ស្រានៃ Viburnum នេះ។ រូបមន្តដំបូន្មានរសជាតិ!

billet ក្នុងស្រុកតែងតែត្រូវបានសម្គាល់ដោយរសជាតិរបស់ពួកគេ។ ការព្រួយបារម្ភវានិងការអភិរក្សនិងវិញ្ញាណ។ ប្រហែលជា, ស្រា homemade ឬ liqueur តែងតែនឹងក្លាយជាអ្នកឈ្នះបើប្រៀបធៀបទៅទិញអាហារហាង។ ហើយវាជាការមិនបានសូម្បីតែការពិតដែលថាវាត្រូវបានធ្វើឡើងជាមួយនឹងព្រលឹង។ និងការពិតដែលថាសមាសភាគទាំងអស់នេះត្រូវបានគេស្គាល់ថាភ្លាម, ប៉ុន្តែមិនបានអានស្លាកសញ្ញានេះ។ នេះមិនធម្មតាភាគច្រើនបំផុតនៃការទាំងអស់នេះគឺជាស្រាក្នុងស្រុកធ្វើពីស្រា cranberries មួយ។ ការរៀបចំរូបមន្ត អាចជាខុសគ្នាដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកដើម្បីធ្វើឱ្យវាពិតជាកម្លាំងណាមួយនិងរសជាតិ។

ពទូទៅអំពីស្រានិងការចម្អិនអាហារ

ជាដំបូងនៃការទាំងអស់, អ្នកត្រូវដឹងថាស្រា - វាគឺជាផលិតផលនៃការ fermentation ធម្មជាតិ។ នោះគឺ, បន្ថែម vodka ឬអាល់កុលគឺមិនចាំបាច់ទេ។ ទោះបីជាមួយចំនួនប្រជាជននៅតែទទូចលើការត្រាស់ហៅស្និទស្នាលនិង liqueurs ច្នៃស្រា។ ទោះបីជាយ៉ាងពិតប្រាកដនៅតែផលិតផលដែលមានដើម្បីវង្វេងដោយខ្លួនឯង។ នេះមានន័យថាវាមិនមែនជាករណីលើកលែងមួយនិងស្រាពី Viburnum ។ រូបមន្តនៃការរៀបចំនេះ គឺសាមញ្ញណាស់:

• berries ទុំនិងលាងកិនធុងមួយទៅជាធំ;
• pomace (អ្វីដែលត្រូវបានចាកចេញពីផ្លែ) ដាក់នៅលើការ cheesecloth ស្អាតនិង squeeze ទឹកពីពួកវា;
• លទ្ធផលទឹកនិង frayed ពី Viburnum ចាក់ចូលទៅក្នុងដបធំមួយ;
• ចាក់ទាំងអស់នៃជាតិស្ករក្នុងអត្រា 250 ខ្សាច់ក្រាមក្នុងមួយ 1 គីឡូក្រាមនៃនំនិងទឹក;
• ទុកឱ្យនៅក្នុងកន្លែងកក់ក្តៅមួយដែលស្ថិតក្រោមមារៈបង់រុំសម្រាប់ការពីរបីថ្ងៃដើម្បី ferment ។

វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលថាបន្ទាប់ពីការចាប់ផ្តើមដើម្បី ferment នឹងស្រាពី viburnum, រូបមន្តដែលបានបង្ហាញថាជំហានដូចខាងក្រោមនេះ:

• យកមារៈបង់រុំនេះ;
• បញ្ចូលកម្មវិធីជំនួយជាមួយនឹងបំពង់តឹងជាមួយ;
• មួយចុងបញ្ចប់នៃបំពង់បញ្ចូលទៅក្នុងដបដែលជាលើកទីពីរ - កែវទឹកមួយ;
• ឆ្វេងដើម្បី ferment សម្រាប់ថ្ងៃ 15-20 ផ្សេងទៀត។

