ម្ហូបជាតិរុស្ស៊ី - វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីព្យាយាមម្តងជាជាងរយដងដើម្បីអាន!

រុស្ស៊ី ម្ហូបថ្នាក់ជាតិ គឺជាការពេញនិយមនៅទូទាំងពិភពលោកធ្វើម្ហូប។ ភាពជោគជ័យរបស់ខ្លួនត្រូវបានផ្អែកលើសសរស្តម្ភចំនួនបី: មួយហ៊ាន, សាមញ្ញនិងមានប្រយោជន៍! រៀបចំសំណុំនៃរដូវកាលនិទាឃរដូវក្តៅនៃចានបែបប្រពៃណីនៅក្នុង cellar នោះ។

អាហារណាមួយដែលជាទម្លាប់ដើម្បីចាប់ផ្តើមជាមួយ salad នេះ។ នៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីការប្រើប្រាស់បន្លែស្រស់មិនបាន ពេញនិយមដែលពួកគេត្រូវបានប្រើទៀតទេដោយផ្ទាល់នៅក្នុងចានមេឬជ្រក់។ ទោះជាយ៉ាងណានេះគ្រាន់តែ chopped ប៊ិចគំនិតជាមួយនិង Cream sour, អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ - salad ម្ហូបជាតិរុស្ស៊ីប្រពៃណីណាស់, ដោយសារតែក្បាលនេះគឺនៅក្នុងគ្រប់សួនច្បារ, ទឹកដោះគោ - នៅក្នុងផ្ទះជារៀងរាល់ហើយដូច្នេះ, ទឹកដោះគោជូរនិងក្រែមជូរផងដែរត្រូវបាននៅលើតុគ្នា។

ម្ហូបជាតិរុស្ស៊ីគឺមិនអាចគិតយល់បានដោយគ្មានស៊ុប: solyanka, pohmelka, ស៊ុប, pickle, សញ្ញា, ស្ព, tyurya, ទឹកដោះគោ, ស៊ុបត្រី ... អូ! តើមានមនុស្សប៉ុន្មាន caress ពាក្យចចាមអារាមឈ្មោះយើងអស្ចារ្យរុស្ស៊ី! នេះបានបំផុសគំនិតរលកនឹងរៀបចំអ្នក pohmelku ឥឡូវបំភ្លេចចោល។ វាជាប្រភេទនៃស៊ុបម្ហូបជាតិរុស្ស៊ីជាធម្មតាផ្គត់ផ្គង់នៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានមួយ។ នៅក្នុង 17-18 សតវត្សឈឺពីពិធីបុណ្យច្រើនក្រៃលែង pohmelkoyu ត្រឡប់ទៅជីវិត។ edali ស៊ុបនេះគឺត្រូវបានមិនត្រឹមតែបន្ទាប់ពីថ្ងៃឈប់សម្រាកនោះទេប៉ុន្តែផងដែរទៅចូលរួមពិធីបុណ្យនោះដែរ, វាមិនបានទៅតាមរយៈការសេពគ្រឿងស្រវឹង។
ដូច្នេះសម្រាប់ 10 ដង, យើងត្រូវ:
- សាច់ឆ្អិនឬសាច់គោ - 500 ក្រាម;
- ដែល pickles - បំណែក 4-5;
- Brine - 1 លីត្រ;
- cider vinegar - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
- ដីម្រេចខ្មៅ;
- បៃតងគំនិតប៊ិច - 1 ធ្នឹម;
- Cream sour - 10 tablespoons ។

លំដាប់ការរៀបចំកាត់ទៅជាបំណែកតូចមួយនៃសាច់ឆ្អិនញាក់។ coarsely កាត់ខ្ទឹមបារាំងតាមអង្កត់ទ្រូង។ ត្រូវបានបន្សុតពីស្បែកនិង cucumbers កាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចមួយ។ រាបស្មើ decompose អាហារបានរៀបចំនៅក្នុងចាននិងរដូវកាលជាមួយម្រេចខ្មៅផងដែរ។ លាយជាមួយនឹងផ្លែត្រសក់ pickle vinegar ផ្លែប៉ោមនិងទឹកប៉ោមចាក់ចូលទៅក្នុងម្ហូបគ្នា។ តុបតែងបៃតង, បានដាក់ចូលទៅក្នុងផ្នែកទាំងអស់នៃការមួយ tablespoon ការ Cream sour ជាតិខ្លាញ់។

អាចមានម្ហូបជាតិរបស់ប្រទេសរុស្ស៊ីដោយមិន pancakes? ជាការពិតណាស់មិនបាន! ស្រូវសាលី buckwheat, rye, oats, ការលាយបញ្ចូលគ្នា - មាស, ខ្លាញ់, ក្រាស់និងចិត្តនាំឱ្! ហើយប្រសិនបើ pancake ជាមួយព្រះអាទិត្យពេញលេញ (ផ្សិត, ស៊ុត, ខ្ទឹមបារាំង, ផ្លែប៉ោម, មាន់សាច់, berries និងដូច្នេះនៅលើ។ ឃ) ប្រើប្រាស់នៃ pancakes និងត្រចៀកមិនទាញ!

