"វប្បធម៍ Lactic ជា" - ការអភិវឌ្ឍសហគ្រាសសម័យទំនើប

វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យបរិភោគដើម្បីមានសុខភាពល្អ ផលិតផលទឹកដោះគោ។ ជាអកុសលមិនមែនផលិតផលទាំងអស់បានដាក់តាំងបង្ហាញនៅលើដាក់ផ្សារទំនើបមានប្រយោជន៍។ មនុស្សជាច្រើនមានការអភិរក្សផលិតផលទេនិងមិនមានសិទ្ធិដើម្បីត្រូវបានហៅថាទឹកដោះគោជូរឬ Kefir ។ ឈីក្រុម Fulham A និងទឹកដោះគោជាញឹកញាប់មិនមែនជាធម្មជាតិ។

ផលិតផលមានគុណភាព

មានសុខភាពល្អនិងរីករាយក្នុងការក្លាយជារីករាយមិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងទំនើប។ ដូច្នេះអ្នកប្រើប្រាស់ជាច្រើនមាននិន្នាការទៅរើសយកសម្រាប់ទំនិញដែលមានគុណភាពខ្ពស់។ ផលិតផលទឹកដោះគោត្រូវតែមានវត្តមាននៅក្នុងរបបអាហារ។ ដូច្នេះមនុស្សដែលខ្វល់អំពីសុខភាពរបស់ខ្លួន, ព្យាយាមជ្រើសរើសយកផលិតផលទឹកដោះគោនៅក្នុងសេចក្ដីជំនឿល្អ។

សហគ្រាសផលិតកម្ម "វប្បធម៍ Lactic ជា" ត្រូវបានធ្វើឡើងនៅក្នុងការអនុលោមតាមស្តង់ដាគុណភាពទាំងអស់។ ហើយនេះគឺជាអត្ថប្រយោជន៍មិនអាចប្រកែកបានរបស់ខ្លួន។ រោងចក្រផលិតផលិតផលដូចជាទឹកដោះគោជូរទឹកដោះគោដុតនំ ferment, ទឹកដោះគោជូរ, atsidobifilin ។ លើសពីពេលដែលវាត្រូវបានគេគ្រោងនឹងចាប់ផ្តើមផលិតកម្មនៃ Cream sour មួយ។ នោះគឺជាក្រុមហ៊ុននេះមានការរីកចម្រើននិងជាការចាប់អារម្មណ៍នៅក្នុងរបៀបដើម្បីឈ្នះនៅក្នុងទីផ្សារថ្មី។

ដូចគ្នានេះផងដែរការផលិតមានឈ្មោះម៉ាក។ នេះជាពែងនៃប៉ាតង់ជាមួយ spout មួយ។ រូបរាងមិនធម្មតារបស់ខ្លួនបានទាក់ទាញអ្នកទិញ។ កញ្ចប់ការចុះឈ្មោះនៅឯសហគ្រាសពិតជាត្រូវបានផ្ដល់សារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់។ វាត្រូវបានធ្វើឡើងជាមួយនឹងព្រលឹងនិងភាពកក់ក្ដៅត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងអ្វីដែលស្ងាត់ស្ងៀមនិង homey ។ នៅក្នុង "វប្បធម៍ទឹកដោះគោ" គឺប៉ាតង់អឺរ៉ុបសម្រាប់ការបង្កើតនៃកញ្ចក់នេះ។ ផឹកចេញពីវាគឺជាការងាយស្រួលណាស់។ លើសពីនេះទៀតពេលដែលបានសរសេរកញ្ចក់ទឹកដោះគោ, អាកាសធាតុ, កាលបរិច្ឆេទនិងពេលវេលានៃការផលិតនៃផលិតផល, មាតិកាជាតិខ្លាញ់និងឈ្មោះរបស់មេការនោះ។ ឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់បញ្ញាស្មារតីនិងគួរឱ្យស្រឡាញ់។

