Adjika ហ្សកហ្ស៊ី, តម្លៃប្រេងឆៅ

Caucasus adzhika បានហៅលាយ Infernal នៃម្រេចក្តៅ, ខ្ទឹមនិងអំបិលនោះ។ សម្រាប់រសជាតិបន្ថែមទៀតថាស coriander ក្រអូបនិងឱសថដទៃទៀតនោះទេប៉ុន្តែវាជាការ nuances និងក្រុមគ្រួសារនីមួយរបស់ពួកគេ។ ទាំងអស់នេះត្រូវបាន pulverized យ៉ាងហ្មត់ចត់និងបាន packed ដោយធនាគារ។ ត្រូវបានរក្សាទុកប្រេងឆៅ adjika ដោយមិនបានចម្អិនឬចម្អិនអាហារផ្សេងទៀត។ ប្រសិនបើមានច្រើនមានការភ័យខ្លាចនៃផ្សិតនៅក្រោមគំរបដែលអាចត្រូវបានចាក់ប្រេងបន្លែក្រហមក្តៅ។

នៅក្នុងម្ហូបភាគខាងកើតប្រេងឆៅ adjika ត្រូវបានប្រើក្នុងរាល់ម្ហូបសារធាតុចិញ្ចឹម: សម្រាប់ប្រឡាក់និងសាច់ចំអិនក្នុងស៊ុបទឹកស៊ុប, ចានចម្បង, បំពេញ, ដុតនំជា savory ។ មិនតិចល្បួងរដូវកាល searing នេះមើលទៅនៅបំណែកនៃ bacon ឬ borscht មួយ។

នៅក្នុងប្រទេសរបស់យើង adzhika បានហៅទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ, កណ្ដឹងម្ទេសនិងផ្លែប៉ោម។ ប៉ុន្តែ adjika ពិតផលិតបានតែពី ម្ទេសក្តៅ។ ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះទាំងអស់ដែលមានមូលដ្ឋាននៅលើគេហៅថា« satsebeli "ឬ" ទឹកជ្រលក់បន្លែ»។

adzhika ផ្តល់ជូននូវជម្រើសជាច្រើន: បុរាណនិងការប្រែប្រួលលើស្បែក។ ខ្ញុំមិនធ្វើពុតដើម្បី ភាពត្រឹមត្រូវនៃការទាំងនេះ រូបមន្ត, ប៉ុន្តែពួកគេបានយកអ្នកសរសេរប្លុកនិងជាអ្នកនិពន្ធនៃការធ្វើម្ហូបសៀវភៅជាច្រើននៅលើ ម្ហូបហ្សកហ្ស៊ី Tinatin Mzhavanadze ។ ហើយនាងបានដឹងច្បាស់អំពីរបៀបដើម្បីធ្វើឱ្យ adjika ។ រូបមន្តអនុម័តការសាកល្បងព្យាបាលទាំងអស់និងត្រូវបានអនុម័តដោយគណៈកម្មាការផ្លូវការដែលមានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងច្បាប់, ប្តី, មិត្តភក្តិ, ល ..

ការចាប់ផ្តើមការប្រមូលផលប្រេងឆៅ adjika ក្នុងខែកញ្ញានៅពេលដែលម្រេចក្តៅបង្ហាញខ្លួននៅលើទីផ្សារក្នុងបរិមាណធំ។ កន្លែងណាមួយនៅដើមខែនេះនៅទីបំផុតបានសម្រេចចិត្តនៅលើរូបមន្តនិងចំនួននៃការស្តុកយុទ្ធសាស្រ្ត។ សូមចូលទៅកាន់ទីផ្សារនិងទិញម្រេចក្រហមទុំភ្លឺ។ ដោយវិធីនេះដែលជាទំហំតូចជាងនិងស្តើងជាងកួរភ្ជាប់គ្នាដូច្នេះវាជាមុត។ កុំភ្លេចសនិងពីរបីគីឡូក្រាមអំបិលថ្មមួយ។

ការព្រមាននេះ គឺមានសារៈសំខាន់! ប្រសិនបើអ្នកកំពុងនឹងចំអិន adjika ត្រូវប្រាកដថាដើម្បីទិញល្អ ស្រោមដៃកៅស៊ូ ល្អប្រសើរជាងមុនចំនួនពីរគូ។

ស្រោមដៃពាក់ទំព័រដើមនិងដោយប្រុងប្រយ័ត្នលាងម្រេច។ រលាស់ទឹកច្រើនហួសហេតុពេក, ដាក់នៅលើកន្សែងមួយនិងទុកសម្រាប់បីថ្ងៃ។ ក្នុងអំឡុងពេលនៃការវានឹងមានសារធាតិគីមីមានសំណើមនេះលើសនិងប្រេងឆៅ adjika របស់អ្នកនឹងត្រូវបានរក្សាទុកម្ហូបគ្រប់ទីកន្លែង។ បន្ទាប់ពីពេលនេះទៅសម្រាប់ឱសថស្រស់។

ឧបករណ៍

នៃឧបករណ៍ដែលអ្នកនឹងត្រូវការធុងផ្សេងគ្នាមានទំហំមួយចំនួន, ប្តីប្រពន្ធរបស់ស្លាបព្រាកិនឬ blender មួយ។ មុនការលាងមាប់មគពាងនិង lids ។ គ្របប្លាស្ទិចអាចទទួលយកការធម្មតា។

