ហេតុអ្វីបានជាប្រញាប់ pancakes? យើងបានសិក្សាពីមូលហេតុនៃបាតុភូតនេះ

ហេតុអ្វីបានជា pancakes រហែកហើយបិទទៅ Pan? ចម្លើយទៅនឹងសំណួរនេះគឺត្រូវសម្លឹងរកមើលស្ទើរតែគ្រប់ hostess ប្រាថ្នា។ ដុតនំស្រស់ស្អាតនិង pancakes ឆ្ងាញ់ - វាជាស្ទើរតែសិល្បៈមួយ។ ប៉ុន្តែអ្នកអាចធ្វើជាម្ចាស់វាយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ មានតែត្រូវចាំច្បាប់សំខាន់មួយចំនួនសម្រាប់ការរៀបចំនៃម្ហូបនេះ។ វាគឺអំពីពួកគេហើយយើងនិយាយថានៅក្នុងអត្ថបទនេះ។

បន្ទាប់ពីការសិក្សាពថិតេដែលបានផ្ដល់, hostess គ្នានឹងយល់ហេតុផលចំពោះបញ្ហាដែលបានជួបប្រទះក្នុងអំឡុងពេលនៃការដុតនំចានរុស្ស៊ីជាតិ - pancakes ។

មូលហេតុនេះ№1: ស៊ុតតូច

ហេតុអ្វីបានជាប្រញាប់ pancakes? ប្រហែលជាពេលដែលរូបមន្ត dough ត្រូវបានខូច? kneading វា, អ្នកត្រូវអនុវត្តតាមយ៉ាងតឹងរ៉ឹងសេចក្ដីអធិប្បាយ។ ជាធម្មតា, pancakes បិទការធ្វើតេស្តនិងការបំបែកបានប្រសិនបើស៊ុតតូចនេះមួយ។ ប្រូតេអ៊ីននិង yolk នេះគឺជាតំណភ្ជាប់នៃគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតទាំងអស់។ កង្វះនៃលទ្ធផលនឹងគ្រឿងផ្សំទាំងនេះនៅក្នុងថារចនាសម្ព័ន្ធនិងដង់ស៊ីតេនៃការសាកល្បងរំលោភ។ ការរក្សាទុក workpiece មួយដែលអាចធ្វើទៅបាន។ បន្ថែមស៊ុតដើម្បី dough 1-2 នោះ។ កូរលាយនិងការបន្ថែមម្សៅបន្តិច។ ជាថ្មីម្តងទៀតទាំងអស់លាយផងដែរ។ dough គួរតែត្រូវបានរលូន។

មូលហេតុ№2: ចំនួនទឹកប្រាក់គ្រប់គ្រាន់នៃម្សៅ

មូលហេតុដែលប្រញាប់ប្រញាល់នៅពេលដែលអ្នកបើក pancakes នេះអាចមានការខ្វះខាតនៃម្សៅក្នុងរោងម៉ាស៊ីនកិននេះ។ ពី batter រាវខ្លាំងណាស់នៅលើ Pan ក្តៅមួយយ៉ាងឆាប់រហ័សទៅឆ្ងាយសំណើម។ វានៅតែ Patty យ៉ាងខ្លាំងស្តើងនិងរន្ធច្រើន។ បើកវាយ៉ាងលំបាកនិងពេលខ្លះមិនអាចទៅរួចទេ។ ប្រសិនបើមានបញ្ហាបែបនេះកើតឡើងជាមួយនឹងការធ្វើតេស្តរបស់អ្នក, backfill វាជាម្សៅតិចតួចនិងកូររហូតដល់ពេលនោះមករហូតដល់មានដុំពកទាំងអស់នឹងត្រូវបានខូច។

