រូបមន្តសម្រាប់រមៀលនៃផ្លែឈើត្រីនិងស៊ុតមួយ - ជម្រើសចម្អិនអាហារ

ម្ហូបជប៉ុន មានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងនៅប្រទេសរុស្ស៊ី។ មិត្តរួមជាតិរបស់យើងពេញចិត្តក្នុងការស្តាប់និងគោរពអាហារជប៉ុនជាពិសេសរមូរនិងស៊ូស៊ី។ ការលំបាកក្នុងការរៀបចំរបស់ពួកគេគឺគ្មានអ្វីអ្វីគ្រប់យ៉ាងអាចរៀនបានទេរឿងសំខាន់នៅទីនេះគឺជំនាញនិងបទពិសោធន៍។ មានវិធីរាប់មិនអស់ដើម្បីរៀបចំម្ហូបនេះពីគ្រឿងផ្សំដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ខ្លាំងណាស់។ រូបមន្តនៃការរមៀលនឹងត្រូវបានពិពណ៌នានៅក្នុងអត្ថបទថ្ងៃនេះ។

អាហារបែបបុរាណរបស់ជប៉ុនត្រូវបានផលិតចេញពី សាឡាត់ nori ឬ នំអង្ករ នៅក្នុងម្ហូប Slavic ដែលផលិតផលត្រូវបានរុំនៅក្នុងត្រសក់ដែលមានជាតិស្តើង។ បែបនេះ "ហាំប៊ឺហ្គឺ" ដែលមានពហុស្រទាប់ដែលមានអង្ករនិងបំពេញ។ ក្នុងកំឡុងពេលនៃជីវិតរបស់វារូបមន្តវិលបានឆ្លងកាត់ការផ្លាស់ប្តូរជាច្រើន។ ដើម្បីចម្អិនម្ហូបសូមប្រើម៉ាស៊ីស (ជំនួសក្រណាត់ឫស្សី) ជំនួសឱ្យក្រដាសឬកន្សែង។

តួនាទីសំខាន់ក្នុងការរៀបចំរបស់ពួកគេគឺត្រូវបានបំពេញដោយបំពេញ។ សាច់ដែលត្រូវបានប្រើច្រើនជាងគេគឺជីវិតសត្វសមុទ្រឬ ត្រីសាម៉ុង។ ផលិតផលដែលបានជ្រើសរើសយ៉ាងត្រឹមត្រូវបង្កើតបានជារូបរាងដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់, តុបតែងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍និងបណ្តឹងឧទ្ធរណ៍។ រមៀលភ្លឺនឹងតុបតែងតារាងណាមួយ។ នៅផ្ទះអ្នកអាចបង្កើតការចម្អិនអាហារដោយដៃផ្ទាល់ពីសមាសធាតុដែលមាន។ ដូច្នេះសូមចាប់ផ្តើម។

Tamagoyaki (ស៊ុតរមៀល) រូបមន្ត

គ្រឿងផ្សំ: ស៊ុតចំនួនបួន, ទឹកឃ្មុំ (20 ក្រាម), ទឹកស៊ីអ៊ីវ (50 ក្រាម), ទឹកខ្មះ (10 ក្រាម), ទឹកឬទំពាំងបាយជូរ (100 ក្រាម) ម្សៅពោត (ស្លាបព្រា) និងស្ករតិចតួច។

ដំបូងយើងធ្វើទឹកជ្រលក់សម្រាប់ស៊ុប: លាយទឹកឃ្មុំទឹកពាក់កណ្តាលទឹកស៊ីអ៊ីវ 1/2 និងទឹកខ្មះ។ កក់ក្តៅរហូតដល់ទឹកឃ្មុំរលាយ។ នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ dilute cornstarch ជាមួយពីរ tablespoons ទឹកនិងចាក់វាចូលទៅក្នុងទឹកជ្រលក់នេះ។ កក់ក្តៅតិចតួចដូច្នេះរាវក្លាយទៅជាក្រាស់និងយកចេញពីចាន។

ធ្វើនំប៉័ង: វាយពងជាមួយនឹងទឹកដែលនៅសល់ទឹកស៊ីអ៊ីវនិងទឹកស៊ីអ៊ីវ។ យើងចាក់ចេញស្លាបព្រាចូលទៅក្នុងចានឆាំងនិងចម្អិននំភីងខេននៅពេលវាចៀនវាត្រូវការរមូរចូលហើយរមៀលនៅលើគែម។ ចាក់ទឹករហូតដល់បំណាច់ខ្ទះហើយរង់ចាំរហូតដល់ចុងបញ្ចប់។ រួចហើយនៅលើចានមួយកាត់បន្ថយការវិលទៅក្នុង slices ស្តើងនិងចាក់ទឹកជ្រលក់ដែលបានរៀបចំ។ វិធីបន្ទាប់គឺមិនតិចហ៊ាន - សរសេរចុះ។

