Cutlets ពីសាច់មាន់: រូបមន្តសាមញ្ញ។

គ្មាននរណាម្នាក់ដឹងថាអ្វីដែលជាចំណុចប៊ឺហ្គឺបានក្លាយជាម្ហូបសំណព្វនៃមនុស្សជាច្រើន។ ពួកគេត្រូវបានផលិតពីសាច់មិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងត្រី, បន្លែ, ផ្សិតនិងផលិតផលផ្សេងទៀត។ ចាប់អារម្មណ៍ជាពិសេសគឺមានប៊ឺហ្គឺមាន់ដែលជាពីសាច់មាន់មួយផលិតផលមានតំលៃថោកដែលទាក់ទង, ទោះបីហ៊ានណាស់។ សំណុំធំរបស់ពួកគេនៃរូបមន្តដែលជាពេញនិយមភាគច្រើននៃពួកគេ - វាជាសាច់មាន់ Kiev ដែលធ្វើពី សាច់មាន់ ដែលរុំប៊ឺនិងឈី។ នៅក្នុងទូទៅ, cutlets សាច់មាន់ត្រូវបានរៀបចំពិតជាធម្មតា។ ដូច្នេះអ្នកអាចរៀបចំអាហាររបស់អ្នកជាមួយនឹងអប្បរមានៃជំនាញក្នុងការចម្អិនអាហារនិងគ្មានអ្វីប្រៀបផ្ទឹមបានជាបំណងប្រាថ្នាធំមួយ។

ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកមានបំណងប្រាថ្នាក្នុងការចំអិនមួយ cutlets នៃសាច់មាន់ នៅក្នុង oven នេះដោយគ្មាន frying, យកចិត្តទុកដាក់របស់អ្នកគឺជារូបមន្តដូចខាងក្រោម។

ចំពោះម្ហូបនេះយើងត្រូវ:

1. សាច់មាន់ (2-3 បំណែក);
2. slices នៃនំបុ័ងពីរស្ងួត;
3. 2/3 សិល្បៈ។ ទឹកដោះគោ;
4. ប៊ឺ 150 ក្រាម;
5. ការ CUPS 0.5 breadcrumbs;
6. គ្រឿងទេស។

ជាមួយនឹងរូបមន្តនេះស៊ុតគំនិតនិងខ្ទឹមគឺជាការមិនចាំបាច់ដើម្បីប្រើ។

ជំនួសឱ្យអ្នកអាចយកត្រីត្រាំសាច់សកាត់ពីសាច់មាន់។ ប៉ុន្តែជាការពិតណាស់, ការងាយស្រួលក្នុងការទិញនៅក្នុងហាងដែល filet សមនឹងទំហំរបស់យើងគ្រាន់តែ។ ជាមួយនឹងការទទួលបាន fillet cutlets ជាច្រើន។ នៅក្នុងទូទៅ, ជម្រើសនេះគឺជារបស់អ្នក។

ដូចជាសម្រាប់នំបុ័ងស្ងួតនោះស្ងួតក្នុងទូ: មុនពេលវាអាចត្រូវបានរកឃើញជាញឹកញាប់នៅក្នុងគ្រួសារ។ ឥឡូវនេះ, ជាមួយនឹងការបច្ចេកវិទ្យានិងបុនៃទូរទឹកកកមកដល់មានឥទ្ធិពលជាមួយនឹង«មិនមានសាយសត្វ»ប្រព័ន្ធឥណទានទទួលបានយ៉ាងងាយស្រួលនិងយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ដូចជាសម្រាប់គ្រឿងទេស, cutlets សាច់មាន់ទទួលយកម្រេចសនិងចន្ទន៍គ្រឹះស្នាពិសេស។ វាត្រូវការកិនល្អបំពាក់ជាមួយនឹងសំណាញ់ល្អ។

ដូច្នេះយើងបានមកដល់អ្វីដែលសំខាន់បំផុត - ការចម្អិនដំណើរការ។

លាង fillet យកបំណែកដែលមិនចាំបាច់នៃជាតិខ្លាញ់និងខ្សែភាពយន្ត។ បន្ទាប់មកកាត់បន្ថយវាទៅក្នុងបំណែកមានទំហំធំដោយស្មើភាព។

