ស៊ុបដំឡូងជាមួយនឹងសាច់និងបបរ - អាហារចម្បងរបស់យើង! វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ

ម្ហូបរុស្ស៊ីជារឿងដែលមិនដោយគ្មានដំបូង។ ប្រសិនបើមាន, ឧទាហរណ៍, នៅក្នុងស្លូវ៉ាគីជាទង្វើដំបូងយ៉ាងសំខាន់ទឹកស៊ុប, នៅក្នុងករណីកម្រជាមួយនឹងចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៃ pasta ឬនំកែកឃឺ - នំបុ័ងអាំង, ស៊ុបរុស្ស៊ី - ម្ហូបដែលពេញចិត្ដណាស់និងមានសមត្ថភាពសូម្បីតែជំនួសអាហារពេញលេញទាំងអស់នៅក្នុងករណីមួយចំនួន។ ស៊ុប ដំឡូងជាមួយនឹងសាច់ ចំណាយពេលនៅក្នុងម្ហូបពិសេសរបស់ខ្លួនពិសេសរបស់ប្រទេសរុស្ស៊ី។

មានវិធីពីរយ៉ាងសម្រាប់ការរៀបចំស៊ុប bouillon មួយ។ មួយ - គឺជាវិធីនៃការចម្អិនទំពាំងបាយជូរធម្មតា។ និងលើកទីពីរដែលខ្ញុំចង់ស្នាក់នៅ - វាជាការទំពាំងបាយជូរពីរដង។ អ្នកនេសាទស្គាល់ផងដែរជាមួយនឹងគំនិតនៃ "ទំពាំងបាយជូរពីរដង" ឬ "ទំពាំងបាយជូរបីដង»។ ប៉ុន្តែវាត្រូវបានចាត់ទុកនៅក្នុងការភ្ជាប់ជាមួយ "ស៊ុបដំឡូងជាមួយនឹងសាច់«ពាក្យ?

ដើម្បីរៀបចំទំពាំងបាយជូរគួរតែយកពីរដងឆ្អឹងឬកាត់បន្ថយដុំសាច់, ទិញអាហារ។ ឆ្អិនដំបូងទំពាំងបាយជូរឆ្អឹងបឋមសិក្សាឬពីបំណែកនៃសាច់មួយ។ គួរតែត្រូវបានត្រួតពិនិត្យយ៉ាងដិតដល់ដើម្បីធានាថាទំពាំងបាយជូរមានតម្លាភាព។ ដូច្នេះពីពេលមួយទៅពេលដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីឱ្យមានការបាញ់ធ្វើងងឹតមួយពីទំពាំងបាយជូរជាមួយស្លាបព្រា slotted មួយ។

ដើម្បី ស៊ុបជាមួយនឹងសាច់ និងដំឡូងគឺពន្លឺបានទម្លាក់វាប្រើប៉ុន្តែមិនលាង peeled គំនិត។ snout Root គឺល្អបំផុតដើម្បីយកចេញដូចដែលវាគឺជាការលំបាកណាស់ដើម្បីលាងចេញ។ Tselikov peeled ការ៉ុតផងដែរ, តែនៅពេលអនាគតនឹងប្រសើរឡើងនូវរសជាតិនៃអាហារ។ រំពុះទំពាំងបាយជូរគួរតែជាលើកដំបូងសម្រាប់ 40 នាទី។

បន្ទាប់មកយកចេញពីទំពាំងបាយជូរនិង carrots ឆ្អិនសាច់ខ្ទឹមបារាំងឬឆ្អឹង។ គួរតែនៅតែទាំងស្រុង decoction មួយ។ វាមានដាក់ជាថ្មីម្តងទៀតសាច់ឆៅ, តែឥឡូវនេះ diced 40 ក្រាម។ ឥឡូវនេះអ្នកមានការចាប់ផ្តើមជាថ្មីម្តងទៀតក្នុងការចំអិន ទំពាំងបាយជូរសាច់។ ប្រសិនបើបានស៊ុបឆ្អិនសាច់ដំបូងសាច់គោត្រូវបានគេយកចេញអាចត្រូវបានប្រើទាំងនៅក្នុង salads ឬសម្រាប់លើកទីពីរមួយ។

