Cod, ស៊ុបត្រីឆ្ងាញ់

ស៊ុបត្រី - ជាម្ហូបតែមួយគត់ដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកផ្តល់នូវអារម្មណ៍រីករាយពិតប្រាកដទៅមនុស្សម្នាក់ដែលព្យាយាមដោយគ្មានការផ្ទុកលើសចំណុះរាងកាយកាឡូរីបន្ថែម។ នៅក្នុងផ្ទះបាយនៃពិភពលោកណាមួយអាចរកឃើញរូបមន្តថ្នាក់ជាតិរបស់ពួកគេនៃស៊ុបត្រី។ ជាឧទាហរណ៍, ស៊ុបត្រី cod, ។

ប៊ីតនៃការចានត្រីមួយ

ចំពោះការរៀបចំចានដំបូងដែលបានប្រើនៅក្នុងស្ទើរតែត្រីណាមួយ - សមុទ្រឬទន្លេ។ ហើយនាងនិងផ្សេងទៀតដែលមានលក្ខណៈផ្ទាល់របស់ខ្លួននិងរសជាតិតែមួយគត់។ ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភល្អបំផុតនិងក្រអូមមាត់អាចសម្រេចបានប្រសិនបើសាច់នោះទៅចម្អិនស៊ុប ត្រីស។ ជាឧទាហរណ៍, cod, ។ សាច់ស្រទាប់របស់នាងគឺយឺតយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ការចម្អិនអាហារសម។ វាជាការល្អព្រោះនៅពេលដែលចាននោះគឺជាបំណែកឆ្ងាញ់ juicy មួយជាជាងត្រីអណ្តែតទឹក mince ។ ក្នុងករណីនេះ, cod, ស៊ុបត្រី - ជាជម្រើសល្អ។ អត្ថប្រយោជន៍នៃត្រីតូចមួយនេះអាចនិយាយបានច្រើន។ ជាតិខ្លាញ់អប្បបរមានិងកាឡូរីទាបធ្វើឱ្យវាពិតជាផលិតផលនៃរបបអាហារ។ និងអរគុណចំពោះការកើនឡើងនៃមាតិកាអាស៊ីតខ្លាញ់, វាអាចត្រូវបានចាត់ទុកជាឧបករណ៍ដែលមានអនុភាពសម្រាប់ការការពារនៃជំងឺធ្ងន់ធ្ងរបំផុតដូចជាជំងឺបេះដូង, ខួរក្បាល, ជំងឺមហារីកសន្លាក់និងសូម្បីតែបាន។ ប្រហែលនោះជាមូលហេតុដែលនេះចានត្រីពេញនិយមដូច្នេះយឺតយ៉ាវមាន។ វាគឺអាចអនុវត្តជំនួសសាច់នៅក្នុងរបបអាហាររបស់មនុស្ស។

អាហាររៀបចំ

ត្រី ស៊ុបជាមួយ cod, ដូចផ្សេងទៀតណាមួយ, ចាប់ផ្តើមដើម្បីរៀបចំការជ្រើសរើសនៃផលិតផលមួយ។ ដែលជាកន្លែងដែលស្ត្រីទាំងអស់ត្រូវបានដឹកនាំដោយរសជាតិរបស់ខ្លួន។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះបានជាដំបូងអ្នកត្រូវការសម្រេចចិត្តក្នុងការចម្អិនត្រីទាំងមូលឬមុនកាត់វាទៅជាបំណែក។ ចាប់ពីពេលនេះនឹងអាស្រ័យលើសកម្មភាពបន្ថែមទៀត។ ហើយនៅក្នុងការពិត, និងនៅក្នុងករណីមួយផ្សេងទៀត, អ្វីដែលសំខាន់បំផុត - មិនរំលាយផលិតផល។ សូម្បីតែត្រីដូច cod, មួយអាច crumble និងបាត់បង់រូបរាងក្នុងអំឡុងពេលរំពុះអូសបន្លាយរយៈពេលយូរ។ ជាលទ្ធផលសំណុំទាំងមូលនៃឆ្អឹងនឹងត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាជាមួយនឹងផលិតផលផ្សេងទៀត។ គ្មាននរណាម្នាក់ទទួលអារម្មណ៍រីករាយទៅបរិភោគដូចជាការញ៉ាំគ្រោះថ្នាក់។ បន្ទាប់អ្នកត្រូវការសម្រេចចិត្តលើសមាសភាគបន្ថែមទៀត។ ពួកគេអាចជាខុសគ្នាខ្លាំងណាស់។ ដោយអាស្រ័យលើរូបមន្តនៅក្នុង cod, ស៊ុបត្រីបន្ថែមដំឡូង, beets, onions, ប៉េងប៉ោះ, បៃតង, grit, ម្សៅ។ ពេលខ្លះប្រើស៊ុត, Cream, cucumbers និងសូម្បីតែស្រាស។ ត្រីមួយដោយខ្លួនវាអាចមានទាំងស្រស់និងជក់បារី។ ជំហានដំបូងក្នុងការរៀបចំស៊ុបនេះគឺទំពាំងបាយជូរ។ វាអាចមានទាំងត្រីនិងបន្លែ។ ដំណើរការចម្អិនអាហារបន្ថែមទៀតនឹងកើតមានឡើងនៅលើវា។