ប្រវត្តិសាស្រ្តកន្លងមក

ផលិតផលទឹកដោះគោត្រូវបានគេចាប់ផ្តើមនៅ 1808 នៅជាយក្រុងនៃ Narva នេះ។ នៅលើជញ្ជាំងនៃការិយាល័យនិងស្មុគស្មាញឧស្សាហកម្មរបស់សហគ្រាសរួមបញ្ចូលទាំងចង្ក្រានមួយ។ វាគឺជាភស្តុតាងច្បាស់លាស់នៃការឈរយូរប្រវត្តិសាស្រ្តកន្លងមករបស់សហគ្រាស។ កាលពីដើមនៅក្នុងកន្លែងនេះជាផ្នែកមួយនៃមរតកបំផុតនៅក្នុងស្រុក។ មេរបស់នាងគឺលោក Nicholas Korf Baron ។ រួចទៅហើយ 200 ឆ្នាំកន្លងទៅក្រុមហ៊ុននេះបានចូលរួមនៅក្នុងការផលិតទឹកដោះគោនិងការដឹកជញ្ជូនរបស់ខ្លួនទៅកាន់ផ្លូវ Petersburg ។

ឥឡូវនេះអគារចាស់ត្រូវបានបំផ្លាញ, ហើយពួកគេត្រូវការដើម្បីស្ដារការកសាងឡើងវិញលើគ្រប់វិស័យ។ មួយនៃពួកគេឥឡូវនេះត្រូវបានស្ដារឡើងវិញប៉ុន្តែក្រុមកម្មករគឺឥឡូវមានការលំបាកណាស់ក្នុងការយល់ពីលក្ខណៈពិសេសរចនារបស់ខ្លួន។ កុំរក្សាទុកឯកសារលើកំបោរថ្មនេះដើមនៅលើ facade ។ ប៉ុន្តែការសំខាន់បំផុតនៃអគារចាស់នេះគឺជាបូជនីយដ្ឋានស្ថាបត្យកម្មនិងត្រូវបានការពារដោយរដ្ឋ។

អំពីសហគ្រាសសម័យទំនើប

ផលិត "វប្បធម៍ Lactic ជា" គឺជាស្អាតផងដែរបានរក្សាទុក។ វាបានចាប់ផ្តើសកម្មភាពរបស់ខ្លួនក្នុងឆ្នាំ 2006 ដោយមានការទិញកសិដ្ឋាននិងហ្វូង 1200 ក្បាល។ សត្វគោត្រូវបានគេអរគុណដែលមានសុខភាពល្អការថែទាំល្អនិងធនធានអាហាររបស់ពួកគេ។ នៅក្នុងការគោរពទាំងអស់ផ្សេងទៀតអត្ថិភាពនៃផលិតកម្មទំនើប - កុសលនៃម្ចាស់របស់វាលោក Andrey Ionov មួយ។

ឥឡូវបរិក្ខារទំនើបទាំងអស់ត្រូវបានរៀបចំសហគមន៍ត្រូវ "មាប់មគ" ។ នៅច្រកចូលគឺជា turnstile ពិសេស។ វាអាចឆ្លងតែសំលាប់មេរោគដៃពាក់គ្របស្បែកជើង, ឈុតនិងមួក។

តំបន់ទទួលទឹកដោះគោ

"វប្បធម៍ Lactic ជា" - សហគ្រាសធំដែលមានសកម្មភាពត្រូវបានផ្អែកលើការកែច្នៃទឹកដោះគោគោរបស់ខ្លួនផ្ទាល់នោះទេ។ គួរឱ្យកត់សម្គាល់ថារហូតដល់ឆ្នាំ 2013 វាត្រូវបានគេដឹងថាមានទីតាំងនៅក្នុងទឹកដោះគោអាជីវកម្មផ្សេងគ្នា។ បន្ទាប់ពីរយៈពេលនេះក្រុមហ៊ុនបានចាប់ផ្តើមដើម្បីផលិតផលិតផលរបស់ខ្លួនផ្ទាល់។ "វប្បធម៍ Lactic ជា" - ម៉ាកដែលត្រូវបានទទួលជាបណ្តើរប្រជាប្រិយភាពនៅក្នុងទីផ្សារ។

