រូបមន្តពេញនិយមស៊ុបត្រជាក់

នៅក្នុងរដូវក្តៅក្តៅអាកាសធាតុមិនដែលបានក្លាយទៅជារូបមន្តពិតប្រាកដស៊ុបត្រជាក់។ ពួកគេគឺមិនត្រឹមតែម្ហូបស្រេកឃ្លាននិងភាពត្រជាក់-quenching មួយដែលល្អឥតខ្ចោះ, ប៉ុន្តែជាធម្មតាមាននៅក្នុងសមាសភាពរបស់ខ្លួនមានសារធាតុចិញ្ចឹម, ជាតិរ៉ែនិងវីតាមីនដែលជួយធ្វើឱ្យប្រព័ន្ធភាពសុំា។ ស៊ុបទាំងនេះគឺមិនមែនគ្រាន់តែមានប្រសិទ្ធិភាពប្រយោជន៍នៅលើរាងកាយរបស់មនុស្សប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងមានឥទ្ធិពលសកម្មនៅលើដំណើរការរំលាយអាហារផងដែរដែលបានរឹងម៉ាំនិង, ដូចដែលពួកគេមានរសជាតិផ្អែមនិង savory គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។

រូបមន្ត ស៊ុបត្រជាក់ អាចត្រូវបានចែកជាពីរប្រភេទ: អ្នកដែលត្រូវបានរៀបចំក្នុងស៊ុបត្រជាក់ពីដំបូងដែលត្រូវបានដាំឱ្យពុះដំបូងត្រជាក់ហើយបន្ទាប់មកបានអាហារញ៉ាំទៅតារាង។ អាហារស្ទើរតែទាំងអស់ក្នុងពិភពលោកដែលមានការផ្ទាល់របស់ពួកគេនៅលើការប្រែប្រួលនៃស៊ុបត្រជាក់ប្រធានបទដូចជា gazpacho អេស្ប៉ាញ chalop អ៊ូសប៊ែ okroshka រុស្ស៊ី, ឆៃថាក្រហមតួលេខនិង tyurya muzhuzhi ហ្សកហ្ស៊ីនិងរូបមន្តជាច្រើនផ្សេងទៀតសម្រាប់ស៊ុបត្រជាក់។ មួយអាចលើកយករូបមន្តមួយចំនួនដែលត្រូវបានរៀបចំត្រជាក់ភ្លាមនិងមិនតម្រូវឱ្យមានការចម្អិនអាហាររយៈពេលយូរ។

ស៊ុបត្រជាក់គឺ chalop អ៊ុយ ម្ហូបជាតិ វាត្រូវបានរៀបចំនៅលើមូលដ្ឋាននៃទឹកដោះគោយ៉ាអួជាមួយបន្លែស្រស់នេះ។ មានវិធីជាច្រើនក្នុងការចំអិនវាគឺ, ប៉ុន្តែនៅទីនេះត្រូវបានបុរាណដែលជារូបមន្តស៊ុប slimy ។ ចំអិនវាអ្នកត្រូវលីត្រមួយនិងពាក់កណ្តាលនៃទឹកដោះគោ sour, លីត្រនៃទឹកឆ្អិនមួយត្រសក់ស្រស់ប្រាំ, radishes 20 ឬ 5 បំណែកនៃ radish, bunch នៃ onions បៃតង។ ក្នុងនាមជាគ្រឿងក្រអូបយកល្ង, basil dill, ម្រេចក្រហម។ ស៊ុប pickle អ្នកត្រូវទៅភ្លក្សរសជាតិ។ បៃតងនិងបន្លែដែលតម្រូវឱ្យមានការផាកពិន័យ chopped បន្ទាប់មកចាក់ទឹកដោះគោត្រជាក់និងទឹកជូរ, កូរនិងល្បាយលទ្ធផលត្រូវបានដាក់ក្នុងទូរទឹកកកសម្រាប់ 3-5 ម៉ោង។ នេះជាច្រើនទៀតស៊ុបនេះនឹងឈរនៅក្នុងទូទឹកកក, ដែលជាកន្លែងដែលវានឹងភ្លក្សរសជាតិផ្តួដែលជាឱសថនិងបន្លែផ្តល់ឱ្យវានូវរសជាតិនិង aroma របស់ខ្លួន។

