្វើបានណាស់ mince ដើម្បីជំនួសសាច់ឬមាន់។

Soufflé "ខុសពីមេមាន់"

របស់យើងរូបមន្ត សាច់ souffle បក្សីលក្ខណៈពិសេសមួយដែលទន់, រសជាតិតែមួយគត់។ ម្ហូបនេះអាចត្រូវបានអញ្ជើញភ្ញៀវដោយសុវត្ថិភាពឬចម្អិនសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចស្នេហាជាមួយទីស្រឡាញ់របស់អ្នក។

នៅលើផ្នែកទាំងពីរនឹងត្រូវការសាច់ minced សសាច់មាន់ - ស៊ុត 300 ក្រាម - 1 ដុំ, ទឹកដោះគោក្នុងចំនួនទឹកប្រាក់នៃ 250 ក្រាមនៃស្រាសស្ងួតមួយ - 50 មីលីលីត្រ, គ្រឿងទេស - អំបិល, ម្រេច, ឱសថស្ងួត, ប៊័រដុំតូច។

mince វាយទឹកដោះគោ, ស្រា, ស៊ុត yolk និងប៊ឺរលាយ។ បន្ថែមគ្រឿងទេសនិងប្រូតេអ៊ីនវាយ។

ប្រសិនបើអ្នកចង់ម្ហូបបានបញ្ចប់របស់អ្នកមើលទៅគួរឱ្យទាក់ទាញនៅក្នុងការរៀបចំរបស់ខ្លួនវាគឺអាចធ្វើបានក្នុងការប្រើម្រេចកណ្ដឹង (ក្រហមលឿង), chopped ល្អ។

រៀបចំ souffle នៅក្នុងទឹកងូតទឹកមួយឬនៅក្នុង oven មួយ។ វាត្រូវបានបំរើការជាមួយស្រាស។ ដោយឡែកពីគ្នា, អ្នកអាចផ្តល់នូវទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះឬឈីស។

souffle រូបមន្តនេះសមស្របសម្រាប់របបអាហារ, ប្រសិនបើអ្នកយកស្រានិងម្រេចចេញពីសមាជិករបស់ខ្លួន។