ហេតុអ្វីបានជាស្ត្រីមេផ្ទះទាំងអស់គួរដឹងយ៉ាងហោចណាស់រូបមន្តមួយសម្រាប់ចម្អិនអាហារពន្លកស៊ែល?

ស្ត្រីមេផ្ទះម្នាក់ដែលយកចិត្តទុកដាក់អំពីសាច់ញាតិនិងមិត្តភក្តិរបស់នាងឱ្យញ៉ាំតែមិនត្រឹមតែហ៊ានប៉ុណ្ណោះទេតែថែមទាំងផ្តល់ផលប្រយោជន៍ដល់សុខភាពអ្នកត្រូវដឹងយ៉ាងហោចណាស់ រូបមន្តមួយសម្រាប់ចម្អិនអាហារ ពន្លកស៊ែល។

ពន្លកស៊ែលស៊ែលជារុក្ខជាតិដែលមិនធម្មតា។ កំពូលរបស់វាត្រូវបានគ្រងរាជ្យដោយចង្កោមនៃស្លឹកនិងដើមត្រូវបានតុបតែងក្រាស់ជាមួយនឹងខ្ជាក់ខ្ចីតូចៗស្រដៀងទៅនឹង ស្ពែស ប៉ុន្តែមានទំហំពីវ៉ាល់ណុដទៅស៊ុតមាន់ធំ។ ស្រដៀងនឹងជោចិនឆូវនៅលើរោងចក្រមួយនៅដងដងរហូតដល់ 100 បំណែក។ ទាំងនេះតិចតួច kochanchiki គឺស្អាតជាងនិងដេញថ្លៃជាងស្ពពណ៌សក្រៅពីនេះពួកគេមានអំបិលរ៉ែជាច្រើនវីតាមីននិងប្រូតេអ៊ីន។

ដើមកំណើតនៃពន្លកប៊ែលហ្ស៊ិកត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាបែលហ្ស៊ិកវាមិនមែនសម្រាប់គ្មានអ្វីដែលស្ពៃនេះត្រូវបានដាក់ឈ្មោះតាមរដ្ឋធានីនៃរដ្ឋបែលហ្ស៊ិកនោះទេគឺទីក្រុងប៊្រុចសែល។ ប្រភពជាប្រវត្តិសាស្ត្របាននិយាយថានៅក្នុងសតវត្សទី XVth គ្រាប់ពន្លកនៅប្រ៊ូសែលត្រូវបានគេបំរើដល់អ្នកអភិជននិយមបែលហ្ស៊ិក។ មេចុងភៅនីមួយៗដែលបម្រើការនៅក្នុងគ្រួសារដ៏ថ្លៃថ្នូចាំបាច់ត្រូវមាន រូបមន្ត ដើមរបស់ខ្លួន សម្រាប់ធ្វើម្ហូប ចម្ការប៊ែលហ្ស៊ិក។ ច្រើនឆ្នាំក្រោយមកនៅចុងសតវត្សទី 19 បន្លែនេះបានបញ្ចូលយ៉ាងមាំមួនទៅក្នុងបញ្ជីនៃប្រជាជននៅប្រទេសអង់គ្លេសបារាំងនិងសហរដ្ឋអាមេរិកដោយច្របាច់ស្ពៃក្តោបពណ៌សធម្មតា។

ក្នុងចំនោមរុក្ខជាតិទាំងអស់ស្ពៃសឺរសឺរគឺជាអ្នកកាន់កំណត់ត្រាសម្រាប់អំបិលប៉ូតាស្យូមដែលមានអត្ថប្រយោជន៍ខ្លាំងចំពោះអ្នកដែលមានបញ្ហាប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង។ ចានពីដុះពន្លកប៊្រុចសែលត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍សម្រាប់ការធាត់ហើមកង្វះឈាមក្រហមនិងដើម្បីស្ដារឡើងវិញនូវកម្លាំងបន្ទាប់ពីជំងឺនេះសម្រាប់ការព្យាបាលដំបូងនៃរបួសនិងភាពស្មុគស្មាញនៃឆ្អឹងនៅក្នុងការបាក់ឆ្អឹង។ បរិមាណនៃវីតាមីន C នៅក្នុងស្ពៃនេះមានប្រហែល 3 ដងច្រើនជាងក្រូចឆ្មារមានវីតាមីននៃក្រុម B វីតាមីន PP និង carotene ។

