រូបមន្តមួយសម្រាប់ការ borscht ត្រជាក់: ធ្វើឱ្យការព្យាបាលជំងឺសម្រាប់ថ្ងៃក្តៅ

តើអ្នកគិតថានៅក្នុង ម៉ឺនុយនៅរដូវក្តៅ ត្រូវតែរួមបញ្ចូលវគ្គដំបូងរាវប៉ុន្តែមិនចង់ឱ្យពួកគេក្លាយទៅជាក្តៅ? បន្ទាប់មក, ជាដំណោះស្រាយល្អគឺត្រូវអនុវត្តដូចម្ហូបអស្ចារ្យមួយដែលជាស៊ុបត្រជាក់មួយគឺការសម្របសម្រួលមួយ: នៅលើដៃមួយនេះគឺពិតជាការពិតណាស់ជាលើកដំបូង, ប៉ុន្តែវាគួរតែត្រូវបានអនុវត្តតែនៅក្នុងត្រជាក់ដែលមិនពេញចិត្ដទៅនឹងកំដៅហត់នឿយនៃរដូវក្តៅ។ ជាគោលការណ៍ borscht ត្រជាក់វេជ្ជបញ្ជា ដែលអាចត្រូវបានគេហៅដូចរូបមន្តមួយសម្រាប់សញ្ញាសាមញ្ញមួយប៉ុន្តែមានភាពស្រដៀងគ្នារបស់ពួកគេ - កាត់តូចនិងលាយគ្រឿងផ្សំ - បញ្ចប់នៅពេលដែលវាមកពេលវេលាដើម្បីចាក់សាំង។ ត្រជាក់ borsch មិនអាចត្រូវបានបំពេញដោយអ្វីផ្សេងក្រៅពីទំពាំងបាយជូរ beet ។

ហើយនៅក្នុងនេះវាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់ផងដែរមានល្បិចកលរបស់ខ្លួនផ្ទាល់: beets ចាំបាច់ត្រូវបាន sliced (ដូចដែលបានប្រើដើម្បីចំអិនស៊ុប, ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើន) និងជាចំណិត rubbed ។ ជាជម្រើស រូបមន្ត borscht ត្រជាក់ ត្រូវបានអនុវត្តនៅក្នុងកំណែបួស (បានតែជាមួយបន្លែមួយចំនួន) ឬប្រពៃណី (ចម្អិនជាមួយសាច់ឬសាច់ក្រក) ។ ម្ហូបបានបញ្ចប់គួរតែត្រូវបានបញ្ជូនទៅក្នុងតារាងជាមួយនឹងការដូចគ្នានេះដែរសមាសភាគពីរនាក់នៅក្នុងការអវត្ដមាននៃម្ហូបដែលគឺមិនល្អណាស់វាជាការគួរ, ជាមួយ horseradish បរិភោគអាហារនិង Cream sour ។

ខាងក្រោមនេះជារូបមន្តមួយដែលពិតជានឹងធ្វើឱ្យក្រុមអ្នកគាំទ្រទាំងអស់នៃការចម្អិនអាហារដែលឆ្ងាញ់, មានសុខភាពល្អនិងដើម។ សម្រាប់ការរៀបចំនៃ borsch នេះគួរតែទទួលការ beets (1 PC ។ ) ដំឡូង (កុំព្យូទ័រ PC 4-5 ។ ), ស៊ុតនិងត្រសក់ (កុំព្យូទ័រ PC 4-5 ។ ), ជាគំនិតតិចតួចបៃតងនិង dill, គ្រឿងទេសនិង cider vinegar ផ្លែប៉ោម។ ខាងលើទាំងអស់វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីសមាតនិងសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ beets នោះ (ើ) បន្ទាប់មកបត់វានៅក្នុង Pan និងបន្ថែមទឹក (យ៉ាងហោចណាស់ 3 លីត្រ) ។ ដូចជានៅក្នុងទឹកក្តៅអាចចាក់លាយទឹកខ្មេះនិងរំពុះ beets ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចនេះរហូតដល់។ បន្ទាប់, រូបមន្ត borscht ត្រជាក់ chopped វិចិត្រទាក់ទងនឹងការស៊ុតឆ្អិននិង peeled, chop ត្រសក់និងបៃតង។ ចុងក្រោយនេះបានបញ្ជូនខ្ទះឆ្អិនត្រជាក់និងកំទេចដំឡូងនិងមានពេលវេលាដើម្បីត្រជាក់, កាត់ចូលទៅក្នុងមើមស្ពៃក្នុង slices តូចមួយ។ គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីលាយ - ត្រូវបានប្រុងប្រយ័ត្នមិនឱ្យ squeeze ទឹកមុខនៃពេលវេលានិងមិនបន្ថែមអំបិលរហូតដល់ទំពាំងបាយជូរ beet ញាក់បានបំពេញ។ នៅពេលដូចគ្នានេះដែរអ្នកអាចធ្វើឱ្យទៅជាម្ហូប minced តារាង horseradish ហើយដាក់វានៅក្នុងចានមួយ - បំពេញបន្ថែមដោយ Cream sour មួយ។

