Dough yeast សម្រាប់ pies ជាមួយ Kefir ។ នំរូបមន្តជាមួយនឹង dough ផ្សិត

hostess ដែលមានបទពិសោធដឹង ពីរបៀបដើម្បីធ្វើឱ្យ dough ផ្សិត នៅលើផ្សិតស្ងួតក្នុងទឹកដោះគោ។ ប៉ុន្តែទោះបីជាពួកគេកំពុងមានការភ្ញាក់ផ្អើលនៅឯរបៀបដែលវាងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំមួយដែលស្រដៀងគ្នា dough នៅលើ Kefir, ដូចដែលវាប្រែចេញពីខ្យល់។ លើសពីនេះទៀតផលិតផលដែលធ្វើពីវាពេលយូរចាស់, ដូច្នេះត្រូវបានរក្សាទុកយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះនៅក្នុងទូទឹកកកអស់រយៈពេលជាច្រើនថ្ងៃ។

dough yeast សម្រាប់ pies ជាមួយ Kefir - រូបមន្ត

ប្រសិនបើអ្នកបានរៀនគ្រាន់តែជាមូលដ្ឋាននៃសិល្បៈធ្វើម្ហូប, និងនៅឡើយទេមិនហ៊ានដុតនំដុតនំខៀវស្រងាត់ពេលវេលាបានមកដើម្បីបំពេញគម្លាតនេះ។ ជាការពិតណាស់នៅក្នុងការផ្ទុយទៅនឹង dough yeast នេះធម្មតា, នេះបានចម្អិននៅ Kefir, មិនខ្លាចសេចក្តីព្រាងច្បាប់មួយ, វាគឺជាការល្អឥតខ្ចោះកើនឡើង, ធ្វើឱ្យវាមានភាពងាយស្រួលនិងសាមញ្ញ។ គ្មានឆ្ងល់ដែលបាន dough ផ្សិតសម្រាប់ pies Kefir supertestom ឈ្មោះហៅក្រៅរួចទៅហើយ។

ខាងក្រោមនេះគឺជាការប្រមូលតូចមួយនៃផលិតផលដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីរៀបចំវា:

• 200 មីលីលីត្រនៃទឹកដោះគោយ៉ាអួ;
• 460-525 ក្រាមនៃម្សៅស្រូវសាលី;
• 50 មីលីលីត្រនៃទឹក;
• 3 ក្រាមនៃអំបិល;
• 8 ក្រាមនៃ yeast ស្ងួត;
• 1 ស៊ុតឆៅ;
• pinch នៃ soda ដុតនំ;
• 15 ក្រាមជាតិស្ករ (សម្រាប់នំផ្អែមនិង 45g);
• 53 ក្រាមនៃ butter ឬប្រេងបន្លែ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ dough

កំដៅទឹកទៅ 37 ដឺក្រេនិងបានដាក់នៅក្នុងវា 1 ស្លាបព្រា ជាតិស្ករ, បន្ទាប់មកផ្សិត, កូរនិងទុកសម្រាប់ 15 នាទី។

Kefir ផងដែរត្រូវបានកំឡើងទៅ 37 ដឺក្រេ។ ប្រសិនបើអ្នកបានធ្វើវានៅលើចានបន្តកូរវា, ដូច្នេះដូចជាមិនមែន curled ។ អ្នកអាចដាក់ធុងនៃទឹកដោះគោយ៉ាអួមួយចូលទៅក្នុង Pan ជាមួយនឹងទឹកក្តៅនិងរង់ចាំរហូតដល់វាកក់ក្ដៅតាំងឡើង។

ក្នុងទឹកដោះគោយ៉ាអួដែលគេឱ្យឈ្មោះថាប្រោះ pinch នៃ soda ដុតនំនិងកូរ។ វាយកផលិតផល Kefir sour និងអនុញ្ញាតឱ្យផលិតផលនេះទៅត្រូវបានសូម្បីតែអស្ចារ្យបន្ថែមទៀត។ លើសពីនេះទៀតដើម្បីធ្វើឱ្យ dough ផ្សិតសម្រាប់ pies ជាមួយ Kefir ក្នុងមុតល្បាយស៊ុតនិងចាក់ស្ករ (ប្រសិនបើដុតនំនៃផលិតផលផ្អែមត្រូវបានគ្រោងទុក) ។ លាយទាំងអស់នេះដោយមានជំនួយពីរថយន្តកូរ៉ូឡានោះហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមញ៉ាំដែលបានចូលមករួចទៅហើយនៅពេលនេះ។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងលាយម្តងទៀត។