អ្វីដែលសំខាន់បំផុត - ការកើនឡើងជារៀងរាល់ថ្ងៃកូរ "មួក" នៃការ berries នេះ។ ប្រសិនបើវាមិនត្រូវបានធ្វើបន្ទាប់មកល្បាយទាំងមូលនឹងបើកការ sour ។ បំពង់នេះត្រូវបានត្រូវការដើម្បីបង្ហូរឧស្ម័ន។ បើមិនដូច្នោះទេពួកគេនឹងត្រូវបានបម្លែងទៅជាល្បាយទឹកអាស៊ីតនៃស្រាដោយសារតែការបង្កើតនៃអាស៊ីត acetic នេះ។ បន្ទាប់ពី 20 ថ្ងៃដំណើរការ fermentation ជាទូទៅត្រូវបានបញ្ចប់។ បើសិនជារសជាតិនៃស្រាគឺមិនផ្អែមពេកអ្នកអាចបន្ថែមស្ករគ្រាន់តែមុនពេលបម្រើ។

រូបមន្តស្រាពី Viburnum សម្រាប់ខ្ជិល

សម្រាប់អ្នកដែលមិនចង់ឱ្យមានសំពាធខ្លាំងពេកនៅក្នុងការផលិតស្រានេះគឺមានវិធីមានប្រសិទ្ធិភាពមួយផ្សេងទៀតនៃការផលិតស្មើភាពគ្នា។ berries ទាំងអស់គួរតែត្រូវបានទឹកនាំទៅយ៉ាងហ្មត់ចត់និងកំទេចដាក់នៅលើភ្លើង, ដោយបានបន្ថែមថាទឹកមួយចំនួន។ បន្ទាប់ពីប្រាំនាទីនៃការចម្អិនអាហារ, អ្នកចាំបាច់ត្រូវបន្ថែមស្ករ។ ការគណនានេះគឺដូចគ្នានៅក្នុងវិធីសាស្រ្តមុន។ បន្ទាប់មកចាក់ vodka ឬអាល់កុលពនឺទាំងអស់ (3 លីត្រទឹកស៊ីរ៉ូ 0,5 ភេសជ្ជៈ berry), បានដាក់នៅក្នុងកន្លែងងងឹតមួយដែលស្ថិតនៅក្រោមស្រោមដៃកៅស៊ូ។ នៅក្នុងការពិត, វានឹងមិនក្លាយជាស្រានៃ viburnum, រូបមន្ត ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ទៅគ្រប់ winemaker tincture និង។ ទោះបីជាការមួយចំនួនបានអះអាងថាបើមិនដូច្នេះទេ។ ទោះជាយ៉ាងណាវាអាចត្រូវបានមានលក្ខណៈសម្បត្តិដូចជាស្រានៅតែជាមួយនឹងការភាគរយតូចមួយនៃគ្រឿងស្រវឹង។ លក្ខណៈសម្បត្ដិរសជាតិគឺល្អឥតខ្ចោះ។ បានយូរជាងបីឆ្នាំមកហើយភេសជ្ជៈនេះមិនបានរក្សាដូច្នេះបានបាត់បង់សារធាតុចិញ្ចឹមទាំងអស់ស្រានេះបានក្លាយទៅជាជូរ។ មុនពេលដែលអ្នករៀបចំស្រានៃ viburnum ត្រូវប្រាកដថាដើម្បីមកយកធុងមួយនៅក្នុងជាមុន។ តាមឧត្ដមគតិប្រសិនបើវាជាដើមជ្រៃឬធុង fir ។ ដូច្នេះស្រាទទួលបាននូវរសជាតិពិសេសក្លិននិងចំណាត់ថ្នាក់, spicy, មួយនឹងកំណត់ត្រានៃការ tart ។ នេះជាច្រើនទៀតដែលអ្នកបានបន្ថែមគ្រឿងស្រវឹងនៅក្នុងការរៀបចំនៃទិន្នផលនិងស្រាខ្លាំងជាងនេះ។ រក្សាទុកក្នុងចិត្តជាមុន។