នៅពេលរៀបចំពន្លកស៊ែលសូមកុំលាងស្លឹកដែលនៅខាងលើរបស់វាពីព្រោះវាមិនមានសារធាតុដែលមានសារធាតុតិចជាងនៅក្នុងស្ពៃក្តោបហើយវាអាចធ្វើជាមូលដ្ឋានដ៏ល្អសម្រាប់ទំពាំងបាយជូរបន្លែ។ មធ្យោបាយដ៏ល្អបំផុតដើម្បីបំបែក kochanchiki ចេញពីដើមធម្មតាមួយនៅមុនពេលដែលអ្នកចំអិនពន្លកប៊្រុចសែលបើមិនដូច្នោះទេវានឹងធ្លាក់ចុះយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ កាត់ឱ្យពួកគេដោយប្រុងប្រយ័ត្នដូច្នេះថាពួកគេមិន crumble ចូលទៅក្នុងស្លឹកដាច់ដោយឡែកនិងលេខមួយស្ទួនរូបរាងនៃចានរៀបចំ។

ពន្លកស៊ែលស៊ែលមាន លក្ខណៈសមស្របសម្រាប់គ្រប់ប្រភេទនៃការធ្វើម្ហូប: វាអាចត្រូវបានឆ្អិន, ចៀន, ដុតនំ, ក្លិន។ មុនពេលដុតនំនិងដុតនំវាត្រូវបានគេណែនាំអោយលាងចង្កាដើម្បីបំបាត់ភាពជូរចត់របស់វាហើយនៅពេលចម្អិនវាគួរតែដាក់ស្ករមួយស្លាបព្រាកាហ្វេក្នុងទឹកក្តៅ។ វាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការមិនរំលាយពន្លកនៅទីក្រុងប្រ៊ូសែលបើមិនដូច្នោះទេវាភ្លាមៗក្លាយទៅជាគ្មានលក្ខណៈនិងបាត់បង់រសជាតិរបស់វា។

នេះគឺជារូបមន្តមិនស្មុគស្មាញសម្រាប់ការចំអិនពន្លកស៊ែលស៊ែលដែលប្រាកដជាពេញចិត្តអ្នកដែលចូលចិត្តផលិតផលនេះ។

សម្រាប់រូបមន្តដែលអ្នកត្រូវការ: ½គីឡូក្រាម។ ប៊្រុស៊លពន្លក 2 យ៉ក 150 ក្រាម។ ឈីសរឹង កញ្ចក់នៃ Cream sour មួយ; កំទេចនំបុ័ង; អំបិល។

ជ្រើសក្បាលដើមប្រ៊ូសស៊ុលដ៏រឹងមាំនិងឆ្អិនវាក្នុងទឹកអំបិលដែលឆ្អែតប្រហែល 10 នាទី។ បន្ទាប់ពីនោះបង្ហូរទឹកនិងដាក់ចេញពីសមត្ថកិច្ចនៅក្នុងម្ហូបដុតនំដែលមានប្រេងយ៉ាងបរិបូរណ៌។

រៀបចំទឹកជ្រលក់ដោយប្រុងប្រយ័ត្នលាយឈីសឆ្អិនជាមួយក្រែម sour និង yolks ដើម្បីទទួលបានក្រាស់ម៉ាសដូចគ្នា homogeneous អំបិល។ ចាក់ទឹកជ្រលក់លើស្ពបលាយជាមួយ breadcrumbs នៅលើកំពូលនិងដុតនំនៅក្នុង oven preheated មួយទៅ 220 ° C, សម្រាប់ភាគបួននៃមួយម៉ោង។

រូបមន្តនេះសម្រាប់ការចម្អិនអាហារពន្លកស៊ែលអាចត្រូវបានកែសម្រួលតិចតួចដោយរៀបចំមិនជូរនិង ទឹកជ្រលក់ហូឡង់ដោយ មានម្ហូបនោះនឹងមានជីវជាតិបន្ថែមនិងហឺរ។

សម្រាប់ទឹកជ្រលក់អ្នកនឹងត្រូវការ: 2 ឆៅ yolks; ទឹកត្រជាក់ ¼កញ្ចប់ប៊័រ; ទឹកក្រូចឆ្មារ អំបិល។

ចាក់ទឹកនិងទឹកត្រជាក់ចូលក្នុងឆ្អិនឬចៀនឆា។ បន្ទាប់មកបន្ថែមការកាត់ butter ចូលទៅក្នុងបំណែកនិងរំពុះល្បាយនេះ stirring ជានិច្ចរហូតដល់វា thickens ។ បន្ទាប់មកបញ្ឈប់កំដៅនិងបន្ថែមទឹក lemon និងអំបិលទៅទឹកជ្រលក់។ ក៏, ប្រសិនបើអ្នកចង់បាន, អ្នកអាចបន្ថែមទៅទឹកជ្រលក់មួយចំនួននៃ slices នៃខ្ទឹម c hopped ល្អ។