រូបមន្តសម្រាប់ស៊ុប kharcho

យើងផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវ រូបមន្តសម្រាប់ស៊ុប kharcho មួយ។ គ្មានអ្វីដែលគួរឱ្យសង្ស័យឡើយដែលមនុស្សគ្រប់គ្នាស្គាល់ម្ហូបដ៏អស្ចារ្យនេះ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយមានមនុស្សតិចតួចប៉ុណ្ណោះដែលគិតអំពីការពិតដែលថាស៊ុបនេះជាអាហារជាតិហើយវាមានទំនាក់ទំនងផ្ទាល់ជាមួយ ម្ហូបចូជីក។

ឈ្មោះម្ហូបពីហ្សកហ្ស៊ីត្រូវបានបកប្រែជា "ស៊ុបសាច់គោ" ព្រោះវាត្រូវបានរៀបចំចេញពីសាច់គោអង្ករនិង Walnut ។ ជាការពិតណាស់នរណាម្នាក់ដែលធ្លាប់បានព្យាយាមម្ហូបដ៏អស្ចារ្យនេះអាចធ្វើឱ្យមានការផ្លាស់ប្តូរចំពោះរូបមន្ត hurcho ស៊ុប។ ឧទាហរណ៍ជំនួសសាច់គោជាមួយកូនចៀមសាច់ជ្រូកឬសូម្បីតែសាច់មាន់។

ម្ហូបនេះមានប្រវត្តិសាស្ត្ររាប់ពាន់ឆ្នាំហើយក្នុងអំឡុងពេលនៃជីវិតរបស់វាបានទទួលជម្រើសចំអិនអាហារផ្សេងៗគ្នា។ មេចុងភៅរាប់រយនាក់ដែលកំពុងព្យាយាមនាំយកជាតិរបស់ពួកគេហើយជួនកាលមានពណ៌ផ្ទាល់ខ្លួននៅក្នុងចាននេះបានបន្ថែមគ្រឿងផ្សំជាច្រើនទៅវាដោយបង្កើតការប្រែប្រួលនៃស៊ុប។ ប្រវត្ដិសាស្រ្ដរបស់ស្រ្តីដែលក្រៀមក្រំដូចនៅក្នុងករណីស្រដៀងគ្នាជាច្រើនផ្សេងទៀតមិនបានធ្វើឱ្យយើងនិយាយអំពីអ្នកបង្កើតម្ហូបនេះទេ។ តើនរណាជាអ្នកបង្កើតរូបមន្តសម្រាប់ស៊ុប kharcho ជាលើកដំបូងយើងប្រហែលជាមិនដឹងទេ។ ប៉ុន្តែរឿងមួយគឺជាក់លាក់នៅក្នុងកំណែដើមរបស់វាម្ហូបត្រូវបានរៀបចំពីសាច់គោនិងជាមួយស៊េរីដ៏ល្បីល្បាញនៃស៊ុបដ៏ល្បីល្បាញនេះឥឡូវនេះយើងស្គាល់គ្នា។
ដូច្នេះយើងត្រូវការសាច់គោកន្លះគីឡូក្រាមអង្ករពីររយក្រាមចំនួន 4 ការ៉ាត់មធ្យមប៉េងប៉ោះចំនួន 3 ខ្ទឹមម្រេច 1 មើមម្រេចមធ្យមឬ 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេចក្រហម cloves ក្លិនឈិងម្រេចខ្មៅបៃតង។ ខ្ទឹមសខ្ទិះខ្ទិះខ្ទឹមបារាំងស្លាបព្រាខ្ទិះបន្តិចបន្តួចប្រេងបន្លែពាក់កណ្តាលមួយគ្រាប់ផងដែរអ្នកអាចបន្ថែមអំបិលទៅក្នុងរសជាតិ។
ចូរចាប់ផ្តើមរៀបចំស៊ុបគុយទាវ។ យករន្ធមួយ (និយមជាមួយនឹង ថ្នាំកូតដែលមិនមែនជាឈើ) ចាក់ប្រេងបន្តិចនៅលើវាហើយដាក់វានៅលើភ្លើង។ សាច់ត្រូវបានកាត់បន្ថយបានល្អបំផុតចូលទៅក្នុងបំណែកតូចដូច្នេះថាពួកគេសមនឹងចូលទៅក្នុង tablespoon មួយ។ ត្រូវប្រាកដថាចាកចេញពីឆ្អឹងនិងសរសៃឈាម - ពួកគេនឹងបន្ថែមរសជាតិនិងរសជាតិដល់ម្ហូបរបស់យើង។ ដើម្បីអភិរក្សទឹកនៅខាងក្នុងអ្នកត្រូវចំអិនវាបន្តិចនៅលើកំដៅខ្ពស់។ Carrots និងខ្ទឹមបារាំងកាត់ចូលទៅក្នុងគូបធំនិងបន្ថែមលើសាច់។ ចំពោះសាច់និងបន្លែមិនត្រូវបានដុតនោះទេអ្នកត្រូវតែកូរមាតិកានៃស្លាបព្រាគ្រប់ពេលវេលា។ Fry សាច់មុនពេលរូបរាងនៃមុខមាត់ - វានឹងផ្តល់ឱ្យស៊ុបនូវពណ៌មាសដ៏ស្រស់ស្អាត។
ចាក់ចូលទៅក្នុងរានទឹកប្រហែលពីរលីត្រនៃទឹកត្រជាក់ដាក់នៅទីនោះចៀនសាច់និងចំអិន។ បន្ទាប់ពីពីរម៉ោងពេលដែលសាច់ទន់ទន់បន្ថែមអង្ករទៅចាននិងចំអិនដប់ទៅដប់ប្រាំនាទីទៀត។
ទន្ទឹមនឹងនេះដែរយើងកំពុងចូលរួមក្នុងការចាក់ប្រេងស៊ុប។ យើងយកប៉េងប៉ោះកាត់វាចូលទៅក្នុងគូបហើយដាក់វាចូលទៅក្នុងខ្ទះដែលគេដុតកំដៅដោយបានចាក់ប្រេងនៅទីនោះ។ ប៉េងប៉ោះត្រូវការអំបិលបន្តិច។ បន្ទាប់មកកាត់ម្រេចក្តៅចូលទៅក្នុងច្រូតនិងបន្ថែមវាទៅប៉េងប៉ោះ។ ខណៈពេលដែលប៉េងប៉ោះត្រូវបាន stew, យើងបន្ថែម Walnut ដី , peppercorns ខ្មៅ , កំណាត់ cloves ជាច្រើន pinch នៃ cinnamon និង tablespoon នៃ seasoning hops-suneli មួយ។

