ភាពខុសគ្នានៃចានពីសាច់មាន់មួយ

សុដន់សាច់មាន់ ត្រូវបានចាត់ទុកថាជាផ្នែកមួយនៃសាច់មាន់ល្អបំផុតគឺសាច់សាច់សដែលត្រូវបានយកពីសុដន់មាន់។ ចុងភៅជាច្រើនពេញចិត្តក្នុងការស្តាប់មាន់គ្រាន់តែសម្រាប់គុណភាពរសជាតិនៃផ្នែកមួយនៃ carcass និងសមត្ថភាពក្នុងការចំអិនមួយចំនួនធំនៃចានពីសាច់នេះនេះ។ នេះជាការសម្ងាត់សំខាន់នៃការធ្វើឱ្យចានពីសាច់មាន់នឹងបញ្ចប់នៅក្នុងពេលដែលមានប្រសិទ្ធិភាពកំដៅនៅលើផលិតផល។ ការពិតដែលថាសុដន់ត្រូវបានចម្អិនយ៉ាងឆាប់រហ័ស, ជាមួយនឹងវិធីសាស្រ្តខាងស្ដាំនោះនាងមិនបាត់បង់ទ្រព្យសម្បត្ដិមានតម្លៃបំផុតរបស់ខ្លួន - ទន់ភ្លន់និង juiciness ។

ចានសាច់មាន់ គឺមានយ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងម្ហូបអាហារអាហារ - សុដន់សាច់មាន់មានស្ទើរតែគ្មានជាតិខ្លាញ់។ សុដន់សាច់មាន់ត្រូវបានគេហៅថាសាច់ "ស", វាមានធាតុជាច្រើនដានមានប្រយោជន៍: ស័ង្កសី, cobalt, ផូស្វ័រ, ម៉ាញ៉េស្យូមនិងវីតាមីន: B6, វីតាមីន B12, PP,, ដូចជាចំនួនទឹកប្រាក់យ៉ាងច្រើននៃជាតិប្រូតេអ៊ីន - ប្រហែល 24 ក្រាមក្នុង 100 ក្រាមនៃផលិតផល។

ចានសាច់មាន់អាចត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងលក្ខណៈនៃការចម្អិនអាហារ frying, សូតមួយ។ Cook បានត្រីត្រាំមាន់វ័យក្មេងគួរតែមានមិនលើសពី 20 នាទីបន្ទាប់ពីរំពុះ, បន្ទាប់មកវានឹងក្លាយជាទន់ភ្លន់និងទន់។ ប្រសិនបើមានសាច់មាន់ចាស់ពេកនោះវាជាការប្រសើរក្នុងការចំអិនម៉ោងយ៉ាងហោចណាស់មួយឆ្នាំកន្លះ។ សាច់មាន់ឆ្អិន សុដន់ត្រូវបានប្រើជាម្ហូបមួយដាច់ដោយឡែក, ដោយសារតែវាត្រូវបានរៀបចំ salads អាហារ។ ចៀនសាច់មាន់ , វាគឺជាការចង់ទៅ marinate មុនពេលចម្អិនអាហារ, នេះគឺជាការល្អបំផុតទឹកស៊ីអ៊ីវ, mustard, mayonnaise ។ ផងដែរវាប្រែចេញ សុដន់សាច់មាន់ចៀន នៅក្នុង batter ឬ breadcrumbs ។ simmer សាច់មាន់អាចត្រូវបានគ្រាន់តែជាម្ហូបមួយចំហៀង, វាគឺជាការងាយស្រួលណាស់ - សាច់មាន់និងបន្លែយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះបំពេញគ្នាទៅវិញទៅមក។

« fillet សាច់មាន់ចៀន "រូបមន្ត។

- fillet មាន់ - ប្រាំមួយរយក្រាម;

- ធ្នូ - ពីរក្បាល;

- ផ្កាខាត់ណា - ក្បាលតូច;

- ការ៉ុត - ពីរបំណែក;

- សណ្តែកបៃតង (អាចត្រូវបានបង្កក) - មួយរយក្រាម;

- ស្ព (វ័យក្មេង) - ក្បាលតូច;

- ពោតលុបចោល - បីស្លាបព្រាបាយ;

- ជា root ខ្ញីស្រស់ដឹងគុណ - ពីរស្លាបព្រាកាហ្វេ;

