Liqueur "Vana Tallinn" នៅក្នុងផ្ទះ: ជាផ្នែកមួយ។ របៀបនិងជាមួយអ្វីដែលផឹកស្រា "Vana Tallinn"?

ភ្ញៀវទេសចរជាច្រើនមកពីអេស្តូនីបាននាំយកមកជាការអនុស្សាវរីយ៍ស្រាលំបាកគេហៅថា Vana Tallinn ។ ឈ្មោះភេសជ្ជៈគ្រឿងស្រវឹងត្រូវបានបកប្រែជា "Tallinn ចាស់" ។ ទោះបីជាត្រូវបានបង្កើតទំនាក់ទំនងស្រាបច្ចុប្បន្ននេះ, នៅក្នុងឆ្នាំ 1962 វាពិតជាចាប់យកស្មារតីនៃរដ្ឋធានីអេស្តូនីនេះ។ ទីក្រុងបុរាណមួយនឹងការតាមដងផ្លូវ cobbled និងក្បឿងដំបូលចង់ប្រឈមមុខជាមួយនឹងដង្ហើមដំបូងនៃភេសជ្ជៈ viscous ។ ហើយអ្នកអាចឮសម្រែក gulls ខាងលើច្រកដាក់នៃ Tallinn នេះ។ ក្នុងអត្ថបទនេះយើង prodegustiruem liqueur នេះ។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីអនុវត្តវានិងអ្វីផឹក? វាគឺជាការដែលអាចធ្វើបានដើម្បីបង្កើត liqueur មួយ "Vana Tallinn" នៅផ្ទះ? សមាសភាពរបស់ខ្លួនជាអ្វី? តើអ្វីទៅជាប្រភេទនៃការក្រឡុកអាចត្រូវបានរៀបចំដោយបន្ថែម (ឬដែលមានមូលដ្ឋានលើ) "ការ Tallinn ចាស់»? អំពីការទាំងអស់នេះនៅពេលក្រោយ។

តើអ្វីទៅជា liqueur នេះ "Tallinn ចាស់" គឺ

ឧទាហរណ៍ដំបូងនៃការផលិតនេះបានមក sorokapyatigradusnym ។ អ្នកបង្កើតនៃ "Vana Tallinn" លោក Bernard Jurmo និង JAAN Siim, ចាត់ទុកថាដូចលក្ខណៈនៃបន្ទាយមួយ រដ្ឋធានីនៃប្រទេសអេស្តូនី។ ភេសជ្ជៈបុរាណមានសម្បុរខ្មៅងងឹតនិងពន្លឺរសជាតិសូកូឡាក្រុម Roma ក្នុង Jamaica (ដែលជួបដោយចៃដន្យត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងការតែងនិពន្ធរបស់ខ្លួន) មួយ។ ភួងសម្បូរទាក់ទងគ្នាកំណត់ត្រាយ៉ាងខ្លាំងនៃក្រូច, vanilla បន្ទន់ប៉ោង។ មួយភាគតូចនៃភេសជ្ជៈ cinnamon បាននិយាយថា: រីករាយនិង pungency ភាពកក់ក្តៅ។ នៅពេលដែលផលិតសំខាន់នៃ "Tallinn ចាស់" - ក្រុមហ៊ុននេះ "Liviko" - ចេញផ្សាយនៅលើទីផ្សារនៅអឺរ៉ុប, វាត្រូវបានបង្កើតឡើងភ្លាម Flanery liqueur បុរាណ។ ភេសជ្ជៈ pyatidesyatigradusny - ដូច្នេះមានមួយថា: «ខ្លាំង»បុរសជំរុញក្តៅគឺ។ សម្រាប់ជាប្រយោជន៍នៃអំណាច "បុរាណ" ដែលអ្នកស្រុកនៃអឺរ៉ុបខាងលិចត្រូវបានកាត់បន្ថយទៅសែសិប។ នេះ "Tallinn ចាស់" ត្រូវបានគេហៅថា "ដើម" ។ ជាចុងក្រោយ, ជាពិសេសសម្រាប់ស្ត្រីដែលបានបង្ហាញខ្លួនឡើង shestnadtsatigradusny ដែលមានរសជាតិ liqueur នៃក្រែមឆ្ងាញ់។ បើទោះបីជាការពិតដែលថាប្រទេសអេស្ដូនីបានដោយខ្លួនឯងដោយមិនគិតពីការរួមភេទ, ចូលចិត្តបុរាណ "Tallinn ចាស់" នេះ liqueur ទទួលបាននូវការប្រែប្រួល។ ដូច្នេះបច្ចុប្បន្ននេះនៅក្នុងឆ្នាំ 2006 មានភេសជ្ជៈ Flanery shestnadtsatiprotsentnogo ជាមួយសូកូឡានិង liqueurs ក្រែមក្រូចនាក់។ ហើយវាជាដំណឹង (2013) - "រដូវរងា" និង "រដូវក្តៅ" ។ នេះជាលើកដំបូងបន្ថែមទៀតថាគ្រប់ប្រភេទនៃគ្រឿងទេសដែលបង្រួបបង្រួមស្រាជាមួយស្រា mulled ។ មួយ "lime រដូវក្តៅ" mint ជូរនិងប្រេងដែលសំខាន់សំបូរទៅដោយ។

