ស៊ុបអន្ទង់ - ពីបុរាណទៅកម្រនិងអសកម្ម

អន្ទង់ - ត្រីដែលជាញឹកញាប់យើងមើលឃើញនៅក្នុងហាងនៅក្នុងសំណុំបែបបទការជក់បារី។ ភាគច្រើននៃប្រជាជនដូច្នេះមិនសូម្បីតែកើតមានឡើងទៅគាត់ថាដូចត្រីផ្សេងទៀតណាមួយ, អ្នកអាចចំអិនវិធីឆ្ងាញ់មួយ។ ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកមានសំណាងហើយអ្នកទទួលបាននេះដូចជាការបង្កើតពស់-ស្រស់ - ទិញបានយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងចម្អិនយ៉ាងហោចណាស់ស៊ុបអន្ទង់ដូចគ្នា។

ចូរចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការសាមញ្ញមួយ

ម្ហូបនេះគឺជាការយ៉ាងខ្លាំងផ្សេងគ្នាសម្រាប់ការរៀបចំនៃស៊ុបល្បីនេះ។ ដំណើរការ Stryapanie បានចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងបន្លែ: រលំអំពូលទៅជាកិនជាមួយខ្ទឹម pulp clove, ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ម្រេច (យកប្តីប្រពន្ធ) បានពន្លត់នៅលើប្រេងបន្លែ។ នៅពេលម្រេចគឺជាដេញថ្លៃនិងមានគំនិតគឺជា translucent ស្ទើរតែបន្ថែម 2 ស្លាបព្រាតូចមួយនៃការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ, កែវស្រាសមួយលីត្រនៃទឹកនិង bunch ទាំងមូលនៃការ parsley ។ តើធ្វើដូចម្តេចពុះ - វិនិយោគនៅក្នុងការបំបែកនិងត្រី chopped (ពាក់កណ្តាលក្នុងមួយគីឡូក្រាម) ។ ឃុស៊ុបអន្ទង់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងនិងអំបិលនិងម្រេចរួចទៅហើយនៅទីបញ្ចប់។ នៅពេលដែលការត្រៀមខ្លួនជាស្រេចជីវ៉ាន់ស៊ុយបោះរួចចាក់ក្នុងស៊ុបផ្នែកដាក់ chopped dill ។

រូបមន្តបុរាណ

នេះបើយោងតាមវា, ស៊ុបត្រីអន្ទង់គួរធ្លាក់ឬបន្សុទ្ធពីស្បែកឬ dusted ដោយប្រុងប្រយ័ត្នជាមួយនឹងដីខ្សាច់ទន្លេស្អាត (នៅក្នុងស្ថានភាពល្អប្រសើរជាងមុនអេកូឡូស៊ីរបស់យើងគឺការប្រើអំបិល coarse) ។ ពីខាងក្នុងបានបំផ្លាញអន្ទង់ផងដែរត្រូវការលុបអំបិល។ នៅក្នុងទឹកត្រូវបានដាក់នៅតាមបណ្តោយការ celery ឆ្អឹងខ្នងនិង parsley, ពីរ lukovok តូចនិង 2 CUPS នៃស្រស់ (មិនការ៉េម, មិនស្ងួត, មិនបានលុបចោល!) Peas ។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចាប់ផ្តើមដើម្បីរំពុះ, ដាក់អន្ទង់ើ chopped (ពាក់កណ្តាលក្នុងមួយគីឡូក្រាម) ។ រំពុះវាគួរតែជា 45 នាទី; ឆន្ទៈដើម្បីដាក់ laurel និងជីវ៉ាន់ស៊ុយ។ ដូចដែលអ្នកអាចឃើញអ្វីសោះនាំអោយ: ដំឡូងនេះគឺមិនទាន់មានវត្តមាននៅក្នុងប្រទេសកំណើតធំនេះត្រូវបានបរិភោគតែអង្ករនៅចុងខាងកើតជិតទៅប្រទេសចិននិងប្រទេសជប៉ុន។ ដូច្នេះមុនពេលអ្នក - ជាម្ហូបរុស្ស៊ីសុទ្ធសាធ!