- ទឹកស៊ីអ៊ីវគ្រឿងទេស, ប្រេងអូលីវ។

សាច់មាន់ស្រស់កាត់សុដន់ចូលទៅក្នុងក្បាលដី។ សំបកការ៉ុតនិង chop ចូលទៅក្នុងគូប, គំនិត - ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល។ ផ្កាខាត់ណារុះរើទៅជា florets តូចស្ព - ល្អខ្សែតី។ ឡើងកំប្រេងនៅក្នុង Pan frying មួយយ៉ាងឆាប់រហ័សនិង fry មាន់រហូតដល់ Golden ត្នោត។ យើងនឹងយកចេញជាមួយស្លាបព្រា slotted ទៅចំហៀង។ នៅជាមួយគ្នាខ្ញីបោះប្រេង, onions និងការ៉ុតមួយឆាល្អ។ បន្ទាប់មកយក Pan ជាមួយនឹងស្ពមួយដាក់ប្រហែលដប់នាទី។ បន្ទាប់មកត្រឡប់មកបន្លែទៅជាសាច់មាន់មួយស្លាបព្រាពីរបីនៃពោតសណ្តែកនិងគ្រឿងទេសទឹកជ្រលក់ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ លាយបានយ៉ាងល្អហើយនឹងដាក់ជូនទៅក្នុងតារាងក្តៅនេះ។

skewers នៃសាច់មាន់ "ថ្ងៃឈប់សម្រាក" នៅលើ skewers, រូបមន្តចម្អិនអាហារ។

- សាច់មាន់ - មួយគីឡូក្រាម!

- zucchini ឬ zucchini (តូច) - ពីរឬបីបំណែក;

- ផ្សិតស្រស់ (ទំហំតូច) - បួនដប់;

- ប៉េងប៉ោះ cherry - បួនដប់;

- ទំពាំងបាយជូរបន្លែ - មួយរយហាសិបមីលីលីត្រ;

- ប្រេងបន្លែ, mayonnaise, ទឹកប៉េងប៉ោះ, ទឹក lemon, គ្រឿងទេសនិងឱសថ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

សុដន់សាច់មាន់គឺជាការចាំបាច់ដើម្បីលាងឱ្យបានត្រឹមត្រូវនិងស្ងួតជាមួយកន្សែងក្រដាសឬជាលិកា។ បន្ទាប់មកយើងនឹងកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកតូចដែលនឹងត្រូវបានងាយស្រួលដើម្បីដាក់នៅលើ skewers ឈើ។ សាច់ Zamarinuem នៅក្នុងល្បាយនៃ mayonnaise, ទឹកប៉េងប៉ោះនិងទឹក lemon, អំបិលនិងខូចមួយ។ សូមឱ្យយើងបន្លែ។ zucchini ឬ zucchini លាងនិងកាត់ចូលទៅក្នុង roundels ។ ប៉េងប៉ោះ cherry លាងនិងស្ងួត។ ផ្សិត peeled ឬយ៉ាងហ្មត់ចត់សម្អាតនិងស្ងួត។ ទាំងអស់បន្លែអំបិល, sprinkle ជាមួយ allspice, អ្នកអាច sprinkle ជាមួយទឹក lemon ។

ចូរយក skewers និងចាប់ផ្តើម stringing វេន - សាច់មាន់, ប៉េងប៉ោះ cherry, zucchini ឬ Courgette, ផ្សិតនិងដូច្នេះនៅលើ។ ចូរយកខ្ទះជ្រៅមួយចាក់ប្រេងនិង Haskalah វាជាច្រើនទៀត។ kebabs Fry នៅក្នុងប្រេងសម្រាប់ដប់នាទី។ ការ skewers ជាមួយនឹងការយករហូតដល់បន្លែនិងសាច់នៅក្នុងម្ហូបនោះទេ។ នៅក្នុង Pan frying មួយដែលត្រូវបានចៀន kebabs, យើងបានផ្ញើទំពាំងបាយជូរមួយទឹកប៉េងប៉ោះតិចតួច។ នាំយកទៅជាមួយរំពុះនិងបន្ថែមគ្រឿងទេសនេះ។ ការ skewers ការបង្វិលសងនៅរំពុះជាមួយទឹកជ្រលក់សាច់មាន់និងបន្លែហើយនឹង simmer នៅលើកំដៅទាបសម្រាប់ប្រហែលដប់នាទី។ ក្នុងពេលនេះ, រៀបចំទឹកជ្រលក់ - លាយ mayonnaise ឱសថ chopped ការផាកពិន័យជាមួយនិងទឹក lemon ។ នៅពេលដែលការ kebabs នេះបានត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយដាក់ពួកវានៅលើម្ហូបនិង polem ទឹកជ្រលក់ mayonnaise ។

ចានពីសាច់មាន់ពិតជាផ្គាប់ចិត្ដមនុស្សជាទីស្រឡាញ់របស់អ្នក។ បុណ្យចំណង់អាហារ!