Eclair រូបមន្តមួយដែលមាន custard វិលនំបុ័ងនិងបំពង់

កុម្មង់នំជាមួយ custard ត្រូវបានគេពេញនិយមជានិច្ច។ ការដុតរូបមន្តជាមួយ custard មានប្រសិនបើមិនរាប់រយនាក់, បន្ទាប់មកពិតជារាប់សិបនាក់។ រូបមន្តដែលមានប្រជាប្រិយភាពបំផុតនៅតែ Eclair ជាមួយ custard ។

ពាក្យបារាំង "Eclair" មានន័យថា "រន្ទះ" ។ ហេតុអ្វីបានជា? ចំពោះល្បឿននៃការផលិត, និងមួយចំនួនតូចមួយនៃគ្រឿងផ្សំ។ រូបមន្តអស្ចារ្យនេះយើងជំពាក់បារាំង Antoine Karemu ម៉ារី-។ នេះជាចុងភៅបារាំងនៃសតវត្សទី 18 ដែលបានស្រឡាញ់ផ្អែមប៉ុន្តែនៅពេលដូចគ្នានេះបានព្យាយាមដើម្បីសម្រួលដល់ដំណើរការនៃការផលិតរបស់ពួកគេនិងប្រើសមាសភាគមួយចំនួនតូចដូចជាអាចធ្វើ។ ប៉ុន្តែជាដំបូង Eclair រូបមន្ត custard បង្ហាញខ្លួននៅក្នុងសៀវភៅធ្វើម្ហូបជាដើមរហូតដល់ចុងសតវត្សទី 19 នេះបន្ទាប់ពីការស្លាប់របស់អ្នកបង្កើតរបស់ខ្លួន។

នាពេលបច្ចុប្បន្ននេះគឺមិនពេញនិយម Eclair តិចជាងនៅក្នុងជីវិតរបស់មេចុងភៅ Careme នេះ។ អ្នកមិនត្រូវរត់បន្ទាប់ពីពួកគេទៅចម្អិនអាហារនៅក្បែរនោះបើទោះបីជាមានអាចត្រូវបានរកឃើញមួយចំនួនធំនៃការព្យាបាលជំងឺហ៊ានពីក្រុមហ៊ុនផលិតទាំងអស់។ សូមព្យាយាមដើម្បីចម្អិនវាដោយខ្លួនអ្នក។ ប្រសិនបើអ្នកមិនដឹងថា Eclair រូបមន្តជាមួយ custard, សរសេរ:

Pour ចូលទៅក្នុងខ្ទះទឹកមួយបន្ថែមអំបិលបន្តិចទឹកនឹងរំពុះ។ បន្ទាប់អ្នកត្រូវបន្ថែមប្រេងបន្តិចជាថ្មីម្តងទៀតដើម្បីនាំយកទឹកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ។ បន្ទាប់មកចាក់ចូលទៅក្នុងម្សៅយឺតទឹក (1 ពែង) ។ នៅទីនេះដូចជានៅក្នុង semolina ចម្អិនអាហារកុំភ្លេចកូរជានិច្ច, បើមិនដូច្នេះទេរូបភាពនេះគឺដូចគ្នា, ដែលធ្លាប់ស្គាល់ដល់យើងពីកុមារភាពដុំមិនល្អ។ ការបំផុសគំនិតអភិបូជារហូតដល់ thickened និងយកចេញពីកំដៅ។ បន្ថែមទៅវា 1 ស៊ុត, កូរ។ បំពេញស្នែងរង្គាលអាហារលទ្ធផល។ លើសពីនេះទៀតការច្របាច់នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយ oiled, ម្សៅរបស់យើងផ្តល់ឱ្យនំនេះត្រូវបានគេទម្រង់ដែលចង់ទទួលបាននៅទីបញ្ចប់។ ទុកឱ្យមានចន្លោះរវាងនំ, ដូច្នេះពួកគេមិនបិទការរួមគ្នាក្នុងអំឡុងពេលដុតនំ។