ត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ក្នុងការចាក់បញ្ចូលទៅក្នុងស៊ុបបន្ថែមខ្ទឹមសខ្ទឹមខ្ទឹមបន្តិចបន្តួចស្លឹកឆ្លាស់កូរឱ្យឆ្អិនម្តងទៀត។ ស៊ុប Georgian របស់យើង គឺ ត្រៀមខ្លួនរួចរាល់។ ប៉ុន្តែមុនពេលដែលអ្នកធ្វើវានៅលើតុអ្នកត្រូវឱ្យញ៉ាំញ៉ាំបន្តិចឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់ប្រហែលដប់ពីរទៅម្ភៃនាទី។ ហើយគ្រាន់តែមុនពេលបម្រើ, កុំភ្លេចបន្ថែមពណ៌បៃតងដែលបានកាត់ចូលទៅក្នុង Pan ទៅក្នុង saucepan មួយ។ អ្នកអាចចាក់វាដោយផ្ទាល់ទៅក្នុងពែង។ ស៊ុបបានក្លាយទៅជាមុតស្រួចប៉ុន្តែមានលក្ខណៈខុសពីធម្មតា។
ដូចដែលយើងបាននិយាយរួចមកហើយរូបមន្តសម្រាប់ស៊ុប kharcho មិនមែនជាផ្នែកមួយទេប៉ុន្តែមានច្រើន។ សូម្បីតែអ្នកបញ្ជាទំនិញស៊ុបនេះនៅតាមភោជនីយដ្ឋានផ្សេងៗក៏ដោយអ្នកអាចប្រឈមមុខនឹងការញ៉ាំអាហារខុសៗគ្នាពិតប្រាកដហើយតើផ្ទះបាយយ៉ាងម៉េចដែរដែលនៅក្នុងផ្ទះនីមួយៗគឺធ្វើជាម្ចាស់?