cutlets នៃសាច់មាន់បើកចេញហ៊ានប្រសិនបើ loaf នៃទឹកដោះគោស្ងួតដើម្បី moisten ក្នុងមួយកក់ក្តៅ (ក្នុង razmoknet ក្តៅមួយលឿនជាងមុន) ។ កុំភ្លេចដើម្បីទទួលបានការចេញពីប៊ឺទូរទឹកកក, ដូច្នេះវាបានក្លាយទៅជាទន់។ fillet សាច់មាន់គួរតែត្រូវបាន kink តាមរយៈ grinder សាច់មួយដើម្បីធ្វើឱ្យ stuffing ។ ហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមបំណែកនៃ butter មួយ - សាមសិបក្រាម។ នំប៉័ង soaked នៅក្នុងទឹកដោះគោនិងស្រស់តាមរយៈ grinder សាច់មួយ។ លើសពីនេះទៀតលទ្ធផល fillet និងលាយនំបុ័ង minced, ហើយម្តងស្រស់។ បន្ទាប់មកអំបិល, ម្រេចផងដែរដែលយើងជ្រៀតជ្រែកសម។ ឥតឈប់ឈរដើម្បីបង្អាក់ជាមួយ, ចាក់នៅក្នុងទឹកដោះគោបាន (មិនមែនទាំងអស់សម្រាប់ 2/3 ពែង - ជាច្រើន) ដែលនៅតែមានបន្ទាប់ពីការជ្រលក់នំបុ័ងក្នុងវា។ stuffing ត្រូវទទួលរាវនិងស្រដៀងទៅនឹងដំឡូង mashed ។ ប្រសិនបើមានទឹកដោះគោមួយលើសបង្ហូរចេញ, កុំបារម្ភបន្ថែម breadcrumbs នេះ។ ឥឡូវ stuffing នេះត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ វាយតម្លៃរង្គាលជាលទ្ធផលនៃសាច់ minced: អំពីរបៀបដែលលោកនឹងធ្វើឱ្យ meatballs ដូច្នេះគូបនិង chop ប៊ឺនេះ។ បន្ទាប់មកយើងបានចាប់ផ្តើមដើម្បីឆ្លាក់ប៊ឺហ្គឺ (ល្អបំផុតនៅលើក្តារកាត់មានសំណើម), cutlets គ្នាដាក់ក្របខ័ណ្ឌនៃ butter មួយ។ Cutlets ពីសាច់មាន់ត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ផ្សិត oblong និងបានរុញភ្ជាប់បន្តិច។ បន្ទាប់មកវេញលទ្ធផលនំទៅជា crumbs ។

នៅក្នុង Pan frying មួយដែលយើងកំដៅ butter សម្រាប់ meatballs ចៀនឬបំពងនេះ។ នៅក្នុងប្រេងក្ដៅដាក់ meatballs, fry នៅលើកំដៅមធ្យមនៅលើភាគីទាំងពីរ។ នៅពេលដែលបាន browned, យឺតភ្លើងដើម្បីអប្បបរមា, គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយនិងទុកសម្រាប់ 10-12 នាទីដូច្នេះសម្រាប់ការ steaming ។ នៅក្នុងនេះជាជំហានដំបូងនៃការរៀបចំបញ្ចប់។

បន្ទាប់ពីបានធ្វើនីតិវិធីប៊ឺហ្គឺ់នៅក្នុង oven ក្តៅគគុកយ៉ាងល្អមួយសម្រាប់ភាគបួននៃមួយម៉ោងក្នុងមួយ, នៅក្នុងលំដាប់ដែលពួកគេលីងឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ មានវិធីមួយផ្សេងទៀតដែលមានភាពងាយស្រួលនិងចំណាយពេលតិចគឺ។ វាមាននៅក្នុងការដូចខាងក្រោមនេះ: patties បានដាក់នៅក្នុង microwave oven មួយសម្រាប់ប៉ុន្មាននាទី (ជាធម្មតាវាមាននាទី 4-5 គ្រប់គ្រាន់។ ) ហើយបន្ទាប់មកដុតនំនៅក្នុងសមត្ថភាពឡអតិបរមា។

garnish សម្រាប់ cutlets មាន់ អាចខុសគ្នា។ ប៉ុន្តែយើងសូមផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យប្រើប្រាស់អង្ករឆ្អិន។ វាមិនមែនជាការចាំបាច់ដើម្បីមកឡើងជាមួយនឹងរូបមន្តស្មុគ្រស្មាញ, គ្រាន់តែរំពុះវាអំបិលក្នុងទឹកជាមុន។

អាហារចំណីអាចមានដូចខាងក្រោម: អង្ករនៅលើចានមួយនិងការចាក់ប្រេងដែលត្រូវបានបម្រុងទុកនៅក្នុងនេះចិញ្ច្រាំ។ ផ្នែកខាងចំហៀងដោយនៅលើចានមួយដើម្បីដាក់ប៊ឺហ្គឺ, អ្នកអាចបន្ថែមបន្លែបៃតងនានាប្រសិនបើអ្នកចង់។

ឥឡូវអាហាររបស់យើងត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ សូមរីករាយជាមួយការទាំងអស់អាហារ!