សម្ល beet ឆ្ងាញ់និងមានសុខភាពល្អ

Beetroot ជាធំ វប្បធបច្ចេកទេស, ដែលបានផ្ដល់នូវវត្ថុធាតុដើមសម្រាប់ឧស្សាហកម្មស្ករ។ ចំនួនទឹកប្រាក់នៃជាតិស្ករក្នុងផ្លែឈើទាំងនេះគឺអាស្រ័យលើរបៀបជាច្រើននឹងក្លាយជាថ្ងៃដែលមានពន្លឺថ្ងៃច្បាស់លាស់នៅក្នុងខែសីហាដល់ខែតុលាល្អជាពិសេសបន្លែនេះដុះនៅក្នុងដីដែលមានជីជាតិខ្មៅ។ beet សម្បូរវីតាមីន, bioflavonoids និងសារធាតុរ៉ែដូចជាជាតិអ៊ីយ៉ូត, កាល់ស្យូម, ជាតិដែក, ម៉ាញ៉េស្យូមនិងអ្នកដទៃទៀត។ ដោយសារតែលក្ខណៈសម្បត្តិព្យាបាលបានប្រកាសរបស់ពួកគេ, វាត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងឱសថបុរាណ, ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារនិងការបង្កើនល្បឿនការរំលាយអាហារនៅក្នុងរាងកាយនិងមានប៉ូវកំលាំងនិងផលប៉ះពាល់ការស្ដារឡើងវិញ។ លើសពីនេះទៀតជា root មានការរីកសរសៃឈាមប្រឆាំងក្រាស់និងស្ងប់ស្ងាត់ដែលមានប្រសិទ្ធិភាព។

ប៉ុន្តែទោះបីជាប្រយោជន៍របស់ខ្លួន, ដំណាំជា root នេះ ដែលអាចត្រូវបានទិញនៅក្នុងហាងនិងទីផ្សារពេញមួយឆ្នាំប្រតិទិនទាំងមូល, កម្របានប្រើជាចម្បងនៅក្នុងស៊ុប, ស៊ុបនិងការ salads ។ មួយនៃការចានសាមញ្ញបំផុត, ហ៊ាននិងមានសុខភាពល្អនៃបន្លែនេះគឺការ beets braised ។ ស្រេចចិត្តរបស់ខ្លួនអាចប្រែប្រួល, អ្នកអាចទទួលបានម្ហូបហឺរជាមួយនឹងខ្ទឹម, បន្តិច tart ជាមួយប៉េងប៉ោះហឹរជាមួយឱសថ, spicy ជាមួយ prunes ។

រូបមន្តសម្ល Beetroot

គ្រឿងផ្សំ: ចាស់ទុំ sugarbeet - 3 ទារក, allspice - 1-2 peas,
ទឹកខ្មេះ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា។

បន្ថែម (ទៅរសជាតិ):

សម្រាប់ ចានស្រួចស្រាវ ត្រូវក្បាលខ្ទឹមនិងគំនិតមធ្យមមួយ;
សម្រាប់ជូរ-ផ្អែម - ការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះឬទឹកជ្រលក់ 2-3 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
សម្រាប់ការ beet រសជាតិហិរ - ដោយពីរធ្នឹមរបស់ dill, parsley និង cilantro;
សម្រាប់ចានឆ្ងាញ់ជាមួយ prunes - ដៃនៃ prunes ត្រាំមួយពេញ។

សម្ល beet ក្នុងការតំណាងទាំងអស់អាចនឹងត្រូវបានផ្ដល់ជាអាហារសម្រន់ក្តៅជា garnish សម្រាប់ចានសាច់មួយ, ដូចជាម្ហូបសំខាន់មួយនិងជាការបន្ថែមទៅដំឡូងឆ្អិនមួយ។