ស៊ុបនៃផលិតផលពាក់កណ្តាលបានបញ្ចប់

មនុស្សជាច្រើនជឿថាជាម្ហូបស៊ុបត្រីមានះថាក់ណាស់ដោយសារតែឆ្អឹង។ ជាការពិតណាស់ដែលជាចំនួនទឹកប្រាក់ជាក់លាក់នៃហានិភ័យនៅក្នុងវា។ នោះជាមូលហេតុដែលចុងភៅមួយចំនួនងាកទៅរកល្បិចនិងប្រើផលិតផលពាក់កណ្តាលបានបញ្ចប់។ កាន់តែងាយស្រួល, ឧទាហរណ៍, ទៅចម្អិនស៊ុបត្រីដោយមាន ត្រីត្រាំ cod, ជាងការរញ៉េរញ៉ៃជាមួយគ្រោងឆ្អឹងស្រស់។ បានទាមទារផងដែរ: 400 ក្រាមនៃ fillets cod, ស្រស់ - 1 គំនិត 2 ដំឡូងនិងការ៉ុត 1, 200 ក្រាមនៃឈីសក្រែមប៊ឺ, ម្ទេស, peas ប៊ិចខ្មៅ 20 ក្រាមនៃគំនិតបៃតង, អំបិល, ធ្នឹម parsley, ច្រកដាក់ស្លឹកនិងគូប្រេងស្លាបព្រាបន្លែ។

រៀបចំដូចស៊ុបខាងក្រោម។

1. ត្រីលាង, កាត់ចូលទៅក្នុងបំណែក 4 ហើយដាក់ពួកគេនៅក្នុង saucepan មួយ។
2. ផងដែរវាមានចាក់ 2-3 លីត្រនៃទឹកត្រជាក់បន្ថែមអំបិលនិងបានដាក់នៅលើភ្លើងសក្តានុពលនេះ។ ចំអិនសម្រាប់ 40 នាទីបន្ទាប់ពីរំពុះ។
3. carrots កាត់ចូលទៅក្នុង slices និងខ្ទឹមបារាំងជាការល្អដូចដែលអាចធ្វើទៅបាន។ បន្លែរៀបចំ fry សម្រាប់ 5 នាទីនៅលើប្រេងបន្លែ, ហើយបន្ទាប់មកបានបញ្ជូនទៅក្នុងថ្លាងហើយនៅទីនោះមានទម្ងន់សរុបរយៈពេល 5 នាទី។
4. នៅទីនោះផងដែរបន្ថែមដំឡូងបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចមួយ។ រង់ចាំមួយផ្សេងទៀត 15 នាទី។
5. នៅចុងបញ្ចប់នៃការដេកលក់ធ្លាក់ចុះ chopped, parsley, ម្រេចនិងបន្ថែមឈីស។ គម្របសក្តានុពលនិងការចំអិននៅលើកំដៅមធ្យមសម្រាប់ 5 នាទី។
6. ត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយដើម្បីចាក់ចូលទៅក្នុងចានស៊ុបក្រអូបនិងបន្ថែមគំនិតបៃតង sliced ។

ស៊ុបនៅន័រវេស

ម្ហូបណាមួយនៃប្រទេសជំរុញឱ្យមានជម្រើសជាច្រើនចម្អិន ស៊ុបគ្រឿងសមុទ្រ។ រូបមន្តគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ណាស់សម្រាប់ cod, ស៊ុបត្រីមានប្រទេសន័រវេស។ មិនដូចវិធីសាស្រ្តផ្សេងទៀតវាគឺថានៅក្នុងករណីនេះដំបូងត្រូវបានរៀបចំម្ហូបដោយគ្មានដំឡូង។ នៃផលិតផលនេះនៅលើផ្ទៃតុត្រូវមាន: 1 គីឡូក្រាមនៃ cod, - 2 onions 3 carrots, ប៉េងប៉ោះ 200 ក្រាម, 3 ខ្ទឹម c loves, ធ្នឹមបៃតង tablespoon នៃម្សៅ, អំបិលបន្តិច, 30 ក្រាមនៃ butter, ម្រេចសពីរស្លាបព្រាបាយក្រែមមួយនិង 3 ស្លាបព្រាបាយស្រាសស្ងួត។