រៀបចំ pancakes ស្រូវសាលីជាមួយផ្លែប៉ោម Pripek:

ផ្តួល 3 ស៊ុតដោយមានបីសិល្បៈ។ លីត្រ។ ជាតិស្ករនិង 1 ម៉ោង។ លីត្រ។ អំបិលទៅជា Foam ពន្លឺ។ បន្ថែម yeast ដែលមានល្បឿនលឿន - ប្រាំពីរក្រាម, 70 ក្រាមនៃ butter រលាយនិងលាយ។ Pour 300 ក្រាមនៃម្សៅស្រូវសាលីនិងជាថ្មីម្តងទៀតលាយផងដែរ។ ឥឡូវនេះបន្តិចម្តងបន្ថែមពាក់កណ្តាលមួយលីត្រនៃទឹកដោះគោ។ ម្ហូបជាតិរុស្ស៊ីរួមបញ្ចូលទាំងការ kneading ទ្រនិចនាឡិកាយ៉ាងតឹងរ៉ឹងថា: «ស៊ុន» - ដូចដែលពួកគេបានប្រើដើម្បីនិយាយថានៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ី។

knead dough ដែលបានកំណត់មួយឡែកនៅក្នុងកន្លែងក្តៅមួយ។ ប្រហែលមួយម៉ោងនិងកូរម្តងទៀតទុកឱ្យវាទៅជា "សម្រាក" សម្រាប់ 30 នាទី។

ក្នុងអំឡុងពេលនេះរៀបចំ Pripek: ផ្លែប៉ោមកាត់បន្ថយនៅក្នុងស្រទាប់ស្តើង។ លោកបានបន្ថែមពួកវាទៅក្នុង dough នេះមុនពេល pancakes ឬរីករាលដាលផ្លែប៉ោមកន្លះរង្វង់ស្តើងចៀនឬបំពងចាក់ដោយផ្ទាល់ទៅក្នុង dough នៅក្នុង Pan បាន។ ពេល propechetsya មួយចំហៀង, ការផ្លាស់ប្ដូរ pancake មួយ។

អាហារពេលល្ងាចមួយកញ្ចក់ស្រវឹងពេញលេញប្រពៃណីរបស់មាឌ។ បារម្ភនៃការនេះ រុស្ស៊ីម្ហូប ម្ហូបដែលត្រូវបានរៀបចំជាយូរមកហើយមុនពេលដែលការប្រើប្រាស់មាឌរបស់ខ្លួន - ជាធម្មតាសម្រាប់មួយឆ្នាំ។ យើងនឹងរៀបចំមាឌឈើរីមួយ, ដែលជាការចាំបាច់ដើម្បីឈរសម្រាប់រយៈពេលបីខែ។ ការរៀបចំវាគ្រាន់តែ:

ពាក់កណ្តាលលីត្រនៃទឹកនិង 1 គីឡូក្រាមនៃទឹកឃ្មុំនាំយកទៅជាមួយរំពុះនេះ stirring បន្ត។ 2 គីឡូក្រាមនៃការលាង cherries, pitted ដើម្បីដាក់ដបនិងបំពេញវាជាមួយទំពាំងបាយជូរ ostuzhennym ទឹកឃ្មុំ។ បិទកញ្ចឹងកនៃដបនោះជាមួយ rag ស្អាតមួយសើមនិងទុកសម្រាប់ពីរបីថ្ងៃក្នុងភាពកក់ក្ដៅនេះ។ បន្ទាប់មកយកត្រជាក់ (cellar ឧទាហរណ៍) ហើយគំរូមួយដែលបានយកមិនទាបជាងបីខែ។

ពិធីបុណ្យមាឌមួយនេះ - បទឧក្រិដ្ឋ។ ទោះជាយ៉ាងណា, ដូចដែលអ្នកបានដឹងហើយថាវាជាការកើនឡើង។

ចាប់តាំងពីការដួលរលំឡុង "វាំងននដែក" និងជាតិរុស្ស៊ីត្រូវបានម្ហូបប្រជាប្រិយភាពសន្ទុះទាំងអស់ទទួលបាន។ ហើយមិនតែប៉ុណ្ណោះនៅក្នុងប្រទេសបរទេស។ សព្វថ្ងៃនេះការចម្អិនអាហារតែមួយគត់ដែលទទួលមរតកដែលត្រូវបានកាន់តែខ្លាំងឡើងយកចិត្តទុកដាក់ការពិតដែលថាបុព្វបុរសរបស់ពួកគេត្រូវបានរៀបចំ។ ជាការប្រសើរណាស់, អ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺទាក់ទង។