ឥឡូវអ្នកត្រូវចាក់ខណៈពេល sifting ម្សៅ។ មុនពេលនេះដំបូងបន្ថែមអំបិលនិងលាយល្បាយស្ងួត។ Sift ម្សៅនិង knead dough នេះផ្នែកជាមួយស្លាបព្រា។ នៅពេលដែលការធ្វើនេះវានឹងមានការលំបាក, sprinkle ជាមួយម្សៅផ្ទៃការងារដាក់ dough នៅលើវា, ធ្វើវានៅក្នុងពាក់កណ្តាលកាន់តែមានភាពជ្រាលជ្រៅ, ចាក់ចូលទៅក្នុងវាឬប្រេងបន្លែនិង ostuzhennoy រហូតដល់កំដៅប៊ឺក្តៅ។

podsypaya ម្សៅ, knead dough នេះ។ វាគួរតែមានឯកសណ្ឋាន, រីករាយទៅប៉ះបានរលូនបញ្ឈប់ sticking ទៅដៃនិងផ្ទៃការងាររបស់អ្នក។

ខាញ់ជាមួយនៅខាងក្នុងនៃ Pan ឬចានប្រេងបន្លែខ្ពស់, ដាក់វានៅក្នុង dough yeast ប៊ឺ, គ្របដណ្តប់ជាមួយកណាត់មួយនិងការចាកចេញពីកើនឡើងតែ 40 នាទី។ នេះជាលក្ខណៈពិសេសមួយផ្សេងទៀតនៃការធ្វើតេស្តស្រស់ស្អាតនេះព្រោះការរៀបចំរបស់ខ្លួនទាមទារឱ្យមានពេលវេលាច្រើនតិចជាងធម្មតា។ ឥឡូវនេះអ្នកអាចដុតនំ pies ហ៊ានចេញពីវាឧទាហរណ៍ដូចជា។

patties ជាមួយស្ព: រូបមន្ត

ខាងក្រោមនេះជាផលិតផលដែលអ្នកត្រូវការសម្រាប់ដុតនំនេះ:

• 550 ក្រាមនៃស្ព;
• 2 ស៊ុត;
• អំបិល, ម្រេចខ្មៅដី;
• ប៊ឺ 45 ក្រាម;
• ទឹក 53 ក្រាម;
• bunch តូចមួយនៃ onions បៃតង។

patties ជាមួយស្ព: បច្ចេកវិទ្យានៃការរៀបចំ

ពិនិត្យមើលក្បាលប្រសិនបើស្លឹកខាងលើ podvyali ឬខូចយន្ដយកពួកគេ។ កាត់ក្បាលនៃស្ពពីចិតគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍, shred វា, បន្ទាប់មកបន្ទាប់។ រៀបចំចំណិតនៅលើខ្ទះរៀបចំនោះចាក់ទឹកផ្ដល់ឱ្យកំដៅចានមួយ, បន្ទាប់មកកាត់បន្ថយកំដៅដែលបានដាក់នៅលើគំរបកំពូល។ simmer ស្ព (អាស្រ័យលើប្រភេទ) សម្រាប់ 15-25 នាទី។ នៅចុងបញ្ចប់, បន្ថែមអំបិល, ម្រេច, chopped ស្លាប onions បៃតងលាយនិងត្រជាក់ stuffing នេះ។

ជម្រះការស៊ុតរឹងឆ្អិនកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចមួយពួកគេបន្ថែមស្ពត្រជាក់ហើយកូរ។

ដាក់ dough ផ្សិតសម្រាប់ pies ជាមួយ Kefir នៅលើផ្ទៃការងារ, បិទទឹកភ្នែកបំណែករបស់វាបើកវានៅក្នុងដូងនៃនំតូចមួយដាក់វានៅក្នុងកណ្តាលនៃស្លាបព្រានៃការបំពេញនេះយ៉ាងតឹងរឹង tucks គែម។ ដាក់ចំណិតនៅលើដុតនំមួយ tucks ចុះ។ ដូច្នេះដាក់ធាតុទាំងអស់កុំភ្លេចឱ្យចាកចេញពីចម្ងាយរវាងពួកគេ។ ដាក់ឡដុតនំមួយដែលរួមបញ្ចូលប្រហែល 20 នាទី។ បន្ទាប់ពីនោះមក lubricate pies តែខ្លាំងឬលើផ្ទៃស៊ុតឆៅ, បន្ធូរក្នុង 30 ក្រាមនៃទឹកនិងដើម្បីដាក់នៅក្នុង oven ដុតនំមួយដែលមានសីតុណ្ហភាព +160 ° C, សម្រាប់ 5 នាទី។ ក្នុងអំឡុងពេលដែលពួកគេនឹងកើនឡើងនេះបន្ទាប់មកបានបង្កើនឡើងកំដៅទៅ + 180 ° C និងដុតនំរហូតដល់ឆ្អិន - crispy ។