ការប្រកួតប្រជែងនៅក្នុងប្រជាប្រិយភាពជាមួយនឹងស៊ុបត្រជាក់រុស្ស៊ីគឺគ្រាន់តែជាផ្នែកមួយនៃការចានម្ហូបលីទុយអានីដែលត្រូវបានគេហៅថា "shaltibarschay" នេះ។ គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍បំផុតនិងការផ្តល់ជូនពិសេសការ borscht ដើមរូបមន្ត Lithuanian: យកម្តងទឹកដោះគោយ៉ាអួ (450 មីលីលីត្រ។ ), ត្រសក់ (1 PC ។ ) ហើយការ beets (900 មីលីលីត្រ) ។ (500 gr ។ ) ។ វាត្រូវបានផងដែរពេលខ្លះបានបន្ថែមទៅក្នុងស៊ុត (កុំព្យូទ័រ PC 4-5 ។ ) "ព្រួញ" ការ onions បៃតង, dill និងរដូវកាល។ ត្រូវការ beets ឆ្អិនសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅដំបូងផ្សំជាមួយ cucumber chopped ចូលទៅក្នុងគូបតូច onions minced និងស៊ុត។ សមាសភាគទាំងអស់ត្រូវតែត្រូវបានបំពេញដោយទឹកដោះគោជូរនិងទឹកដោះគោជូរនិងរដូវកាលជាមួយចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៃ Cream sour និងបើចង់បៃតង។

រូបមន្តមួយផ្សេងទៀតដែលស្នើត្រជាក់ borscht ដើម្បីបង្កើតជាម្ហូបមួយនៅជិតទៅនឹងកំណែក្នុងស្រុកប្រពៃណី។ គ្រឿងផ្សំសម្រាប់គាត់ការ beets (2 PCs ។ ) ដំឡូង (4 កុំព្យូទ័រ PC ។ ), ការ៉ុត (2 PCs ។ ) ។ នឹងត្រូវស៊ុត (2 PCs ។ ), Ham ឬ sausage (100 gr ។ ), cider vinegar ផ្លែប៉ោម (10 មីលីលីត្រ។ ) រដូវកាល (រួមទាំងតារាង horseradish) និងប៊ីតនៃ Cream sour មួយ (សម្រាប់ការចាក់ប្រេង) ។ ជំហានដំបូងគឺដើម្បីរំពុះ beets នៅក្នុងទឹករំពុះជាមួយ vinegar, ត្រជាក់និង chopped ល្អបន្ទាប់មកលាយជាមួយដំឡូងនិង carrot, ឆ្អិននិងកិនដោយឡែកពីគ្នា។ គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវតែត្រូវបាន cooled និងការលាយបញ្ចូលគ្នា, បន្ទាប់មកចាក់ទំពាំងបាយជូរ beet ត្រជាក់។ គ្រាន់តែមុនពេលការបម្រើដល់តុដែលអ្នកអាចដាក់នៅក្នុងម្ហូបមួយស៊ុតឆ្អិននិង Ham, កាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចមួយ sprinkle ជាមួយគ្រឿងទេសនិង Cream sour ។ "រូបមន្ត borscht សម្រាប់រដូវរងារនេះ" - ដូច្នេះអាហារនេះត្រូវបានគេហៅថាពេលខ្លះក្នុងប្រទេសរបស់យើងដូចដែលវាអាចត្រូវបានសូម្បីតែដើម្បីការពារក្នុងពាង។