ផ្លែឈើ "បេះដូងនៃនាគ" (pitahaya) ។ ក្នុងនាមជា Pitaya មាន

ឥឡូវនេះនៅក្នុងសម័យសកលភាវូបនីយកម្មដែលបានតែផ្លែឈើកម្រនិងអសកម្មមិនអាចរកឃើញនៅលើ shelves នៃហាងរបស់យើង! នេះជាការចម្លែកបំផុតក្នុងរូបរាង - គឺជាផ្លែឈើមកពីប្រទេសវៀតណាម, "បេះដូងនៃនាគ" ។ ការខឹងសម្បាយ៉ាងខ្លាំងដូចជាការ hedgehog មួយម្ជុលបៃតងនៅពីក្រោយដែលលោកបានលាក់ស្បែកក្រហមឬស្វាយ, ផ្លែឈើគឺជា fraught ជាមួយសាច់ឆ្ងាញ់និងក្រអូប។ វាប្រហាក់ប្រហែលនឹងក្រែមប៊ឺជាមួយគ្រាប់ពូជ poppy - ដូច្នេះក្រាស់ចំណុចទារកទាំងមូលនៅខាងក្នុងនិងមានគ្រាប់ខ្មៅតូច។ ហើយអ្វីដែលជា«បេះដូងនៃនាគ "ដើម្បីរសជាតិនេះ? របៀបនិងហេតុអ្វីបានជាអ្នកបរិភោគ? នៅលើនេះនិងអ្វីជាច្រើនទៀតដែលអ្នកបានរៀនពីអត្ថបទនេះ។

ប្រភពដើម

បើទោះបីជាការពិតដែលថាពេលនេះផ្លែឈើគឺជា "បេះដូងនាគ»ដែលត្រូវបាននាំចូលពីបណ្តាប្រទេសតំបន់ត្រូពិកជាសំខាន់នៅតំបន់អាស៊ីអាគ្នេយ៍ដែលជាកន្លែងកំណើតនៃរោងចក្រនេះគឺណ្តាលនិងអាមេរិកឡាទីន។ នេះជាការ Aztecs បុរាណបានប្រើជាយូរមកផលផ្លែសម្រាប់ម្ហូបអាហារនេះបានហៅពួកគេថា "pitaayya" ។ ហេតុនេះហើយបានជានៅក្នុងផ្លែនេះមានឈ្មោះផ្សេងទៀតបាន។ វាត្រូវបានគេហៅថា "pittahayey", "ភ្នែកឱ្យបានល្អនាគ", "pear prickly" ។ Englishmen ដឹងថាគាត់ជាផ្លែឈើនាគនោះទេប៉ុន្តែនៅប្រទេសថៃវាត្រូវបានគេហៅថា "keumangkon" ។ ប៉ុន្តែរបៀបជាច្រើននៃឈ្មោះមនុស្សណាមួយនឹងផ្លែឈើនេះត្រូវបានទទួលរង្វាន់ហើយវាត្រូវបានរាយជា Hylocereus ចាត់ថ្នាក់វិទ្យាសាស្រ្តយ៉ាងតឹងរឹង។ និងភាគច្រើនបំផុតដែលសំខាន់: pitahaya ក្នុងការពិត - គឺជាផ្លែឈើនៃ cactus បាន! បាទ, តែ lianoobraznye រីកលូតលាស់នៅក្នុងវាលដែលមិនមានដីហួតហែងនិងជាព្រៃត្រូពិចនៅសើម។ ដំណាំ Pittahayya ផ្តល់បួនទៅប្រាំមួយដងក្នុងមួយឆ្នាំ, ផ្លែឈើរបស់ខ្លួនអត់ធ្មត់ការដឹកជញ្ជូន។ រុក្ខជាតិប្រែប្រួលយ៉ាងល្អនៅក្នុងដូចជាអាកាសធាតុហើយដូច្នេះឥឡូវនេះការដាំដុះពាណិជ្ជកម្មនៅប្រទេសស្រីលង្កា, ប្រទេសឥណ្ឌា, ប្រទេសហ្វីលីពីន, វៀតណាម, ថៃ។ ការរីកលូតលាស់ពួកគេនៅក្នុងអ៊ីស្រាអែល, ប្រទេសអូស្ត្រាលី, ប្រទេសជប៉ុន។

