រូបមន្តសម្រាប់ទីក្រុង Philadelphia រមៀល: ជាការណែនាំដ៏ឆ្ងាញ់ចំពោះប្រពៃណីរបស់ប្រទេសជប៉ុន

ក្នុងគោលបំណងដើម្បីទទួលបាននូវរសជាតិនិងបរិយាកាសដែល Philadelphia រមៀលបង្ហាញឱ្យបានពេញលេញវាមានសារៈសំខាន់ណាស់មិនត្រឹមតែដឹងពីវិធីរៀបចំវាឱ្យបានត្រឹមត្រូវទេប៉ុន្តែថែមទាំងប្រើដំបងប្រពៃណីដោយមិនចាំបាច់ស្រមៃប្រភេទអាហារអាស៊ីណាមួយឡើយ។

ដូចដែលគេដឹងស្រាប់ហើយគ្រឿងតុបតែងបែបនេះត្រូវបានប្រជាជនរស់នៅអាស៊ីអាគ្នេយ៍ចិននិងជប៉ុនដែលមនុស្សជាងពីរពាន់លាននាក់នៅលើផែនដីរបស់យើងពេញចិត្ត។ ហើយដោយសារតែម្ហូបបូព៌ាជាទូទៅ (និងរូបមន្តសម្រាប់ហ្វីឡាឌែលហ្វៀរមៀលជាពិសេស) កំពុងក្លាយជាប្រជាប្រិយយ៉ាងខ្លាំងនៅលើទ្វីបទាំងអស់វាមិនគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលទេដែលថាទម្ងន់នៃជនជាតិអឺរ៉ុបកាន់តែច្រើនស្វែងយល់ពីជំនាញផលិតចង្កឹះ។ សម្រាប់ចម្អិនអាហារទាំងនេះជាគ្រឿងសំលៀកបំពាក់ប្រពៃណីគឺមានសារៈសំខាន់មិនត្រឹមតែទទួលទានតែប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាក៏មានភាពងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំម្ហូបអាហារនិងបង្កើតចានដ៏អស្ចារ្យដូចជា sashimi និង sushi ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយប្រសិនបើអ្នកទើបតែចាប់ផ្តើមរៀនពីរបៀបរៀបចំការ វិលត្រឡប់របស់ភីឡាដិលហ្វី អ្នកអាចប្រើជាមួយប្រដាប់ប្រើធម្មតាក៏ដូចជាដោយដៃរបស់អ្នក។

វាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់ថាសូម្បីតែអ្នកជំនាញផ្នែកធ្វើម្ហូបថ្មីមួយអាចដោះស្រាយជំនួញដ៏ស្មុគស្មាញនេះជាមួយនឹងបទពិសោធជាក់លាក់និងជំនាញមួយចំនួន។ លើសពីនេះទៅទៀតរូបមន្តសម្រាប់វិលទាំងនេះ (ដូចជា កាលីហ្វ័រញ៉ាវិល) មិនមែនជាប្រពៃណីរបស់ជប៉ុនទេប៉ុន្តែបានបង្កើតនៅក្នុងរដ្ឋមួយនៃរដ្ឋអាមេរិចហើយដូច្នេះវាត្រូវបានបង្កើតឡើងតិចជាងមុនបន្តិច។ ឈ្មោះរបស់វាត្រូវបានគេផ្តល់ទៅឱ្យឆ្ងាញ់នេះដោយសារតែធាតុផ្សំដ៏សំខាន់ដែលបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងសមាសភាពរបស់ខ្លួន - ឈីស Philadelphia ។ វាជាការសំខាន់ក្នុងការចងចាំថាម្ហូបនេះជាកម្មសិទ្ធិរបស់ក្រុម "ura-maki" ដែលមានន័យថា "រមៀលនៅលើផ្ទុយមកវិញ" ដែលអង្ករនៅលើកំពូលហើយការបំពេញត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយធារាសាស្ត្រ nori ។