រមៀលផ្អែម (រូបមន្តជាមួយរូបថត) ពីផ្លែឈើ

គ្រឿងផ្សំ:

- គីវី
- ផ្លែប៉ែស (4 បន្ទះ);
- ពីរស៊ុត
ឈីស -Mascarpone (100 ក្រាម);
កាកាវ (5 ក្រាម);
- ម្សៅដំឡូង (10 ក្រាម);
វ៉ានលីលីននិងស្ករ។

អ្នកត្រូវចំអិនម្ហូប 6 កំប៉ុងប៊ិកនិងកាហ្វេ។ យើងធ្វើនំប៉័ងពីស៊ុតស្ករវីតាមីននិងម្សៅ - ដុតនំ 3 ពណ៌ស។ នៅក្នុង dough ដែលនៅសល់បន្ថែមកាកាវ - oven គឺនៅតែដូចគ្នា, សូកូឡាតែមួយគត់។

យើងនឹងចាប់ផ្តើម pancakes របស់យើងជាមួយផ្លែឈើនិងឈីស។ លាបខ្លាញ់ស្រទាប់ពពុះ Mascarpone ស្រទាប់នីមួយៗដែលរាលដាលនៅលើកំពូលនៃ ផ្លែឈើចម្រាញ់រួច លាងជាមួយវីល្លីលីននិងរមៀលរមៀល។ បំរើក្នុងសំណុំបែបបទជាមួយនឹងទឹកជ្រលក់ផ្អែម។ នេះគឺជារូបមន្តធ្វើម្ហូបដែលអ្នកស្គាល់ឥឡូវនេះ។

ជប៉ុនរមៀលជាមួយត្រីសាម៉ុង

គ្រឿងផ្សំ:

-ris ក្នុងចំនួនពីររយក្រាម។
សារាយ 7 សង់ទីម៉ែត្រ
ទឹកខ្មះ (20 ក្រាម);
- សាហារ៉ា (ស្លាបព្រា) បង្អែមអំបិល។
- និពន្ធដោយនរី។

សម្រាប់ការបំពេញ: ត្រីឆ្លាមអំបិលឈីសឈ្ងុយត្រសក់ស្រស់និងទឹកតែបន្តិចបន្តួច (អ្នកអាចធ្វើវាដោយគ្មានវា) - យកអាហារដោយភ្នែកឬអាស្រ័យលើចំនួនមនុស្សដែលរៀបចំម្ហូប។

យើងនឹងរៀបចំស្រូវ។ ដំបូងបង្អស់ស្នាមដុះត្រូវបានលាងសំអាតយ៉ាងហ្មត់ចត់ដើម្បីឱ្យទឹកមានតម្លាភាពនៅពេលចម្អិន។ ផ្ទរអង្ករលាងសមាតចូលក្នុងរ្ខចញទឹកបន្តិចបន្តួចដើម្បីបដណ្ណប់រល។ បនាប់មកបន្ថមសារាយសារាយហើយដាក់វាឱ្យគររួច។ យើងយកអាល់ហ្សេ (កំប៉ូ) ចេញហើយទុកចម្អិនអង្ករអស់ 20 នាទីរហូតទាល់តែទឹកទាំងអស់ហួត។ លាយទឹកខ្មះអំបិលនិងស្ករចាក់អង្ករឆ្អិនអំបិល។

យើងរៀបចំការបំពេញ: នៅក្នុងច្រូតស្តើងយើងបានកាត់ត្រសក់ត្រីសាម៉ុននិងឈីស។ យើងយកកម្រាលមួយយើងគ្របដណ្តប់វាជាមួយខ្សែភាពយន្តមួយហើយពីខាងលើយើងដាក់ nori ។ នៅលើសន្លឹកដាក់ស្រទាប់អង្ករដាក់ wasabi នៅកណ្តាលហើយបន្ទាប់មក stuffing ដោយខ្លួនវាផ្ទាល់។ ហាលចូលសាច់ក្រណាត់ជាមួយពូកហើយកាត់ចូលក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍តូចៗ។ បម្រើជាមួយទឹកខ្ញីនិងទឹកស៊ីអ៊ីវ។ ខាងក្រោមនេះគឺជារូបមន្តរូបមន្តដ៏សាមញ្ញមួយដែលអាចត្រូវបានអនុវត្តដោយឯករាជ្យដោយគ្មានជំនាញពិសេស។

ចូលមកការរៀបចំម្ហូបនេះប្រកបដោយការច្នៃប្រឌិតរួមបញ្ចូលទាំងការស្រមើលស្រមៃនិងការខិតខំប្រឹងប្រែងតិចតួចបន្ទាប់មកអ្នកពិតជានឹងទទួលជោគជ័យនៅកម្រិតខ្ពស់បំផុត។