ការធ្វើឱ្យ dough សម្រាប់ pancakes នេះ, មិនប្រញាប់ប្រញាល់ជាបន្ទាន់ដើម្បីដុតនំវា។ ទុកទទេសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងដើម្បី infuse ។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះ, វានឹងបញ្ចេញម្សៅ gluten ដែលធ្វើឱ្យការធ្វើតេស្តរចនាសម្ព័នតូចបន្ថែមទៀត។

មូលហេតុ№3: ឱនភាពជាតិខ្លាញ់

ដែលត្រូវការក្នុងអំឡុងពេល kneading dough នេះបន្ថែមពីរបីស្លាបព្រាកាហ្វេប្រេងបន្លែមួយដោយសារតែកង្វះនៃជាតិខ្លាញ់នៅក្នុង dough នេះអាចជាមូលហេតុ pancakes រហែកនេះ។ ចានរសជាតិតែទទួលផលប្រយោជន៍ពីនេះ។ និងការធ្វើ Patty នឹងយ៉ាងងាយស្រួលរមៀលលើនិងបានយកចេញពីបាតរបស់ Pan បាន។

លើសពីនេះទៀតជាតិខ្លាញ់ត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ដើម្បី lubricate សំណុំបែបបទនេះដោយខ្លួនឯង។ នេះអាចត្រូវបានធ្វើរួចជាមួយបំណែកមួយនៃជាតិខ្លាញ់សាច់ជ្រូកឬប្រេងបន្លែ unsalted ណាមួយ។ ប៉ុន្តែរឿងចុងក្រោយគឺមិនមែនដើម្បី overdo វា។ ជាតិខ្លាញ់ស្រទាប់ស្តើងគួរតែត្រូវបាន lubricated បាតរបស់ Pan បាន។ វាមានភាពងាយស្រួលជាមួយនឹងការធ្វើកន្សែង dipped នៅក្នុង butter ឬជក់មួយ។

មូលហេតុ№4: លើសនៃជាតិស្ករនិងគ្រឿងទេស

ការសម្តែង batter pancake សូមព្យាយាមមិនមែនដើម្បី overdo វាជាមួយនឹងគ្រឿងទេសនេះ។ ស្ករ vanilla, ម្រេច, coriander និងគ្រឿងទេសផ្សេងទៀតផ្លាស់ប្តូរកម្លាំងរបស់ខ្លួន។ ជាលទ្ធផល pancakes ស្តើងនឹងត្រូវបានដុតបំផ្លាញនិងរហែក។ និងសូម្បីតែជាតិស្ករទូទៅបំផុតនៅក្នុងសមាសភាពនៃ dough នេះអាចបង្កឱ្យមានការរំខាន lepeshechek ល័ក្ខណ៍។ ដូច្នេះវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីដាក់កម្រិតអប្បបរមា។ សម្រាប់ pancakes ផ្អែមច្រើនអាចត្រូវបានផ្តល់ឱ្យបន្ទាប់ពីការចម្អិនអាហារ, ចាក់ប្រេងតាំងពួកគេស្ទះឬទឹកឃ្មុំ។

មូលហេតុ№5: ខ្ទះអាក្រក់

ដើម្បីដំណើរការនៃការដុតចានដែលមានអាយុរុស្ស៊ីនាំយកអ្នកមានអារម្មណ៍រីករាយនេះ, វាជាការសំខាន់ក្នុងការជ្រើសរើសយកអ្វីដែលត្រឹមត្រូវសម្រាប់ខ្ទះនេះ។ តាមឧត្ដមគតិវាគួរតែត្រូវបានដេញដែក។ ជញ្ជាំងនិងផ្នែកខាងក្រោមនៃទម្រង់នេះគឺក្រាស់គ្រប់គ្រាន់ដែល dough ជំរុញសូម្បីតែដុតនំ។ វាគឺអាចធ្វើបានផងដែរដើម្បីរៀបចំឱ្យប្រើ tortillas ស្តើងទំនើប ខ្ទះដែលមិនមែនជាឈើ។ ចុងភៅដែលមានបទពិសោធន៍ផ្ដល់អនុសាសន៍ថាអ្នកត្រូវតែដុតនំម្ហូបនេះចានដាច់ដោយឡែកមួយ, នោះគឺ, វាគួរតែត្រូវបានបម្រុងតែសម្រាប់ pancakes នេះដោយសារតែទម្រង់អ្នកដែលនៅក្នុងសាច់អាំងដែលជាត្រី, បន្លែអាចមានកោសអនីតិជននិងការចូលបន្ទាត់។ ផ្ទៃបាតមិនស្មើគ្នាអាចជាមូលហេតុដែល pancakes ទឹកភ្នែកក្នុងអំឡុងពេលដុតនំ។