ដុតនំដូចគ្នានេះដែរឆ្ងាញ់ pies សាច់ ត្រី។

ពី dough yeast bezoparnym: រូបមន្ត

ប្រសិនបើអ្នកមានទំនុកចិត្តនៅក្នុងគុណភាពនៃ yeast, លាយវិធី bezoparnym dough ។ វាបានធ្វើវាបានយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងរក្សាទុកជាច្រើនម្ចាស់ការពេលវេលាមួយ។

ខាងក្រោមនេះជាគ្រឿងផ្សំដែលអ្នកត្រូវការគឺ:

• 210 មីលីលីត្រនៃទឹកដោះគោយ៉ាអួ;
• 450 ក្រាមម្សៅ (បូកសម្រាប់ពូក);
• 100 មីលីលីត្រនៃប្រេងបន្លែ;
• 11 ក្រាមនៃផ្សិតស្ងួត;
• សម្រាប់ pies ឆ្ងាញ់ 12 និង 32 ក្រាមសម្រាប់ផ្អែមនៃជាតិស្ករ;
• tsp ពីរភាគបី អំបិល។

ការត្រៀមរៀបចំការ dough ត្រង់

Sift ម្សៅជាមួយនឹងអំបិលបន្ថែមផ្សិតនេះ។ នៅក្នុងទឹកដោះគោជូរក្តៅដាក់ butter ជាតិស្ករនិងកូរ។ Pour ល្បាយរាវចូលទៅក្នុងម្សៅនិងលាយ។ Knead dough រហូតដល់ឯកសណ្ឋាន។ បន្ទាប់មកដាក់វានៅក្នុងសមត្ថភាពខ្ពស់មួយដែលគ្របដណ្តប់ជាមួយកន្សែងមួយនិងអនុញ្ញាតឱ្យកើនឡើង 40-45 នាទី។

ផ្សិតនេះនិង pies ដុតនំ។ dough នេះនឹងបានដូចផ្សិត flaky ។ ពីវាអ្នកអាចធ្វើបានតែនំទេប៉ុន្តែថែមភីហ្សា, pies ធំ, នំ, វិល។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ចំអិនផ្លែប៉ោម, ប្រើរូបមន្តខាងក្រោម។

ផ្លែប៉ោមឬវិល pies

5 សម្អាតផ្លែប៉ោមពីស្បែកចេញន្ត្រូនេះ។ កាត់ផ្លែឈើការ៉េ។ រមៀលចេញ dough ទៅក្នុងចតុកោណកែងរាងពងក្រពើកម្រាស់ឬ 8 មនេះ។ ការរីករាលដាលចេញនៅលើផ្ទៃរបស់ខ្លួនដោយគ្មានការឈានដល់គែមនៅលើភាគីទាំងអស់នៃ 2 សង់ទីម៉ែត្រចំណិតផ្លែប៉ោម, 150 ក្រាម sprinkle ពួកគេនៃជាតិស្ករ។ ជាជម្រើសអ្នកអាចបន្ថែម cinnamon តិចតួច។ រមៀលរមៀលតឹង, បន្ទាប់មកបានផ្ទេរវាទៅផ្ទៃដុតនំខាញ់តែផ្អែម, អនុញ្ញាតឱ្យកើនឡើងនៅក្នុងកក់ក្តៅដប់ប្រាំនាទីបន្ទាប់មកដុតនំនៅ + 180 អង្សាសេរហូតដល់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។

ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ពី dough yeast មួយនៅលើកុម្មង់នំជាមួយនឹងការបំពេញដូចគ្នានេះ។ សម្រាប់ពួកគេផ្លែប៉ោមកាត់បន្ថយតូចជាងបន្តិច។ ចូរយកម្សៅមួយដុំជិត, ធ្វើឱ្យគាត់នំមួយនៅកណ្តាលនៃកន្លែងរាក់មួយ tablespoon នៃការចាក់បំពេញមួយនិងគ្រីស្តាល់ប៉ុន្មានរបស់នាងមួយនៃជាតិស្ករ។ គែម zaschipyvaem បន្តទៀតដូចដែលបានបង្ហាញក្នុងរូបមន្តចម្អិនអាហារ pies ឆ្ងាញ់ជាមួយនឹងស្ព។

ប្រសិនបើអ្នកចង់ចំអិន pies ជាមួយ cherries ឬ berries ផ្សេងទៀត juicy, ការដាក់ 350 ក្រាមនៃស្លាបព្រាស្លាបព្រាម្សៅ។ បន្ទាប់មកដុតនំនេះបានរត់ទឹកចេញពីពួកគេ។