យើងចំអិនសាឡាត់ដែលឆ្ងាញ់និងឆ្ងាញ់ជាមួយដំឡូង

Shungi ជាមួយនឹងដំឡូងគឺ patties ដុតនំ ឆ្ងាញ់ធ្វើពី dough yeast ។ វាគួរឱ្យកត់សម្គាល់ថាម្ហូបនេះគឺមានច្រើនដូចនំឈីសកំប៉ុងធម្មតា។ ទោះជាយ៉ាងណាជំនួសឱ្យឈីក្រុម Fulham, មើមដំឡូងតែប៉ុណ្ណោះត្រូវបានប្រើ។

សាឡាងឆ្ងាញ់និងសម្បូរទៅដោយដំឡូង: រូបថតនិងរូបមន្ត

គ្រឿងផ្សំដែលចាំបាច់សម្រាប់ការធ្វើតេស្ត:

• ទឹកដោះគោស្រស់ - 800 មីលីលីត្រ;
• ម្សៅមីលាយ - ចង្កេះតូច½
• ប៊ឺស្រស់ - 70 ក្រាម
• ស៊ុតមាន់តូច - 1 ដុំ;
• ស្ករខ្សាច់ - 2 ស្លាបព្រាធំ
• អំបិលតារាង - 3 ខ្ទាស់
• ម្សៅស្រូវសាលី - ចាក់រហូតដល់ thickening នៃ dough នេះ។

ដំណើរការនៃការរៀបចំមូលដ្ឋាន

មុនពេលអ្នកអាចបង្កើត shanji ជាមួយដំឡូងអ្នកគួរតែដាក់ dough yeast ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះវាត្រូវបានគេតម្រូវឱ្យស្រូបយកទឹកដោះគោស្រស់រំលាយជាតិស្ករនៅក្នុងវាហើយបន្ទាប់មកចាក់លាយខ្លាញ់ហើយរង់ចាំរហូតដល់វាហើម។ បន្ទាប់ពីនេះបន្ថែម អំបិល ប៊ឺតប៊ឺតស៊ុតមាន់និងម្សៅស្រូវសាលីទៅនឹងមូលដ្ឋាន។ ជាលទ្ធផលអ្នកគួរតែទទួលបាន dough ក្រាស់មួយដែលគួរត្រូវបានដាក់នៅកន្លែងក្តៅមួយសម្រាប់ជាច្រើនម៉ោង។

គ្រឿងផ្សំដែលចាំបាច់សម្រាប់ការបំពេញ:

• ទឹកដោះគោស្រស់ - 200 មីលីលីត្រ;
• មើមដំឡូងវ័យក្មេង - បំណែក 6-7;
• មធ្យមមាន់ស៊ុត - 2 បំណែក;
• Creamy ក្លីស្រស់ - 80 ក្រាម
• អំបិលនិងផ្អែមម្រេច - នៅការសំរេចចិត្តផ្ទាល់ខ្លួន។

រៀបចំការបំពេញ

ស្ត្រីមេផ្ទះខ្លះធ្វើឱ្យមានជាតិស្ករជាមួយនឹងដំឡូងដែលមានម្សៅមើម។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយម្ហូបដែលឆ្ងាញ់ជាងគេបំផុតត្រូវបានទទួលបើសិនជាអ្នកប្រើសុទ្ធជាសារធាតុធ្វើអោយ។ ចំពោះការរៀបចំរបស់វាបន្លែចាំបាច់ត្រូវសម្អាតដាក់ចូលក្នុងទឹករំពុះនិងអំបិលហើយបន្ទាប់មកចំអិនឱ្យទន់។ បន្ទាប់ទៅដំឡូងជ្វាដោយគ្មានវត្ថុរាវវាចាំបាច់ក្នុងការដាក់ប៊ឺ, ស៊ុត, ទឹកដោះគោនិងម្រេចផ្អែម។ គ្រឿងផ្សំទាំងអស់គួរតែត្រូវបានកំទេចដោយដំឡូង mashed ។ ការធ្វើ blender នេះមិនត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍, ដោយសារតែជាលទ្ធផលអ្នកនឹងទទួលបានម៉ាស់ viscous និងគ្មានរសជាតិ, ស្រដៀងទៅនឹង dough ។

យើងបង្កើតផលិតផល

វាគឺជាការចង់បង្កើត shanki ជាមួយដំឡូងភ្លាមបន្ទាប់ពី dough yeast កើនឡើងផងដែរ។ ដូច្នេះវាគួរតែត្រូវបាន pinched បិទដុំមួយ sprinkled ជាមួយម្សៅ, rolled ចូលទៅក្នុងគ្រាប់បាល់ទីមួយហើយបន្ទាប់មកកំទេច lightly រហូតដល់នំ lover មួយត្រូវបានបង្កើតឡើង។ បន្ទាប់មកនៅចំកណ្តាលនៃមូលដ្ឋានអ្នកត្រូវដាក់ដំឡូងបារាំង 1 ស្លាបព្រាកំប៉ុងធំ ៗ ហើយចង្អៀតគល់ស្លឹកដែលបើកចេញ។ បន្ទាប់ពីផលិតផលពាក់កណ្តាលដែលបានបញ្ចប់រួចរាល់ពួកគេត្រូវបានផ្លាស់ទីទៅដាក់ធុងដុតនំប្រេងពីលើហើយដោយប្រើជក់សូមប្រើស៊ុតមាន់។

ការព្យាបាលកំដៅ

Ural Shanki ជាមួយនឹងដំឡូងត្រូវបានដុតនំនៅក្នុង oven សម្រាប់ប្រហែល 30-38 នាទី។ បន្ទាប់ពីចានទាំងអស់ត្រូវបានគេរួចរាល់ពួកគេគួរតែត្រូវបានលាបខ្លាញ់ជាមួយប៊ឺសក្តៅនិងដាក់ចូលទៅក្នុងចានជ្រៅមួយ។

របៀបដើម្បីបម្រើដល់តារាងបានត្រឹមត្រូវ

ដំឡូងបារាំងដែលដុតនំជាមួយដំឡូងឆ្អឹងត្រូវបានគេណែនាំឱ្យបង្ហាញដល់ភ្ញៀវដែលស្ថិតនៅក្នុងស្ថានភាពក្តៅ។ ដូចគ្នានេះផងដែរពួកគេគួរត្រូវបានបំរើជាមួយទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះក្តៅទឹកដោះគោដ៏ រឹងមាំ ក្រូចឆ្មារក្រូចឆ្មារជាដើម។ ល។

ជំនួយមានប្រយោជន៍

Shungi ជាមួយនឹងដំឡូងនឹងត្រូវបានឆ្ងាញ់ច្រើនប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងចៀនប៊ឺឬបន្លែស្រស់។