ហើយនេះគឺជារូបមន្តមួយក្នុងចំណោមរូបមន្តទូទៅបំផុតដែលជួយបង្កើនជំនាញដល់អ្នកដែលទើបតែរៀន ពីរបៀបដើម្បីធ្វើឱ្យ ទីក្រុង Philadelphia រមៀល ។ វានឹងត្រូវការ អាលុយមីញ៉ូម ស្ងួត (4 កំប៉ុង), អង្ករ (500 ក្រាម), ត្រីសាម៉ុង (550 ក្រាម) និងឈីស (250 ក្រាម) ។ សារៈសំខាន់: fillet នៃត្រី salmon ត្រូវចាំបាច់ត្រូវបានញាក់, ដូច្នេះវាត្រូវបានកាត់យ៉ាងល្អចូលទៅក្នុងចំណិតនិងមិនបានបែកបាក់។ លើសពីនេះទៀតសម្រាប់ការអនុវត្តនៃរូបមន្តនេះនឹងត្រូវការភាពខុសគ្នានៃទឹកជ្រលក់ឬបន្ថែមដើម្បីរសជាតិ - ទឹកស៊ីអ៊ីវ, ខ្ញីសមុទ្រឬ "wasabi" ។ ពីចាននិងឧបករណ៍យកស្បៀងអាហារនិងពពុះឫស្សី។ នៅដំណាក់កាលដំបូងនៃការចម្អិនអាហារអ្នកត្រូវការរុំព្រំជាច្រើនដងជាមួយខ្សែភាពយន្តមួយគ្របដណ្តប់ជាមួយ mayonnaise ជប៉ុន (ចំនួនតូចណាស់) បន្ទាប់មកដាក់ស្រទាប់នៃអង្ករឆ្អិននៅលើវា។ គួរកត់សម្គាល់ថាស្រូវសម្រាប់ មុខម្ហូបជប៉ុន ណាមួយគួរតែត្រូវបានកែច្នៃនិងមានរាងមូលល្អនិងរក្សាបាននូវរសជាតិគ្រប់ប្រភេទ។ ពីខាងលើដូចជា រូបមន្តសម្រាប់ ហ្វីឡាឌែលហ្វៀ រមៀល និយាយថាអ្នកអាចដាក់ពាក់កណ្តាលនៃធ្មេញរបស់ nori និងគ្របវាជាមួយស្រទាប់ស្តើងនៃឈីសហ្វីឡាដេហ្វីយ៉ា។ បន្ទាប់មកទៀតវានៅតែមានកំរិតខ្ពស់ដោយប្រុងប្រយ័ត្នក្រឡោនដើម្បីឱ្យវាមានកម្រាស់ក្រាស់និងគែមដូចគ្នាហើយរមៀលវាជាមួយនឹងព្រំ។ នៅពេលដែលប្លុកតូចៗស្រស់ស្អាតត្រូវបានរៀបចំរួចរាល់ហើយក្រដាសរាបស្មើអាចត្រូវបានលាតហើយរមៀលចូលទៅក្នុងបំណែកជាច្រើនហើយញ៉ាំនៅលើតុដោយឈុតទឹកជ្រលក់និងគ្រឿងផ្សំ។

រូបមន្តមួយផ្សេងទៀតសម្រាប់ការវិលត្រឡប់ Philadelphia សន្មតថាវត្តមាននៃការបំពេញស្មុគស្មាញបន្ថែមទៀតនោះទេប៉ុន្តែពួកគេមានសូម្បីតែ tastier ជាងមុន។ សម្រាប់ការរៀបចំរបស់ពួកគេអ្នកត្រូវការអង្ករពិសេសសម្រាប់ស៊ុប (150 ក្រាម), nori សារ៉ាយ (1 សន្លឹក), ផ្លែបឺរនិងត្រសក់ (1 ភី។ ), ត្រីសាម៉ុង (30 ក្រាម) និងឈីស (40 ក្រាម) ។ ការរៀបចំម្ហូបនេះមិនត្រូវការពេលវេលាច្រើនទេ - នៅដំណាក់កាលទីមួយវាចាំបាច់ត្រូវយកកន្សែងឬស្សីគ្របវាជាមួយខ្សែអាលុយមីញ៉ូមនិងដាក់អង្ករឆ្អិននៅលើកំពូល។ បន្ទាប់មកអ្នកអាចដាក់ក្រដាសសារាយមួយដាក់ស្រទាប់ស្តើងនៃ wasabi និង "Philadelphia" ឈី។ នៅទីបញ្ចប់, ចំណិតស្តើងនៃចំណិតត្រីសាម៉ុង, cucumber និង avocado ត្រូវបានដាក់ចេញ។ ក្រឡុកដែលពោរពេញទៅដោយកំប៉ុងគួរត្រូវបានរមូរដោយប្រុងប្រយ័ត្នដោយប្រើកម្រាលឫស្សី។ នៅពេលដែលអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានរៀបចំរួចរាល់ហើយកម្រាលព្រំនិងខ្សែភាពយន្តអាចត្រូវបានដកចេញហើយចានត្រូវកាត់ជាបំណែកដូចគ្នា។ ដោយប្រើរូបមន្តនេះសម្រាប់ហ្វីឡាឌែលហ្វីយ៉ាអ្នកអាចពិសោធន៍ជាមួយការបំពេញប៉ុន្តែវាជាការល្អបំផុតដើម្បីបិទបាំងរូបមន្តបុរាណព្រោះវាគឺជាធាតុផ្សំដែលបានពិពណ៌នាថាឥតខ្ចោះជាមួយគ្នានិងបញ្ជាក់រសជាតិតែមួយគត់នៃរសជាតិឆ្ងាញ់។