liqueur "Vana Tallinn": ផឹក

ការប្រើប្រាស់វប្បធម៍ភេសជ្ជៈគឺមិនមែនជាតឹងរ៉ឹងដូចដែលវាហាក់ដូចជា។ ជារៀងរាល់អេស្តូនីនឹងប្រាប់អ្នកថា "បុរាណ Tallinn ចាស់" ត្រូវផឹកទោល។ សិទ្ធិត្រូវបានផ្ដល់ដើម្បីបន្ថែមទៅកញ្ចក់តែគូបទឹកកកមួយចំនួន។ បម្រើ liqueur នេះនៅក្នុងកញ្ចក់នៃស្រាវីស្គីមួយ។ ទោះជាយ៉ាងណាច្បាប់នេះត្រូវបានរំលោភដោយប្រទេសអេស្ដូនីនេះ។ នៅក្នុងអាកាសធាតុត្រជាក់ "Vana Tallinn" បន្ទាយខ្ពស់បានបម្រើកាហ្វេ។ និងផឹកលាយទាំងពីរបានក្លាយទៅជាភ្ញៀវ។ បានបម្រើកាហ្វេមួយពែងនិងកញ្ចក់នៃ "Tallinn ចាស់" មួយដាច់ដោយឡែក។ Bartender liqueurs ក្រែមជាឧបករណ៍ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ការសាងសង់នៃភាពខុសគ្នានៃក្រឡុកមួយ។ "ចាស់ Tallinn" រួមបញ្ចូលគ្នាល្អឥតខ្ចោះជាមួយភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលផ្សេងទៀត។ Pour ស្រាក្រឡុកទាំងនេះនៅក្នុងវ៉ែនតាសម្រាប់ភេសជ្ជៈរយៈពេលយូរ។

"Vana Tallinn": អ្វីដែលត្រូវផឹក

liqueur នេះមិនមែន pickle អាហារសម្រន់មួយ។ លោកត្រូវបានគេពិតជាស្រវឹងទោល - តូចជួបប្រទះម្តងលក្ខណៈទាំងអស់នៃភួងដែលបាននិងរីករាយជាមួយចំណាត់ថ្នាក់វែង។ ប្រសិនបើអ្នកប្រើ "ចាស់ Tallinn" ជាមួយនឹងកាហ្វេ, បន្ទាប់មកមានអាចត្រូវបានចុកភាពខុសគ្នានៃបង្អែមមួយ។ ជាពិសេសល្អជាមួយស្រាសូកូឡា។ ហាងកាហ្វេ Tallinn នៅរដូវក្តៅដែលពួកគេត្រូវបាន watered ជាការ topping គ្រាប់បាល់ការ៉េម។ រដូវរងារអាចជាភេសជ្ជៈអាហារសម្រន់ Gingerbread ។ នៅរដូវក្តៅ - ផ្លែឈើ។ ប៉ុន្តែនៅក្នុង ពពួកស្រាក្រឡុក, ដែលរួមបញ្ចូល "Vana Tallinn" វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីពឹងផ្អែកលើវិចារណញាណផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេ។ ចំពោះរូបភេសជ្ជៈអាចត្រូវបានដាក់ស្នើអូលីវ។ ទៅនឹងការអួតអាងឡុង - ការ៉េមនិងបង្អែម។

