សាលាដបួស។ លោក Olivier បួសរូបមន្ត

គ្រាន់តែដូច្នេះវាបានកើតឡើងជាប្រពៃណីយើងមានការប្រារព្ធពិធីណាមួយគឺបានបញ្ចប់ដោយគ្មាន salad មួយ។ និងបើទោះបីជារូបមន្តរបស់គាត់បានមកឡើងជាមួយនឹងជនជាតិបារាំងដែលជាអាហារសម្រន់ពិភពលោកហៅថា«រុស្ស៊ី»។ ហើយការទាំងអស់ដោយសារតែ Lyusen អូលីវ, អ្នកបង្កើតនៃការ salad ខ្សែភាពយន្តនេះគឺជាមេចុងភៅនៅក្នុង "អាស្រម" ភោជនីយដ្ឋានមួយក្នុងទីក្រុងម៉ូស្គូ។ វាគឺនៅក្នុងហុកសិបដើមនៃសតវត្សទី XIX ។ ចាប់តាំងពីពេលនោះមកមានតែការផ្លាស់ប្តូរមួយចំនួននៅក្នុងការបង្កើតឬបានឆ្លងកាត់ក្នុង salad ប្រពៃណី! ជម្រើសបួសផុសទាក់ទងថ្មី។ កាលពីមុននៅពេលនៃការតមអាហារសាឡាត់គ្រីស្ទានធម្មតាមិនធ្វើ។ appetizer លំនាំដើមគឺសាច់។ ប៉ុន្តែឥឡូវនេះមនុស្សកាន់តែច្រើនចូលរួមក្នុងថ្នាក់នៃអាហារបួស។ ពួកគេគួរតែបោះបង់ចោលតាំងពីការស៊ាំជាទីស្រឡាញ់របស់លោក Olivier salad កុមារភាព? ជាការពិតណាស់មិនបាន! ក្នុងអត្ថបទនេះយើងបានរៀបរាប់នេះគឺអាចរកបាន, របៀបចំអិនលោក Olivier ។ សូមអាននៅលើតាមការណែនាំនិងរីករាយជាមួយអាហារសម្រន់អស្ចារ្យ។

លោក Olivier metamorphosis

រូបមន្តដើមបានបង្កើតដោយមេចុងភៅជនជាតិបារាំងត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុង salad គ្រឿងផ្សំដូចជា: ដំឡូងឆ្អិន, ត្រសក់, fillet លីងនៃ grouse, អណ្តាតក្នុងវាល, ការ capers, អូលីវ។ ចាក់ប្រេងទឹកជ្រលក់ mayonnaise អាហារសម្រន់ជាមួយទឹកខ្មេះជនជាតិបារាំងដែលត្រូវបានបន្ថែមសណ្តែកក្រុងកាប៊ុល។ ដូចជាការតុបតែងត្រូវបានគេប្រើ crayfish (ឬ ពងត្រីប្រឡាក់ចុច), ស្លឹកនៃសាឡាត់និង lanspik chopped ។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះ "សង្គមនិយមបានបង្កើត" កម្មករសុខុមាលភាពកែលម្អគ្រឿងផ្សំដែលលោក Olivier នេះ។ grouse និងវាលអណ្តាតជំនួសសាច់ក្រកជា "បណ្ឌិត" ការ capers, និងអូលីវ - peas កំប៉ុង។ ចាប់តាំងពីសាឡាត់បានធ្វើជាញឹកញាប់នៅក្នុងឆ្នាំថ្មី, cucumber pickled ផ្លាស់ប្តូរ។ ដើម្បីបង្កើនចំនួនទឹកប្រាក់នៃការម្ហូបបានបញ្ចប់នោះ, ស្ត្រីមេផ្ទះសូវៀតដែលមានចិត្ដខ្នះខ្នែងចាប់ផ្តើមបន្ថែមស៊ុតឆ្អិននៅក្នុង appetizing និង carrots និង onions ។ នៅក្នុងឆ្នាំនៃការ perestroika លើផ្ទៃខាងក្រោយនៃការខ្វះខាតទូទៅបានបង្ហាញខ្លួនលោក Olivier បួស។ និងចាប់បាន! ឥឡូវនេះគាត់កំពុងទទួលបានប្រជាប្រិយភាពក្នុងចំណោមពលរដ្ឋរុស្ស៊ី។