ស៊ុប creamy ជាមួយអន្ទង់

សម្រាប់គាត់, វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីលុបការរ៉ុតនិងគំនិត (tastier ជា leek) chopped ល្អ។ ហើយបន្ទាប់មក, និងចៀនជាមួយគ្នាបន្ថែមទៀតប៉ុន្តែមិននៅក្នុង Pan frying មួយចូលទៅក្នុងសក្តានុពលនិងត្រង់នេះដែលនឹងរៀបចំស៊ុប Cream ជាមួយនឹងអន្ទង់។ នៅពេលដែលបន្លែត្រូវបានចម្អិនស្ទើរតែមួយភាគបីនៃគីឡូប៉េងប៉ោះជាមួយនឹងស្បែកបានយកចេញ, កាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចមួយបន្ថែមទៅលើសក្តានុពលនោះទេ។ Fry - Pour លីត្រទឹកស្អាតមួយ។ នៅពេលដែលវាពុះ, ដាក់ផោននៃដំឡូង sliced មួយនៅក្នុងស៊ុប creamy នាពេលអនាគតជាមួយអន្ទង់។ រូបមន្តណែនាំឱ្យដាក់ 300 ក្រាមនៃអន្ទង់កាត់ពេលដែលមើមរំពុះសម្រាប់ប្រាំនាទី។ ស្ទើរតែភ្លាមត្រីចាក់ Cream មានជាតិខ្លាញ់ទាប (ពាក់កណ្តាលមួយលីត្រ) ។ មុនពេលឆន្ទៈដើម្បីព្យាយាមអំបិលនិងរសជាតិស៊ុបត្រៀមខ្លួនជាស្រេចអន្ទង់ជាមួយឱសថ - ឬដោយផ្ទាល់ចូលទៅក្នុងសក្តានុពលឬបានចាក់រួចហើយចូលទៅក្នុងចាន។ លទ្ធផលនេះគឺជាខ្លាំងណាស់ដេញថ្លៃនិងហ៊ាន។

ស្រឡាញ់នៃការកម្រនិងអសកម្ម

អ្វីដែលត្រូវបាន interesting ស៊ុបអន្ទង់នេះ, វាជាការពិតដែលថាវាហាក់ដូចជាគ្រឿងផ្សំមានរួមបញ្ចូលគ្នាផ្អែមល្ហែមនេះមិនស្របគ្នា។ ដើម្បីចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងកញ្ចក់នៃផ្លែឈើស្ងួតមួយដែលត្រូវបានពោរពេញទៅដោយទឹកក្តៅ។ រហូតដល់ពួកគេត្រូវបានបន្ទន់ពាក់កណ្តាលត្រីមួយគីឡូក្រាមត្រូវបានកាត់បន្ថយគួរតូចមួយចូលទៅក្នុង slices ។ បីបំណែកនៃការ៉ុតត្រូវបាន chopped ចូលទៅក្នុងគូប (ត្រដុសមិនចាំបាច់បើកចេញមិនស្រស់ស្អាតខ្លាំងណាស់, និងរសជាតិនោះគឺមិនដូចគ្នា) ។ 200 ក្រាមនៃ celery កាត់ស្រដៀងគ្នាទៅ carrot មួយ។ stalk ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ leek crumble ។ មុន 2 លីត្រទំពាំងបាយជូរក្តៅគគុក welded មាន, ហើយវាដាក់ ottsezhenny បន្លែរៀបចំនិងផ្លែឈើស្ងួត។

សាកល្បងវា! ចម្លែកណាស់និងហ៊ានខ្លាំងណាស់! ពេលដែលឆ្អិន - ត្រីត្រូវបានណែនាំ; នៅពេលដូចគ្នាជាតិប្រៃស៊ុបអន្ទង់, ម្រេចនិង flavored ជាមួយស្លាបព្រានៃ vinegar មួយ។ បន្ទាប់ពីបាន 20 នាទីបន្ថែមកញ្ចក់កាន់តែច្រើននិង peas - ស្រស់ឬទឹកកក, បន្ទាប់ពីការចម្អិនអាហារគឺត្រូវបានបន្តសម្រាប់មួយផ្សេងទៀត 2-3 នាទី។ នៅពេលស្រូវសាលី pear មួយដែលមានទំហំធំសម្អាតនេះ, ស្នូលត្រូវបានកាត់បន្ថយនិងការពិន័យកាត់ pulp និងរលត់ប៉ុន្មាននាទីនៅក្នុង butter ។ ពេលមួយដែលកម្រនិងអសកម្មស៊ុបអន្ទង់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចក្នុងការនឹងមានចានដាក់នៅចំពោះមុខនៃការរីករាលដាលរបស់គាត់នៃ slices pear និងម្ហូបរទេះឡាកំពូលមួយដែលត្រូវបាន sprinkled ជាមួយ parsley ។