លាងសមាត root, ស្អាតនិងកាត់ចូលទៅក្នុង slices គូប, ឬគូប (អាស្រ័យលើវិធីសាស្រ្តក្នុងការកាត់បន្ថយចំណង់ចំណូលចិត្តសាភ័ណភ្ពផ្ទាល់ខ្លួន) ។ beets ចែករំលែកនៅក្នុង Pan frying មួយជ្រៅឬ saucepan ជាមួយបន្លែប្រេងលាយអំបិល, ម្រេច។ ឆាបន្លែគួរតែនៅលើកំដៅល្មមសម្រាប់ប្រាំនាទី stirring ជានិច្ចដើម្បីការពារក្តៅ។ បន្ថែម 50-90 ក្រាមនៃទឹកនិងសម្លរបស់ beet (ក្រោមគម្របមួយ) នៅលើកំដៅទាបសម្រាប់ប្រហែល 40-45 នាទី។ ប្រសិនបើការរាវបាន evaporated និងម្ហូបគឺមិនទាន់ត្រៀមខ្លួន, អ្នកត្រូវការបន្ថែមទឹកឆ្អិន។ បន្ទាប់មកបន្ថែមគ្រឿងផ្សំអាស្រ័យលើបំណងប្រាថ្នានៃ (ខ្ទឹម, ប៉េងប៉ោះ, ឱសថ, ឬ prunes) និងរំពុះសម្រាប់ beetroot រសជាតិហិរមួយចំនួន - 5-6 នាទីទឹកអាស៊ីត - ពីរបីនាទីរសជាតិហិរនាទី 5-7 ជាមួយ prunes - 8-10 នាទី។

សម្ល beet បំរើការទាំងនៅក្នុងសំណុំបែបបទធម្មជាតិឬជាមួយក្រែមឬ Cream sour ។ វ៉ារ្យ៉ង់ហឺរ, បន្លែបៃតងនិងទឹកអាស៊ីតនេះអាចត្រូវបានប្រើជាស្រទាប់ខាងក្រោមសម្រាប់ សាច់គោអាំង។ វ៉ារ្យ៉ង់មួយ prunes beets អាចត្រូវបានតុបតែងស្រល់ឬផ្លែឈើនេះ។ អ្នកអាចប្រែប្រួលម្ហូបនេះអាស្រ័យលើចំណង់ចំណូលចិត្តរសជាតិនៃក្រុមគ្រួសាររបស់អ្នក។

សម្ល Beetroot នៅក្នុង Cream sour: រូបមន្តមួយ។

គ្រឿងផ្សំ: beet - 500 ក្រាម, carrot - 200 ក្រាម, ខ្ទឹមបារាំង - 1 គ្រឿង, Cream - 200 ក្រាមនៃប្រេងបន្លែ (អូលីវអាចត្រូវបានជំនួស) និងទឹកប៉េងប៉ោះ (ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ) - 3 ជួប .. ស្លាបព្រាកិនម្រេចខ្មៅ parsley, ស្ករនិងអំបិល។

លាងគំនិត, peel និងកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល។ beets និងការ៉ុតត្រូវបានលាងយ៉ាងហ្មត់ចត់, peel និងសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ។ នៅក្នុង Pan frying មួយជ្រៅឬ saucepan ប្រេងកំដៅ, បានដាក់ទៅកាន់ការ beets និង carrots, លាយបានយ៉ាងល្អនិងបន្ថែមទឹកក្តៅបន្តិចបន្តួច។ បន្តទៅ simmer, គ្របដណ្តប់សម្រាប់ 25-30 នាទីជាមួយនឹងការរវើរវាយទៀងទាត់។ បន្ថែមប៉េងប៉ោះនិងគំនិត chopped, លាយ, អំបិល, ម្រេចនិង simmer មួយផ្សេងទៀត 12-15 នាទី។ ប្រសិនបើចាំបាច់បន្ថែមទឹក, រឿងសំខាន់ដែលនៅចុងបញ្ចប់នៃការរៀបចំនៃការរាវនេះដើម្បីបង្ហួតយកទាំងស្រុង។ បន្ថែម Cream sour និងឱសថ, កូរ, រំពុះសម្រាប់ពេលវេលាមួយចំនួនសម្រាប់នាទី 5-7 ផ្សេងទៀត។

ការ beets stewed ជាមួយ Cream sour អាចត្រូវបានបម្រើការជាម្ហូបមួយដាច់ដោយឡែកឬជាម្ហូបមួយចំហៀងនៃដំឡូង mashed និងនៅថ្ងៃបន្ទាប់វាអាចត្រូវបានដាក់ប្តឹងនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការ salad បាន។