បួសលោក Olivier: រូបមន្តមូលដ្ឋាន

ជាប្រពៃណី, salad នេះត្រូវបានរៀបចំនៅលើក្រុមគ្រួសារដែលមានទំហំធំឬពិធីបុណ្យសកល។ ដូច្នេះចំនួននៃគ្រឿងផ្សំដែលត្រូវបានផ្តល់ដោយផ្អែកលើចានតូចមួយលោក Olivier ។ រំពុះដំឡូងនៅក្នុងអាវរបស់ពួកគេផោននិងប្រហែល 300 ក្រាមនៃ carrots ។ យើងបានពិនិត្យមើលការត្រៀមបន្លែជាមួយ fork មួយ។ ប្រសិនបើវាគឺជាការងាយស្រួលដើម្បីរួមបញ្ចូលនៅក្នុងសាច់ឈាម - អាចត្រូវបានយកចេញពីកំដៅ។ បោះបង់ទឹក, ការផ្តល់បន្លែឱ្យត្រជាក់បន្ទាប់មកពួកគេពីស្បែកជំរះនេះ។ កាត់ដំឡូងនិង carrots ចូលទៅក្នុងគូបតូចមួយដូចគ្នា។ ពាងនៃផ្សិតលុបចោលការ decant ។ ផ្សិតដោយខ្លួនឯង (ប្រហែល 350 ក្រាម) crumble នៅក្នុងអាងបន្លែនេះ។ ត្រសក់ - អំបិលឬ pickled - អ្នកនៅក្នុងចំនួនទឹកប្រាក់នៃ 250 ក្រាមកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។ គំនិតមធ្យមវិចិត្រនិងជំរះ shinkuem ។ Decanting រាវពីកំប៉ុងនៃ peas បៃតង, ចាក់ចូលទៅក្នុងចានមួយ។ bunch នៃបៃតងខ្ទឹមបារាំង Shred ។ លោក Olivier បួសស្លៀកពាក់ជាមួយ Cream sour - សម្រាប់អ្នកដែលអត់ធ្មត់ផលិតផលទឹកដោះគោ។ ប្រសិនបើយើងបិទទៅនឹងការប្រកាសនេះ, សម្រាប់ទឹកជ្រលក់ដោយប្រើ mayonnaise សណ្តែកបានរៀបចំដោយគ្មានការបន្ថែមនៃស៊ុត។ អាហារសម្រន់ធ្វើអោយប្រៃឡើងវិញបានគឺមិនចាំបាច់ទេ។

សាលាដបួសជាមួយឈីស

ប្រសិនបើអ្នកបរិភោគផលិតផលទឹកដោះគោ, សាឡាត់ដែលអ្នកចូលចិត្តអ្នកអាចធ្វើដូច្នេះបាន។ នៅក្នុងពីរដង boiler ឬធម្មតាខ្ទះចុងភៅនៅក្នុងឯកសណ្ឋានផោននៃដំឡូងនិងពាក់កណ្តាលចំនួនទឹកប្រាក់នៃការ៉ុត។ សំអាតពួកវាពីស្បែកនិងការកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចមួយ។ ស្រដៀងគ្នានេះដែរចំនួនបីត្រសក់ shred - ស្រស់ឬធ្វើអោយប្រៃឡើងវិញបាន - និង 150 ក្រាមនៃឈីស Adygei ។ ប្រសិនបើអ្នកអនុញ្ញាតឱ្យចូលទៅក្នុងជំនឿនេះសាលាដនេះស៊ុត incubator ជាច្រើន, ឆ្អិនរឹងឆ្អិន។ អូលីវឬម្ភៃវត្ថុអូលីវ, pitted និងកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍នៃការធ្វើអោយស្បែក។ បន្ថែមពាងនៃ peas បៃតង។ មួយរយក្រាមនៃ Shred សារ៉ាយ។ Cream និង mayonnaise គ្មានខ្លាញ់ លាយនៅក្នុងសមាមាត្រនៃការមួយទៅមួយ។ salad ស្លៀកពាក់ជាមួយទឹកជ្រលក់នេះ, បន្ថែមអំបិល, pinch នៃម្រេចខ្មៅមួយស្លាបព្រារមៀតនិង asafoetida, កូរ។

លោក Olivier សម្រាប់ foodists ឆៅ

តើអ្វីទៅជារបបអាហារតែមួយគត់គឺមិនមាន! ប៉ុន្តែសាឡាត់សំណព្វមិនគួរតែនៅក្នុងន័យនេះនៅខាងក្រៅនៃជីវិតរបស់អ្នក។ យើងផ្តល់ជូនអ្នករូបមន្តមួយសម្រាប់ foodists ឆៅមួយ។ ជាការពិតណាស់អ្វីដែលជាផលិតផលព្យាបាលកំដៅគឺមានវត្តមាននៅទីនេះប៉ុន្តែបានតិចតួចបំផុត។ ដំឡូងបីនិងការ៉ុតពីរដែលយើងបានរុំនៅក្នុង foil និងដុតនំនៅក្នុង oven នេះ។ ដូច្នេះបន្លែរក្សាលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍បំផុត។ សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅគុកភ្លើងគឺជាការចាំបាច់នៅលើកំពូលប្រហែលមួយម៉ោងនៅ 180 ដឺក្រេ។ ប៉ុន្តែផ្សិត (200 ក្រាម) អាចត្រូវបានប្រើឆៅ។ នេះផងដែរបន្ថែមបួសលោក Olivier ពីរឬបីត្រសក់តូចពាក់កណ្តាលនៃការសំណប៉ាហាំង peas មួយ tart ផ្លែប៉ោមស្រស់។ ស្រេចចិត្ត, មួយនៃគ្រឿងផ្សំដែលអាចត្រូវបានរួមបញ្ចូលនិងមួយរយក្រាមនៃឈីស Adygei ឬតៅហ៊ូ។ salad លាយ, ស្លៀកពាក់ជាមួយ Cream sour វា។ បន្ថែមអំបិលនិងគ្រឿងទេសពេញចិត្ត។ កំពូលសទ្ធា sprinkle ជាមួយ chopped dill ។