ចំពោះក្រែម, យក Pan បានចាក់វានៅក្នុងទឹកដោះគោហើយដាក់នៅលើភ្លើង។ កូរទឹកដោះគោដូច្នេះវាមិនត្រូវបានដុតបំផ្លាញ, វាស្ករ sypem (ប្រហែល 4 ពែង) ។ បន្ទាប់ពីរំពុះយកចេញពីកំដៅ។ បន្ទាប់ពីពេលវេលាមួយចំនួនបានបន្ថែមទៅទឹកដោះពីរនៃវ៉ែនតានៃម្សៅឬម្សៅនិងប៊ឺសូកូឡាមួយ។ នៅក្នុង Cream ត្រជាក់បន្ថែមម្សៅក្រែមនិង vanilla ។ Eclair ពេលដែលត្រជាក់បំពេញឱ្យពួកគេជាមួយនឹងជំនួយនៃការក្រែម សឺរាុំងចំណីសត្វ។ ស្រេចចិត្ត: រលាយសូកូឡានិងចាក់នំរបស់អ្នក។

គ្រាន់តែជាការអស្ចារ្យទាំងអស់! សូម្បីតែអ្នកអាចបន្ថែមគ្រឿងផ្សំ "ដោយភ្នែក»។ Eclair រូបមន្តមួយដែលមាន custard នឹងមិនយកអ្នកពេលច្រើនពេក។

រូបមន្តពេញនិយមមួយផ្សេងទៀត - នំជាមួយ custard ។ នំមិនដូច Eclair ធ្ងន់បន្ថែមទៀតនៅលើនំក្រពះព្រោះពួកគេមានផ្សិត។ អ្នកនឹងត្រូវការពី dough yeast: មួយផោនម្សៅនៃ 50 ក្រាមនៃផ្សិតកញ្ចប់, 100-120 ក្រាមនៃជាតិស្ករ, អំបិលបន្តិច។ វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ដើម្បីបន្ថែមកញ្ចប់តិចអោនតិចតួចនៃ butter 170 ក្រាមពេលដែល dough នេះបានកើនឡើង, អ្នកអាចមានឥទ្ធិពល muffin ។ នៅពាក់កណ្តាលនៃ muffin គ្នាត្រូវបានធ្វើឱ្យស៊ីជម្រៅក្រែម។ បន្ថែមទៀតជាមួយនឹងនំចំណាយពេលដាក់ទាំងអស់ដូចគ្នា, ជាមួយនឹងការ Eclair ។ គ្រាន់តែដុតនំឱ្យពួកគេយូរជាងនេះបន្តិច។ នៅពេលដែលការនំនេះបានធ្លាក់ចុះបំពេញក្រែមទំនាប។

គ្មានការគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍តិចត្រូវបានដុត» Tubules ជាមួយ custard »។ រូបមន្តនេះគឺមិនត្រឹមតែជាការងាយស្រួលទេតែថែមទាំងធ្វើឱ្យវាអាចធ្វើទៅបានដើម្បីបង្ហាញពីការស្រមើលស្រមៃ: បំពង់នេះអាចត្រូវបានតុបតែងជាមួយសូកូឡានិងទឹកឃ្មុំ, និងគ្រាប់និង apricots ស្ងួតនិង raisins ។ អ្នកអាចមកឡើងជាមួយនឹងអ្វីផ្សេងទៀតនិងការបង្កើតរូបមន្តថ្មី។

បំពង់ dough អាចជាចម្លែកណាស់ដែរ។ ឧទាហរណ៍យក ដូង ក្នុងបរិមាណត្រឹមត្រូវនេះ (ដូងគួរមានច្រើនជាងម្សៅ) 3/4 ម្សៅពែងពាក់កណ្តាលពែងនៃស្ករមួយស៊ុតនិងបីប៊ឺតិចតួច។ dough បានធ្វើនំចតុកោណ។ ដុតនំឱ្យពួកគេរហូតដល់ទៅ 5 នាទីនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយដែលមានលាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេងបន្លែ។ បន្ទាប់មកដោយគ្មានការផ្តល់នំឱ្យត្រជាក់ដាក់ក្រែមនិងបត់ចូលទៅក្នុងបំពង់។ batter ដូងមានរសជាតិអស្ចារ្យនិងក្នុងការរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយ custard - គ្រាន់តែឆ្ងាញ់!

សូមរីករាយជាមួយអាហារនិងភាពជោគជ័យរបស់អ្នកនៅក្នុងវាលធ្វើម្ហូប!