Cutlets ពីសាច់មាន់

ជាធម្មតា, នឹងទៅទស្សនា, អ្នកចង់សាកល្បងមានអ្វីថ្មីនិងដើមជាជាងការ salads ធម្មតានិងគួរឱ្យធុញដើម្បីភេរវកម្ម "លោក Olivier" និង "Mimosa »។ អ្នកដែលបានអញ្ជើញអ្នកផងដែរសង្ឃឹមថារីករាយធ្វើម្ហូបរបស់អ្នកនឹងមិនត្រូវបានជារឿងធម្មតា។ ជាការពិតណាស់, គ្មាននរណាម្នាក់ដែលអ្នកបានទៅក្នុងកងកម្លាំងចំអិន pancakes ជាមួយពងត្រីប្រឡាក់ឬនំ marzipan នៅលើ, ប៉ុន្តែដើម្បីជម្រើសនៃម៉ឺនុយគួរតែមានការច្នៃប្រឌិត។ ឧទាហរណ៍, សូម្បីតែប៊ឺហ្គឺធម្មតានោះអ្នកអាចធ្វើឱ្យបទភ្លេងដើមនិងធ្វើឱ្យរសជាតិថ្មីទាំងស្រុង។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើវា? Cook បាន cutlets មាន់!

វាជាការសម្ងាត់ទេថាសាច់មាន់ - ផលិតផលសាច់មានតម្លៃបំផុត។ fillet មួយ - វាជាផ្នែកមួយដែលល្អបំផុត។ លើសពីនេះទៀតនោះគឺរបបអាហារមាន់។ ហេតុនេះហើយបានជា chops សាច់មាន់ មិនមែនត្រឹមតែរីករាយភ្ញៀវរបស់អ្នកជាមួយនឹងរសជាតិដើមរបស់ខ្លួន, ប៉ុន្តែមិនប៉ះពាល់ដល់តួលេខរបស់ពួកគេ។

បង្កាន់ដៃដំបូងដែលយើងចង់នាំយកទៅចិត្តទុកដាក់របស់អ្នកដូចខាងក្រោម: 2 ស៊ុតមាន់ផោន 1 គំនិតធំ, អំបិលនិងម្រេចនៅសំរេចចិត្តរបស់អ្នក - ត្រូវបានដឹកនាំដោយចំណង់ចំណូលចិត្តផ្ទាល់របស់ពួកគេនៅក្នុងបញ្ហាចម្រូងចម្រាសយ៉ាងខ្លាំងនេះ។ ប្រេងបន្លែសម្រាប់ frying ។ ចំហាយ cutlets មាន់ សង្គ្រោះស្ថានភាពនេះប្រសិនបើមានគឺជាពេលវេលាក្នុងការបើក stuffing ទេ - នៅក្នុងករណីនេះ, គ្រាន់តែកាប់សាច់។ ដោយវិធីនេះ, គ្រឿងផ្សំទាំងនេះនឹងត្រូវបានប្រហែល 15 meatballs, ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកត្រូវការតិចឬច្រើនគណនាចំនួនសមាមាត្រ។

ដូច្នេះ cutlets នៃសាច់មាន់ ត្រីត្រាំរៀបចំដូចខាងក្រោម: ដំបូងវិចិត្រ chop គំនិតនេះ, បន្ទាប់មកមាន់ whisk ស៊ុតជាមួយអំបិល, លាយជាមួយគ្នានឹងគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ - នោះគឺជា dough សម្រាប់ហាំបឺហ្គើដែលយើងបានទទួលនោះទេ។ ជាការពិតណាស់, កុំភ្លេចបន្ថែមគ្រឿងទេសមួយចំនួន។ patties fry នៅក្នុង Pan frying មួយ - ពួកគេត្រូវតែមុនសម្ល។ វានឹងមានប្រយោជន៍ប្រសិនបើអ្នកបានរៀបចំពួកវាសម្រាប់ប្តីប្រពន្ធមួយដោយប្រើសម្រាប់ការទាំង multivarku គោលបំណង។ ដោយវិធីនេះ, ដើម្បីផ្តល់ឱ្យពួកគេទៅកាន់តារាងនេះអាចត្រូវបានទឹកស៊ីអ៊ីវ, ទឹកប៉េងប៉ោះ, បន្លែស្រស់ឬដំឡូង mashed - គឺមានការជ្រើសរើសយករបស់អ្នក។

cutlets នៃមាន់ទាំងនេះជាញឹកញាប់គេហៅ chopped, ដោយសារតែសាច់នេះមិនត្រូវបាន twisted រហូតដល់រលូននៅក្នុង grinder សាច់មួយនិងបានកាត់បន្ថយជាធម្មតា។ ភាគល្អិតសាច់យ៉ាងច្បាស់អាចមើលឃើញក្នុង Cutlets គ្នា។