នេះជាផលប្រយោជន៍សំខាន់នៃផលិតផលរោងចក្រជាងដៃគូប្រកួតប្រជែងរបស់ខ្លួន។ ធ្វើការនៅក្នុងជំនាញរបស់ក្រុមហ៊ុននេះមានសមត្ថភាពក្នុងការគ្រប់គ្រងទាំងស្រុងដំណើរការផលិតនេះ។ ជាពិសេសប្រសិនបើជំហានទាំងអស់ត្រូវបានធ្វើក្នុងសហគ្រាសដូចគ្នានេះ, គុណភាពនៃផលិតផលដែលបានផលិតនេះគឺជាក់ស្តែងខ្ពស់ជាងនេះ។ នេះគឺដោយសារតែការពិតដែលថានៅទីនោះគឺជាឱកាសដើម្បីលើកទឹកចិត្តបុគ្គលិករបស់ពួកគេដើម្បីសម្រេចបាននូវលទ្ធផលល្អមួយ។ នាវាដឹកប្រេងទឹកដោះគោផលិតផលនេះបានផ្ដល់នូវការដោយផ្ទាល់ទៅតំបន់ទទួលយកនៃរោងចក្រនេះ។ វាគឺជាការងាយស្រួលនិងមាប់មគយ៉ាងខ្លាំង។ បន្ទាប់មកទឹកដោះរបស់បំពង់ពិសេសនិងបំពង់ចូលទៅក្នុងរោងចក្រសម្រាប់ដំណើរការនេះ។

ប្រតិបត្ដិការបច្ចេកវិទ្យា

ហាងនេះមានទីតាំងស្ថិតនៅ 4 ធុងប៉ាស្ទ័រដែលទឹកដោះគោនោះទេ។ សម្រាប់ការបញ្ជូនបាល់ដំណើរការបន្ថែមជាផលិត pasteurisation ទន់ភ្លន់ដែលរងផលប៉ះពាល់។ ការសម្រេចចិត្តដើម្បីកាន់ជំហានដំណើរការពិសេសនេះត្រូវបានគេយកនៅក្នុងគោលបំណងដើម្បីរក្សាបាក់តេរីមានប្រយោជន៍ក្នុងទឹកដោះគោ។ អត្ថប្រយោជន៍សំខាន់គឺកង្វះនៃរសជាតិក្នុងរំពុះនៃផលិតផលបានបញ្ចប់ដែលជាការពេញនិយមយ៉ាងខ្លាំងជាមួយនឹងការមិនមានអតិថិជនច្រើន។ ពោលគឺទឹកដោះគោ "វប្បធម៍ទឹកដោះគោ" មានរសជាតិធម្មជាតិនិងក្លិនរីករាយ។

តាមពីក្រោយដោយរោងចក្រ fermentation មួយ, នៅក្នុងការដែលលាយនៃ ទឹកដោះគោ pasteurized និងដំបែ។ វាគឺដោយសារតែការធ្វើលំហាត់ប្រាណឯករាជ្យនៃដំណាក់កាលផលិតគ្នានៃផលិតផលធម្មជាតិលក្ខណៈដោយការរសជាតិនេះ។ Kefir ត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយលាយទឹកដោះគោនិងការដាំដុះនៅដំបែផ្សិតហាង។ ដូច្នេះវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីគ្រប់គ្រងរសជាតិនៃផលិតផលបានបញ្ចប់នោះទេ។ វាមិនគួរជាទឹកអាស៊ីតផងដែរ។ លទ្ធផលគឺទឹកដោះគោយ៉ាអួមួយ Kefir, fermented ទឹកដោះគោដុតនំ។