ដូច្នេះ របៀបដើម្បីធ្វើឱ្យស៊ុប ជាមួយនឹងសាច់ដែលត្រូវការ 40 នាទីនិងដំឡូងគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីត្រៀមខ្លួនសម្រាប់ 20 នាទីបន្ទាប់មក 20 នាទីបន្ទាប់ពីការចម្អិនទំពាំងបាយជូរបានចាប់ផ្តើមជាលើកទីពីរ, វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីដាក់ដំឡូងដែលបានចូលទៅក្នុងវា។ វាអាចត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។ ប៉ុន្តែមួយចំនួនចូលចិត្តបំណែកមានទំហំធំដោយស្មើភាពមួយដែលធ្វើឱ្យឡើងត្រីមាសនៃមើមនេះ - វាមិនមានបញ្ហាសម្រាប់រសជាតិនៃម្ហូបនេះ។

មនុស្សដែលត្រូវបានកាន់តែច្រើនដែលមានវ័យចំណាស់ដែលចូលចិត្តស៊ុបក្រាស់។ បន្ទាប់មកពួកគេបានទម្លាក់ទៅ 1-2 នៅក្នុងទំពាំងបាយជូរនោះដំឡូងទាំងមូលដូច្នេះថាបន្ទាប់ពីបានយកចេញដំឡូងទាំងមូលបំស៊ុបកំដៅពី, ងាកពួកគេចូលទៅក្នុង Pure ។ ដូចគ្នានេះដែរគួរតែត្រូវបានធ្វើប្រសិនបើការផ្គត់ផ្គង់ត្រូវបានបម្រុងទុកសម្រាប់កុមារ។ ហើយប្រសិនបើអ្នកប្រើប្រាស់ដទៃទៀតទាំងអស់បានសម្តែងការពេញចិត្តចំពោះស៊ុបច្បាស់លាស់សុទ្ធអាចត្រូវបានដាំដុះដោយផ្ទាល់នៅលើចានរបស់អស់អ្នកដែលមានបំណងចង់បរិភោគសុទ្ធស៊ុបនេះ។

10 នាទីក្រោយការចាប់ផ្ដើមក្នុងស៊ុបបន្លែជាមួយនឹងដំឡូងសាច់ បន្ថែមការស្លៀកពាក់។ សម្រាប់នាងចំអិនដំឡូងបំពងក្នុងចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៃប្រេងបន្លែជាមួយជាតិខ្លាញ់ឬគំនិត chopped, carrot និងជា root parsley មួយ។ បន្ទាប់ពី roasting, គួរតែបន្ថែមបន្តិចនៃទឹកនិងបានដាក់ចេញតិចតួចបន្លែ។ ទោះជាយ៉ាងណា, អ្នកជំងឺក្រហាយទ្រូងអាចនឹងត្រូវបានបំបាត់ចាក់ប្រេងនោះទេព្រោះយើងបានញ៉ាំទំពាំងបាយជូរដំបូងជាមួយបន្លែរួចទៅហើយហើយរសជាតិរបស់ខ្លួននៅក្នុងម្ហូបនេះគឺមានវត្តមាន។ ដូច្នេះវាគឺជាការដែលអាចធ្វើបានណាស់ចាប់បាន chop ទំពាំងបាយជូរនិងពីការ៉ុតដំឡូងនៅក្នុងការធ្លាក់ចុះស៊ុបសាច់ស្ទើរតែបានបញ្ចប់។

ហើយនៅដើមនិទាឃរដូវផងដែរអាចប្រែប្រួលម្ហូបនេះបានបន្ថែមថាវា sliced ដោយ zucchini ទាំងមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់នឹង greenery ដំបូង។ ហើយវាមិនចាំបាច់ត្រូវតែមានការ nettle ឬការ sorrel ។ សាឡាត់ juicy, quinoa ឬ amaranth (នៅកន្លែងមួយចំនួននេះ "ស្មៅ" សំដៅ krasnopyatnikom ឬស្ពឆែប - វាសម្បូរទៅដោយជាតិប្រូតេអ៊ីន) គឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់គោលបំណងនេះ។ បៃតងដាក់នៅក្នុងម្ហូបស្ទើរតែនៅមុនពេលចុងចម្អិនអាហារ។

នៅពេលដូចគ្នានេះវាគួរតែទម្លាក់ចូលទៅក្នុងស៊ុបនេះ dill, និងមួយ parsley, អ្នកអាចបន្ថែម onions បៃតង។ ទោះបីជា - ជាថ្មីម្តងទៀតនៅនឹងឆន្ទៈ - onions បៃតងមួយចំនួន, dill និង parsley គ្រាន់តែដាក់នៅលើតុនៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ, ដូច្នេះអ្នករាល់គ្នាអាច sprinkle ស៊ុបជាមួយនឹងឱសថស្រស់នេះ - ដូច្នេះវាជាការល្អប្រសើរជាងមុននិងបានថែរក្សាវីតាមីនរសជាតិ។