នៅរដូវក្តៅនិងការដួលរលំ - ពេលក្តៅ, នៅពេលដែលនៅក្នុងតំលៃពេញដំណើរការច្រកកំប៉ុងនេះ។ ស្ត្រីមេផ្ទះ thrifty មានទំនោរទៅបិទទាំងស្រុងនិងបន្លែ, និងប្រភេទនៃការ salads, និងបំពេញសូម្បីតែពិសេសសម្រាប់ស៊ុបនិងស៊ុប borscht ។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់, របៀបងាយស្រួល: នៅក្នុងរដូវរងារបានបើកពាងមួយនិងបានដាក់នៅក្នុង Pan មួយពីរបីស្លាបព្រាបាយនៃការអភិរក្សរសជាតិមួយ - ជាការពិតណាស់នេះនិងទទួលបានរសជាតិអស្ចារ្យ!
បំពេញប៉េងប៉ោះជាមួយសណ្តែក
ស៊ុបបំពេញរដូវរងារនេះអាចនឹងមានភាពខុសគ្នា។ រចនាសម្ព័ន្ធរបស់ខ្លួនមានរួមបញ្ចូលទាំងមួយចំនួនបន្លែសណ្តែក peas, ធញ្ញជាតិ។ រឿងដែលចម្បងនោះគឺដើម្បីទទួលបានល្បាយហ៊ាននិងមានគោលបំណងសំខាន់របស់ខ្លួនជួប - ដើម្បីនាំយកនៅក្នុងម្ហូបមួយចំនួនអតិបរមាដែលអាចធ្វើបាននៃវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែសារធាតុរាងកាយរបស់យើង។ ឧទាហរណ៍បំពេញស៊ុបសណ្តែករដូវរងារនៅក្នុងប៉េងប៉ោះនិងផ្លែឈើផ្សេងទៀតនិងឫស។ គ្រឿងផ្សំ: ការ៉ុត - 3 គីឡូក្រាមចំនួនដូចគ្នានៃម្ទេសផ្អែម onions, ប៉េងប៉ោះ 4.5-5 គីឡូក្រាម, 5-6 CUPS នៃសណ្តែ។ ការ៉ុតត្រូវការសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ, ប៉េងប៉ោះ, onions និងម្ទេសដើម្បី chop, រំពុះសណ្តែកនៅក្នុងការជាមុនដើម្បីត្រៀមខ្លួនមិនពេញលេញនោះទេ។ ស៊ុបបំពេញដូច្នេះរដូវរងារ: នៅក្នុងសក្តានុពលប្រេង Pour លីត្រនិងនៅពេលដែលវា heats ឡើង, ជម្មើសជំនួសបំពេញសមាសភាគ។ ជាដំបូងវាគួរតែរំពុះសម្រាប់នាទីមួយចំនួន 10-15 carrots, onions បន្ទាប់មក, និងមួយផ្សេងទៀត 10 នាទី - ម្ទេសនិងប៉េងប៉ោះ។ បន្ទាប់ពីនោះចាក់ 300 ក្រាមនៃជាតិស្ករ, 8 ស្លាបព្រានៃ vinegar (6%), អំបិល - 5-6 tablespoons ។ យ៉ាងហោចណាស់ស៊ុបបំពេញរដូវរងារបានបំពេញសណ្តែក podvarennoy ជាមុននិងការចាកចេញទៅកំដៅមួយផ្សេងទៀតសម្រាប់ 40-45 នាទី។ វាគួរតែកូរឱ្យបានទៀងទាត់។ ពេលដែលល្បាយនេះគឺ dotushena, វាគួរតែត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងពេញលេញមួយដែលរៀបចំដោយធនាគារនិងរមៀល។ បើកជាង, គ្របដណ្តប់ជាមួយកណាត់ក្តៅមួយហើយទុកឱ្យត្រជាក់រហូតដល់។ ស៊ុបបែបបំពេញរដូវរងារអាចត្រូវបានប្រើជា garnish សម្រាប់ salad ឯករាជ្យនិងជាសមាសភាគនៃចានបន្លែធាតុផ្សំជាលើកដំបូងមួយ។
salad នៃស៊ុបប៉េងប៉ោះ ឬ kharcho