ទោះយ៉ាងណាក្នុងការធ្វើប៊ឺហ្គឺទាំងនេះមានគុណវិបត្តិមួយ - ដែលពួកគេគឺមិនខ្លាំងដូចប៊ឺហ្គឺធម្មតានិងអាចបំបែកបានយ៉ាងងាយស្រួលចូលទៅក្នុងបំណែក។ ប្រសិនបើអ្នកមានអ្វីមួយដូចនេះកើតឡើងចៀន, វាមានន័យថាអ្នកបានបន្ថែមស៊ុតតូច។ វាយបញ្ចូលនៅក្នុងស៊ុតមួយឬពីរបន្ថែមទៀតនៅក្នុងរង្គាលសាច់នោះហើយស្ថានភាពនេះនឹងផ្លាស់ប្តូរខ្លាំង។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើពួកគេនៅតែធ្លាក់ដាច់ពីគ្នា, ចាក់ចូលទៅក្នុងល្បាយមួយស្លាបព្រាបាយម្សៅមួយពីរបី។

ដោយវិធីនេះ, cutlets នៃសាច់មាន់អាចនឹងកម្រនិងអសកម្ម។ ឧទាហរណ៍អ្នកអាចរៀបចំឱ្យពួកគេដូចតទៅ: 2 ស៊ុត 400 ក្រាមនៃសាច់មាន់ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេចផ្កាឈូក, 200 ក្រាមនៃកំទេចអាហារ - នំបុ័ងស្រស់សំបកតង់ទឹកក្រូច។ cilantro សាខាប្រេងចម្អិនអាហារបន្លែគ្រឿងទេសនិងអំបិលនេះបើយោងតាមចំណង់ចំណូលចិត្តរសជាតិរបស់អ្នក។ ចំណាយពេលវេលាលើ cutlets មាន់សម្រាប់រូបមន្តនេះមិនឱ្យលើសពីមួយម៉ោង។ ជួបដោយចៃដន្យនោះបរិមាណកាឡូរីសរុបចំនួន 1 ចំណែកនៃអាហារ - 450 កាឡូរី។ ហើយវាគឺមិនមានច្រើនដូចដែលអ្នកអាចមើលឃើញ។ ដូច្នេះអ្នកនឹងបរិភោគមិនត្រឹមតែហ៊ានទេថែមសង្គ្រោះស្ដើងរបស់អ្នក។

ដំបូងអ្នកត្រូវ chop ការផាកពិន័យត្រីត្រាំ, បន្ទាប់មកបោះត្រឡប់មកវិញ ម្រេចផ្កាឈូក និង cilantro ។ បន្ទាប់ពីការ chop នេះដើម្បីផ្លាស់ប្តូរសាច់ក្នុងចានមួយ។ ទៅចាក់ស៊ុតត្រូវគេវាយនឹងអំបិលនិងចំណាប់អារម្មណ៍ទឹកក្រូច។ យ៉ាងហ្មត់ចត់លាយមាតិកានៃចាននេះ - dough នេះត្រូវតែជាឯកសណ្ឋាន។ បន្ទាប់ពីនោះ, ធ្វើ meatballs នៅតិចតួចមុនពេលត្រូវបានបញ្ជូនទៅ Pan frying, អ្នកត្រូវការដើម្បីរមៀលពួកវាក្នុង breadcrumbs នេះ។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងចម្អិនអាហារនៅ multivarka រំលងជំហានមុន។

ដោយវិធីនេះ, ប៊ឺហ្គឺទាំងនេះអាចត្រូវបានចម្អិននៅក្នុង oven នេះ។ បំរើការជាញឹកញាប់នៅលើតារាងជាមួយនឹងដំឡូង mashed ឬសាឡាត់។ ចំណិតមុនសមុទ្រមួយចំនួននៅក្នុងល្បាយ fillet mayonnaise, គំនិត, អំបិលនិងគ្រឿងទេស។ និងបានតែបន្ទាប់មកបង្កើត dough ពីពួកគេ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់អ្នកអាចធ្វើបានដូចគ្នា។ ប៉ុន្តែរសជាតិនៃការនេះនឹងមិនផ្លាស់ប្តូរយ៉ាងខ្លាំង។