ប្រេងឆៅ adzhika, ជម្រើសដំបូង - បុរាណមួយ

គ្រឿងផ្សំ: ការដុតក្រហមម្រេច - 5 គីឡូក្រាម, ខ្ទឹម - ដាក់ស coriander - 1 ពែង, អំបិល - 1 គីឡូក្រាម។

ការត្រៀមរៀបចំ

ដាក់នៅលើមដនិងម្ទេសស្ងួតបន្តិចស្អាតយកគ្រាប់ពូជនិងមែក។ ខ្ទឹមស្អាតបរិសុទ្ធពី husk ។ ខ្ទឹមម្ទេសរួមជាមួយនឹងពីរដងរមូរនៅក្នុង grinder សាច់ដោយប្រើដុតតូចមួយ។ បន្ថែមល្ងនិងរមៀលជាថ្មីម្តងទៀត។ បន្ថែមអំបិល, លាយបានយ៉ាងល្អហើយ packagi ដោយធនាគារ។

ប្រេងឆៅ adzhika ដែលជាតំណាងទីពីរ - ក្រអូប

គ្រឿងផ្សំ: ម្រេចក្តៅ - 2 គីឡូក្រាម, ម្រេច - 1 គីឡូក្រាមនៃខ្ទឹមស - 200 ក្រាម, ស - 2 ស្លាបព្រាបាយ 9% ឆ្អិន -100 ក្រាមទឹកខ្មេះអំបិលថ្ម - 400 ក្រាម។

ការត្រៀមរៀបចំ

តើម្ទេសយកគ្រាប់ពូជនិង stalk ខ្ទឹមស្អាត។ ទាំងអស់បីដងដើម្បីរមូរតាមរយៈ grinder សាច់មួយ។ បន្ថែមអំបិល, vinegar និងត្រូវបានកម្រើករហូតដល់ឯកសណ្ឋាន។ ការរីករាលដាលចេញនៅលើធនាគារ។

adjika ប្រេងឆៅជាមួយឱសថ

គ្រឿងផ្សំចម្បងដែលត្រូវបានប្រើមានដូចគ្នានៅក្នុងកំណែមុននោះទេប៉ុន្តែបានបន្ថែមច្រើននៃ greenery មួយ។ basil, parsley, celery, cilantro - ពីរធ្នឹមធំ។ បច្ចេកវិទ្យាមិនផ្លាស់ប្តូរ, បីដងក្នុង grinder សាច់មួយដែលនិង - នៅលើធនាគារ។

ទាក់ទងនឹង cilantro ។ ល្ង បានហៅបៃតងនៃរោងចក្រនេះនិង cilantro - ត្រូវបាន matured និងគ្រាប់ស្ងួត។ ចំពោះខ្ញុំខ្ញុំស្រឡាញ់ coriander និងស្មារតីមិនអាចឈរ cilantro ។ ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកគឺជាអ្នកមិនស៊ាំជាមួយឱសថនេះជាក្លិនដំបូងទឹកភ្នែកបិទស្លឹកធ្នឹមនិងទំពារ។ ដូចជាវា? មានអារម្មណ៍ដោយឥតគិតថ្លៃដើម្បីយកវា។ ទេ? បន្ទាប់មកវាជាការប្រសើរក្នុងការធ្វើ។ បើនៅសង្ស័យសូមសាកល្បងពិសោធន៍ដោយឡែកមួយជាមួយគ្រឿងទេសនេះ, បន្ថែមវាទៅក្នុងចាននានា។ ប៉ុន្តែនៅក្នុងការប្រមូលផលរដូវរងាគ្រឿងផ្សំដែលគួរឱ្យសង្ស័យមិនមានតម្លៃព្យាយាម។

រកឃើញថ្មីនេះគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយទៀតជម្រើស adzhika ។ nevyzrevshie នៃម្រេចនិងឱសថ។ សម្រាប់ការផ្ទុករយៈពេលវែងវាមិនចាំបាច់នោះទេប៉ុន្តែនៅរដូវក្តៅវាអាចត្រូវបានធ្វើដូចដែលត្រូវការនិងត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងទូទឹកកក។

adzhika ឆៅ - បៃតង

គ្រឿងផ្សំ: បៃតងម្រេចក្តៅ - 10 បំណែក។ ជីវ៉ាន់ស៊ុយ, cilantro dill, basil, mint, tarragon - ធ្នឹមធំមួយនៃការមិនតិចជាង 50 ក្រាម។ ខ្ទឹម - 2 ក្បាលដែលមានទំហំធំ។ សាលា Walnut peeled - វ៉ែនតាពីរ។ អំបិល។

ការត្រៀមរៀបចំ

ម្ទេសជម្រះនៃគ្រាប់ពូជសរសៃនិង stalks, ខ្ទឹម - ពី husk ។ បៃតងលាងទាំងរលាស់ទឹកនិងបានដាក់នៅលើស្អាតកន្សែងស្ងួត, អនុញ្ញាតឱ្យពួកគេស្ងួតឡើង។ ទាំងអស់កិននៅក្នុង blender ឬសាច់កិន។ បំពេញអំបិល។ នៅរដូវក្តៅក្រអូបត្រៀមខ្លួនជាស្រេច adjika ។