ទទួលបានជោគជ័យយ៉ាងខ្លាំងនិងមានផាសុខភាពអាចត្រូវបានចាត់ទុកថាជា ការលាយបន្លែ ដែលជាសមរម្យសម្រាប់ប្រភេទផ្សេងគ្នានៃស៊ុប: ប៉េងប៉ោះ, ដង្កូវអង្ករដំឡូង mashed ។ សមាសភាគរបស់ខ្លួនដូចខាងក្រោម: 4 គីឡូក្រាមនៃប៉េងប៉ោះ 2 - onions, carrots និងអំបិលច្រើនដូចជា - 150-200 ក្រាម។ នេះស៊ុប ស្លៀកពាក់ទទេសម្រាប់រដូវរងារ មានរសជាតិល្អឥតខ្ចោះ។ onions និងប៉េងប៉ោះត្រូវបានកាត់ទៅជាបំណែកត្រូវបានបន្ថែមទៅដែកដែលគេចាក់ carrots ដឹងគុណ, បន្ទាប់ពីការដែលល្បាយដែលបានត្រូវចាកចេញទៅពីរបីម៉ោងដើម្បីឱ្យទឹកនេះ។ នៅពេលនេះវាជាការដែលអាចធ្វើបានដើម្បីធ្វើឱ្យនៅ marinade: ប្រេងបន្លែ pint លាយជាមួយ 300 ក្រាមនៃ 9% ទឹកខ្មេះកម្លាំងឬ 500 ក្រាមនៃ 6% និង 400-450 ក្រាមនៃជាតិស្ករ។ ចាក់ peas ប៉ុន្មាន allspice, ស្លឹក Bay, រំពុះអ្វីគ្រប់យ៉ាង។ បន្ទាប់ពីនោះ, marinade ដែលគួរត្រូវបានលាយជាមួយប្រមូលផលបន្លែបញ្ឈប់បន្ថែមអំបិលនិងទុកឱ្យពុះ, ហើយបន្ទាប់មក simmer សម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងនៅលើកំដៅមធ្យម។ រមៀលក្តៅ។
បំពេញល្ពៅជាមួយនឹងប៉េងប៉ោះ
ហើយនៅទីបញ្ចប់រូបមន្តសម្រាប់ការបំពេញស៊ុបនៅក្នុងរដូវរងារដែលត្រូវបានចាត់ទុកថាមានចុងភៅសកល។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់, វាមិនដាក់តែនៅក្នុងស៊ុបនោះទេប៉ុន្តែថែមទាំង borscht, ហើយលទ្ធផល - ល្អឥតខ្ចោះ! សម្រាប់វាតម្រូវឱ្យមាន: សណ្តែកបៃតង (2 គីឡូក្រាម), ប៉េងប៉ោះ - ពាក់កណ្តាលគីឡូក្រាមម្រេច - ល្ពៅគីឡូក្រាមក្នុង 1 - ផោន 1 គីឡូក្រាមនៃ onions ពាក់កណ្តាលលីត្រនៃប្រេងមួយ, 300 ក្រាមនៃជាតិស្ករ, 35 - អំបិល 50 មីលីលីត្រនៃដំណោះស្រាយមួយដែល 9% នៃ vinegar ប្រធានខ្ទឹមនិងគ្រឿងទេស។ បន្លែនិងខ្ទឹមសម្អត, កិន grinder សាច់ប៉ុន្តែមិនលាយ។ ជាតិដែកនៅក្នុងប្រេងក្ដៅនេះទៅ onions fry, បន្ទាប់ពី 12 នាទី - ប៉េងប៉ោះ, ទឹកខ្មេះ, ស្ករ, អំបិល។ ទុកឱ្យដើម្បី simmer ។ រួចរាយការណ៍ត្រឡប់ទៅសមាសភាគផ្សេងទៀតនិង simmer, គ្របដណ្តប់ប្រហែលមួយម៉ោង។ ការឈប់សម្រាកបន្ថែមទៀតសម្រាប់ 10 នាទីបន្ថែមគ្រឿងទេស។ បន្ទាប់មកបានខ្ចប់នៅក្នុងធនាគារនិងត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដើម្បីបិទ។ ដូចជាស្ថានីយ៍ឧស្ម័នផ្សេងទៀត, វាអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅពន្លត់សាច់, ដំឡូងឬប្រើជា garnish សម្រាប់ pasta, បបរ, ដំឡូងមួយ។