រូបមន្តស្រាក្រឡុក។ ផឹកកាហ្វេ

អេស្តូនី liqueur "Vana Tallinn" blends យ៉ាងល្អឥតខ្ចោះជាមួយសុី, ទឹក, ទឹកដោះគោឬក្រែមព្រមទាំងគ្រឿងស្រវឹងផ្សេងទៀត។ នេះផ្តល់ឱ្យមានកន្លែងអោយគេរស់នៅសម្រាប់ការស្រមើលស្រមៃ។ ចាប់តាំងពីអាកាសធាតុនៅអេស្តូនីមានការបរិភោគ warming ភេសជ្ជៈក្រឡុកស្រាបានជ្រើសដើម្បីបន្ថែមស្រាទៅនឹងកាហ្វេក្តៅនេះ។ រូបមន្តនៃការស្រាក្រឡុកសាមញ្ញគឺមានដូចខាងក្រោម។ ក្នុងពែងនៃកាហ្វេខ្មៅក្តៅមួយចាក់មួយស្ទ្រីមស្តើងនៃស្រា "ចាស់ Tallinn" ។ ប៉ុន្តែក្រុមអ្នកគាំទ្រ makiyato និង lattes ជាមិនត្រូវបានគេអន់។ រូបមន្តស្រាក្រឡុកមានឆាប់នាក់ដោយផ្អែកលើកាហ្វេជាមួយទឹកដោះគោ។ ចាក់ចូលទៅក្នុងកញ្ចក់រលោងខ្ពស់រយមីលីលីត្រនៃកាហ្វេ arabica ក្តៅ។ លោកបានបន្ថែមស្ទ្រីមស្តើងទៅ 40 មីលីលីត្រនៃ "Tallinn ចាស់" ។ ដោយឡែកពីគ្នា, whisk នៅក្នុង Foam ទឹកដោះគោក្តៅ។ តុបតែងស្រាក្រឡុករបស់នាង។ បន្ទះសៀគ្វីសូកូឡាឬប្រោះដី cinnamon ។ ដូចគ្នានេះដែរអាចត្រូវបានធ្វើរួចជាមួយកាហ្វេឡាតេ។

ស្រាក្រឡុកស្រស់

នេះជាមូលដ្ឋានល្អបំផុតសម្រាប់ភេសជ្ជៈទាំងនេះនឹងក្លាយទៅជាមានអាយុ liqueur "Vana Tallinn", ដែលត្រូវបានគេហៅផងដែរថា "រដូវក្តៅ Lime »។ នៅក្នុងការពិត, គាត់ខ្លួនឯងមើលទៅដូចចម្រុះមួយ - តម្រៀបនៃកំណែភាសាអេស្តូនី "Mojito" មួយ។ ប៉ុន្តែវាអាចត្រូវបានប្រើបិត 45 ដឺក្រេ "Tallinn ចាស់" ហើយវាច្រើនឬតិចជាងនេះបងប្អូនខ្លាំង។ រូបមន្តងាយស្រួលបំផុតសម្រាប់ចម្រុះស្រស់ - លាយមួយបញ្ជាក់ឱ្យច្បាស់លាស់ជាមួយទឹកផ្លែប៉ោមស្រាក្នុងសមាមាត្រស្មើគ្នា។ កញ្ចក់ដែលមានកម្ពស់ខ្ពស់អាចត្រូវបានតុបតែងជាមួយ carambola សញ្ញាផ្កាយឬ slice របស់ lemon មួយ។ រូបមន្តស្រាក្រឡុកមួយទៀតក្រោមចំណងជើងក្បោះក្បាយថា "Vana Tallinn Mojito" ។ ហែកដើម្បីកញ្ចក់នៃស្លឹក mint មួយ, peresyplem ស្ករត្នោតយើងនឹងកាត់បន្ថយការពិន័យពាក់កណ្តាលនៃការ lime ហើយវាជាការល្អទាំងអស់យើងនឹងផោន។ បំពេញធុងទឹកកកកំទេច។ volem ចលនារាងជារង្វង់សែសិបមីលីលីត្រនៃ "Tallinn ចាស់" ។ បន្ថែមទៅគែមកញ្ចក់សូដា។ ហើយនៅទីបញ្ចប់រូបមន្តសម្រាប់ភេសជ្ជៈដែលមានបុណ្យមួយនេះ។ នៅក្នុងញាក់ កែវស្រាសំប៉ាញ ចាក់ស្រាម្ភៃមីលីលីត្រ "ចាស់ Tallinn" ។ cant ផឹកនៅសែសិបប្រាំដឺក្រេ។ ដោយប្រុងប្រយ័ត្ន, នៅលើគែមនេះ, ត្រូវបានបំពេញនៅក្នុងស្រាសំប៉ាញមួយកែវ។ យើងត្រូវការដើម្បីព្យាយាមរាវទាំងពីរមិនលាយ។

វាគឺជាការដែលអាចធ្វើទៅបានដើម្បីរៀបចំ liqueur "Tallinn ចាស់" នៅឯផ្ទះ

ប្រទេសអេស្ដូនីដោយខ្លួនឯងធានាថាការបង្កើតនៃស្រាជាតិគឺជាការសម្ងាត់ដែលបានលាក់បាំងយ៉ាងជិតស្និទ្ធ។ ប៉ុន្តែកុំភ្លេចថាដបស្រាដែលត្រូវបានគេលើកដំបូងនៅក្នុងផលិតសហភាពសូវៀត។ និងភ្ញៀវមិនបានអត់ធ្មត់វេទមន្តណាមួយនិងសម្ងាត់។ ដូច្នេះមិនមានអ្វីជាការសម្ងាត់នៅក្នុងរបៀបដើម្បីត្រៀមរៀបចំ liqueur "Vana Tallinn" ។ សមាសភាពរបស់វាគឺគ្មានអ្វីដែលកម្រនិងអសកម្មពិសេស។ ជំនួសឱ្យការក្រុមហ៊ុនផលិតសូវៀត rum ហ្សាម៉ាអ៊ីកធម្មជាតិមិនស្ទាក់ស្ទើរក្នុងការប្រើសារធាតុឬសារៈសំខាន់។ លើសពីនេះទៀត, វាត្រូវបានបង្កើតឡើង caramel, ដែលបាននាំមកនូវក្នុងសារជាតិ Caramel ងងឹតស្រា។ បន្ទាយសម្រេចដោយបន្ថែមគ្រឿងស្រវឹងដែលចង់បាន។ ទឹកអប់ដែលបានធ្វើដោយផ្លែកួរ vanilla, ដំបងប្រេងក្រូច cinnamon និងដែលសំខាន់។ ដូចដែលអ្នកអាចមើលឃើញ, មិនមានការចាស់ទៅតាមអាយុប្រាំឆ្នាំនៅក្នុងធុងដើមឈើអុក Limousin របស់ Sherry ឬចំហុយយកញើសពីរដងក្នុងអាងពិសេសត្រូវបានទាមទារ។

រូបមន្តសម្រាប់ស្រាដែលផលិតក្នុងស្រុក។ សារៈសំខាន់

ចំណាំថាក្រុមហ៊ុនផលិតទំនើបក្រុមហ៊ុន "Liviko" ធ្វើឱ្យ "ចាស់ Tallinn" ជាមួយការ rum ធម្មជាតិដែលជានេះអាចត្រូវបានគេមើលឃើញថាដោយការអានស្លាកសញ្ញានេះបានធ្វើឡើងយ៉ាងហោចណាស់មួយភាគបី។ ដើម្បីបង្កើតមួយ "Vana Tallinn" នៅផ្ទះអ្នកត្រូវការដើម្បីកាត់បន្ថយដោយប្រុងប្រយ័ត្នសំបកក្រូចជាមួយនឹងឧកញ៉ានិងទឹកក្រូចធំចំនួនបួនមួយ។ បី, peel ដាក់ស្លាបព្រាកាហ្វេមួយ (ដោយគ្មានផ្នែកខាងលើ) នៃដី cinnamon និង pinch vanillin ។ ចាក់វាទឹកទាំងអស់នៃពាក់កណ្តាលនៃការ lemon មួយ។ នៅក្នុង Pan មួយចាក់ពាក់កណ្តាលនៃការស្ករមួយផោននិង moisten វាជាមួយនឹងទឹកបន្តិច។ បានកំណត់នៅលើភ្លើង។ នៅពេលដែល zakaramelizuetsya ទឹកស៊ីរ៉ូនេះ (បានក្លាយទៅជាងងឹតត្នោតនិងនឹងចាកចេញនៅក្នុងខ្សែស្លាបព្រា), រីករាលដាលវាសំបកក្រអូប។ លាយលីត្រពនឺទៅហាសិបអង្សាគ្រឿងស្រវឹង។ អ្រងួនយ៉ាងល្អហើយដាក់នៅលើមួយសប្តាហ៍នៅក្នុងកន្លែងក្តៅមួយ។ តម្រងពីរដងចេញ។

ស្រាចម្អិនអាហារ

យើងបានប្រែក្លាយខ្លឹម។ មួយរយមីលីលីត្រនៃមូលត្រូវតែទទួលយកប្រាំមួយរយមីលីលីត្រហ្សាម៉ាអ៊ីក (ងងឹតនិយម) ក្រុម Roma, 300 មីលីលីត្រ pyatidesyatigradusnogo ស្រានិងសុីរ៉ូជាដំណោះស្រាយ, brewed ពីពែងពាក់កណ្តាលនៃទឹកនិងបីរយហាសិបក្រាមនៃជាតិស្ករ។ ទាំងអស់នេះគួរតែត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាក្នុងដប។ ល្វីងជូរចត់។ អ្នកអាចត្រូវការសេពគ្រឿងស្រវឹង podbavit ទៅបន្ទាយស្ករបានដុតឬ caramel ដើម្បីកែលម្អណ៍នេះ? ប្រសិនបើមានប៉ារ៉ាម៉ែត្រទាំងអស់ដែលយើងមានការពេញចិត្ត, ផ្សាភ្ជាប់និងការផ្តល់ឱ្យវាញ៉ាំសម្រាប់មួយ (ឬសូម្បីតែល្អប្រសើរពីរ) កាលពីសប្តាហ៍។ បន្ទាប់ពីនោះមក decanting ស្រា "Vana Tallinn" តាមរយៈបំពង់ដើម្បីយកដីល្បាប់នេះ។ ជាថ្មីម្តងទៀតយើងត្រងភេសជ្ជៈ។ និងរីករាយជាមួយ។