ចំពោះ ម្ហូបរុស្ស៊ី ស៊ុបត្រជាក់បែបប្រពៃណីគឺសញ្ញាមួយ។ វាត្រូវបានរៀបចំដោយលាយបន្លែ chopped និងដែលជាឱសថ។ វាឆ្អិនដំឡូង, ការ៉ុតឆៅ, radishes និង turnips, pickles និង cucumber ស្រស់, onions និង onions បៃតងស៊ុតឆ្អិននិងសាច់គ្មានខ្លាញ់ (ជំនួស, អ្នកអាចយកទឹកដោះគោឬសាច់ក្រកបណ្ឌិត) ។ គ្រឿងទេសយក, parsley, dill, celery, ម្រេចខ្មៅ, horseradish ។ អំបិលនិងបន្ថែម Cream sour ។ Conventionally, ជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ការប្រើប្រាស់នៃ kvass ស៊ុបបែបនេះប៉ុន្តែត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់នៅក្នុងទឹកដោះគោជូរតំណាងសម័យទំនើបដែលត្រូវបាន stirred ជាមួយទឹកសារធាតុរ៉ែបាន។

គ្រឿងផ្សំទាំងអស់គួរតែត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងមុនហាសចូលទៅក្នុងគូបតូចមួយ។ ជាដំបូងនៅក្នុង saucepan មួយដែលបានដាក់បន្លែនិងឱសថ, ស៊ុត chopped ល្អហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមសាច់ឬសាច់ក្រក។ ធ្វើឱ្យស៊ុបចាប់ផ្តើមពិសេស: ការញ៉ាំបន្ថែម horseradish, mustard, ម្រេចខ្មៅ។ នេះលាយដំបែនិងបំពេញជាមួយ chopped ពង្រឹងកម្លាំងប្រហែល 30 នាទីហើយបន្ទាប់មកចាក់ kvass នៅសល់។ បន្ទាប់ពីនោះមកដាក់ okroshka នៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់មួយម៉ោងនិងត្រូវបានចុកទៅតារាងត្រជាក់រួចទៅហើយ។ Okroshka អាចត្រូវបានចាក់មុនពេលដែលអ្នកដាក់នៅក្នុងទូទឹកកកក្នុងសក្តានុពលមួយ, ស៊ុបដូច ក្នុងរូបមន្តសក្តានុពលនេះ ត្រូវបានសមយ៉ាងល្អសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចឆ្ងាញ់នៅក្នុងរដូវក្តៅរដូវក្តៅ។

ភាពខុសគ្នានៃការ រូបមន្តសម្រាប់ការផ្តាសាយ ស៊ុបផងដែរគឺការពេញចិត្តជាមួយនឹងការ gazpacho ស៊ុបអេស្ប៉ាញត្រជាក់ជាច្រើន។ វាមានបន្លែឆៅនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការបរិសុទ្ធ។ វាជាជម្រើសប៉េងប៉ោះ, cucumbers, onions, ម្ទេស។ ពួកគេបានបន្ថែមនំបុ័ងស្រស់, ប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីបន្ថែម, ទឹក, ទឹក lemon, ខ្ទឹមនិងគ្រឿងទេស, អំបិលដើម្បីរសជាតិ។ ដើម្បីរៀបចំ gazpacho ក្នុងមួយគីឡូក្រាមនៃប៉េងប៉ោះតម្រូវឱ្យមាននំប៉័ងមួយសត្រសក់ពីរ, ម្ទេសផ្អែមពីរ, មួយគំនិត, ទឹកនៃ lemon មួយពីរស្លាបព្រាបាយប្រេងអូលីវនិងពីរ cloves នៃខ្ទឹមស។ ស៊ុបនេះមិនត្រឹមតែហ៊ានខ្លាំងណាស់ប៉ុន្តែថែមទាំងមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់សម្រាប់សុខភាពពីព្រោះតែប៉េងប៉ោះស្រស់មានផ្ទុកយ៉ាងច្រើននៃធាតុដានប្រយោជន៍និងខ្ទឹមគឺជាភ្នាក់ងារប្រឆាំងវីរុសល្អឥតខ្ចោះ។