តើអ្វីជាផលផ្លែនៃគឺ "បេះដូងនៃនាគ" នេះ

ផ្លែឈើតូចនេះ (ជាទូទៅពីមួយរយក្រាមដើម្បី pyadidesyati ផោន) ។ រោងចក្រនេះមានបីប្រភេទ។ ពីរនាក់ក្នុងចំណោមពួកគេមានសាច់ស។ វាគឺជាលឿង (megalanthus Hylocereus) និងក្រហម (undatus Hylocereus) pitahaya រូបថតអ្នកឃើញ។ ប្រភេទទីបី - costaricensis Hylocereus - kostorikansky, ពិសេស។ សាច់នៃផ្លែនេះព្រមទាំងស្បែកត្រូវបានលាបពណ៍ឈាម។ ប្រហែលជាប្រភេទហើយនេះបានផ្ដល់ឱ្យឈ្មោះ sonorous នៃផ្លែឈើ - "បេះដូងនាគ" ។ រសជាតិនៃផ្លែនេះមិនមានឥទ្ធិពលលើការណ៍នេះ។ pittahayya លឿងចំណាយបន្តិចបន្ថែមទៀត, ប៉ុន្តែដោយសារតែវាត្រូវបានដាំដុះកម្រនៅក្នុងតំបន់អាស៊ី។ ប៍នសាច់មួយអាចត្រូវបានកំណត់ដោយ outgrowths ស្លឹកមានរាង។ ប្រសិនបើពួកគេបៃតងនៅខាងក្នុងផ្លែឈើនេះនឹងក្លាយជាទឹកជ្រលក់សជាមួយនឹងគ្រាប់។ ប្រសិនបើបានស្លឹកគឺ pinkish, សាច់ផ្លែឈើគឺជាក្រហម។

តើអ្វីដែលត្រូវបានបរិភោគ

Lianopodobny cactus pitahaya, រូបថតអ្នកអាចមើលឃើញផ្កាស្រស់ស្អាតខ្លាំងណាស់។ ពន្លកសធំត្រូវបានបង្ហាញតែនៅពេលយប់ហើយ exude មួយដែលរឹងមាំ, ក្លិនឈ្ងុយជាទីរីករាយ។ ក្នុងន័យនេះផ្កាដែលត្រូវបានប្រើជារសជាតិនៃតែ (ដូចផ្កាម្លិះ) មួយ។ Ovary នេះលេចឡើងបន្ទាប់ពីសែសិបថ្ងៃ។ cactus តម្រងនោមបរិភោគជាបន្លែស្រស់។ ដំណាំផ្លែឈើអាចត្រូវបានប្រមូលផលបន្ទាប់ពីពីរខែនៃរន្ធញើសចេញផ្កា។ ជាការពិតណាស់, ផ្លែឈើនេះត្រូវបានប្រើតែនៅក្នុងសំណុំបែបបទឆៅរបស់ខ្លួន។ Pittahayyu អាចត្រូវបានដាក់ជូនជាម្ហូបមួយដាច់ដោយឡែកសម្រាប់ dessert ប៉ុន្តែអ្នកអាចរួមបញ្ចូលវានៅក្នុង salad ផ្លែ។ pulp ត្រូវបានបុកចូលទៅក្នុង Pure ឆ្ងាញ់គូជាមួយនឹងការ lime ។ គ្រាប់គឺជាការមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់, ប៉ុន្តែនៅក្នុងគោលបំណងឱ្យពួកគេទៅរស់នៅដោយខ្លួនពួកគេត្រូវការទំពារ។ លោក Leon នៅឡើយទេ Cieza ដឺនេះជាលើកដំបូងដែលបានរៀបរាប់នៅអឺរ៉ុបនៅ pittahayyu »កាលប្បវត្តិនៃប្រទេសប៉េរូ»របស់លោក (សតវត្សទីដប់ប្រាំ) បានលើកឡើងនូវទ្រព្យមួយគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នៃផ្លែនេះ។ បុរសដែលបានញ៉ាំផ្លែឈើតូចយ៉ាងហោចណាស់មួយនៃ Pitaya ទឹកនោមនិងលាមកសម្រាប់រយៈពេលខ្លីមួយដែលត្រូវបានលាបពណ៍ឈាម។ បាតុភូតនេះត្រូវបានគេហៅថា psevdogematuriey និងះថាក់ដល់រាងកាយនោះទេ, វាមិនបង្កើត, ដូច្នេះកុំបារម្ភ។

