រូបមន្តសម្រាប់នំប៉ាវជាមួយនឹងដំឡូង: ល្បឿនលឿននិងហ៊ានអស្ចារ្យ

នំប៉ាវ - គឺមិនធម្មតាម្ហូបហ៊ាន, ការពេញនិយមឆ្ងាយហួសពីព្រំដែននៃអ៊ុយក្រែនដែលត្រូវបានចាត់ទុកថាជាប្រទេសកំណើតរបស់ពួកគេ។ ជាការពិតប្រវត្តិសាស្រ្តនៃបង្កាន់ដៃនេះគឺបុរាណខ្លាំងណាស់ហើយវាគឺជាការមិនអាចទៅរួចទេដើម្បីរក្សាដាននៃ, ប៉ុន្តែវាគឺមានតំលៃកត់សម្គាល់ថាវគ្គសិក្សាដូចគ្នាគឺនៅក្នុងផ្ទះបាយនៃប្រទេសជាច្រើននៃពិភពលោក, ពីតំបន់អាស៊ីទៅអឺរ៉ុប។ ទោះជាយ៉ាងណា, នំប៉ាវទាំងនេះអ្វីដែលយើងបានប្រើដើម្បីមើលឃើញពួកគេក្លាយជាការពេញនិយមបំផុតនៅក្នុងប្រទេសអ៊ុយក្រែននិងប្រជាជនរបស់ខ្លួនចាត់ទុកខ្លួនជាផ្នែកមួយនៃ ម្ហូបអ៊ុយក្រែន។

នំប៉ាវបានរៀបចំជាមួយនឹងការបំពេញផ្សេងគ្នា, ប៉ុន្តែពួកគេស្ទើរតែទាំងអស់ផ្អែម, ជាការរួមនៃផ្លែឈើឬ berries នោះទេប៉ុន្តែអ្វីដែលអំពីអ្នកដែលមិនចូលចិត្តផ្អែម? សម្រាប់ពួកគេគឺមានមិនមានច្រើននៃជម្រើសមួយនិងដោយគំនិតពេញនិយម, ដែលឆ្ងាញ់ភាគច្រើននៃពួកគេគឺជារូបមន្តសម្រាប់នំប៉ាវជាមួយនឹងដំឡូងមួយ។ វាត្រូវតែត្រូវបានឱ្យដឹងថាដោយមានការដំឡូងនំប៉ាវ - មានគំនិតទូទៅណាស់, ដូចជាវ៉ារ្យ៉ង់នៃការបំពេញបែបនេះមានមនុស្សជាច្រើននោះទេប៉ុន្តែជាច្រើនមិនឈប់សូម្បីតែនៅនេះហើយមកឡើងជាមួយនឹងការផ្ទាល់របស់អ្នក។

មុនពេលដែលអ្នកចំអិន នំប៉ាវជាមួយនឹងដំឡូង, អ្នកត្រូវការដើម្បីធ្វើឱ្យ dough នេះសម្រាប់ពួកគេ។ ម្សៅចូលទៅក្នុងនំប៉ាវនេះបាន រៀបចំដូចខាងក្រោម: ទឹកមួយកែវបានយកពីរ - ពែងពាក់កណ្តាលពីរនាក់និងម្សៅនិងពងមួយ។ នៅក្នុងកន្លែងនៃទឹក, អ្នកអាចយកទឹកដោះគោនោះទឹកដោះគោជូរឬ Kefir ។ ក្នុងម្សៅ sifted បន្ថែមស៊ុតនិងអំបិលហើយបន្ទាប់មកចាក់យឺតចូលទៅក្នុងទឹកហើយអ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺលាយបញ្ចូលគ្នា។ ពេលដែល dough នេះនឹងត្រូវតឹងណាស់, ប៉ុន្តែនៅតែទន់ណាស់, វាគឺជាការចាំបាច់ក្នុងការ knead វាយ៉ាងខ្លាំងផងដែរនិងទុកសម្រាប់ 20 នាទីយ៉ាងហោចណាស់មុនរុំនៅជ័រ។ អាចធ្វើទៅបាននៅពេលនេះដើម្បីដាក់វាក្នុងទូរទឹកកក។ នៅពេលនេះអ្នកត្រូវធ្វើ stuffing ។