ទឹកដោះគោយ៉ាអួមួយ "Lactic ជាវប្បធម៍" គួរឱ្យកត់សម្គាល់សម្រាប់ការអវត្ដមាននៃ thickening និងម្សៅ។ ការរួមបញ្ចូលបរទេសនៅក្នុងផលិតផលគឺមិនអាចប្រើបាន។ គាត់ជាដូចគ្នាទាំងស្រុង។ ភ្លក្សរសជាតិទឹកដោះគោយ៉ាអួជូរធម្មតាលក្ខណៈតូចមួយ។

កន្លែងសំខាន់ផ្សេងទៀត

តួនាទីធំនៅក្នុងសហគ្រាសត្រូវបានផ្ដល់មុខងារត្រឹមត្រូវនៃស្ថានីយលាងសម្អាតដោយស្វ័យប្រវត្តិ។ សារៈសំខាន់របស់ខ្លួនស្ថិតនៅក្នុងការថែទាំរបស់ទាំងអស់សមត្ថភាពដែលអាចរកបាននិងបំពង់។ បើមិនដូច្នេះទេ, ឧបករណ៍អាចបំបែកចុះហើយត្រូវការជំនួសវាជាមួយនឹងម៉ាស៊ីនថ្មី។

ដូចគ្នានេះផងដែរគឺមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់សម្រាប់ការរៀបចំនៃការសន្និដ្ឋានទឹកដែលត្រជាក់ដូចទឹកកកនេះ។ ផលិតផលដែលបានបញ្ចប់គួរតែជាប្រធានបទដើម្បីឱ្យត្រជាក់។ ជាមួយនឹងការផ្លាស់ប្តូរសីតុណ្ហភាពយ៉ាងលឿននៃគុណភាពផលិតផលនេះនឹងមានខ្ពស់។ ផលិតដោយក្រុមហ៊ុន "វប្បធម៍ទឹកដោះគោ" ផលិតផលដែលមានគុណភាពខ្ពស់ជាការពិតដែលត្រូវបានផ្តល់ដោយឧបករណ៍ទំនើប។

បរិវេណដែលត្រូវបានដោយស្វ័យប្រវត្តិដែលបានបញ្ជាក់ជាថ្មីម្តងទៀតនៃការកម្រិតខ្ពស់ផលិត។ នៅពីក្រោយក្រុមប្រឹក្សាភិបាលនេះគឺមានវិស្វករដែលគ្រប់គ្រងដំណើរការនេះ។ គួរឱ្យកត់សម្គាល់មានតែ 30 នាក់កំពុងធ្វើការនៅ creamery នេះ។ ការផ្លាស់ប្តូរមួយនិងនៅលើបុគ្គលិក 4-5 intrudes ។ ផលិតផលទាំងអស់គឺជាប្រធានបទត្រូវត្រួតពិនិត្យ។

នោះគឺជា, ក្រុមហ៊ុននេះគឺជាសម័យទំនើប, ស្អាតនិងមានរបៀបរៀបរយ។ បុគ្គលិកដែលធ្វើការនៅលើវា - មនុស្សដែលមានសមត្ថភាពនិងការអប់រំផងដែរ។ និងម្ចាស់ - គឺជាមនុស្សម្នាក់ដែលបានបង្កើតក្រុមហ៊ុននេះបានវិនិយោគនៅក្នុងព្រលឹងរបស់នាង។ ផលិតផលហ៊ាននិងមានប្រយោជន៍និងរោងចក្រ "វប្បធម៍ទឹកដោះគោ" នៅតែបន្តវិវឌ្ឍ។ ការគ្រប់គ្រងនេះគ្រោងនឹងយកឈ្នះពិសេសទីផ្សារថ្មីនិងសូមអតិថិជនរបស់ពួកគេ។