ការប្រើប្រាស់នៃ "បេះដូងនាគរបស់"

Pitaya - ផ្លែឈើសម្បូរទៅដោយជាតិដែកជាតិកាល់ស្យូមនិងផូស្វ័រ។ វាមានផ្ទុកវីតាមីន B1, B2, B3, E, C និងច្រើន PP មួយ។ ទឹកកៅសិបភាគរយ Pittahayya ។ ខ្លាញ់ polyunsaturated ហើយដែលត្រូវបានផ្ទុកនៅក្នុងចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយ។ នៅក្នុងទូទៅ, របបអាហារផ្លែឈើមួយ។ វាមិនមែនជាផ្អែមពិសេស, ដូច្នេះវាអាចត្រូវបានប្រើប្រាស់ទឹកនោមផ្អែមដោយសុវត្ថិភាព។ បន្ថយកូឡេស្តេរ៉ុលផ្លែឈើ, ពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ, ជំរុញប្រក្រតីនៃការរលាក gastrointestinal នេះ។ វាមានប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នកជំងឺលើសសម្ពាធខណៈដែលកើតឡើងបញ្ចុះសម្ពាធឈាម។ លើសពីនេះទៀតរួមមានសារធាតុសំខាន់ណាស់ pittahayya - ប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែលការពារការបង្កើតរ៉ាឌីកាល់សេរីដែលបង្កឱ្យមានជំងឺមហារីកបាន។ ទោះជាយ៉ាងណា pittahayyu ដោយប្រុងប្រយ័ត្នដែលត្រូវការឱ្យត្រូវបានប្រើសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺតម្រងនោម។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីជ្រើសរើសផ្លែឈើទុំ

ជាធម្មតាផ្លែឈើ "បេះដូងនៃនាគនេះ" មានស្បែករលោងគឺក្រហមចំនុចជាមួយនឹងកំណើនស្លឹក។ តើខ្ញុំដឹងថាអ្វីដែលត្រូវបានលាក់ទុកនៅខាងក្នុងយ៉ាងដូចម្តេច? ដែលផ្លែទុំគឺ? វាគឺជាការងាយស្រួលក្នុងការកំណត់ដោយជំរុញឱ្យវាជាមួយនឹងម្រាមដៃរបស់អ្នក។ ប្រសិនបើមានផ្លែឈើគឺជាទន់ប្រភពរីករាយ, mellow ដូច្នេះ។ រសជាតិផ្លែឈើដំបូងនៃការជាច្រើនខកចិត្ត។ គាត់ជាទឹក, ហើយនឹង-Washi បានតិចតួច, ផ្អែមបន្តិច។ អ្នកដែលត្រូវបានទម្លាប់ធ្វើការកត់សំគាល់រសជាតិសម្បូរបែបនៃស្វាយ, មិនពេញចិត្តក្នុងការស្តាប់វា។ ប៉ុន្តែ pittahayyu គួរតែ "raskushat": សម្រាប់ចំណាប់អារម្មណ៍ដំបូងដែលនេះគឺជាការ - "ផ្លែ kiwi ផ្អែមជាមួយនឹងគ្រាប់" មកអារម្មណ៍នៃ pulp creamy ស្រស់ទន់ភ្លន់។ ក្លិនពី mouthwatering pittahayi ។ ប៉ុន្តែលោកបានគេចផុត, វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីកំដៅទារក។ វាជាការទាំងអស់អំពីការ Pitaya ទុំគ្រាន់តែជា។ ប្រសិនបើមានផ្លែឈើនេះត្រូវខកចិត្តដើម, វានឹងក្លាយជា tasteless ណាស់។ ប៉ុន្តែផ្លែទុំគឺជាការងាយស្រួលក្នុងការសម្អាតដៃ - ដូចជាប្រសិនបើផ្កា peony បានបញ្ចេញ។