ពាក់កណ្តាលនៃដំឡូងមួយគីឡូត្រូវឱ្យឆ្អិនរហូតទាល់តែដេញថ្លៃក្នុងទឹកអំបិលបន្ទាប់មកដោយប្រុងប្រយ័ត្នបង្ហូរទឹកទាំងអស់។ ដំឡូងត្រូវតែបង្ក្រាបឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ ជាប្រពៃណី, នំប៉ាវជាមួយនឹងរូបមន្តដែលជាប់ពាក់ព័ន្ធនឹងការបំពេញដំឡូង onions ចៀនដំឡូង - លើចំនួនទឹកប្រាក់នៃ toppings គំនិតត្រូវក្បាលមួយប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកចង់អ្នកអាចទទួលយកបាននិងមានច្រើនទៀត។ គំនិត shredded និងចៀនរហូតដល់រដ្ឋមាស, បន្ទាប់មកបានបន្ថែមទៅដំឡូងនោះទេ។ ជាតិខ្លាញ់សម្រាប់ខ្ទឹមបារាំងចៀនឬបំពងអាចត្រូវបានប្រើទាំង - មួយដែលអ្នកចូលចិត្តល្អបំផុត។ ហ៊ានណាស់វាបានទទួលប្រសិនបើ Crackle មុនឆា-ដើម្បីធានាថាពួកគេផ្តល់នូវបរិមាណគ្រប់គ្រាន់នៃជាតិខ្លាញ់, បន្ទាប់មក fry គំនិតនៅកន្លែងដូចគ្នា។ ល្បាយដូចគ្នាអាចត្រូវបានទូទាត់ជាមួយនំប៉ាវដំឡូង។

ជាទូទៅ នំប៉ាវរូបមន្ត ជាមួយនឹងដំឡូង, អ្នកអាចផងដែរប្រែប្រួល។ ឧទាហរណ៍អ្នកអាចបន្ថែម chopped ការផាកពិន័យ dill, អាចត្រូវបានបន្ថែមទៅដំឡូងត្រូវបាន browned នៅលើ grater ដឹងគុណនៅលើការផាកពិន័យឆៅគំនិត, ឈីសដឹងគុណឬកាត់ទៅជាបំណែកធំ sauteed ស្រស់ឬត្រាំ ស្ងួតផ្សិត, គ្រឿងទេស។

ឆ្លាក់នំប៉ាវនៅក្នុងវិធីជាច្រើន: អ្នកអាចរមៀលចេញពីសន្លឹកធំនៃម្សៅនិងការកាត់ចេញពីវាពែងនៃទំហំដែលត្រូវការដូចខាងក្រោមនេះអង្កត់ផ្ចិតសមរម្យឬបំណែកតូចមួយនៃ dough រមៀលទៅកម្រាស់ជាក់លាក់មួយ - វាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើថាតើនរណាម្នាក់បានយ៉ាងងាយស្រួល។ កម្រាស់ dough គួរតែ 1-2 មនោះទេប៉ុន្តែជាថ្មីម្តងទៀតវាអាស្រ័យលើរសជាតិ។ មនុស្សជាច្រើនជឿថាម្សៅចូលទៅក្នុងនំប៉ាវគួរលាច្បាស់ណាស់, ប៉ុន្តែវាមិនមែនដូច្នេះ, និងក្រាស់ដែលបាន dough នេះទំនងជាតិចជាងដែលមាននំប៉ាវនេះនឹងមិនហែកក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារ។ អង្កត់ផ្ចិតនៃរង្វង់គួរតែប្រហែល 5 - 7 សង់ទីម៉ែត្រ។

បន្ទាប់មក workpiece ត្រូវបានដាក់ចេញ toppings ច្រើនដូច្នេះដើម្បី dumpling បានប្រែក្លាយចេញតឹងណាស់, ប៉ុន្តែវាអាចជាការងាយស្រួលក្នុងការបិទឡើង។ គែមត្រូវបានតភ្ជាប់និង zaschipyvaem វិធីងាយស្រួលណាមួយ, ដែលល្អបំផុតចំនួនពីរដង - ដំបូងជាការងាយស្រួលហើយបន្ទាប់មកអ្នកអាច tuck គែមនៃមីលីម៉ែត្រមួយចំនួន, និងការបិទឡើងជាថ្មីម្តងទៀត។ អ្នកអាចផងដែរ moisten គែមខាងក្នុងនៃទឹក - វានឹងផ្ដល់ថ្នេរកាន់តែមានកម្លាំង។

រំពុះនំប៉ាវនៅក្នុងទឹកអំបិលដែលអ្នកត្រូវការ 2 - 3 នាទីប្រសិនបើពួកគេមិនត្រូវបានជាប់គាំងនិងប្រហែល 5 - ប្រសិនបើពួកគេត្រូវបានជាប់គាំង។ មុនពេល របៀបចំអិននំប៉ាវ ជាមួយនឹងដំឡូង, អ្នកត្រូវការដើម្បីធ្វើឱ្យប្រាកដថាទឹកនេះត្រូវបានដាំឱ្យពុះបានត្រឹមត្រូវ។ ពួកគេកំពុងបំរើការទាំង tucked zazharki ឬប្រេងនិងយ៉ាងល្អជាមួយ Cream sour - ល្អបំផុតនៅពេលដែលបានបម្រើរសជាតិក្រែមនំប៉ាវក្តៅត្រជាក់មកនៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ។ ដូចដែលអ្នកអាចមើលឃើញ, នំប៉ាវជាមួយនឹងរូបមន្តដំឡូងគឺសាមញ្ញណាស់, ប៉ុន្តែម្ហូបហ៊ានមិនគួរឱ្យជឿត្រូវបានទទួល។