រូបមន្តសម្រាប់ Vegan នេះ

ជាគោលការណ៍ផលិតផលទាំងអស់នៃ salad នេះអាចត្រូវបានបរិភោគដោយអ្នកដែលប្រកាន់ខ្ជាប់ទៅនឹងរបបអាហារនេះ។ ដូច្នេះរូបមន្តនេះខុសគ្នាតិចតួចពីមូលដ្ឋាន។ ដូច្នេះ, របៀបចំអិន salad រុស្ស៊ីសម្រាប់ Vegan? ចាប់តាំងពីយើងបានបញ្ចប់ទាំងស្រុងហើយបដិសេធចោលស៊ុតបង្កើនសមាមាត្រនៃផ្សិតសារធាតុចិញ្ចឹម។ ផ្សិតអាចមិនត្រូវបានលុបចោលនិងចៀន lightly នៅក្នុងប្រេងអូលីវ។ លោកបានបន្ថែមទៀតផងដែរសម្រាប់រសជាតិនៃផ្លែអូលីវឬអូលីវ។ រូបមន្តជាច្រើនបានណែនាំដើម្បីកាត់បន្ថយសាច់ក្រកសណ្តែកសាឡាត់។ ប្រសិនបើអ្នកប្រើ laminaria ដំបូងវាគួរតែត្រាំ។ បំពេញយ៉ាអួសណ្តែក Olivier សម្រាប់ vegan ល្អបំផុតឬ mayonnaise បន្លែនេះ។ ដើម្បីសាឡាត់ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិស៊ុតបន្ថែមខ្មៅជំនួសអំបិលធម្មតា។

លោក Olivier ក្នុងអំឡុងពេលការតមអាហារដែលជាគ្រិស្ដសាសនិក

ជាអកុសល, ចូលឆ្នាំថ្មីបានធ្លាក់នៅក្នុងសាសនាចក្រគ្រិស្តអូស្សូដក់សម្រាប់រយៈពេលមុនពេលបុណ្យណូអែលនេះ។ ពេលគ្រិស្ដសាសនិកនៅទូទាំងពិភពលោកជួបប្រជុំគ្នានៅថ្ងៃទី 25 ខែធ្នូដើរដោយមិនប្រុងប្រយ័ត្នយើងបានបំបែកយ៉ាងឆាប់រហ័សនៅឡើយទេ។ ប៉ុន្តែនោះគឺគ្មានហេតុផលដើម្បីផ្តល់ឱ្យឡើងនៅលើអេវ៉ាឆ្នាំថ្មីបានក្លាយទៅជាសាសនាលោក Olivier ។ រូបមន្តអាហារបួសអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកដើម្បីធ្វើឱ្យ salad សាច់ ត្រី។ វាជាការសមថ្ងៃឈប់សម្រាកមួយ, យើងនឹងមិនស្ទាក់ស្ទើរនិងយកពីររយក្រាមនៃ fillet ត្រីក្រហមធ្វើអោយប្រៃឡើងវិញបាន - ត្រីសាល់ម៉ុនត្រីសាលម៉ុង។ យើងនឹងកាត់បន្ថយចូលទៅក្នុងគូបតូចមួយវា។ ទាំងអស់គ្រឿងផ្សំដទៃទៀត, salad ប្រពៃណីរុស្ស៊ី, shred វិធីដូចគ្នានេះដែរ។ ជំនួសឱ្យការស៊ុត Skoromniy យកផ្លែប៉ោមមួយ - វាទៅយ៉ាងល្អជាមួយនឹងរសជាតិនៃត្រីនេះ។ ការស្លៀកពាក់បែបនេះ salad និងគួរមានពិសេស។ ដើម្បីរៀបចំទឹកជ្រលក់លាយ mayonnaise គ្មានខ្លាញ់ជាមួយទឹក lemon បន្តិច។ បន្ថែម mustard នេះនៅក្នុងវា, ម្រេចស, ស្ករនិងអំបិល។ salad នេះជាការអនុញ្ញាតដើម្បីជំនួសពោត peas កំប៉ុង។