ក្នុងនាមជា Pitaya មាន

ជាធម្មតាផ្លែឈើនេះត្រូវបានបម្រើផងដែរ។ កាត់បន្ថយវានៅក្នុងពាក់កណ្តាលនិងបានបំរើការនៅលើចានជាមួយស្លាបព្រាបង្អែមមួយ។ បរិភោគឆ្ងាយពីសាច់ពីឆ្អឹង, និង rind prickly ការបោះចោល។ មានវិធីមួយផ្សេងទៀតនៃការបម្រើគឺ។ ដូចគ្នានេះផងដែរផ្លែឈើនេះត្រូវបានកាត់បន្ថយពាក់កណ្តាលបញ្ឈរប៉ុន្តែការចុកគាត់កាំបិតផ្លែឈើមិនស្លាបព្រា។ ក្នុងករណីនេះ pittahayyu កាត់ឪឡឹកតូចឬឪឡឹក - slices ។ ដើម្បីជៀសវាង evaporated រសជាតិអស្ចារ្យ»នាគបេះដូង ", ផ្លែឈើគឺត្រូវបានបម្រើញាក់។ ទោះជាយ៉ាងណា, មិន overdo វានិងបង្កក Pitaya ។ រសជាតិរបស់ខ្លួនហើយដូច្នេះគឺមិនបង្ហញយ៉ាងខ្លាំង។ វាអាចត្រូវបានបាត់បង់ដែលជាលទ្ធផលនៃការថយចុះកម្តៅមួយ។ ដូច្នេះវាមិនមែនជាការចាំបាច់ដើម្បីបញ្ចូលគ្នាវាជាមួយផ្លែឈើផ្សេងទៀតឬអាហារដែលមានភ្លឺ, រសជាតិពេញរាងកាយ។ ក្នុងចំណោមពួកគេ pittahayya "បាត់បង់" ហើយអ្នកមិនពេញចិត្តក្នុងការស្តាប់វាខុស។ ផ្លែឈើជាមួយ pulp ក្រហមមានរសជាតិបញ្ចេញសម្លេងកាន់តែច្រើន, ប៉ុន្តែជាមួយនឹងស - ចម្រាញ់បន្ថែមទៀត។ លើសពីនេះទៀតផ្ទះរបស់ Pitaya របស់នាងធ្វើឱ្យស្រា homemade, ការអភិរក្ស, កកស្ទះ។ សូមព្យាយាមដើម្បីតុបតែងផ្លែឈើកិន Drakensberg ជាមួយការ៉េមការ lime ។

រឿងព្រេង

ផ្លែឈើ "បេះដូងនៃនាគ" ការ Aztecs ស្លៀកសម្លៀកបំពាក់ជំនឿជាច្រើន។ ពួកគេទាំងអស់ត្រូវបានដូចម្ដេចបានពន្យល់ pitaayi ឈ្មោះដែលចម្លែក។ វាត្រូវបានគេជឿថានៅពេលដែលមានមនុស្សរស់នៅនាគ Yucatan នេះ។ ពួកគេបានវាយប្រហារភូមិនានានិងបាននាំជាច្រើនមានះថាក់មួយ។ អ្នកចម្បាំងជាច្រើនបានចូលទៅក្នុងការប្រយុទ្ធនឹងនាគ។ ហើយមានតែមួយគត់ - ដែលមានឥទ្ធិពលបំផុតនិងអាក្រក់។ លោកស្ដោះទឹកមាត់ចូលទៅក្នុងវីរបុរសភ្លើងនោះទេប៉ុន្តែការ Aztecs នេះ - មនុស្សរឹងរូស, ហើយជំនួសឱ្យការធ្លាក់ចុះមួយបានមកទាហានផ្សេងទៀត។ ជាចុងក្រោយនេះត្រូវបាន exhausted នាគដល់ចំណុចដែលថាអគ្គិភ័យនេះបានទៅរួចទៅហើយ។ លោកស្ដោះទឹកមាត់ចេញពីចិត្តរបស់គាត់ហើយបានស្លាប់។ ដោយវិធីនេះពីដើមនៃវល្លិនេះ, cactus បានធ្វើឱ្យថ្នាំ។ វារំញោចប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង។