ស្ត្រីមេផ្ទះគន្លឹះពីរបៀប pickle herring និងអ្វីដែលចំអិនពីវា?

ប្រអប់វេជ្ជបញ្ជាមេផ្ទះប្រុងប្រយ័ត្នតែងតែរកឃើញរូបមន្តដើម។ ហើយប្រហែលជាគ្មាននរណាម្នាក់។ ដោយវិធីនេះ, រូបមន្តនៃរបៀប pickle herring និងពិពិធកម្មម៉ឺនុយនៃគ្រួសារម្ហូបហ៊ាននិងងាយស្រួលសំណព្វប្រហែលជាមិននៅក្នុងកំណប់ផ្ទះបាយរបស់អ្នក។

បន្ទាប់មកយកកំណត់ត្រានៅលើដំបូន្មានរបស់យើង។ រូបមន្តនេះគឺសាមញ្ញណាស់។ ហើយវាមិនតម្រូវឱ្យមានការចំណាយមិនសម្ភារៈធំនិងចំណាយមានប្រសិទ្ធិភាពសម្រាប់ពេលចម្អិនអាហារ។ សូមស្វាគមន៍!

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីជ្រើសរើស salting herring មួយ?

មុនពេលដែលអ្នកទិញ herring, ពិនិត្យត្រីដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ នៅលើក្បាលនិង fins នៃ herring កកគួរមានលឿងស្រស់នោះទេ។ ថ្នាំកូតលឿង - វាជាសញ្ញាមួយបង្ហាញថាត្រីគឺមិនស្រស់និងប្រហែលជាច្រើនជាងម្តងទៅ defrost មួយ។ herring ដែលមានគុណភាពល្អដើម្បីឱ្យមានប្រាក់ tint ជាមួយខៀវ។

អំបិលគឺល្អប្រសើរក្នុងការជ្រើសរើសមួយ carcass គ្មានការខូចខាតនិងដោយមានចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៃទឹកកក។ នេះសាកសមបំផុតសម្រាប់ pickling ផ្ទះចាត់ទុកថាជាការ herring ន័រវេសមានទំហំធំនិងមានជាតិខ្លាញ់។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី pickle herring - រូបមន្ត

pickle herring ខ្លួនឯងនៅឯផ្ទះមិនយកច្រើន។ នៅក្នុងរសជាតិ herring បែបនេះឈ្នះជាច្រើនដង (បើប្រៀបធៀបទៅនឹងការទិញ) ។ ដូច្នេះការមើលថែរក្សា hostess ដឹងពីរបៀបដើម្បី pickle herring ផ្ទះនិងជាយូរមកហើយបានបោះបង់ចោលការទិញនេះតម្រូវការមួយរួចជាស្រេចដែលបានធ្វើនៅក្នុងហាងនេះ។

វិធីសាស្រ្តស្ងួត salting

គ្រោងឆ្អឹងរបស់ពោះវៀន herring ដែលយកក្បាលនិងយកឆ្អឹងកណ្តាល។ នៅក្នុងការពិតទទួលបានអាងត្រី។ fillet តម្រូវប្រោះជាមួយល្បាយនៃជាតិស្ករនិងអំបិលនៅក្នុងសមាមាត្រ 1: 3 ។ លើសពីនេះទៅទៀតនៅលើឆន្ទានុសិទ្ធិរបស់, រមៀលអាចត្រូវបាន rolled ឬបត់នៅពាក់កណ្តាល។ បានដាក់នៅក្នុងធុងធ្វើពីកញ្ចក់ឬ enamel ចានមួយដាក់នៅក្នុងទូទឹកកក។ ប្រសិនបើមានសមត្ថភាពអនុញ្ញាតឱ្យ, បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវដាក់ភាពធ្ងន់ធ្ងរនៃ herring ដែលមាននៅក្នុងទឹករបស់ខ្លួន។ ដោយគ្មានការគាបសង្កត់ប៉ុន្តែប្រសិនបើត្រីត្រូវតែត្រូវបានប្រែពីម្ខាងទៅម្ខាងទៀងទាត់។ ពីរថ្ងៃក្រោយមក herring ដែលត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី pickle herring នៅក្នុង brine?

ដើម្បីរៀបចំ brine រំពុះ 1L ត្រូវតែទឹកហើយបន្ទាប់មកបន្ថែម 4 tablespoons នៃអំបិលជាមួយស្លាយមួយ tablespoon នៃជាតិស្ករនិង គ្រឿងទេស: ស cumin ស្លឹក Bay, clove, allspice ។

ការ herring Unskinned ដាក់ក្នុងម្ហូបកញ្ចក់និងចាក់ ostyvshim brine ។ ដាក់នៅក្នុងទូទឹកកក។ ពីរថ្ងៃក្រោយមកត្រៀមខ្លួនជាស្រេច salted herring ។

ម៉ឺនុយត្រីដើម្បីរីករាយនៃក្រុមគ្រួសារនេះ

ជាញឹកញាប់ណាស់ hostess នេះមិនបានរំខានក្នុងការរីករាយយ៉ាងខ្លាំងធ្វើម្ហូបពី herring អំបិល។ ពួកគេត្រូវបានកំណត់ដោយការពិតដែលថាត្រីត្រូវបានបម្រើការងារជាអាហារសម្រន់ត្រជាក់មួយដាក់នៅក្នុងត្រីត្រាំ seledochnitsu និង sprinkle ជាមួយប្រេង sunflower ។ ប៉ុន្តែមិនបានធ្វើអ្វី។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់, អ្នកអាចចំអិនមួយ herring សាមញ្ញនិងឆ្ងាញ់ណាស់។

ចានពេញនិយមបំផុតគឺ:

• ប្រេង herring ;
• mincemeat;
• សាឡាត់« Herring នៅក្រោមអាវរោមសត្វ "។

តើអ្នកគិតថានេះគឺជាការទាំងអស់ដែលអាចត្រូវបានធ្វើពីត្រី pickled ខ្លួនឯង? ទេ, ការពិតណាស់។ ចម្អិនអាហារ - ការហោះហើរនៃពុម្ពអក្សរក្បូរក្បាច់និងអារម្មណ៍ចុងភៅ។

សព្វថ្ងៃនេះ, មួយជាញឹកញាប់អាចរកឃើញដុំ lavash អាមេនី។ ការបំពេញនេះអាចត្រូវបានប្រើជា herring, ឈីសដឹងគុណនិងស៊ុតឆ្អិន, ប៊ឺ, mayonnaise ។ លំដាប់មួយដែលស្រទាប់នេះធ្វើឱ្យវាជាបញ្ហានៃរសជាតិមួយ។

សាឡាត់អាហារសម្រន់ដើម

salad នេះនឹងក្លាយជាការតុបតែងយ៉ាងខ្លាំងជាអាហារថ្ងៃត្រង់ឬអាហារពេលល្ងាចធម្មតាពិធី។ រសជាតិរបស់វាមិនចាកចេញពីអ្នកណាម្នាក់នឹងព្រងើយកណ្តើយ។

ដើម្បីរៀបចំ salad នេះនឹងត្រូវការ:

• ការ herring - 1 កុំព្យូទ័រ;
• ម្រេចផ្អែមធំ - 1 PC;
• ការ៉ុតមធ្យម - 1 កុំព្យូទ័រ;
• cucumber pickled - 1 ដុំ;
• onions - 1 PC;
• vinegar - 2 tbsp;
• ប្រេង sunflower - 50g;
• ស្ករ - 10g ។

បុរេតម្រូវការដើម្បីរំពុះការ៉ុតនេះ។ herring គួរតែត្រូវបានសម្អាតយ៉ាងហ្មត់ចត់ពីស្បែកនិងឆ្អឹង។ បន្លែកាត់ចូលទៅក្នុងទ្រុងតូចគំនិត - ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលនិង fillets herring - ក្បាលដី។ គ្រឿងផ្សំត្រូវបានលាយបញ្ចូលដាក់នៅក្នុងចាន salad មួយបន្ថែមគ្រឿងទេសនិងប្រេង sunflower ។

salad គួរញ៉ាំសម្រាប់ការយ៉ាងហោចណាស់មួយម៉ោងកន្លះក្នុងការផ្លាស់ប្តូរចំណង់ចំណូលចិត្តផលិតផល។ ដូច្នេះវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីផ្ញើការនៅក្នុងទូទឹកកក។ មុនពេលដាក់ស្នើដើម្បីតារាងម្ហូបនេះត្រូវបានតុបតែងជាមួយ sprigs នៃ dill ឬឱសថផ្សេងទៀត។