Cook បានចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងត្រី។

1. cod, កាត់ទៅជាបំណែកបន្ថែមទឹក (ត្រជាក់) និងបានដាក់នៅលើចាន។ បន្ទាប់ពីរំពុះយក Foam និងចំអិនសំរាប់ 5-6 នាទី។
2. លាងសមាតនិងសម្អត carrots និង onions, បន្ទាប់មកដាក់ពួកគេនៅក្នុងទំពាំងបាយជូរទាំងមូលនិងការចំអិនប្រហែល 30 នាទីទៀតទេ។ បន្ទាប់មកយកបន្លែនោះដោយប្រុងប្រយ័ត្នកិន (អ្នកអាចប្រើ blender មួយ) ហើយបន្ទាប់មកបញ្ជូនពួកគេទៅសក្តានុពលនោះទេ។
3. ដោយម្សៅចៀនប៊ឺកំទេចខ្ទឹម។ ការផ្លាស់ប្តូរដែលជាលទ្ធផលនៅក្នុង Pan ទឹកជ្រលក់, កូរម្តងទៀតនិងនាំយកល្បាយទៅច្រាលនោះ។
4. ចាក់ស្រា។
5. ប៉េងប៉ោះចាក់ពីលើទឹកនិង peel រំពុះ, កាត់ចូលទៅក្នុង slices និងបន្ថែមទៅស៊ុប, បន្ទាប់មកដែលត្រូវ simmer នាទី 6-7 មួយផ្សេងទៀត
6. នៅក្នុងដំណាក់កាលចុងក្រោយនេះ, ចាក់ Cream និងបន្ថែម parsley chopped នេះ។ អូសដើម្បីគ្របដណ្តប់និងយកចេញពីកំដៅ។

រហ័សនិងហ៊ាន

ប្រសិនបើពេលវេលាខ្លី, វាគឺជាការដែលអាចធ្វើទៅចម្អិនស៊ុបត្រី cod, រូបមន្ត ដែលត្រូវបានធ្វើកូដកម្មនៅក្នុងភាពសាមញ្ញរបស់ខ្លួន។ ទោះជាយ៉ាងណា, សំណុំនៃផលិតផលមួយដែលតម្រូវឱ្យមានចម្រុះដោយស្មើភាព: នៅពាក់កណ្តាលមួយគីឡូនៃ fillet cod, មួយ - 5 ដំឡូង 1 carrot, clove នៃខ្ទឹមសមួយស្លឹក Bay, ម្រេច 1 កណ្ដឹង, អំបិលមួយស្លាបព្រាបន្ទប់ទទួលទានពេលល្ងាចនៃប្រេងបន្លែ, ប្តីប្រពន្ធរបស់ allspice peas មួយដែលជាគំនិតបៃតងតិចតួច, បំណែកនៃ butter និង 1 មួយ រង្វង់នៃ lemon ។

ការរៀបចំស៊ុបយ៉ាងឆាប់រហ័ស:

1. នៅក្នុង Pan មួយចាក់ពាក់កណ្តាលលីត្រទឹក។ បន្ថែម allspice, ច្រកដាក់ស្លឹកនិងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។
2. បោះដំឡូង chopped coarsely និងឆ្អិនបន្តិច។
3. dipped នៅក្នុងល្បាយមួយនៃត្រីក្តៅ។ រង់ចាំរហូតដល់អ្នកមើលឃើញស្នោនិង gently យកវាចេញ។
4. បោះ carrots ដឹងគុណម្រេច chopped និងរង់ចាំរហូតដល់រាវមកដល់ឆ្អិនមួយជាថ្មីម្តងទៀត។
5. បន្ថែមប្រេង, អំបិលនិងចាកចេញពីកំដៅសម្រាប់ 20 នាទី។
6. ម៉ាស់ដែលពុះកញ្ជ្រោលឡើងបន្ថែមខ្ទឹមស, squeeze ទឹកពី slices lemon និងភ្លាមបិទកំដៅនេះ។
7. រៀបចំ freshly កំពប់ស៊ុបនៅលើចានគ្នាដែលបានដាក់បន្តិចនៃ butter មួយ។

ម្ហូបនេះប្រែចេញស្រស់រសជាតិនិងការដេញថ្លៃណាស់។ ស៊ុបជាមួយការមានអារម្មណ៍រីករាយនេះបរិភោគសូម្បីតែកុមារ។