យ៉ាងខ្លាំងផងដែរបង្ហាញឱ្យឃើញម៉ាស៊ីនទំនើបមួយដែលជា elektroblinnitsa ។ វាគឺជាគុណសម្បត្តិនៅក្នុងនោះវាអាចដុតនំ oladushek ស្តើងជាច្រើនភ្លាម។ របៀបសីតុណ្ហភាពកម្មវិធីនេះចេញជាសេចក្តីណែនាំអំពីការអនុញ្ញាតឱ្យ hostess មិនព្រួយបារម្ភអំពីអ្វីដែល pancakes របស់ Bree ឬ propekutsya នេះ។ សូម្បីតែការចំអិនជាមួយនឹងសុខភាពដូចជាជំនួយមួយ, ដែលជាក្រុមហ៊ុនផលិត crepe អគ្គិសនី, នឹងអាចរៀបចំនំសុទ្ធតែមានជោគជ័យនិងឆ្ងាញ់។

រៀនដើម្បីចំអិន pancakes ត្រឹមត្រូវ។ គន្លឹះសម្រាប់អ្នកចាប់ផ្តើមដំបូង

ហេតុផលសំខាន់ហេតុអ្វីបានជា pancakes រហែកដែលអ្នកបានរៀនរួចទៅហើយ។ បន្ទាប់, សូមនិយាយអំពីច្បាប់នៃការចម្អិនម្ហូបដំណើរការនៃការនេះ។ ប្រសិនបើអ្នកបានអនុវត្តតាមច្បាប់ទាំងអស់ដែលបានរៀបរាប់ខាងក្រោមបញ្ហាជាមួយនឹងការរៀបចំរបស់នំស្តើងដែលអ្នកនឹងកើតឡើងទៀតទេ។

• knead dough ដែលល្អសម្រាប់សេចក្ដីណែនាំការដាក់ចំនួននៃផលិតផល។ ដែលត្រូវបានបញ្ជាក់នៅក្នុងរូបមន្តនេះ។
• knead dough ដែលរហូតដល់ពេលនោះមករហូតដល់វាបាន acquires ណ៍ឯកសណ្ឋាននិងស្ថិរភាពរលូន។ ដូច្នេះថាដុំនោះទេ, ដំបូងអ្នកត្រូវតែលាយម្សៅជាមួយនឹងចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៃការរាវ (ទឹកដោះគោ, ទឹក, ទឹកយ៉ាអួ), ហើយបន្ទាប់មកបំពេញឡើងជាមួយនឹងការបន្ថែម។
• មុនពេលដែលអ្នកចាក់ batter នេះចូលទៅក្នុង Pan ដែលវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីកំដៅហើយបន្ទាប់មកខាញ់។
• pancakes ដុតនំនៅលើកំដៅល្មមបានផ្ដល់អនុសាសន៍។
• ត្រឡប់នំគួរតែប៉ែលដំបូងបានលើកគែមនៃរង្វង់នេះ។

ហេតុអ្វីបានជាការប្រញាប់ប្រញាល់ pancakes ចៀន? ឥឡូវនេះសំណួរគឺមិនពាក់ព័ន្ធ។ សម្ងាត់ទាំងអស់នៃការចម្អិនម្ហូបនេះអ្នកដឹង។